GÜNSTIGE & GESUNDE REZEPTE mit viel Gemüse zum Geld Sparen UND Gesund Essen für Student:innen

In diesem Video teile ich 7 (!!) gesunde Rezepte aus günstigen Zutaten mit euch! So könnt ihr Geld sparen, euch aber trotzdem gesund ernähren. Es gibt 6 einfache, schnelle & günstige Abendessen oder Mittagessen mit viel Gemüse, sowie ein Baked Oatmeal Rezept. Perfekt für Student:innen oder wenn ihr mit wenig Geld gesunde Essen wollt.
WEITERE GÜNSTIGE & GESUNDE REZEPTE:
- Snacks: • GESUNDE SNACKS - Herzh...
- Scrambled Tofu: mind-wanderer....
- 6 Porridge Rezepte: • 6 PORRIDGE REZEPTE für...
- Veganes Schoko-Bananenbrot: mind-wanderer....
- Kürbis Curry: mind-wanderer....
- Einfache Vegane Pancakes: mind-wanderer....
⫸ SESAM SÜßKARTOFFEL SPINAT ONE-POT
für ca. 1 Portion (je nachdem wie groß die Süßkartoffel ist)
- 1 Süßkartoffel
- 200g frischer oder TK Spinat
- Optional: mehr Gemüse wie Brokkoli und Erbsen
- Kokosöl
- Sesam
- Salz, Pfeffer, Kräuter
- ½ Dose Kokosmilch, 200ml Hafermilch oder vegane Cuisine
1. Süßkartoffel klein geschnitten in einer Pfanne mit Wasser dünsten
2. Optional Brokkoli hinzu geben und ebenfalls garen lassen
3. Wasser abgießen, Öl in die Pfanne dazu geben und alles anbraten
4. Flüssigkeit deiner Wahl hinzugeben, Sesam und mit Gewürzen abschmecken
5. Spinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen - enjoy!
⫸ HUMMUS PASTA
für eine Portion
- 100-150g Edamame Spaghetti (oder andere)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Eine Hand voll TK Brokkoli, ein paar Pilze (oder anderes Gemüse eurer Wahl)
- ½ Packung Hummus
- ½ Stück Räuchertofu
- Italiensiche Kräuter, Salz & Pfeffer
- etwas Hafermilch oder vegane Cuisine
- Gemüsebrühe
- Eine Hand voll TK Erbsen
- Optional: veganer Käse, Hefeflocken
1. Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen
2. In einer Pfanne Zwiebel & Knoblauch, Räuchertofu kleingeschnitten in etwas Olivenöl anbraten
3. Gemüse hinzugeben und etwas Gemüse brühe in Wasser aufgelöst hinzugeben
4. Gemüse garen lassen würzen und ½ Packung Hummus unterrühren
5. Evtl. etwas Hafermilch oder Cuisine einrühren (damit mehr Sauce entsteht)
6. Die Nudeln abgießen und unter Sauce rühren
7. Optional etwas veganen Käse oder Hefeflocken darüber geben und genießen!
⫸ FETA GEMÜSE PFANNE
für 2 Portionen ca. 1/2 Tasse Getreide verwenden
- Getreide: Couscous, Bulgur, Quinoa, Hirse, Reis, Buchweizen…
- TK Kaiser-Gemüse Mix (oder frisches Gemüse deiner Wahl)
- Gemüsebrühe
- Feta
- Salz & Pfeffer
- Gewürze deiner Wahl (Paprika & Chilli oder Kurkuma & Curry oder italienische Gwürze)
- Optional: Frische Kräuter (TK Mischung)
- Zusätzlich Optional: Kichererbsen aus der Dose, veganes „Chicken“, angebratenes Tofu…
1. Getreide nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe oder gesalzenem Wasser kochen
2. Gemüse in einer Pfanne in Gemüsebrühe dünsten
3. Wasser verdunsten lassen und Getreide abgegossen in die Pfanne geben
4. Mit etwas Olivenöl anbraten
5. Würzen und abschmecken, zum Schluss den Feta zerbröckelt unterrühren
⫸ ERDBEER-BANANEN BAKED OATMEAL (2 Portionen)
- 50g Haferflocken
- Optional: 30g veganes Proteinpulver
- 1 TL Chia-, Leinsamen
- Zimt, Prise Salz, Optional: Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Apfelmark
- 1/2 Banane in Scheiben (den Rest als Topping)
- ca. 180ml Hafermilch + Wasser (halb/halb, oder nur Milch)
- 1 Handvoll gefrorene Erdbeeren (oder andere Beeren deiner Wahl)
1. Alle Zutaten zusammen rühren
2. in eine backsichere Form füllen und mit der restlichen Banane (und evtl. Choc Chips oder Nüssen) toppen
3. bei 175°C Ober/Unter Hitze für ca. 30 min backen
4. noch warm mit Joghurt, Eis, frischen Beeren oder einfach so servieren
⫸ Chilli Sin Carne
für 2 Portionen
- 1/2 Tasse Reis oder Quinoa
- Linsen oder Bohnen (trocken oder aus der Dose)
- 1 kleine Dose Mais
- Gemüse: Paprika, Pilze, Zucchini, Tomate...
- Tomatensauce/passierte Tomaten
- Gewürze: Gemüsebrühe, Salz & Pfeffer, Paprika, Chilli, Kräuter...
- Optional: Soja Granulat
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
1. Reis bzw. Quinoa in Wasser mit Salz oder Gemüsebrühe kochen (evtl. trockene Linsen mitkochen, wenn die Garzeiten überein stimmen)
2. Zwiebel & Knoblauch klein geschnitten in etwas Olivenöl anbraten
3. Gemüse klein geschnitten hinzu geben und andünsten
4. Tomatensauce zum Gemüse geben, Soja Granulat unterrühren und würzen
5. Mais & Reis abgießen und ebenfalls unterrühren
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Dieses Video enthält KEINE bezahlte Kooperation. Wenn ich Produkte/Marken zeige oder Empfehlungen ausspreche, dann aus eigenen Stücken.

[@mind.wanderer]

Ich hoffe das Video gibt euch ganz viele Ideen - weil auch günstig Kochen kann gesund sein! 🥦🥘

[@TP1X273]

Ideen sind sehr gut, TOP

[@Tessa.w.]

Mach ich auch so,aber ich koche die dann mit Resthitze weiter,das klappt richtig gut und spart Strom.😊

[@clarahanisch6601]

Ich finde es ganz bewundernswert, dass du auch für deine Mitbewohner kochst! Ich koche total gerne und auch ganz ähnliche Gerichte wie du. Ich weiß gar nicht genau wieso, aber ich kann irgendwie nur für mich selbst kochen. Sonst bin ich ganz verunsichert in der Zubereitung und Menge haha. Ich kann dann ganz unbeschwert für mich kochen, weil ich weiß worauf ich Lust hab und wie ich es mag. Für andere “mitkochen” stresst mich sehr.. aber vllt ist das eine Sache der Gewöhnung und Übung. Danke für das tolle Video :))

[@mind.wanderer]

Hey Clara :) Wie kommst du darauf, dass ich für meine Mitbewohner koche? :D Mach ich nämlich gar nicht :) Entweder koche ich für mich selbst 2 Portionen und esse die 2. am nächsten Tag oder aber eine Freundin war da und wir haben gemeinsam gekocht und gegessen :) LG

[@clarahanisch6601]

@@mind.wanderer ahh ohh Entschuldigung! Ich dachte, du hättest manchmal “wir” oder so gesagt.. aber wenn man das vorher schon plant mit Freunden zu kochen, dann ist das natürlich nochmal anders. Also dabei hab ich dann auch immer viel Freude :)) Ich koche mir total gerne große Portionen. Wenn ich weiß, dass ich am nächsten Tag vllt nicht so viel Zeit habe aber oft bleibt da auch nichts übrig. Danke nochmal für die tollen Rezepte

[@mind.wanderer]

@@clarahanisch6601 haha das ist doch gar nicht schlimm :) sehr gerne! Freut mich total

[@anja-alice4317]

Ganz tolle Videos, großartig - und klimafreundlich!

[@AmyNatalie1]

Ich mag deine sympathische Art so sehr! Die Rezepte sehen wirklich genial aus und motivieren mich auch mal wieder mehr zu kochen und auszuprobieren. Ich bin mittlerweile auch bei meinen Standard Gerichten hängen geblieben aber ich integriere gerne ein paar weitere Rezepte von dir in meinen Alltag 😊

[@mind.wanderer]

Oh das freut mich 😍😍 genau so ist es auch gedacht 🥰 würde mich riesig freuen wenn ich dich da inspirieren und motivieren kann 🌞

[@Chlaiiree]

Ich gucke gerade wieder dieses Video; wäre mega toll wieder mal so ein video ! Jetzt wo du auch in Hamburg bist :)

[@mind.wanderer]

Ja mach ich 🌞🥰

[@Paula-zj3mn]

Vielen Dank für die Inspiration! ;) Ich habe heute das Humus Rezept nachgekocht und noch etwas Spinat hinzugefügt und es war echt genial!;)

[@mind.wanderer]

Oh das freut mich so *-* ja mit spinat mach ich das auch total gerne oder mit kleinen Cherry Tomaten :)

[@lisarambow]

Tolle Rezepte 😍 und das baked oatmeal sieht SO gut aus!! Liebe porridge in jeglicher Form, ist mein absolutes Lieblings Frühstück 🥰

[@mind.wanderer]

Oh Danke dir Lisa das freut mich sooo sehr! Ich bin zur Zeit total obsessed mit Baked Oatmeal *-* eigentlich so simpel aber es schmeckt so krass gut :P und mit den Erdbeeren schmeckt es nach Sommer - kann ich empfehlen!

[@wiebkewundersam]

perfekt für Kochanfänger ! sehr inspirierend deine Art von Videos, danke :-)

[@mind.wanderer]

Freut mich 🥰😍

[@EasyAmbitious]

Gleich Hunger bekommen😍 danke für die Inspiration!🥰

[@mind.wanderer]

Oh sehr gerne 😍😍 das freut mich zu hören 🥰🌞

[@mirchen01]

Deine Rezept Videos sind im Ernst die BESTEN 🙏🏻 ich glaub ich muss ganz bald die hummus pasta machen, aber das klingt alles mega

[@mind.wanderer]

Oh wie schön das freut mich riesig 😍😍 lass es dir schmecken

[@fusseltyger]

Hallo! Ich hatte lange nach guten Rezepten gesucht und freue mich diesen Kanal gefunden zu haben. Mir gefällt sehr, dass du "normale" Zutaten verwendest und nicht wie viele andere so extravagante Sachen, von denen man dann 1TL braucht und das dann im Schrank verstaubt... freue mich schon drauf da was machzukochen

[@mind.wanderer]

Ja das ist auch nicht meins also freut mich danke dir ☺️☺️😍

[@lindarichter2066]

Das sieht so lecker aus! Alles mit Hummus muss ich unbedingt nachkochen😍💋

[@mind.wanderer]

Also die Hummus Nudeln werden die dann richtig gut schmecken 🥰😍😍

[@susi.1588]

Sehr inspirierendes Video 😍 Gerne mal Frühstücksideen das wäre cool :)

[@mind.wanderer]

Das freut mich!

[@Isabel-ct6lp]

So lecker Rezepte!! Genauso wie du, koche ich am liebsten🥰😍muss alles ausprobieren!

[@mind.wanderer]

Oh das freut mich richtig dolle zu hören Isabel :) Danke dir! Ganz viel Spaß und guten Appetit beim probieren :) gib mir gerne Feedback, wenn du etwas ausprobierst! Darüber freue ich mich immer riesig :)

[@giselapullert726]

@@mind.wanderer n nnm

[@lanachanel4190]

Richtig gut! Super! Danke dir! Habe so viele Profi-Videos gesehen, aber die Gerichte waren entweder zu teuer, zu schwer, zu eintönig und uninteressant oder lang in der Zubereitung. Dein Hobby-Video hat aber alle meine Erwartungen übertroffen. Echt toll! 👍👍👍😊

[@mind.wanderer]

Freut mich 😍

[@Rumpelwaldbewohner]

Wow. Was für eine Fundgrube! Das ist super und ich speichere mir das gleich ab. Danke dafür! Den Bio Feta mag ich auch sehr, er ist noch bis Mittwoch bei Kaufland im Angebot, … na das passt ja! 😄 Ich hatte den gekauft wusste aber noch nicht genau wofür ich den nehmen werde. Es ist wirklich sehr sympathisch wie du das machst, und selbst ich als Mann traue mir zu das so halbwegs nachzukochen. Ein schönes Wochenende dir! Liebe Grüße Wolf

[@mind.wanderer]

Freut mich sehr :) Viel Spaß beim Nachkochen! P.S.: beim Kochen/Rezepten nachmachen ist das Geschlecht relativ unrelevant denke ich ;)

[@aresott6027]

Super sympathische Art 🙂 Sehr angenehm dir zuzuhören

[@mind.wanderer]

wie lieb danke dir :)

[@tessamarie8199]

Finde deinen Videoschnitt immer richtig schön 🌞 tolles Video!!💓

[@mind.wanderer]

Oh wow das freut mich voll :) versuche mich da immer zu verbessern also danke für das Kompliment *-*

[@monebohne8349]

Die Reduziert-Ecke bei Kaufland enthält wirklich oft ein paar Schätze 😍 die Rezepte sehen alle super lecker aus, da schaue ich mir definitiv etwas ab 😍 schönen Sonntag an alle 🤗

[@mind.wanderer]

Ja so ist es! 🥰 danke dir das freut mich! Dir auch 🌞

[@Sanal_Hayat91]

Liebe rote Saucengerichte😋

[@lisia1981]

ich habe mittlerweile 394 Tüten Magic Bags gerettet bei too good to go 😁😁🥰🥰🥳🥳👏👏🤝🤝

[@funnyday2624]

Das sind die perfekten Rezepte für mich🥰 danke🤤🤤

[@mind.wanderer]

Juhu das freut mich total dass ich dir helfen konnte 😍😍😍

[@antonia_26]

Habe gerade deinen Kanal entdeckt, sehr tolles Video

[@mind.wanderer]

Schön dass du da bist 🥰🥰

[@rostoncow3597]

Kleiner Tip: Aldi hat auch rote Linsen Nudeln, günstiger als beim Kaufland. Die Grüne Erbsen Penne vom Aldi sind auch super.

[@mind.wanderer]

Danke für den Tipp :)

[@Lioness1397]

Mega tolles Video!😍

[@mind.wanderer]

Danke 😻😻

[@cindy20081]

Die Rezepte sind toll und inspirieren mich gesund zu essen🥰

[@mind.wanderer]

Yay freut mich 🥰😍

[@laravessalipour7333]

So viele Rezepte 😍😍

[@mind.wanderer]

Yay cool :)

[@laurap3397]

Mhm lecker, viele schöne Ideen!

[@mind.wanderer]

Oh Danke dir Laura

[@skebulusmed6299]

Ich will gesund essen . Toll

[@mind.wanderer]

Freut mich ☺️

[@fredericaseehafer6859]

Gefällt mir total gut. Und ich bewundere das total, denn wenn ich daran denke, was ich in meiner Studienzeit alles reingestopft habe und wie es bei uns in der WG aussah, empfinde ich tiefe Reue und Scham. 🤦

[@mind.wanderer]

Ach da kommt jeder zu unterschiedlichen Zeiten drauf 😊 danke dir!

[@kathrinmoonchild6647]

Tolle Rezepte die du da zeigst 😍 habe heute auch mein erstes Video mit gesunden Rezepten hochgeladen. Bin mal gespannt ob ich irgendwann so gut werde wie du 😋

[@mind.wanderer]

Oh danke dir das freut mich 🥰 klingt toll! Viel Erfolg 🌞

[@lindsayana-music1294]

Tolles Video! (wird übrigens Alio e Olio ausgesprochen;) )

[@milenaweil807]

wow, werde alle gerichte diese woche ausprobieren, danke (:

[@mind.wanderer]

Oh nice 😍😍😍

[@chiarasharline2506]

Ok I'm hungry now 😍mega cooles video!

[@mind.wanderer]

Hehe das hoffe ich doch 😁😂💚

[@sabrinakus7495]

Mein absolutes Lieblings Rezept ist nr 1 ich hasse kochen aber es ist soo lecker 😍 Koche es heute schon das 4 Mal

[@mind.wanderer]

Welches der Rezepte denn? :)

[@clairesauzel]

All your recipes always look so delicious and easy !!

[@mind.wanderer]

That’s my goal 🥰 thank you!

[@Chlaiiree]

Kann in der one pot pasta noch Mais oder Thunfisch aus der dose (bei Aldi richtig günstig und hält im Schank ewig) empfehlen

[@irinawolf114]

Was für wunderbare Ideen Du doch immer wieder hinzauberst - das ist einfach der Wahnsinn! Sooo unfassbar lecker, ich hätte beinahe meinen Laptop abgeleckt, so yummy schaut es aus! Ich würde mich riesig über ein weiteres food diary von Dir freuen, das sind meine Favs von Dir. PS: Woher hast Du Deinen wunderschönen Schmuck her??

[@mind.wanderer]

Oh danke dir das freut mich so unfassbar dolle zu hören 😍😍 der ist von Fejn Jewellery 🥰

[@paulaaluap7555]

danke für das video, hat mir super gut gefallen:) eine frage noch: woher ist der runde spiegel im hintergrund am anfang? :)))

[@mind.wanderer]

Danke dir 🥰🥰 aus dem Baumarkt

[@marvinroth263]

Ich studiere zwar nicht aber dein Essen sieht ganz gut aus

[@mind.wanderer]

Freut mich 😄

[@brianoconner9805]

Ich habe vor 8 Wochen angefangen zu studieren und esse seit dem fast nichts. Ich habe weder Hunger noch Appetit und muss mich richtig zum Essen zwingen. Hab seitdem so viel abgenommen das mir mein Gürtel zB nicht mehr passt ist das normal? Geht oder ging euch das am Anfang auch so?

[@mind.wanderer]

Hast du denn so viel Stress? 🥹 das ist auf jeden Fall nicht normal und du solltest auf jeden Fall mit wem mit dem du dich wohl fühlst darüber reden… 🫶🏼

[@meikegassmann5596]

Wie viele Kalorien hat das erste Rezept ?

[@mind.wanderer]

Keine Ahnung 😊

[@dgt6355]

wusste gar nicht, dass "fancy" nun auch eine Geschmacksrichtung ist^^

[@mind.wanderer]

Haha :D

[@benbua5521]

Woher hast du das japanische Messer? Ich hasse Geschirr spülen und deswegen koche ich nicht gerne

[@stefaniegouverneur4953]

Rote Linsen Nudeln selber machen.

[@m.m.14]

Was machen die Hefeflocken .Salzen?

[@mind.wanderer]

so einen käsigen Geschmack :)

[@m.m.14]

@@mind.wanderer Ok Danke ☺️

[@marvona3531]

🍀👍🍀👍🍀👍

[@travisborlkd1628]

Du solltest deine Videos segmentieren

[@guiiiiitarfan96]

Noch ein Spartipp: Hülsenfrüchte statt Ersatzprodukte und diese nicht in den Dosen kaufen, sondern selbst vorkochen und einfrieren. Vegan kochen ist so easy. Einfach immer eine Stärkehaltige Quelle, Vollkorngetreide mit Hülsenfrüchten und/oder Bohnen, einer gesunden Fettquelle und Gemüse kombinieren. Kräuter drüber - Finito.

[@mind.wanderer]

Super Tipp! 🥰

[@franzismagazine9983]

Wow sieht das lecker aus 😍 ich hab auch grade mit KZbin und Instagram angefangen. Bei mir gibts KALORIENARME Rezepte und RIESIGE PORTIONEN 🙈 schaut gerne mal vorbei ☺️

[@mind.wanderer]

Cool 🥰 ganz viel Erfolg dir!

[@travisborlkd1628]

Rapsööööl lol

[@brigitteraasch7570]

So viel Gequatsche vor Beginn

[@mind.wanderer]

Zu blöd dass man nicht vorspuhlen kann wenn’s einen nicht interessiert 😐

[@bini8435]

Echt nur Sie und bla bla

[@schlemmenmitprzemek]

Hallo, schaut sehr lecker aus. Schau auch gerne bei mir vorbei @schlemmenmitprzemek Hello, looks delicious. You are also welcome to visit me.👨‍🍳