Fumetto di Crostacei - Bisque di Gamberi

[@MatteoForni]

Brava! Ho ricercato il tuo video da un anno all'altro! Grazie

[@My-personaltrainerIt]

Ottimo, felice di esserti stata utile con il mio video :)

[@riccardocostantini2531]

toglierei baffi ma soprattutto gli occhi ai crostacei rendono amara la bisque, fondo vegetale sedano carota e cipolla poi tostare con concentrato di pomodoro

[@RD-ug9ud]

io sfumo anche col brandy...

[@armando9812]

R D tu si che sai come si fa bro;)

[@tetraodontidis]

Brava! Tra tutte quelle che ho visto farò la tua ricetta. Come mai non usi il mixer?

[@My-personaltrainerIt]

Ciao! lo uso quando necessario!

[@piocone7]

Ho provato veramente ottima 👍🏻

[@steefanoable]

ma le teste vanno semplicemente cosi come sono o pulite?

[@ciattatoredelanoche3799]

L'acqua non andrebbe aggiunta fredda? Addirittura con ghiaccio?

[@My-personaltrainerIt]

Ciao, non è fondamentale lo sbalzo termico, l'importante è semplicemente maillardizzare il fondo prima di aggiungere il resto e di affogarlo

[@ultrasmilan81]

Come lo faccio io solo che in più ci aggiungo uno spicchio d’aglio

[@atielierbz68]

grazie

[@annacrocco1219]

Posso non mettere il dado? Vorrei provare a fare la lasagna ai gamberi e zucchine... questo fumetto andrà bene nella besciamella????

[@365COMPASS]

Nice

[@skymax321]

Ciao, ho visto un video dove il tutto (brodetto e carapaci) veniva tritato con un minipimer… vorrei un tuo parere 👋🏻👋🏻

[@My-personaltrainerIt]

Ciao! Esistono vari modi...

[@simone.marcionetti9503]

Preferisco con un brodo naturale fatto in casa sgrassato profumato allo zenzero. È uguale, ma non come il tuo, bel video, complimenti.

[@Alessandro1306767]

Un video di cucina e metti il DADO!!!! il tuo fumetto con il dado non mi piace, voto quattttro

[@My-personaltrainerIt]

Ciao Alessandro! Allora voto quattro anche alla tua capacità di osservazione ;) perché questo è il mio dado fatto in casa, ovvero un concentrato sano e soprattutto dal gusto naturale insuperabile!!!

[@marcoronchi5305]

E a noi stronzi all’arberghiero che ci spiegavano che va il ghiaccio per lo shock termico.. tutti cuochi ormai 😢

[@My-personaltrainerIt]

Ahahahaha... beh comunque è anche questione di opinioni. Oggi per fortuna esistono molte fonti attendibili, a prescindere dalla certificazione... e comunque è sempre l'esperimento a fare la differenza. "Funziona o no? Prova!"

[@83pekipeki]

Provvidenziale ... Mi serve dopo domani

[@LeRicettediAlice]

83pekipeki Wooow ottimo allora! Molto utile questo fumetto, davvero: si possono arricchire ed insaporire un sacco di piatti!

[@RD-ug9ud]

con tutto il sapore che c'è nelle teste dei gamberi, tu che fai?? ci metti il dado??....blaaaaaaaaa

[@My-personaltrainerIt]

dado vegetale FATTO IN CASA! Un mix di verdure: ecco la ricetta www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/dado-veloce-in-crema.html la maggior parte delle ricette che proponiamo sono realizzate con prodotti made home

[@RD-ug9ud]

ahhhhh ok, cosi si.

[@domenicodibenedetto9407]

Fai un video e non conosci ABC? 🤬🤬🤬🤬

[@My-personaltrainerIt]

Ciao Domenico, cosa non ti torna?

[@domenicodibenedetto9407]

@@My-personaltrainerIt dado? Mancanza si sbalzo termico insomma tutto! Dado fatto in casa o non è proprio un procedimento errato.

[@My-personaltrainerIt]

@@domenicodibenedetto9407 Ciao! Il dado è un fondo vegetale che preparo io personalmente, quindi equivale al classico sedano, carote e cipolla più aromi scelti. Non è chiaro per quale ragione vorresti uno sbalzo termico, visto che l'importante è semplicemente maillardizzare il fondo prima di aggiungere il resto e di affogarlo;

[@andreapuglia5171]

Non vale niente

[@My-personaltrainerIt]

Non ti è piaciuta la ricetta?