Frische Kräuter haltbar machen mit diesem Küchenhack

[@benilee7215]

Sehr geil aufbereitetes Video, wie immer! Liebe die YT exclusive längeren Videos, die Reels/TikToks sind auch unterhaltsam aber bei den längeren Videos kann man wirklich was lernen von dir und deinen Kochkünsten.

[@BrotmitEi]

Das ist sehr lieb von dir. Machen wir nun öfter ;)

[@karinwordehoff3457]

Hallo Tim, bin zufällug hier gelandet.Toll wie Du das machst. Werde auf jeden Fall das grüne Öl und auch das Knoblauchöl nachmachen. Bitte zeig doch auch ein Video, wie man einfaches Chilliöl macht und Zwiebelöl. Mehr braucht man doch nicht. Vielen Dank.

[@BrotmitEi]

Das freut mich 👍 Chili Öl ist schon online 👌👌

[@karinwordehoff3457]

@@BrotmitEi wo bitte ist das denn, ich habe das nur mit dem Crisp gefunden, dass ist mir zu scharf

[@solidworkattack]

Finde deine Videos mega, vielen Dank! Viele Kräuter lassen sich schlecht einfrieren bzw. sind nach dem Auftauen total durch. Das mit dem Öl ist ne super Sache und sieht gleichzeitig noch top aus auf dem Gericht.

[@BrotmitEi]

Danke für das Lob!

[@jacquelinegopel7419]

Cool, Du bist ein Kunde😊!

[@beddlko8389]

Liebe deine Videos!! 💕

[@BrotmitEi]

Danke Beddl!

[@Tobias-ok9jp]

Welches Verhältnis von Kräutern zu Öl sollte man denn nutzen? Vielen Dank für die coolen Videos auf diesem Channel 🥰

[@judiha7990]

🎉❤cooles Video

[@bodenseesalem]

Die Videos sind mega direkt abonniert

[@udokorbanka8228]

Also, ich mag Thai Chi 😂ich dachte immer das ist eine Kochpinzette 🙈🙈aber ein cooles Rezept. LG, Udo

[@kirstenmeininghaus]

Schönes Video, ich nehme immer Mullwindeln für die Öle. Aber ich hätte mal eine Frage: gibt es irgendein Kraut, dass du gar nicht empfehlen kannst, sprich mit dem das nicht so funktionieren würde? Sei es geschmacklich, oder dass es sich farblich verändert? Und ist Rapsöl nur deine Lieblingssorte, oder funktioniert das auch mit Sonnenblumenöl? LG

[@BrotmitEi]

Ich würde halt immer eher geschmacksintensive Kräuter wie Bärlauch, Schnittlauch o.Ä. verwenden. Petersilie finde ich langweilig bspw. Du kannst auf alle Fälle auch Sonnenblumenöl verwenden. Beide gehen sehr gut.

[@jorgmenke9004]

Erstmal in den Gefrierbeutel, den Beutel mit einer Spitze nach unten aufhängen. Dann trennt sich noch etwas Restwasser vom Öl. Wenn Ihr das unten aufschneidet und die 20 Tropfen Wasser heraus gebt, dann hält sich das Öl nochmal länger.

[@HilDeGUARD2023]

Geht sowas mit salbei auch? Oder hast du eine Idee, was ich damit machen kann? Habe soviel frischen Salbei.

[@BrotmitEi]

Klar, das geht! Ansonsten trocknen

[@anna-sophieschweers2051]

Würde das Prinzip mit dem pürieren wohl auch mit Zuckersirup funktionieren?🤔 Beispielsweise mit Minze oder basilikum? Beim klassischen einkochen von Kräutersirup bleibt die Farbe ja leider nie so intensiv und ich stelle mir das intensive grün in Cocktails und co wahnsinnig gut vor 🤤

[@BrotmitEi]

Durch das einkochen geht die Farbe verloren.

[@Lukas-xq9gt]

Blöde frage, könnte man als filter , nicht auch ein kaffeefilter nehmen?

[@nachoez1250]

könnte Rosmarin funktionieren?

[@SpankyHam1993]

Sollte das nicht auch mit nem teefilter funktionieren?

[@Andreas_K_III]

Ich friere Kräuter einfach ein um sie haltbar zu machen :)

[@BrotmitEi]

Geht auch. Aber ich finde die Farbe auch sehr wichtig bei Gerichten

[@MartinKaiser-le9rz]

Ausprobiert .. mal wieder ein g::les Rezept Danke

[@crypexhd]

Hi Tim, kommen mit den Mengenangaben nicht so ganz klar. In der Infobox scheint mir das sehr viel Kräuter und definitiv weniger Öl zu sein, als im Video. Habe es gerade mit 2 Sträuchen Basilikum und 400ml Öl probiert. Habe ist definitiv nicht so krass wie bei dir und der Geschmack haut mich jetzt auch nicht um. Das waren circa 30 g Basilikum. Ich kann ja jetzt nicht auf 1 l Öl 20 Sträucher rein schmeißen. 😅

[@BrotmitEi]

Hallöchen :) ich hab im Video ne kleinere Menge gemacht, weil ich da nicht so viel gebraucht habe. Das Rezept in der Box funktioniert aber schon auf die Menge. Basilikum ist halt nicht viel, wenn man nur die Blätter erntet. Das Verhältnis müsstest du schon beibehalten, kannst du aber gerne nach unten skalieren. Bspw. auf 200ml Öl.

[@crypexhd]

@@BrotmitEi danke dir und gude Rutsch. Sachma, du kommst doch aus dem Raum Frankfurt, oder?

[@jpkmann]

#Nachmachgarantie Danke 🙏

[@Soundy88]

Sachma... ich kann doch auch Kräuter mischen und das so machen?? So ein 6 Kräuter Öl :)

[@BrotmitEi]

Puh, ist ne gute Frage. Einige harmonieren bestimmt. Aber ich habe noch keine Mischungen für dich parat ;)

[@phoenix3056]

❤😅

[@BrotmitEi]

:)

[@MrBellarama]

ja auch ein alter Kaffeefilter ist ein guter Helfer.......den kann man entsorgen und braucht nichts auswaschen.

[@BrotmitEi]

Der verstopft sehr schnell, fasst nicht viel Menge und am Ende hab ich da meistens mehr Sauerei mit. Aber das ist auch vielleicht meine Inkompetenz :D

[@MrBellarama]

@@BrotmitEi mach das mit warmen Öl.....lass das abtropfen und am nächsten Morgen ist ok . Vielleicht hab ich nur Glück gehabt.

[@holgerpfeiffer6799]

Mhh, könnte da eine Stempelpresse für Kaffee funktionieren? Das wäre ja eine echte Erleichterung

[@BrotmitEi]

Statt mixen?

[@holgerpfeiffer6799]

@@BrotmitEi nein, abseihen

[@BrotmitEi]

@@holgerpfeiffer6799 Ich glaube, dass du dadurch zu viele Trübstoffe reinpresst. Habe es aber auch noch nicht versucht.

[@bernis5850]

hey, alles cool, aber warum ist das nun schon wieder ein "hack". wenn ich aus rohen kartoffeln gekochte kartoffeln mache ... ist das dann auch ein "hack"? sind die dinger dann gehackt oder doch nur langweilig gekocht/gedämpft? oder ist kochen neuerdings hacken? ich frage das, weil ich vor vielen jahren eine lehre als koch abgeschlossen habe. bin ich nun noch koch oder schon hacker? ... oder einfach nur zu alt um das zu kapieren?

[@schakallo]

Tut mir Leid, nach 15 Sek. war ich raus.

[@KrusteRustikal]

34 Kommentare

[@segler2104]

So langsam nimmt der Kanal ja Fahrt auf. Mach doch mal eine Ente.

[@BrotmitEi]

Gute Idee