ふわっふわっの口溶けが病みつき♡米粉ロールケーキの作り方

米粉で作った口溶けのふわふわスポンジケーキに
生クリームをたっぷりまき込んだロールケーキです！
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■米粉のロールケーキ
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卵：3個
豆乳（牛乳でも可）：40g
砂糖：15g、30g、15g
油：小さじ4
米の粉（吸水率の低いタイプ）：70g
生クリーム（42%）：200cc
シロップ：砂糖小さじ2、お湯大さじ2
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■ 動画で使用した米粉などこちらから購入できます
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■ 米粉お菓子作り Q＆A
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「スーパーにある米粉でできますか？」など、
よくいただく質問をブログにまとめました👇
ecocorolife.co...
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■ 作り方
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画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.
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■ えこころの米粉日和
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ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩‍🍳
ecocorolife.com/
はじめまして。米粉マイスターのえこころです
料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート
それでも、「パンやクッキーが食べたい...（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました
同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています
🎥チャプター Chapter
0:00 オープニング
0:25 卵黄生地を作る
1:28 メレンゲを作る
2:40 焼く
2:57 シロップと生クリームを作る
3:15 まく
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[@ecocoro]

ご覧いただきありがとうございます😊 「違う米粉で作れますか？」など 米粉や作り方へのご質問は↓ご覧いただき、 該当するものがないかご確認くださいね！ ecocorolife.com/shitsumon/

[@KT-dk8qf]

作りました！！！ とっても美味しい生地のロールケーキになりました☺️❤　 今回はいちごジャムを生クリームに混ぜました♪ 小麦アレの4歳の息子は、凍らせて食べるのが好きなようで、「めっちゃめちゃ美味しい！」て感動して食べてくれました。嬉しかったです☺️ 本当にありがとうございました！！

[@ecocoro]

嬉しいコメントありがとうございます！４歳の息子さんにも喜んでいただけで、動画を作った甲斐がありました♡励みになります！

[@user-is6fq7cm6u]

米粉でロールケーキがたべれるのはとっても嬉しいです❤ 早速作ってみます😊

[@ecocoro]

米粉ならではの口溶けを、ぜひロールケーキで楽しんでみてくださいね❤

[@Mayu-chin]

美味しくて何度も作らせていただいてます❤ 紅茶葉クリームにしたり、フルーツ入れたりとアレンジもしやすくとても気に入ってます😊

[@ecocoro]

うれしいコメントありがとうございます❤紅茶のアレンジ、フルーツのアレンジ、色々楽しんでいただけてとても嬉しいです😍

[@risayatin2238]

米粉のお菓子は、冷蔵庫に入れると硬くなると聞きました。 翌日に持参して食べたい場合の保存はどうしたらいいですか？ 翌日に食べるのは不向きでしょうか？

[@ecocoro]

米粉のパンは硬くなります！こちらは主に卵を使用しており、米粉はつなぎという感覚です。ケーキなので、必ず冷蔵庫で冷やして保存してくださいね。 翌日でもしっとりおいしく召しあがっていただけますよ🧑‍🍳

[@user-pz1wl9vt4s]

初めまして。いつもレシピを使わせていただいています。 質問なのですが、21×21の型では分量を変える必要がありますか？

[@ecocoro]

サイズ差によって厚みが変わるかと思いますので、気になるようでしたら少し多めに生地を作って調整してみてくださいね！

[@user-dx9cf7gz4m]

抹茶味の生地にしたいときはどのタイミングで抹茶を混ぜますか？

[@ecocoro]

米粉にあらかじめ抹茶を混ぜて振るいをかけておくと、よろしいかと思います🧑‍🍳

[@aikohonda]

質問お願い致します。卵はやはり共立てより別立ての方がよいのでしょうか？もし理由があれば知りたいです！

[@ecocoro]

ご覧いただきありがとうございます😊 シフォンケーキの場合は、別立てのほうが食感と口溶けがよくなり好きですが、正直なところロールケーキは作りやすいほうでいいかな？と思っています。

[@aikohonda]

@@ecocoro ありがとうございます！！！！！！！

[@user-xr5rt8jh4r]

天板に直接やる場合のワット数と時間教えてください！！

[@user-xr5rt8jh4r]

やろうとしてる天板のサイズは27せんちの正方形です

[@ecocoro]

ご覧いただきありがとうございます😊申し訳ございませんが、焼き時間焼き温度は、お使いのオーブンによってご自身で調整いただいております。まずはレシピの時間と温度を参考に、焼き色を見ながら調整なかってくださいね。成功をお祈りしています！