【個人経営の飲食店が潰れる三つの理由】チェーン店に負けるな！店を潰さないために心がけることとは？

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ぶちえらいチャンネル【飲食店経営塾】

Күн бұрын

Пікірлер

@卓也松本-q2j Жыл бұрын

本当に藤村さんのお話を聞けて良かったです。飲食店経営だけではなく、あらゆる仕事に共通して言えることですよね。「結果」これがすべて。厳しいけど真実。私、明日から襟を正して努力します。ありがとうございました。

@山口正-t1n Жыл бұрын

最近は、大手ファミレスチェーン店が潰れることが多くその店舗がラーメン店になったり解体されて更地になったりしています。ラーメン店のほうが儲かるからかも知れないけど、ゼンショーグループのビッグボーイを相次いで閉店させることになるのは、余程のことがあるかも知れません。

@web6480 2 жыл бұрын

今回は神回じゃないでしょうか。これから飲食店やフリーランスとして生きていきたい人全員に見てほしい 100%同意です。

@はじめ如月 3 жыл бұрын

本当に仰る通りだと思います。私が失敗した人間です😅

@権藤大輔-e2f 3 жыл бұрын

雇われで、半年も続いた事がなく２７歳の時に店を出しました。それから22年経ちましたが、自分の場合は、運が良かっただけかもしれません。

@ぶちえらいチャンネル飲食店経営 3 жыл бұрын

運も実力のうちですちなみに僕は雇われ時代、店長やったことないです副店長止まりでした。結果は出してたんですけど・・・

@アイデア専門チャンネルパクリ王国 2 жыл бұрын

素晴らしいです。共感する部分が多く、本当にその通りだと思います。大抵の人は、場所選びで失敗してますし、起業する前から危機対応の準備してない人については同感です。起業したい人にこの動画が届くと良いですね。

@taku9165 2 жыл бұрын

個人飲食店20年以上続けている者ですがおっしゃる通りだと思います。全く必要とされてないのに自分の理想に酔った状態で店を開ける人多すぎですよね。

@瑞穂台の白蟻 3 жыл бұрын

相変わらずその通りですね‼️ ただ以前いた会社はどれだけ人を利用してという会社だったので… 社会保障はないけど社長の家にはプールがあって服装は全身ドルチェ&ガッバーナだったりとか… 職場選びも大事ですね(笑)

@Winwin77777 3 жыл бұрын

勉強になります。ホントおっしゃる通りです。

@kz-me8cp 3 жыл бұрын

今の自分に最も必要な動画でした。

@林孝至-q8c 3 жыл бұрын

いつも楽しく視聴させて頂いています。私も個人で飲食店を経営していますが、努力と工夫とアイデアで何とか4年目に突入することが出来ました😊

@mikionakagawa1485 5 ай бұрын

今回の話しは，最高でした！！！全部納得です。たとえ飲食店でなくとも，自分の今やっている仕事に，結果を出せない奴は，ダメだ！！！心底同感です。

@satoshimurata6509 3 жыл бұрын

飲食店の現場労働者は、確実に収益に対しての仕事量が多すぎる。レトルトや冷凍などのレンチン飲食なら別ですけどね。仕込みの多いジャンルを選択したら苦労するだけなのが他業種と異なるかな～。

@木村典行 2 жыл бұрын

そうですよね。独立して成功している方々は、覚悟が違う。

@nobuyukiharuyama2516 3 жыл бұрын

学生の時、大手喫茶店チェーンでバイトしてましたが、一緒に働いていた社員さんがよく独立して自分のお店を持ちたいと言ってました。今はどうしているのかな?

@tamabayi Жыл бұрын

ホントその通りです。私も２９才で会社を立ち上げましたが、前の会社を辞める前には私１人で開発から製造までこなし８０００万円くらいの売り上げがあり、１人で何でもできるため、かえって会社がお荷物になっていると感じていました。２０代は死ぬほど働いて、３０才までに必ず独立するとい決めていました。２０代で皆が遊んでいるときに歯を食いしばり、３０代からは、悠々自適でしたよ。会社がお荷物になっていると感じるくらい実力があれば、成功するんじゃないでしょうかね。”会社や個人店は開く前から勝敗が付いている”は同感です。”若いうちは苦労は買ってでもしろ”とはよく言ったもんですね。

@mmasha0301 2 жыл бұрын

私は地方に居て開業希望者の方のご相談を受け支援する立場なのですが、この動画は業種に依らず、そういった方に必ず見せたいと思いました。

@yamashanxia5541 Жыл бұрын

藤村氏の言うのは全部その通りだわ。十分な戦略や最悪状態を考えた切り札の準備とか勉強になるね。プロは口で何を言っても最後は「結果」だと。。その通りと思う。飲食店とは関係ない技術系サラリーマンだったけど振り返れば確かに結果が伴わない口だけの人は上も下も消えていった。でもサラリーマンは結果を出し過ぎても段々周りが冷たくなるのも学んだ。手先も器用な方で先輩も「もうそんなのわかってる～」ってことしか言わないもんだからぁ。。この辺の押しも難しい～。

@rea4649 3 жыл бұрын

結果を出す。全くその通りですね。愚直に、結果を追って、結果を出したことがないと、自分の店で出来るわけがないです。

@kigyouka-mossan 3 жыл бұрын

なんか見覚えのある絵だと思った

@janesjanes Жыл бұрын

というか、私は、個人飲食店には絶対に入店しません（店主がほぼ100％変な人なので）。どんな業態であれ。少なくとも直近20年は入店してません

@ぶちえらいチャンネル飲食店経営 Жыл бұрын

20%くらいはまともな人いますよ（笑）

@huwahuwapuff 3 жыл бұрын

ほとんど廃業するので、早い遅いがあるだけですね。笑。本当に廃業？が多いですねー。

@島正巳 2 жыл бұрын

そうです

@山田太郎ch-e7u Жыл бұрын

勉強になりました。貴重なお話しありがとうございます。

@iarahear 3 жыл бұрын

確かにですね。。動画助かります。

@bons_umeda 3 жыл бұрын

勉強になりました。僕はアドバンテージの塊なので、努力を怠らず結果を出します。

@タテメリーチ 3 жыл бұрын

はじめてこのチャンネルを拝見させていただきました。大変参考になります。 1店舗ですが今年15年目になります。独立前あるある、は「○○は独立したらしようと思っている」「なんで会社に利益が出るようなことしないといけないのだ」みたいなこと言うてる人ほぼ失敗する、ですかね。売れるかどうかわからないのに、給料もらいながらそれをお客様に試してもらえますし、今働いてるお店に利益出るようなことできたら卒業してからも友好的な関係でいれますし、なにより、そんなにアイデアって1つだけで飯食べれるほど甘くないということがわかってないケースがほとんどです。出し惜しみしてる人間に成功なし、と今まで周りの人見て思っています。このチャンネルで勉強させていただきます。

@杉山洋行 3 жыл бұрын

今自分の上司が来月で会社を辞めるのがほぼ確定ですがおそらくそのあとの仕事の大部分を引き継ぐのが自分なのでかなり不安な気持ちで日々を過ごしていました。優秀な方でしたし自分にはその人のような能力、人間力がないのが自覚しているので毎日ネガティブな気持ちで過ごしていましたが努力しろと言う言葉に、やっぱりシンプルにそれしかないんだよなとしみじみ感じました…

@ぶちえらいチャンネル飲食店経営 3 жыл бұрын

大丈夫です。できる人が抜けたら、できない人からできる人が出てくるもんです！パレードの法則ですね。

@nama9327 11 ай бұрын

正論ですね。

@もけもけ-t4m Жыл бұрын

飲食とは関係ない業種でフリーランスとしてひとりで仕事をする者ですが、これは刺さる動画です。ありがとうございました。

@tsukumo-farm 3 жыл бұрын

とれとれてんちょーは元トレーディングカードショップ経営者ですね。

@一点突破-i2i 3 жыл бұрын

動画更新が開いたので、前回の動画で取り調べを受けているかと心配しました、もしくは、忙しすぎて従業員が逃げてしまったとかw。個人店は店主の高齢化と不摂生による、病気が心配ですね、自分のことですがw。

@ぶちえらいチャンネル飲食店経営 3 жыл бұрын

取調べ（笑）。いや、ちょっと忙しすぎて更新できてないだけですー。

@y.z.5586 Жыл бұрын

後半マジで有料級の話ですね‼️ 久々にこの動画見ました。こういう系めちゃ好きですわ、いつも本当にありがとうございます( =＾ω＾)

@りんご-h5h4z Жыл бұрын

近所の飲食店も次々潰れました飲食店経営は厳しいモスバーガーとかマクドナルドとかCoCo壱番屋とか吉野家はいつまでも残ってます大手飲食店には勝てないのか

@澤口司-z5g Жыл бұрын

努力量が重要。

@人生ドリフ 2 жыл бұрын

普通

@めだかとう 2 жыл бұрын

トレトレチャンネルのリブ好きです

@忍者はっとりくん-q4w 3 жыл бұрын

飲酒店を開業する前に、飲酒店オーナーの集まりに参加したことがあります。みんな、飲酒業に熱くて、僕にはこの世界は無理だと思いました！

@ぶちえらいチャンネル飲食店経営 3 жыл бұрын

わかります（笑）

@184よっしん-q2b 2 жыл бұрын

なんか特定の個人に文句があるみたいな動画になってる(´・ω・｀)

@やまやま-n6f 3 жыл бұрын

耳が痛い内容でした… ありがとうございます^ ^

@RoHi-t9i Жыл бұрын

全く仰るとおり。

@user_yutaka 3 жыл бұрын

11年飲食店を経営しています。昔働いていたお店のスタッフに「どうして店長はそんなに働くのですか？」と聞かれた事がありますその答えに「独立を考えている人間が、今頑張れないって事は将来独立しても頑張れないだろ！」と言った事を思い出しましたw

@TakazawaD 2 жыл бұрын

駅のない武蔵村山市はにお店出すにはどうすればいいのだろう、とかどうでもいいでこと考えてしまいました。

@mikionakagawa1485 5 ай бұрын

実家が飲食店だった。親父がいろんな飲食店 (何軒もの喫茶・改装ばかりの洋食店・和食店・パブスナック・スナック) をやって，失敗ばかりだった。菓子製造販売の店は，最初からやっていて，その店の利益が頼りだった。遊び半分で，思いつきで，流行りのタイプの飲食店を出すので，どうにも手に負えない店も多かった。本当にバカ親父だった。親父は流行っている店のボンボンだったが，自分のことがわかってなかった。親父が気分にまかせて作った店を維持するのは，大変だった。数十年間きらいな店ばかり経営してきて，最後の飲食店が，新たにできる県道にかかって，立退きになって，ホッとした。ちょうど親父が死んだばかりで，もう飲食店を運営する義務から解放されたからだ。客や，とくに従業員たちは，店がなくなるのを残念がったが，やっと肩の荷が降ろせた私は，喜んだ。立ち退き料も出たし。結局，菓子店だけが残った。バカ親父に振り回された，私の人生だった。しかし，地元の人たちは，商売上手な親父，ダメ息子と，私たちをみていたようだ。