МАДЛЕН. Быстрое лимонное печенье от французского шеф-повара

Для мадлен вам потребуется (примерно на 30 мадленок):
- 3 яйца
- 150 г сахара
- сок и цедра 1/2 лимона (цедры можно больше по желанию)
- 200 г муки
- 8 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 50 мл молока
- 100 г растопленного сливочного масла
- сливочное масло для формы
- сахарная пудра для украшения
Разогреть духовку до 250 градусов. Как только поставите мадлен в духовку, понизить до 200 градусов и выпекать 10-12 минут, если форма для мадленок среднего размера, как в ролике.
#ШефВивьен #НастоящийГасконец #ФранцузскиеДесерты

[@chefvivien]

Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb

[@user-vj1wq6jj5x]

Теперь это мой любимый канал! Не только полезная информация, но и полнейшей удовольствие от манеры подачи! Замечательный шеф, мастер!

[@Otonocho]

Примерно по тысяче человек в день сейчас подписываются новые зрители. Думаю, шефу уже пора подумать, что он для нас всех приготовит, когда первые 100 тысяч подписчиков будет. Но вообще, контент достоин миллиона подписчиков.

[@ecaterinasc5833]

Разоглид! 😍 Это секретный позывной подписчиков шефа. Мы и только мы знаем смысл этого слова. Спасибо за видео.

[@chefvivien]

🤣

[@tatyjanavercse5404]

А что это значит? Я не знаю ((

[@user-cl2jp7jn2r]

@@tatyjanavercse5404 разрыхлитель, просто Вивьен сложно это слово выговорить

[@iamsomeone2449]

Безумно смешно!

[@user-pk9lq6hb2e]

Я во Франции уже 6 лет и мечтаю так говорить по- французски как Вивьен по- русски говорит ! 😂 Браво, шеф! Говорите: « лавюр» на разрыхлитель - мы прощаем вам🤣🤣🤣

[@shchekavytsia]

Кроме прекрасных рецептов, ещё и настроение поднимается))) Спасибо!

[@user-mk8er1kz2k]

У Шефа все получается просто Charmant : и готовить,и говорить по-русски и интересно рассказывать Спасибо за рецепт 👍😋🐚

[@sofiyas.6557]

Обожаю эти печеньки. Особенно, в Вашем исполнении. Если можно, порадуйте и другими замечательными печеньками. Буду с нетерпением ожидать.

[@tashacopaneva]

Печенье с историей и хитростями приготовления - это очень интересно!

[@user-kv8qo2ty2k]

Добрый день! Вчера пекла финансье, ну очень вкусно все почти съела, извинилась перед детьми , что оставила очень мало, не могла остановиться. Сегодня пеку Мадлен, что Вы делаете так скоро в дверь не влезешь. Как же вкусно, огромное спасибо, радости нет предела, я Вас обожаю!!!

[@wonderwall1429]

Приготовили это печенье на Новый год. Делали все, как доктор, то есть шеф прописал))) Получилось все просто превосходно. с тонким лимонным вкусом - просто отвал башки!)) Спасибо. шеф за этот чудный рецепт!)

[@user-rc2zn8vm3v]

Купила две силиконовые формы, держись Мадлен!)))

[@user-dh8lp6uq2s]

😂😂😂😂

[@halinamartova3742]

Шеф Вивьен ! Все ваши рецепты и маленькие секретики - восторг !!! 🎉💖 🤗

[@user-ji9gh1ju2g]

Могу по слушать шефа по многу раз, очаровательная подача, над разрыхлителем смеюсь каждый раз, к этому невозможно привыкнуть и это очень мило! Рецепты великолепны, готовлю по ним, получается идеально! Спасибо!

[@Otonocho]

Только из-за меленьких секретов в каждом видео можно этот канал смотреть. Попробуй сам догадайся, что для этого кексика нужна ледяная форма и раскалённая до максимума печка.

[@user-sp6wl3cc2l]

Спасибо, шеф за прекрасный рецепт, за все тонкости приготовления, купили формы и вчера я испекла печенье, получилось вкусное, ароматное, с пузиком, я воодушевлена, ещё раз спасибо!

[@svetlanazakharova2953]

Какая хорошая идея с ножом и сахарной пудрой!конечно хотим еще рецептов маленького печенья!

[@user-gc6zy1rq2k]

Шеф получилось просто бомба. Жму руку. 🤝

[@chefvivien]

👍👍👍

[@user-bd2lz8iu4k]

Замечательные получились мадленки, подобного печенья не пробовала, больше показалось похоже на воздушный бисквит. Но всё равно очень вкусно

[@romanvolvenkin3978]

Спасибо Шеф! Купил стальные формы , семья оценила рецепт. С ожиданием новых рецептов.

[@user-we5df4km2r]

Искала мадлен, попала к Вам. Осталась навсегда😁

[@chefvivien]

Bienvenue!

[@KOT-KOTOFEYICH]

Шеф, приветствую! Больше печенек 😋

[@lerepertoiredelacuisine]

Очень вкусное блюдо - Гребешки «Сен-Жак Морнэ», мне вспомнилось при этом рецепте почему-то это блюдо, гребешки, запеченные под сырным соусом. Пеку Мадлен, мне кажется точнее назвать "бисквит", есть ещё такое у нас название "бисквитное печенье", не знала про холодную форму для выпечки, попробую обязательно. Лимон никогда не добавляла, надо будет попробовать. Спасибо, merci, bonne santé et bonne humeur!

[@lprgreen2140]

Красота, шеф! Спасибо. Я конечно не все ваши рецепты приготовлю, но точно все пересмотрю!

[@eeefff266]

Нужно срочно купить форму для мадленок)

[@user-mk8er1kz2k]

Или ракушки 😁

[@user-ge3rb6xw5h]

Да срочно😊

[@user-qj5lf7lt4v]

Так забавно смотреть 😅 классный шеф ❤

[@user-vn2kx2jr2s]

Спасибо ! Хотим ещё печенек!!! 🤗

[@user-oj3pu4hr5e]

Завтра собираюсь печь эти печеньки... Поняла, что тесто надо замесить сегодня.

[@simabrodski1408]

Ну наконец то я нашла этот рецепт. Мадлен я долго искала ,вернее я просто забыла этот рецепт сейчас посмотрю как делать по настоящему спасибо вам ,

[@aomf58]

После вас по-рууски больше не смотрю других кулинаров. Незачем.

[@alevtinas8737]

Приготовьте ,пожалуйста, печенье сабле 🙏

[@user-ez3wo9vl2y]

Спасибо,шеф Вивьен! Вкусно! 🤗

[@user-ob9gr3ug9b]

Большое спасибо шеф, я так люблю эти кексики на завтрак, так много всяких новых секретов узнала опять! Спасибо за канал и за то, что делитесь информацией!

[@KplGN]

Структура пирожных замечательная получилась 💙! Все пропеклось идеально (режим верх/низ, 12 минут), оно мягкое, упругое! К металлическим формам ничего не прилипло. Супер! Единственное, я чувствую запах яиц. В след раз добавлю больше цедры или ванильный экстракт.

[@KplGN]

А у меня как раз есть маленькие металлические формы, я хотела от них избавиться т. к. современные силиконовые более удобные. А теперь понимаю: хорошо что оставила формочки😄 Только вот отправила свои мадлены в духовку, тесто ночевало в холодильнике. Не могу дождаться этих 10 минут ✨

[@prevedenee]

Очень долго боялся теста, обычные блюда получались всё лучше и лучше, с тестом поначалу была беда совсем. Со временем научился с тестом, пироги-пирожки, но вот за сладкую выпечку не брался, начну с вашего рецепта) подача как всегда на высоте!

[@user-mk8er1kz2k]

Теста бояться не надо 😁😁 Оно не укусит А надо делать и все будет ок

[@user-vd7ij9ml5s]

Спасибо за кулинарные секреты! Обязательно приготовлю!

[@user-lb3rp8qj7o]

Попробую обязательно.Спасибо за рецепт!!!

[@user-ld6cw1gw5g]

Спасибо вам за такие вкусные рецепты выпечки.Получились мадленки ароматные, мягкие и правильной формы.Процветания вашему каналу.

[@summm4075]

Just baked those, they turned out amazingly good! I used a cupcake sheets, and added berries in a madlens. Thank you very much for the recipe!

[@seagull6225]

Лайфхаки от шефа 👌🏼.Спасибо!

[@HHSH.40]

Только что испекла. Это мега вкусно. Муку взяла полбяную. Спасибо за идеальные пропорции.

[@user-hk5cc9ex5i]

Спасибо Шеф Вивьен за интересные и ЩЧЕНЬ вкусные рецепта. С удовольствием посмотрим и делаю Ваши кондитерские блюда на своей кухне. Ждем новых вкусные видео и конечно секретики их приготовления.

[@user-fp2xd2pg7o]

Благодарю Вам! Merci beaucoup pour votre travail !!! Обожаю мадленки и Марселя Пруста!!!

[@user-fl3qe8tg9z]

Большое спасибо,за Мадленки!!!!Оченьвкусно!!!👍👍👍👍😋😋😋😋❤❤❤

[@ekaterinamuratova9008]

Очень вкусно получилось! Жалко что фото не могу загрузить, правда я пекла в металлических формах для корзиночек, красиво вкусно, хрустящие по краешку и влажные внутри!!! ❤

[@eldarm2225]

Спасибо, Вивьен!

[@user-bp1wd7ce1t]

готовила лет 8 назад нашла случайно рецепт в интернете.Купила силиконовые формы.Но понравилось не очень .Случайно увидела Ваш рецепт и тонкости ,обязательно буду пробывать готовить снова.Спасибо за ваше терпение к нам и артистизм.

[@user-wl8wd5cr4g]

Здравствуйте, очень жаль, что не показали ракушку. Спасибо , за секреты. И конечно рецепт.

[@ludmilatkachuk7075]

Спасибо за обучение,с удовольствием смотрю ваши мастер-классы.

[@user-vi9uh2pr4e]

Великолепно как все что вы демонстрируете,спасибо

[@annalavrova6150]

Спасибо!!!

[@elenagrishkevich1393]

Спасибо большое, Вам Шеф!

[@user-mz9tz7vu3e]

Шеф Большое спасибо за рецепт!!!

[@user-yj3ic7nh8d]

Спасибо, думаю это очень вкусно 😁

[@necterets47]

С удовольствием смотрю видео Вивьена, спасибо!!

[@galinam.1410]

Добрый день! Обязательно сделаю!!

[@user-gn6dk4sl4z]

🥰🌷 Merci beaucoup ! СПАСИБО! Буду печь!

[@roses1065]

Отлично велел! Супер шеф! Спасибо большое

[@user-gr6nx5ry1o]

Класс, спасибо за секреты!

[@user-ww3of8fb1z]

Спасибо большое за рецепт,обязательно приготовлю! Спасибо вам за уроки!

[@user-mp1se1ko3e]

Даааа, вкусненькое печенько!

[@user-uz1eh1zz2z]

Спасибо Вивьен! Увлеклась вашим кпгалом❤

[@user-fj5gw3ke2l]

Шеф,спасибо за тонкости приготовления. Попробую ваш рецепт ,думаю будет пушка 😋

[@sh.b.4016]

Мои любимые мадленки! Спасибо за рецепт! Хорошее видео.

[@pukTat]

Благодарю, что делитесь опытом, рецептами. Прекрасные мадленки получились!

[@user-io4we7vp2n]

Люблю смотреть ваши видео очень нравится что вы делитесь своими секретами а это очень важно для меня.

[@olgabashkova2353]

Шеф! You are the best ! ❤️Merci ❤️👌🏻 c 🍪

[@2202calif]

Обожааааааю ваши рецепты. Готовила трюфели - просто мечта❤❤❤ спасибо вам огромное, вы - супер

[@anadolidze2732]

Спасибо! Печеньки из песочного франц теста можно побольше с начинками!😊Тарт вышел супер!

[@user-st4ph6lk4v]

Здравствуйте! Утром сделала печенье Мадлен по рецепту Pierre Herme. А сейчас приготовлю тесто по вашему рецепту, уберу в холодильник на ночь. Чтобы утром насладиться! Спасибо❤

[@user-xr3my1xg4z]

Класс❤

[@iram7223]

spasibo za kanal i recepti ya ochen rada shto nashla vash kanal i s udavolsviem smotryu i gotovlyu no proshu kogda muziku stavte ponije zdelaite ato vam neslishno vash golos spasibo shto vi est

[@GROSSMAN63]

Класс когда он отвлекаться на пример на большую Форму -Ракушки он говорит на чистом русском языке! 😆😆😆 Шеф -Комик- Пародист!

[@vicha108]

Спасибо. Сделайте, пожалуйста, видео, чем можно заменить яйца. Так хочется такое готовить, но без яиц

[@user-cl2jp7jn2r]

Пробовала печь гречишные блины, не получились, оказывается нужно тесто выдержать некоторое время. Спасибо

[@irene9575]

Спасибо Гасконец ! Всё прекрасно понятно ! Я попробую" Мадлен" по вашему рецепту и обязательно напишу как получилось.👍👍👍👍

[@chefvivien]

Отлично

[@user-ol8rr9tu8s]

Попробовали?

[@gaf402]

Хочу буабез!

[@max8berlin131]

❤❤❤

[@user-jk5tm4me4d]

MERCI

[@user-zh4yt5um4r]

Дякую❤

[@user-ji9gh1ju2g]

Друзья, спасибо большое, что пишете о том как у вас получилось!

[@anadolidze2732]

👍👍👍🙋😊приготовлю!

[@user-ux7ik1vc1f]

👍

[@user-bq3pb3uy4e]

Здравствуйте, шеф Вивьен.Можно ли лимон заменить апельсином? Понимаю,что получится не совсем то,но всё же? Благодарю! Привет из Одессы!

[@Leylaru]

😍😍😍😍

[@gaf402]

Если ви хотить другой маленький печенька))))))) посмеялся от души)

[@chefvivien]

😉

[@eleniel8441]

👍👍👍🍋🍋🍋💯❗️

[@user-bv7uz2zo7u]

Vivien merci beaucoup! Воспользуюсь секретами этого рецепта. Но как жалко шефа, когда он мучается, произнося слово "разрыхлитель"... Это, действительно, непреодолимая преграда для французов. Давайте разрешим Шефу пользоваться привычным для него "levure chimique", а зрителям подскажут субтитры.

[@user-vj1wq6jj5x]

Почему шефа жалко? У него так очаровательно это звучит! Замечательный канал! И очень харизматичный мужчина. Настоящий гасконец!!!

[@user-bv7uz2zo7u]

@@user-vj1wq6jj5x Ну, мучается человек, переживаем за него.

[@Chuuvtfjikhvrdz]

Неплохо было бы разрезать

[@ttrn1430]

🙂👍

[@user-qz3tf5bb4z]

Французский шарм что ли? Ну почему мне так все нравится?

[@CookwithInna2010]

Всё шикарно, но музыка (ужас, вас не слышно 😅👀

[@olgakudabayeva6780]

Чтобы печь держала жар ложились кирпич внутрь

[@nikivoz]

Можно ли уменьшить количество сахара на половину ?

[@user-cb8hc9dj3m]

Спасибо за рецепт. Но на смартфоне не нашла под видео количество тех или иных ингредиентов. Можно ли на доске мелом писать сколько каких продуктов входит в состав?

[@chefvivien]

Посмотрите ингредиенты в описании к видео

[@user-fw6gf2xh7x]

👏👏👏🇫🇷🇫🇷🇫🇷

[@filfly3163]

В рецепте указана щепотка соли, а в видео её нет. Может я пропустил момент?

[@user-em7mt6lt8f]

Добрый день! А можно сделать в форме кекса? Нет маленьких форм

[@chefvivien]

Можно, да

[@malinka_88]

А есть вариант видео, где на французском языке и просто субтитры на русском?

[@ProGress7274]

Шеф, где вас искать, когда эту платформу прикроют?

[@chefvivien]

🤷‍♂️ через vpn