Melegtészták 2 🍮 Rumbaba, a legfinomabb francia sütemény 🍮 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Egy pihe-puha süti egyenesen Franciaországból! Tudni akarod hogy készül a baba au rhum, vagyis a rumbaba? Széll Tamás, a Lidl séfje megmutatja, hogyan készítheted el otthon, gyorsan, egyszerűen. Hozzávalók és lépések idelent ⬇️
🍴Hozzávalók🍴
Hozzávalók 8 db-hoz, elkészítési idő 90 perc
Belbake Liszt 200 g
Pilos Vaj 70 g
Belbake Élesztő 10 g
Conferia Méz 10 g
Só 2 g
Tojás, egész 200 g (!)
Aranymazsola 1-2 ek
Sziruphoz és tálaláshoz:
Víz 1 l
Belbake Cukor 500 g
Belbake Vanília 1 rúd
Citromfű vagy -nád pár szál, vagy 2db
Pilos Tejszín, 30-35% 400 g
Lovilio Mascarpone 100 g
Liberté Fehér Rum 5-6 dl
A Lidl piac kínálatából:
Citrom 1 db
Narancs 1 db
Gyömbér 1 tojásnyi darabka
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:18 - Cukorszirup készítése rumbabához
2:09 - Rumbaba-tészta készítése
3:50 - Rumbaba-tészta kelesztése formában
5:10 - Rumbaba sütése
6:08 - Rumbaba "áztatása" cukorszirupban
7:08 - Locsolószirup készítése
7:39 - Mascarponés tejszínhab készítése
7:58 - Rumbaba tálalása
🍴Recept leírása🍴
A rumbabához a liszttel elmorzsoljuk a vajat, a mézet és az élesztőt. Hozzáadjuk az apróra összevágott aranymazsolát és egy keverőgép táljába tesszük. Keverőgépben dolgozunk tovább és 3-4 részletben adjuk hozzá a tojást a lisztes-vajas keverékhez, közben sózzuk. Egy selymesen sima, nyúlós és tapadós, égetett tésztaszerű állagot kell kapjunk. Hagyjuk pihenni 5-10 percet, majd habzsákba töltjük a ragacsos tésztamasszát. Kivajazott porcelánformákba töltjük úgy, hogy a táljaink félig legyenek. Kelesszük duplájára a tésztát a formában, majd 190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket, kb. 25-30 perc alatt. Amíg kelnek és sülnek a rumbabák készítsük el a szirupunkat. A vízből és a cukorból szirupot főzünk, és aromatizáljuk a fűszerekkel. A citromnádat nagyobb darabokra vágjuk, a gyömbért hámozzuk, szeleteljük és hozzáadjuk a léhez. Belereszeljük a citrusok héját, majd kifacsarjuk őket és a levét is hozzáadjuk. Tíz perc forralás után leszűrjük a levet és hozzáadagoljuk ízlés szerint a rumunkat. Ez akár 4-6 cl is lehet 1 dl sziruphoz. Hagyjuk, hogy langyosra hűljön a szirupunk és az időközben elkészült rumbabákat még forrón óvatosan kiforgatjuk a formából. Rögtön a langyos szirupba tesszük őket és várunk amíg meg nem szívják magukat, közben párszor nyugodtan forgassuk meg őket. Ezalatt a tejszínből könnyű habot verünk, majd elkeverjük a mascarponéval, és habzsákba töltjük, tálalásig a hűtőben hagyjuk. Az áztatott rumbabákat a hosszanti oldaluknál bevágjuk, tányérra tálaljuk, meglocsoljuk a szirupunkkal, kicsit megnyitjuk és a habzsákból megtöltjük a tejszínhabbal.
➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
• Házi hamburger 1 🍔 Kéz...
➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel KZbin csatornánkra:
/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyarorszag
Instagram: / lidlhu
A Lidl - mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával - a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
#lidl #főzőiskola #rumbaba

[@FirstLast-wz9oj]

A Lidl hatalmasat dobott azzal, hogy ezt a srácot megnyerte a főzőiskolájához.. Zseniális, informatív, inspiráló és koherens.. .. nem egy Beke Laci bácsi.. (isten nyugosztalja)

[@annamariabencze9811]

Imádom az osdzed videót es imsdom a professzionális konyhát amit Tamás képvisel

[@LidlMagyarorszag]

Kedves @annamariabencze9811! Köszönjük szépen a dícséretet! A további receptekért ne felejts el feliratkozni KZbin csatornánkra! :) Üdvözlettel: A Lidl KZbin csapata

[@istvanszalai7887]

Tomikám egy művész vagy!!!!!!!!!!

[@home99877]

Zseniális! ^w^ A magyarázattal pedig pofon egyszerűnek hat az egész! :)

[@martalorincz169]

De jó,francia klasszikus ,hiánypótló videó,thanks!

[@anitafoldvarszki3631]

Kifogom probálni! Nagyon tetszik ez a sütike! És a neve is jópofa!😄👍

[@humpydumpy9195]

Nagyon sokat tanulok minden egyes videó után. :D

[@margitzelenyak2916]

Hello,mind harom recept ,szuper!!! Udv Margo.

[@brokkoli625]

Szerintem nagyon hasonloan keszül a savarin is .Gyerekkorom kedvenc sütije volt.

[@anaacs3979]

Tomi Szuper vagy!!!

[@Andrea-qx1ut]

Csengetett Mylord? Most legalább megtudhatjuk mi a rumbaba😍

[@Asukix]

Ha esetleg csatos üvegben adom ajándokba valakinek, akkor, hogy érdemes hozzá adni a tejszínhabot és az öntetet?

[@LidlMagyarorszag]

A rumbabát szirupban, üvegben adjuk ajándékba, a tejszínhabot csak is frissen tegye hozzá az ajándékozott, ez legyen az ő felelőssége ;) A szirupban napokat is eláll, feltéve ha szép sárgára van sütve.

[@rakonczayrobi]

Csak egy kérdés: a citromnádat hol lehet beszerezni Budapesten kívül)? Más kajába is kellene! Köszi!

[@peterjvarga]

Ha jól emlékszem Lidl hűtős részlegében találtam egy csomaggal

[@ginacinquegrana364]

Rum baba is an Italian recipe. Not French.

[@PErikaJ]

Citromnádat hol lehet kapni? Van a Lidl-be is?

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Erika, Figyeld folyamatosan változó kínálatunkat! ;) Üdv, A Lidl csapata

[@meskhal]

Fény utcai piac, Ezeregyfűszer bolt.

[@szamszi80]

ez szenzációs lehet

[@gaborsoos8259]

A mez nem nyirja ki az elesztot?

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Gábor, A cukortartalma miatt inkább tápanyag számára. Üdvözlettel, A Lidl csapata

[@szegedi-otvosedina5189]

Kedves Tamás. A videóban mintha nem 5-6 dl rum került volna a szirupba, hanem csak 1-3 evőkanál. Melyik az igazi? A leírás vagy a videó? köszönöm.

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Edina, A leírásban 8 darabhoz elegendő alapanyagot tüntettünk fel, a videóban viszont csak két rumbabát locsolunk meg. Tehát 8 db rumbabához 5-6 dl rumra van szükségünk, ha ennél kevesebbet készítünk arányosan tudjuk csökkenteni a rum mennyiségét. Üdv, A Lidl csapata

[@user-qj9en1kp1m]

@@LidlMagyarorszag Nem kötekedni akarok, de nem sok az az 5-6? Az több mint egy fél üveg rum...

[@dreamingpaperbird793]

Pontosan mekkorák ezek a sutoformák?

[@LidlMagyarorszag]

Kedves Érdeklődő, 7-8 cm széles, 5-6cm mély. Üdv, A Lidl csapata

[@jozsefolasz8702]

Kb 30 éve lehetett kapni boltban befőttesüvegben, azóta hiányzik. A napokban eszembe is jutott. De honnan tudta ezt a youtube???