Fricandò

Il Fricandò (o Fricò) è un piatto tipico della Romagna, una ricetta della tradizione contadina creata con un insieme di verdure. E' un piatto versatile che si presta come secondo o come accompagnamento ai secondi, come antipasto, ed è ottimo sulle bruschette e strepitoso in mezzo alla piadina calda.
ingredienti
2 cipolle
8 pomodori maturi
2 zucchine
peperoni gialli
peperoni rossi
carote
1 melanzana
olio
sale e pepe
Le quantità e le verdure variano a seconda del vostro gusto e della stagionalità.
Togliere la parte verde della cipolla che è quella che dà fastidio durante la digestione.
Metterla in una padella con olio per farla imbiondire.
Inserire le verdure in base al tempo di cottura che hanno.
Lo steso taglio delle verdure va a seconda del gusto e della scena che volete ottenere.
Poi aggiungiamo le carote, a seguire la parte verde della zucchina.
Aggiungiamo la parte esterna della melanzana e saltiamo in padella.
Poi una manciata di pomodorini.
Per ultimi i peperoni e saliamo, o aggiungiamo il peperoncino, se vi piace.
Lasciamo andare per 15 minuti.
impiattare.
Chef: Gianmarco Casadei
‪@Cuocicuoci‬

[@simoneperini8360]

Fatto oggi

[@Cuocicuoci]

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[@robertomascaroni]

bella ricetta ma....parli troppo, tutto più veloce!!!!!

[@Cuocicuoci]

lo chef realizza la ricetta per intero, quindi chi segue può fare la ricetta in contemporanea. Diversamente chi guarda e cucina sarebbe costretto a fermare la ricetta continuamente per eseguire i passaggi.

[@paololargavagno8440]

Sono MARCHIGIANO e anche da noi esiste lo stesso piatto con circa la stessa denominazione. Nello specifico si dice FRI(E)CANDO' oppure FRIC(HI)O' a secondo della zone delle Marche. Cmq anche in Romagna mi sembra che le dizioni siano entrambe accettate ma su questo vorrei un tuo parere Premetto che nn mi interessa stabilire la paternità del piatto o assegnarla ad un territorio, ma tuo hai notizie sull'origine del piatto?