【フレンチ】鉄人の店舗のランチ営業風景｜ラ・ロシェル山王｜【4K】【厨房】

[@fooverjapan]

この間の仕込み風景と一緒に見てもらえば、 あ！仕込んでたものだ！ってなると思います♪ （仕込み風景）→kzbin.info/www/bejne/eZvbmX55frxjrtk シェフの合図で盛り付けるシーンが かっこいいので、ご注目下さい☺︎ 編集担当　サチ

[@エス直樹]

素晴らしい動画有難うございます。すみませんが炭にかけた油は何の油なのですか？ぜひやってみたいです。

[@音の葉書]

僕は個人店しか働いた事ないしがないシェフだから人数多い現場は分からんけど今何をして次にどう動けばより良い皿が出来るのかを体現するのが料理人であり職人でありプロだって事が分かる動画ですね。

[@ケンガンエチギン]

出来上がった料理をシェフさんがものの5秒くらいチェックして提供か、すごいわ。料理の提供はスピード勝負。営業時間内は、まかないの時間以外は黄を抜けないね。

[@shushu6213]

こういうなかなか見ることができない厨房の裏側を見せて頂いて有難うございます。　必要最低限しかない会話の中で一つの料理を信頼されたメンバーでこなしていくのがすごくかっこいい！　何って言ってるか分かりませんが、皆さん活気があってかっこいい！！

[@fooverjapan]

そうなんですよね。チームワークが良いので、ほとんど会話が無いんです。 動きがとても恰好よかったです！（料理王国動画担当：コン）

[@堀内雅史-d9b]

い

[@sokonokejapan]

こんなの見せてくれるんなんて、すごい時代になったなぁ

[@fooverjapan]

ご視聴、コメント、ありがとうございます！（料理王国動画担当：コン）

[@shushu6213]

すっごい気になる(笑)　楠野シェフが最初に言ってる「ヌクベルチカボリサンネェー」のところは何って言ってますか(笑)？ 意味も教えてほしいです。

[@木村英二-t1c]

ドウクウベル、クウベルはナイフなどのシルバーセツトつまりそれで1人を意味するからドウは2なので2名様後は名前ですね

[@むーむーぶーぶー]

ええな

[@fooverjapan]

いいですよね！（料理王国動画担当：コン）

[@ケンガンエチギン]

チーフがちゃんと仕切らないと、調理場の統制がとれず美味しい料理を お客さんに提供できませんね、