Французский пирог с ревенем и клубникой. Летний тарт шефа Вивьена

Для французского пирога c ревенем и клубникой на 6 человек в форме 22 см вам потребуется:
✔️ 500 г ревеня
✔️ 350 г клубники
Для песочного теста:
✔️ 250 г муки
✔️ 125 г сливочного масла
✔️ 1 желток + вода до 75 мл в сумме
✔️ 5 г соли
✔️ 30 г сахара
Для геля:
✔️ обрезки ревеня
✔️ 100 мл воды
✔️ 100 г сахара
✔️ 4 г листового желатина
Для пюре:
✔️ 100 г сахара
✔️ 4 г листового желатина
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:19 песочное тесто
4:05 начинка
8:36 сборка
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
• Как приготовить тартар...
Закуски:
• Как приготовить тартар...
Советы шефа:
• Какие кухонные ножи ис...
Азия:
• Веганские рецепты от ш...
Овощи:
• Как приготовить батат....
Супы:
• Французский луковый су...
Рыбы и морепродукты:
• Камбала в духовке с фр...
Праздник:
• Новогодний стол от фра...
Десерты:
• Тарт Татен. Как пригот...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ПирогРевеньКлубника #СладкийТарт

[@user-vd7ij9ml5s]

Приготовлю в июне, когда поспеет своя клубника и вырастет ревень. Сейчас у нас зима, одни сугробы и все дорого в магазине.

[@user-ss5ts6mr9f]

Французский изыск! Спасибо за идею, утончённый рецепт, получаешь эстетическое наслаждение!

[@nataliasaevitsch5658]

Флуп, флуп и готово. Спасибо шеф! Как вовремя! Спаржа выросла, клубника спеет.

[@annavyalova604]

Поздравляю с 100000 подписчиков! Вы сделали это! Желаю 1000000! Ваши знания и позитив этого достойны! Браво шеф Вивьен! И всем вашим помощницам аплодисменты и благодарность!

[@giogusarov6456]

Шикарный шеф, ничего у него не пропадет.

[@user-ci1tj3pw4d]

восхитительно!

[@KateVasilyeva1012]

Спасибо за идею на будущие выходные😁 Поищу ревень на местной ярмарке. И как всегда спасибо за секретики👍

[@chefvivien]

Удачи в поисках 😃

[@alievaarifa]

Благодарю за рецепт

[@jessijessi5360]

Как красиво 😍😍😍 спасибо за рецепт

[@julikuzko2265]

Смотрю Вас, почти, с самого начала. В который раз восхищаюсь Вашим русским языком. Это невероятно! Учу, по-необходимости, третий язык - немецкий, на этот раз. Знаю, как сложен русский, своей нелогичностью, знаю, как нелегко учить языки вообще… короче - респект Вам и Вашей Мадам!

[@user-zh4yt5um4r]

Спасибо за рецепт❤.

[@user-rg8ry8uk9q]

Красота и вкуснота. Я делаю ревень с яблоками и ревень с бананом. А ревень с клубникой- неожиданная, вкусная идея, спасибо, шеф!

[@user-zh7dx8ly8f]

Как вкусно! 😊👏👍

[@shatalovaaia]

Уже 2 раза готовила: очень вкусный, эффектный и не приторно сладкий 😉 Но съедать лучше в течение 2х суток, а то клубника портится

[@user-ih2vy3gf1r]

64👍Процветания вашему каналу и удачи. Заходите на чай.

[@natashasolianyk]

Очень жаль, что на Привозе не продают ревень. Я бы обязательно приготовила!

[@YuliaMalceva-df9go]

Можно заменить на ананас. Хотя я лично ревень больше люблю.

[@212327tr]

Уважаемый Настоящий Гасконец! :-) Пожалуйста сделайте французский клубничный суп. Мы пробовали в Калифорнии в маленьком семейном французском ресторане. Знаю только, что шеф использовал красное вино и сливки. Буду очень признательна. Огромное спасибо за Ваш труд !Учусь у Вас Вашему искусству.

[@chefvivien]

со сливками одновременно с вином не буду) но рецепт можно сделать

[@212327tr]

Очень буду благодарна. Да и всем будет очень интересно.

[@user-cl2jp7jn2r]

Ревень всегда делала с бисквитным тестом, вместо яблок, и никогда не чистила, но пирог лучше есть на следующий день: для меня он кисловат. Спасибо за нюансы в приготовлении блюд

[@YuliaMalceva-df9go]

Ревень надо чистить крупный, там кожица жёсткая. У молодых побегов, конечно,не надо.

[@YuliaMalceva-df9go]

А что на следующий день, то, конечно, всегда лучше. Пропитывается изделие любое. Ингредиенты "сдруживаются".

[@user-bz3xe8jk6v]

😋👏

[@alievaarifa]

🌹🌹🌹