共立て・別立て比較！【米粉のスポンジケーキ】【Rice flour sponge cake】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！

[@MAMI-jt9nd]

分量一緒でこんなにも違いが出るのか。めっちゃ参考になる

[@user-kd7xi5ei1n]

本当にすごい こんなふうに作れるようになりたい

[@user-yh7xc3uq2m]

私の好みは別立てでしたので、そちらで作りました。しっとりふわふわでした～✨先生の声がなんか好き😊

[@rr-vv8xz]

夫が小麦アレルギーになってしまったため、こちらの別立てのレシピでケーキを作りました🍰 お菓子作りは得意ではないのですが、1回目から美味しくふわふわに作れました🥺✨ 気に入って何度も作っています。 クリスマスにもこちらのレシピでケーキを作る予定です。素敵なレシピありがとうございます😊❤

[@user-ms6ct2gk7j]

毎回わかりやすい説明に感動します😊さらに何を作っても味が美味しいのがすごいです😍 どんなレシピも作りやすくシンプルでめっちゃ参考になります。ありがとうございます。

[@cookingwithmimmo]

😊 レシピありがとうございます。私はそれがとても好きです

[@user-gw3vi5yc7d]

小麦が身体に合わないと分かってから米粉をよく使うので、米粉のレシピすごく有難いです☺️💓

[@NK-nc1zs]

フルーツ入のケーキ作りました🎂小麦粉いらんやんと娘に言われました♪遜色なくできたようです。ありがとうございました！😀

[@user-sz2kv5oo6q]

Fajny film edukacyjny,żałuję że nie mam napisów po polsku (ewentualnie po rosyjsku).❤

[@user-ow4ss7vf8u]

ずっとどう違うのか作る度に悩んでいたので 比較動画ありがたかったです✨ 別立てをキビ糖にして試したらメレンゲが上手く泡立たず💦キビ糖でスポンジ生地は難しいのでしょうか？😭

[@sakiplus]

そんなことないですよ！

[@user-ow4ss7vf8u]

@@sakiplus 返信ありがとうございます！！またキビ糖でチャレンジしてみます💪✨

[@satoshitakahashi6055]

SAKIさんいつも楽しく拝見させていただいてます！ 米粉のスポンジケーキ一度SAKIさんのレシピで作らせていただきましたが本当によくできて美味しかったです❗️ そこで質問があるのですが、近々かみさんの誕生日があるので、王道の苺のデコレーションを作ろうと思っているのですが、この米粉のスポンジですが18cmの型のレシピを教えいただけませんでしょうか？ ご無理ですしたら大丈夫ですが、迷惑でなければ、配分や焼時間など教えていただけたら幸いです😊

[@sakiplus]

1.45倍です。 時間は＋5分前後で調整してみてください。

[@satoshitakahashi6055]

早速にご回答いただき本当にありがとうございました😊 挑戦してみます‼️

[@oihsamog]

Saki先生！質問です！ この米粉のスポンジケーキ、保存はどんなふうにするのが一番良いですか？また、Saki先生は、米粉のスポンジケーキの場合、デコレーションは焼いたその日か翌日か、どちらがオススメですか？

[@sakiplus]

ラップに包んで翌日使うというのがほとんどです。冷凍の場合はさらに保存袋に入れます。

[@oihsamog]

@@sakiplus なるほど👍 薄力粉で作るスポンジケーキの保存と同じ感じですね！お忙しい中、お返事ありがとうございました🙇

[@Raa..m]

さき先生は別立て、共立てどちらが好きですか？❤

[@sakiplus]

私は共だてです！

[@Raa..m]

共立てが好きなんですね！ありがとうございます

[@user-ko4fz1et3k]

米粉を入れて混ぜた後までは成功間違いなしと言った生地の感じが牛乳とバターを混ぜたものを入れたら一瞬で生地がタラタラになってしまいました😂😂😂 考えた結果、牛乳とバターが冷たかったからかなと思うのですがどうでしょうか？ 先生の考えがあれば教えてください🙇‍♀️

[@user-ko4fz1et3k]

もう一度作りました😊 ・冬なので生地を湯煎しなが　　　　ら ・牛乳とバターをよく乳化 ・牛乳とバターを温める この3点気をつけたら大成功でした🥰 嬉しいーーー✨ このスポンジで娘にショートケーキ作ります😆

[@sakiplus]

恐らく泡立てが足りないから、気泡が温かいうちに粉を加えたかのどちらかです！

[@user-ko4fz1et3k]

返信ありがとうございます😊

[@eriko4470]

18センチの型しかありません 分量を教えて戴きたいです 何倍にすれば良いですか？

[@senkihamaoka623]

共立て、別立て、それぞれのピッタリなお菓子の説明も欲しいですm(_ _)m

[@sakiplus]

基本的にはデコレーションケーキ用の土台としてのご紹介です。

[@zzrainbow90zz]

How many gram of your egg’s weight,pls?

[@sakiplus]

about 100〜110g.

[@kkykioq]

7号のケーキを作りたいんですけど分量はどうすればいいですか？

[@sakiplus]

厳密には1.95倍です。2倍でも良いと思います。

[@kkykioq]

わかりました！ ありがとうございます😊

[@yuukomuranaka5214]

米粉のスポンジケーキですよね?! 材料の記載は「薄力粉55g」となっています…。 55gを米粉に置き換えて作れば いいのでしょうか??

[@sakiplus]

すみません💦米粉です！ 訂正しました。

[@yuukomuranaka5214]

ありがとうございます❣️ 是非✨チャレンジさせていただきます💪😊