Gâteau basque : à la crème ou à la cerise ?

Il pose toujours un dilemme sensible : à la crème ou à la cerise ?!? Des gourmets, aux chefs cuisiniers, personne ne peut vraiment trancher.
Le gâteau basque est une icône gastronomique. La recette se transmet en famille, avec toujours un petit secret de fabrication. Mais si l'on n'a pas cette chance, un musée, et une boutique entièrement dédiés à cette emblématique pâtisserie vous attendent à Sare et à Bayonne. Il y a également des ateliers découverte, à la bien nommée fête du gâteau basque, d’Itxassou.
"La crème du gâteau", c'est le magazine basque, signé Stéphanie Deschamps, Emmanuel Clerc, Christian Etchegaray et Ramuntxo Violet.
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