【フランス仕込みのパン職人が作る】ひと工夫でオシャレに！カスタードデニッシュ/custard danish

[@kozuewada]

いつもありがとうございます。

[@ゆきんこゆきんこ-n5v]

やっと涼しくなってきて成功しました👏👏👏パンスイスが自分で作れて食べれるなんて感動です❤

[@yurina.oono..]

😍ようやくこの季節ですね！たくさん楽しんでくださいね(^^)

[@ふじしん]

ぱりぱり音が心地良い〜❤

[@yurina.oono..]

幸せの音ですね♡

[@no_ri4296]

サクサク感がたまりませんねぇ〜挑戦してみようと思います。

[@yurina.oono..]

そうなんです！少し涼しくなってので折り込み系がやりやすく楽しんでます♡

[@strawberryjam330]

すごいです！ 手がかかると余計に作りたくなります😅 こういうレシピなかなか見ないので、公開してくださりありがとうございます。バター買ったら早速作ります！

[@yurina.oono..]

有難うございます！折り込み系にはまってしまいました笑！今後折込系のパンが増えるかもしれません♡

[@strawberryjam330]

@@yurina.oono..楽しみにしてます😆

[@megumi3146]

焼いてみました✨ 自宅でのデニッシュ作りは初めてでしたが、何とか焼けました。 焼成時に生地が倒れてしまいましたが、サクサクに焼き上がりました！！ 次回は仕上発酵に注意してリベンジしてみます。 いつも素敵なレシピをご紹介いだたき有り難う御座います💕

[@yurina.oono..]

ありがとうございます！仕上げ発酵の温度には注意です！回数を重ねると上達していくのがパンなのでぜひまた作ってみてくださいね♡

[@junjun2830]

作りましたー❤ オーブンからだしたら　倒れてたー😅 けど　成功した！！と思う〜😆 折り込みのパン　恐れず少しずつ作れるようになりました😉 ほんと嬉しい☺️ ありがとうございます 沢山のパン作りに出会えて　嬉しい☺️です 感謝しかない😊😊

[@yurina.oono..]

いつもありがとうございます😊 パリパリ感がたまりませんね💓

[@kaoru7948]

書籍購入させて頂きました！わーこれも作りたい！って思うレシピばかりでした。このデニッシュも作ってみたーい！

[@yurina.oono..]

嬉しいお言葉ありがとうございます！たくさん楽しんでいただければ嬉しいです♡

[@nicosuzu7336]

絶対作ります！時間を見つけて作りたいです！ 早く作って家族、お友達に食べてもらいたいです❤

[@yurina.oono..]

ありがとうございます！このパンは間違いなくおいしいです♡ぜひお試しください＾＾

[@美紀西尾]

素敵なレシピ✴️めっちゃ美味しそうで😮成形も楽しそうです🤣🤣時間ある時に作ってみますま💕😃

[@yurina.oono..]

ありがとうございます🥹✨

[@cookingwithmimmo]

😊 とても良い仕事

[@yurina.oono..]

thankyou!

[@salardeuyuni1918]

これっ！ パンスイスですよね😊 作りたいと思っていたデニッシュです💓 素敵なレシピありがとうございます😊

[@yurina.oono..]

嬉しいです☺️ありがとうございます！！

[@2007merci]

これはレベルが高そうだけど美味しそうですね！頑張って作ってみようかな。

[@yurina.oono..]

はい！達成感やおいしさは格別です＾＾ぜひお試しください！

[@chiink]

めっちゃ美味しそうです！パン屋さんでもなかなか置いてないようなパンの作り方大変参考になります！作ったらまたコメントします☺️

[@yurina.oono..]

ありがとうございます☺️パンは自由自在なところも面白いですね！

[@はらまき-s9v]

焼いてみました！デニッシュ初挑戦でした。 先生の動画より発酵の時に良く膨らんでしまい、薄く伸ばすのが難しく、高さが出て焼く時に切った面が上になってしまいました😅 でも、サックサクで美味しかったです❤またチャレンジします。

[@yurina.oono..]

ありがとうございます。折り込み生地は回数を重ねるほど上達していくものなのでぜひまたトライしてみてくださいね♡＾＾

[@ミミたん-v6b]

いつも、楽しみにしています。とても、美味しそうです✨、作って見たいです。!! ｕｐありがとうございます❤

[@yurina.oono..]

こちらこそ嬉しいお言葉ありがとうございます！＾＾

[@やから-n3q]

週末までにブール解凍しなきゃ｡｡｡

[@みえ-b4y]

美味しそうですね！ 準強力粉は何を使っていますか？

[@yurina.oono..]

リスドオルです！

[@みえ-b4y]

ありがとうございます！ ちょうど一緒の粉もってました✨ 作ってみます🎵

[@みこみこ-x4d]

冷凍庫でカチカチにしてから解凍するまでは、どれくらいなら生地がもちますか？ 例えばカチカチにした次の日に作れない場合、その次の日（生地を作ってから２日後）になってしまうのですが…

[@yurina.oono..]

2〜3日であれば大丈夫です！

[@ayako5727]

折り込み時に生地が破れてバターが出てきてしまいます😢力が強いのでしょうか？

[@yurina.oono..]

おそらく、生地の冷えが弱いのかと思います！！今日のような日は冷やすのは冷凍庫でも良いかと思います！🙇‍♀️

[@ayako5727]

なるほど！わかりました！もう少し冷やして再トライしてみます🙌

[@古川鼓乃美]

最後の模様を作る過程で温度が高いのか、中のバターが溶けてしまい綺麗な模様がつくれないのですが対処法などありますか？😢

[@coco-rk7su]

翌日お友達にあげたい場合冷蔵庫保存でしょうか？（真夏）😮

[@yurina.oono..]

冷蔵保存も可能です(^^)解答はトースターでお願い致します！

[@coco-rk7su]

@@yurina.oono.. (人▽〃)ありがとうです♡

[@user-apain17]

焼けました。 カスタードを入れすぎたのか焼いているうちに倒れてしまいました😅 5ミリに細く切るのが難関。　 ここがなかなか細く切ることが難しく更に肩が凝る作業😅 だけどサクサクで美味しい。

[@yurina.oono..]

ありがとうございます✨いろんな成形があって面白いですよね🥰

[@user-apain17]

@@yurina.oono.. 会社に持って行ったら好評でした❣️

[@みんみん-j4i]

面白すぎる〜✨️やってみたいです！秋も近づいて折り込みの季節がやってきますね〜練習しなきゃです♪ワクワク(◍ ´꒳` ◍)

[@yurina.oono..]

そうなんです！私も最近はまってます♡

[@たぬす-l6f]

明後日久しぶりに会う友人への手土産どうしようかな〜と思っていたところにこのパン！早速冷蔵庫から強力粉出してきました🥹🤎 レンジで作れるカスタードクリームのURL、概要欄を見たのですが見つけられず…載せていただけますと嬉しいです😭🙏 私の見落としでしたら申し訳ありません🙇‍♀️

[@yurina.oono..]

忘れておりました！！ カスタードリンクありがとうございます！ 今から載せます！🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

[@たぬす-l6f]

⁠@@yurina.oono..リンクありがとうございます❤️ 先程完成しました！！部屋や冷蔵庫の温度のせいで折り込みがすごく大変でしたが、しっかりサクサクの層ができとっても美味しく仕上がりました😆✨ 明日友人に渡すのが楽しみです！本当にありがとうございます☺️

[@ちっち-z3x]

何回も焼いて美味しく食べてます🥰　ただ、いつも焼いている途中倒れてしまうのは、カットする幅が狭いからなんでしょうか?

[@yurina.oono..]

ありがとうございます😊それもあります！あとは折り込みのずれなども影響しますね。

[@Mina-ti1mm]

ゆりなさんの生地は本当に美味しくて大好きです。が、わが家のオーブンが210度までで、こういった生地はうまく焼けず諦めています😢 やはり高温でないと難しいですよね？

[@Mina-ti1mm]

210度の次に250度もあるのですが、ピザを焼く時の予熱用なのか時間設定もできず、うまく使えていません。

[@yurina.oono..]

ありがとうございます！230℃くらいはあった方がパリパリ感が出やすいのですが210℃でも焼けなくはないです！！ぜひ一度試してもらえたらと思います＾＾

[@yurina.oono..]

その分２～３分は長めに焼いてください！

[@cosmomama]

パン作りにグラニュー糖が向いてないのはなぜでしょうか？素精糖を使っていますが（粗糖という部類かな？）どうでしょうか？

[@yurina.oono..]

話せば長くなりますが、グラニュー糖の果糖＋ブドウ糖でショ糖になっているので、色付きが多少悪かったりするからです。 でも、グラニュー等でもパンはできますよ☺️✨ 粗さは関係ないので大丈夫です🙆‍♀️

[@cosmomama]

分かりました！ありがとうございます😊

[@べにお-m8e]

うわーいい音！こりゃー作らねば♪ ところで、動画を見ていて「お、今回は生地を捏ねる前に最初からバターを入れるんだ！」と珍しく感じたのですが、これは「グルテンをそんなに形成する必要がないから」という解釈で合っていますか？　パイ生地みたいな感じで。

[@yurina.oono..]

はい！そうです！おっしゃる通りです＾＾サクサク感重視なので最初からいれてしまいます！

[@べにお-m8e]

やっぱり！なるほどねぇ〜。 材料を入れるタイミングというのも重要ですね。奥深いなぁ！

[@こま犬-g1s]

成形もキレイに出来て美味しかったのですが、 半分は倒れてしまい倒れて重なった部分が焼けてなくて、残念でした😂

[@yurina.oono..]

ありがとうございます☺️ カットする時の幅が大きい方が倒れにくいです！

[@user-apain17]

難しそうだなぁ😅

[@yurina.oono..]

大丈夫です♡！！！トライしてみてください＾＾