ふわしゅわ♡スフレチーズケーキの作り方／Japanese Cheesecake recipe

[@山田あゆみ-p8w]

おはようございます。 先日はお返事ありがとうございます。 早速焼きました。 見事に成功しました。 こんなに綺麗にできるなんて感激です。 ありがとうございます。 またお聞きしたいのですがチーズはどちらのメーカーを使っていますか？ 冷凍保存したクリームチーズを使われた事ありますか？ また今日はクリームチーズを２００グラムで焼く予定です。 本当にレシピありがとうございます。

[@shino-cooking]

おはようございます。 わっ作って下さったんですね！嬉しい💕ありがとうございます🥰 無事成功で良かったです😊 クリームチーズは雪印の200gの物をいつも使ってます。 一部を冷凍保存した物を使ったりはありますが、全量を冷凍保存で使うことはあまりありません。 今日は200g で焼かれるんですね。 美味しく出来ますように✨

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо, Шеф! Отлично получилось ! Вкусно! 👍ありがとうチーフ！うまくいきました！美味しい！👍👍

[@shino-cooking]

ありがとうございます🥰

[@ミッツ-d6c]

shinoさん、こんにちは💕 毎週土曜日が楽しみになってます😊 スフレチーズケーキ、美しいですね💖 実は私、まだ一度も作った事ないので、是非チャレンジしてみたいと思います。 レンジを使って作ると、こんなにも お手軽に作れるんですね🧐 ちなみに、型から外すタイミングって 粗熱が取れてからですか？ あと、ちょっと余計な事ですが…😅 概要欄の作り方の中に スライスチーズって…😅

[@shino-cooking]

ミッツさん　こんにちは😊 いつも動画をご視聴下さりありがとうございます🥰楽しみにして下さってるなんて嬉しいです💕 スフレチーズケーキ美味しいので是非チャレンジしてみて下さい！ レンジを使って、漉すのも省いて出来るだけお手軽に作ってみました😊漉す作業苦手で😅 型から外すタイミングはあまり考えてなかったのですが、型を手で触れるぐらいになれば大丈夫です！この時はカットした時はまだ温かくて湯気が出てました😊 スライスチーズ🤣全然気づきませんでした(笑) これ、ユーチューブの仕様で概要欄の説明は過去動画のを引用して使えるのですが、以前作ったスライスチーズで作るスフレチーズケーキの概要欄を引用したので、そこ変更してなかったみたいです(笑)教えて下さってありがとうございます！

[@pinky_sweets]

初めまして。我が家のオーブンはコンベクション（石窯ドーム）で台湾カステラも失敗しまくった経験があるんですが、どんなオーブンで焼いていますか？焼き時間や温度は同じで大丈夫でしょうか？

[@shino-cooking]

初めまして😊動画をご視聴下さりありがとうございます💕 コンベクションオーブンはスフレ系のお菓子には向かないようで、割れやすいみたいです😥 我が家はスフレ系お菓子は東芝石窯オーブンで焼いてます。ER₋KD8で、コンベクションではないので、焼き時間や温度は同じでいいかは分かりません(>_

[@pinky_sweets]

@@shino-cooking やっぱりコンベクションじゃないですよね。詳しくありがとうございます！ちょっと試行錯誤してみます！

[@shino-cooking]

@@pinky_sweets 無事成功しますように✨❣️

[@山田あゆみ-p8w]

チーズケーキを探していてこちらの動画に来させていただきました。 とても綺麗で美味しそうですね。 私は何回も失敗してチーズケーキからは遠ざかっていました。 こちらのレシピはチーズクリームは１００グラムとなっていますが、だいたい２００グラムが多いなか なぜ１００グラムなのでしょうか？ ２００グラムと味の違いがあるのでしょうか？

[@shino-cooking]

動画をご視聴下さりありがとうございます🥰 クリームチーズは200gだと濃厚な感じに、100gだと軽い感じになります。 スフレチーズケーキは軽い感じが好きなので100gにしました😊

[@kai_noa2137]

初めまして 荒熱はどのくらい冷ませば いいですか？

[@shino-cooking]

初めまして😊 動画をご視聴下さりありがとうございます💕 粗熱は型を手で触れるくらい迄冷めればOKなのですが、多分数分ですぐに冷めると思います。 この時はカットした時はまだ温かくて湯気が出てました😊

[@kai_noa2137]

@@shino-cooking ありがとうございます😊

[@じおや-i3l]

焼く前の生地が15cmの型ギリギリまで入って溢れそうでした:( ;´꒳`;) 何とかふるふるでかわいいスフレチーズケーキが出来ました♥ 明日食べるのが楽しみです!!

[@shino-cooking]

わーっ作って下さったんですね！嬉しい💕 ありがとうございます🥰美味しく出来てますように✨

[@TheChoppingBoardRecipes]

Perfect ❤

[@shino-cooking]

Thank you🥰

[@cookingwithmimmo]

😊私はそれがとても好きです🌸

[@shino-cooking]

ありがとうございます🥰

[@すいとう-z6y]

スフレチーズケーキの動画のコメント欄なのに別の話題失礼します。チョコスポンジの動画を先生に作ってもらいたいです😭石窯オーブンの焼き時間で苦戦していまして...どうかお願い致します...m(_ _)m

[@shino-cooking]

コメントありがとうございます💕 チョコスポンジは、デコレーション用の丸いスポンジですか？それと、焼き時間で苦戦しているとの事ですが、どういった所がうまくいかないですか？

[@すいとう-z6y]

@@shino-cooking 返信ありがとうございますm(_ _)m はい、デコレーション用のチョコスポンジでして...チョコと言ってもココアパウダーを使うスポンジなんです。レシピ通りの180度20分で焼くと焦げました😶次に160度で20分。これで半生状態で、アルミホイルをかぶせて180度で10分追加で焼くとなんとか焼けるのですが、スポンジの質が納得いきません🤔しっとりふんわりが理想なのですが、生地の作り方がだめなのかレシピの配合によって焼き時間も変わるのか、低温でじっくりがいいのか分からなくて先生に聞いてみたところです...🥺

[@shino-cooking]

@@すいとう-z6y そうなんですね。 実は通常私はケーキやパンはガスオーブンで焼いてるんです。スフレ系のみガスオーブンだと横割れしたりして綺麗に焼けないので石窯オーブンを使ってます。 なのでチョコスポンジを石窯オーブンで焼いた事がないのですが、石窯オーブンは温度が高めなので、180℃は明らかに高いと思います。最初は取説の通りに焼いてみるのが一番だと思うのですが、我が家の石窯オーブンの取説ではスポンジケーキは15㎝型で150℃28分~33分でした😅それはそれで低すぎる気もしますが😅 あと、ココアが入るとスポンジに限らず、何故かちょっとパサつくような気がします。 ナッペが苦手なのでデコレーション用のスポンジは動画にしてなかったのですが、いずれチョコスポンジ上手く焼けたら動画にしてみますね。 ※いつになるか分かりませんが😅