4 способа как заварить китайский чай (Пуэр, улун, зеленый) | Чайник, гайвань, типод, френч-пресс

Друзья, мы решили записать отдельное видео, в котором поделимся с вами основными способами приготовления китайского чая.
Покажем вам два базовых подхода приготовления китайского чая Пуэр, улун и зеленого чая методом пролива (китайский) и настаивания (европейский). Будем заваривать чай в глиняном чайнике, гайвани, типоде и френч-прессе.
Уделим внимание всем необходимым деталям: выбор воды, ее температура для разных сортов, дозировка чая, количество заварок, время настаивания, объем посуды, материалы.
Включайте видео, ставьте лайк - сейчас мы вам все расскажем.
Поделитесь этим роликом с друзьями - пусть они тоже знают!
Задонатить на чай donatepay.ru/d...
══════════════════════════
Купить гайвань
gachami.ru/cate...
Чайник из глины
gachami.ru/cate...
Типод
gachami.ru/cate...
══════════════════════════
⇒ Инстаграмм
▼Юрийчук Юрий
/ yurychuk
▼ г. Тюмень
/ gachami_tea
▼г. Екатеринбург
/ ekb_gachami
══════════════════════════
⇒ Паблики ВК:
▼ г. Тюмень
gachami
▼г. Екатеринбург
ekb_gac...
══════════════════════════
⇒Сообщество на Facebook:
/ wwwgachami

[@oposumss1]

Ну наконец то без этой пафосной мути .Чтобы испить чайку вам нужно вода,емкость ,чай (хорошый).Вспомнился мексиканец из сюжета про текилу. Пить ее с лаймом и солью придумали радужные мальчики в барах Маями .У нас ее просто выпивают залпом по желанию запивают соленым или перченным томатным соком. Спасибо за видео.

[@GachamiRU]

Пожалуйста.

[@ertenstrfolget2701]

Дедушка просто обожал обычный чай , но после того как мы решили сделать его при помощи метода пролива . Он был просто без ума от него, спасибо большое. Думаю найти подработку и заняться новым делом .

[@rodionraskolnikov4245]

очень информативно. Спасибо за такое видео. Здесь все хорошо объяснили и сравнили европейский и азиатский способ. Теперь понял в чем смысл пролива и "нашего" варианта заварения чая

[@evgeniivvanovv]

Одно из лучших вилео в интернете. Все понятно и доходчиво объяснили)

[@user-dp4eq4vc5d]

Неплохой словарный запас у автора!

[@СержВелесов]

Одно из лучших видео на тему чая, как раз то что я искал) Спасибо

[@CaomhanGudmund]

А какой сорт чая лучше всего подходит для метода пролива? лично я пробовал разные сорта, но больше всего понравился белый Цзинмай от Мойчай)) он идеально подходит для спокойного вечера, помогает расслабиться и снять стресс)

[@annaart6614]

С удовольствием посмотрела! Благодарю за познавательное видео, всё очень доходчиво объяснили!

[@malusheva4355]

СПАСИБО!Очень доступное, интересное объяснение!

[@andreybofus1817]

Тегуанинь - любовь всей жизни))) Пуэр - специфический, но тоже суперкласс!!

[@Дмитрий-й1и7л]

Боже, как Вас приятно слушать. Настолько атмосферное и информативное видео. Спасибо

[@SALMANHANOV]

Заинтересован был зелёным чаем, очень полезный и качественный ролик, спасибо

[@stepanilin9655]

В френч пресс чай лучше закладывать на сетку, это позволяет 1)легко поднимать листья чая для размешивания 2) отделять их от напитка, когда получится чай нужной концентрации (как в вашем заварнике с кнопкой), а потом просто долить новую воду, когда все выпили 3) можно легко выбросить использованные листья и положить новые, не нужно ничего выковыривать со дна стакана . Один минус чай не отфильтровывается через сетку, хотя листья не вываливаются, благодаря пластиковой решётке у носика.

[@andreyryzhkov3446]

Как вкусно рассказать о чае))) Это как бы сладкоежка рассказывал о торте, резал его, но не ел, при этом каждый раз сглатывал слюну))) Так и здесь видно, как автор любит чай)))Лайк, заварил молочный улун в френчпрессе и сижу попиваю)))

[@zoecelavie5831]

Спасибо! Столько полезной информации приятным голосом❤

[@ПавелГнедков-т1ю]

Супер подача Главное без лишней «воды»

[@darsergevna]

Однозначный вооот такой лайк за то, что вода на первом месте после чая!

[@purrsea5295]

Тот случай когда купила всю Чайную церемонию и учишься как ее проводить) спасибо!

[@СтрелаКорней]

Конкретно,толково,спасибо,хочу научиться правильно,с пользой для себя заваривать зеленый чай,все трындят,что очень полезен,а в чем польза,кроме удовольствия заварить правильно ,красиво???

[@j.antonio8889]

Очень познавательно и доходчиво, спасибо!

[@MakarOrlov-vl4ql]

вчера посмотрел ваше видео, заказал все необходимое и сегодня уже наслаждаюсь чаепитием, спасибо вам

[@GachamiRU]

Кайф

[@vladislav4319]

Спасибо! Завариваю, как в видео и так и так, люблю разнообразие ), в френч прессе завариваю травы).

[@GachamiRU]

Верно, для заваривания трав метод настаивания наиболее благоприятен

[@regioostum2322]

​​@@GachamiRU А можно вопрос? Во время заваривания френч прессом вы не промыли чай, это был случайный затуп или в этом методе допустим не промыв чая? П. с. Наконец то толково про виды чая и время заваривания, а то большинство вот мы залили воду методом пролива, идет склейка и мы сливаем, и ничего не понятно)

[@МашаМюрина]

Спасибо за понятное видео и классную подачу!

[@tvoysed1339]

Очень информативно и интересно. Спасибо ❤

[@АнастасияКартузова-й1г]

Ну наконец то понятно все Спасибо

[@biohazzardt3323]

Спасибо, сам в маленьком френчпрессе завариваю, пуэр чернющий получается, но мне так даже больше нравится)

[@GachamiRU]

Рекомендуем взять хороший Шу. Тогда плотный настой будет в радость. gachami.ru/category/puer/shu-puer/shu-puer-lesnoy/

[@DmitryTavaraff]

@@GachamiRU и здесь гачи...

[@Dwrul]

@@DmitryTavaraff 😂😂😂

[@qwertyfss]

​@@GachamiRU Автор посоветуйте пожалуйста у вас какой чай купить. Хотел Пуэр попробовать, какой будет самый бодрящий чтобы прямо распёрло жестко. И из Габа чаев какой хороший будет чтобы тоже мощно расслабился. У вас вообще есть какие то мини наьоры пробники?

[@GachamiRU]

@@qwertyfss напишите нам в t.me/gachami_tea сделаем подборку

[@prestante]

Спасибо, очень информативно для новичка)

[@nataliaivanova2395]

Благодарю! Это то, что искала :) 🙏🙏🙏

[@TheGabun]

Спасибо! А то различные статьи в интернете развели мистику с методом пролива- типа, если не проливами, то не правильно, все не то и т.д. Но здравый рассудок подсказывает, что необходимо просто вымочить чайные листки в воде и экстагировать интересующие нас вещества в необходимых концентрациях. Конечно, с поправкой на сам чай (прессованный/не, слабо ферментированный/не и т.д.)) Благодарю

[@Sneg31467]

Проливы нужны чтобы наблюдать как меняется аромат и вкус, чтобы чай раскрылся со всех сторон, никакой мистики)

[@lydia6367]

Браво! Всё подробно и чётко. Вопрос: Можно ли использовать повторно кипяченую воду для заваривать чая, т.к. вода очень жёсткая а фильтра нет? Или лучше брать минеральную воду? Спасибо.

[@КсюшаТополова]

Доброго времени! В глиняном чайнике объемом 100 Грам я кладу 3 Грама сухой заварки. Если больше то чай вяжет. На объем 180 Грам 4-5 Грам сухой заварки. Чем выше температура тем быстрее раскрывается лист. И чай будет крепким.

[@StratosphereHSSShit]

он не то, что вяжет, а получается чифир. в походе "чифирнуть" благое дело. сидишь у костерка и попиваешь крепкий чай без сахара, аж до мурашек пробирает)

[@Sneg31467]

Про какой чай речь? Тот самый со слоном?)

[@user-w00d]

Благодарю за видео! Очень познавательно!

[@dmytrobubnov4959]

Видео отличное!!! Четко,понятно

[@viktorreshetnyk4538]

Толково, спасибо ;)

[@syty_live]

Приятная подача материала. Спасибо

[@marsicshayakhmetov7729]

75-градусов Заливаю Зел.Чай на 2-минуты и далее Целебный напиток Готов

[@GachamiRU]

Так и есть

[@IrinaBaturina]

Спасибо. Очень интересно. И много очень полезной информации🎉

[@ЛизаПетренко-н6и]

Спасибо большое!

[@deusexmachinasparda3918]

Спасибо , очень познавательно .

[@ЕвгенийДоморев]

Видео производит огромное впечатление: смелый опыт автора ( любой чай заваривать водой бизко к 100 град., особенности при приготовлении или чего, только стоят слова чай заварится в воде комнатной температуры, если долго подержать!!!), четкие правила при разных сортах чая и посуде, очень понятно, информативно!

[@alexrostov]

Спасибо большое. Все понятно и просто.

[@alex_photo-shop493]

Методом пролива можно заваривать ЛЮБОЙ чай. Хоть обычный Гринфилд из магазина. Главное правильно подбирать объем чая.

[@ТатьянаНестерова-х2э]

Прочитав комментарии поняла, как мы далеки от искусства чаепития. Китайской чайной церемонии тысячи лет, а мы пьем чай с 18 века, почувствуйте разницу. Это философия, искусство, если вы научитесь делать все по правилам в чайной церемони, получите невероятные ощущения, пробуйте у вас все получится😊. Сравнивать чай в пакетике и японский чай Гекуро, это все равно, что просить музыканта виртуоза сыграть Мурку.

[@ivanskorinskij1905]

Маленько неправильное сравнение. Музыкант виртуоз Мурку сыграет так, что заслушаешься. А вот чай в пакетиках сравнивать с каким нибудь настоящим китайским или там японским чаем... это конечно извращение 😁

[@ermosov]

Спасибо!!! Очень интересно.

[@ДинаЗахарчук-ф6т]

Мне больше нравится именно настаивать. Стараюсь не более 5 минут, хотя и советуют 10, но для меня много. Купила специальный тимейкер, в котором сразу есть колба для заваривания, выбор температуры нужной и режим поддержания нужной температуры.

[@АлёнаНемаева]

Мне тоже больше по душе настаивание

[@ВладКоршиков-у9э]

А для меня 5 минут мало, совсем не вшитивает😁

[@ДинаЗахарчук-ф6т]

@@ВладКоршиков-у9э ахах ну каждому своё, как говорится)

[@АндрейВеселов-э2я]

А что к вас за тимейкер?

[@ДинаЗахарчук-ф6т]

@@АндрейВеселов-э2я на яндекс-маркете покупала, морфи ричардс

[@shabashVlad]

Хорошее видео ну слишком длинное когда ищет как заварить чай "по факту" а так благодарность за хорошее и детальное видео с пояснениями за кажду мелочь

[@Rjn_kot]

Хорошо объяснил 👍

[@very9000]

Здравствуйте 🤝 Зеленый чай в гранулах можно многократно заваривать ?

[@ГлебРассада]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуста, нужно ли "промывать" чай при заваривании в френчпрессе?

[@andrei49895]

в видео четко ж все сказано) заварил и жди.

[@ВладимирПугачёв-ф2ш]

Промывать тёплой водой желательно всегда. Но меня всегда давила жаба, и первый пролив я использую для подготовки к основному чаепитию. Приглядеться, принюхаться, насколько силён начальный аромат, посмотреть: много ли пыли.

[@yngwari8326]

Спасибо. Полезное видео

[@siareshe4670]

Спасибо за полезную информацию! Я приспособилась заваривать свои улуны немного другими способами. 1) Конструкция моего большого заварника имеет съёмную колбу-сито, получается тот же метод пролива, если я через 15-30 секунд достаю сито и позже могу заваривать еще. 2) А еще, когда пью чай сама, то маленький френч пресс использую как гайвань - так пью теплый чай весь рабочий день. Только в одном неуверенна: а можно ли допускать полное остывание чаинок между завариваниями?

[@ИгорьПушистиков]

Хороший лайфхак. Но мне думается, 5 минут многовато, тем более с водой в 100 градусов. 1.5 минуты и 2 минуты во второй раз в самый раз для красных чаёв и температуры воды ~90-95 градусов.

[@mr.1641]

Спасибо за информацию. Полезно 😊

[@kostasrikoos7087]

Фрэнч прес и больше ничего не надо , только чай , кипяток и пиалы и друзья !!!!)))))))))))))))

[@gamebred7790]

А если у меня чайник 500 мл, сколько мне заваривать чай секунд? Если будет 2 пролива, как вы сказали

[@егор-б4р5р]

Кто ещё сначала подумал, что это Макс+100500 ставь лайк

[@АндрейГусев-ы9ы]

Где можно купить такую табань очень понравилась

[@ДомДомашний-т1т]

спасибо большое

[@MegaBurton89]

На Макса +100500 очень похож))

[@alekseiivanov8583]

Красавчик!!!!

[@DM-vr2cy]

Подскажите, можно ли проливы с одной порции (5гр) растянуть на весь день? Или все 5-6 проливов нужно сделать сразу?

[@GachamiRU]

5 грамм хорошей заварки выдаст 1 литр чая на выходе. Количество проливов будет зависеть от объема чайника. Делать все проливы сразу не обязательно.

[@killua6596]

@@GachamiRU спасибо, но говорят что чем дольше чай находится без заваривания он становится ядовитым. Так ли это?

[@vladimirtarot]

@@killua6596 между проливами чай не должен остывать.

[@sevaev78]

@@GachamiRU то есть можно на весь день растянуть проливы 5 гр чая?

[@qwertyfss]

Нельзя на весь день, это ленивый даже знает. Один раз заварившийся чай после того, как остынет он при повторном завариивании уже совершенно другой по вкусу, горький ккакой то перепревший и думаю что токсичный уже

[@albinakorogodova590]

Спасибо большое! Где купить хороший китайский чай?

[@GachamiRU]

у нас gachami.ru

[@villijanini9555]

А можно заваривать пуэр в керамической посуде ? ( чайник )

[@СтрелаКорней]

Получается,что дешевые чаи выращивают с использованием удобрений??? Это специальные удобрения,химические? Просто интересно все узнать о чае...

[@ВячеславМурашев-э5я]

где такой чайник купить большой с кнопкой слива ?

[@sevaev78]

Где взять хорошую воду?

[@shinurasas7717]

Пока смотрел видео, распёрло не хило😂

[@НезнайканаЗемле-о5ю]

Бенито Мусолини, тут материала на 5 минут, приходится тратить полчаса времени пока он мусолит🙆‍♂️

[@ECnHTBblunuPK]

Но интересно же)

[@GachamiRU]

Есть только инь и ян, а все остальное их производные. Так что все еще проще чем вам кажется...

[@mikhailliukshin2273]

Утомил ,конкретно мне нужно один бакал чая 200мл сколько нужно зел.сух.чая,и сколько по времени заваривать ? Мне не надо один литр.

[@sevaev78]

@@mikhailliukshin2273 почему то на такие вопросы нет ответов. Хотя меня так же интересует правильная и экономически выгодная заварка на 1 кружку.

[@ВладимирПугачёв-ф2ш]

​@@sevaev78 Щепотка, захватываемая тремя пальцами. Если мало - в следующий раз взять две и посмотреть, как лучше.

[@Frogman21221]

👍👍👍

[@АлексейКуц-х4ь]

Макс +100500 из будущего😅😅

[@user-bd4vf2nr1k]

где купить такой же исинский чайник как у вас?

[@ИгорьКирьянов-к7д]

Так какая вода хорошая? Ppm, tds .......? Варианты бутилированной?

[@doctortm1679]

Получается, что все 6 заварок улуна выдерживаются не дольше 10-15 секунд?

[@Vayolka33]

Какой метод лучше? Пролива или настаивания?

[@GachamiRU]

Выбирать вам. Мы предпочтение отдаем проливу.

[@molodec6416]

Добрый день, а что можете сказать про заварник ситечко-щипцы? спасибо

[@Sneg31467]

Чаю там будет тесно

[@Яков-э8у]

Я иногда завариваю в термосе...оч ароматный и густой настой...а ещё как вариант-термокружка 5гр-ни о чём...10 гр-бомба

[@Sergey_Soin28]

А что если я хочу заваривать чай 1-2 пролива, можно остальные проливы делать в течении недели ?

[@smashexentertainment676]

Если жить надоело )) По правилам если заваренный чайный лист остыл, то в мусор, так как там сразу начинают вредные экосистемы кучковаться.

[@МаксимСидорин-т6ц]

Подскажите, можно ли в фарфоровом чайнике заварить да хун пао или те гуанинь, (5 грамм на пол-литра) и целый день пить настой разбавляя водой в кружке 1 к 4

[@ВладимирПугачёв-ф2ш]

Сложно. Преет и горчит. Лучше в термосе запаритть.

[@vorobushek10rus]

Ля. Кучу роликов уже понасоздавали про заваривание. Я ваще по своему делаю. Беру на работу кружку-термос, насыпаю чайную ложку улуна, завариваю до краев кипятком. На работе за пару часов выпиваю полностью. Потом снова завариваю. И всё. Без каких-либо премудростей. Это, как с пакетиком чая, который заваривают по несколько раз 😂😂😂

[@sashak5424]

Подскажите, сколько по времени может лежать чайный лист в чайнике между проливами? Допускается ли его остывание? Или обязательно делать один пролив сразу за другим?

[@GachamiRU]

допускается, но не до остывания. Такой способ называется настаивание. При остывании напитка меняется его биохимия. Если вы хотите пить чай комнатной температуры или холодный, то рекомендуем настаивать листья в воде комнатной температуры.

[@ertenstrfolget2701]

Промежуток времени 1-3 минуты , смотря какая температура самого чая.

[@ermosov]

Скажите, а эти способы заваривания чая и принцип 5 гр. на 1 л. применяются к завариванию других рассыпных чаёв, которые продаются в наших магазинах - азерчай, индийские, цейлонские и прочие?

[@ВладимирПугачёв-ф2ш]

Там может сильно зависеть от размеров листа. Но за отправную точку можно принять. Потом посмотреть больше-меньше. Расчёт делался на китайские чаи с тонким вкусом. Цейлонские, индийские и, особенно, турецкие чаи могут горчить при насыщеном цвете. Но они завариваются, как правило, дольше.

[@ermosov]

@@ВладимирПугачёв-ф2ш спасибо!

[@OFIRSTAL]

Один пью литр за раз.😅 2-3 раза в день

[@ЕвгенийГавриленко-е3я]

Можно ли заваривать чай долго например ( по 10 минут).Лично мне нравиться весь этот терпкий вкус танинов???

[@АртурКургинян-ч6и]

Сколько времени заваривать Пуэр,чтобы получился купец?

[@ВладимирПугачёв-ф2ш]

Если первый "пролив" подержать пару минут, то можно почувствовать себя нефтяником)))

[@Sneg31467]

Сварить на огне, три-пять минут

[@petyamudozvonskih2089]

Когда пить чай? После каждого пролива? Или все проливы надо смешать, а потом пить?

[@smashexentertainment676]

Я первых 2-3 отдельно пью, остальные смешиваю. Каждый пьёт как хочет.

[@XtXatner]

Ответьте пожалуйста. Из френч пресса лист остаётся внутри? Выкидывать не надо?

[@GachamiRU]

Остается внутри. Выкидывать уже в конце чаепития.

[@АртемСол-в3н]

только не понял, китайским способом 15-30 секунд экспозиция до 6 завариваний, а европейским способом 3-5 минут...и чай одинаковый? При европейском получится ведь намного сильнее завар, из-за длительной экспозиции.

[@inna8476]

Скажите пожалуйста,а какой чай можно пить при гастрите?чтобы ненавредить.и как насчет шер пюэр?

[@AndrewSmith-bh6gw]

Не крепкий, лучше зелёные сорта.

[@poisentowerset3223]

Почему промывочная заварка 30 сек. Не долги ли?

[@vx9jp3eq8s]

Итог. Берете обычный заварочный чайник, завариваете чай 5 мин, разливаете и добавляете кипятка из чайника согласно пропорциям. Как делали деды и родители. Те же яйца, вид сбоку. Все эти проливы ради церемонии. А мы пьем чай, уткнувшись в смартфон.

[@giulioevola2655]

Насколько чистой должна быть вода? Дистиллят?

[@johnjonny]

Красный чай во френч прессе не промывал а сразу залил почему?

[@ИльяСильвер-ш3я]

А разница например в улунах за 100 - 350 - 800 рэ за сто грамм по вашей математике 5г. на литр воды какая будет, проливов больше держать чай будет, или настой чая будет лучше и крепче??

[@GachamiRU]

чем выше грейд чая, тем объемнее вкус и богаче аромат.

[@ivanskorinskij1905]

За сто рублей ты какой то непонятной травы купишь. Но никак не улун.

[@nexus...741]

Я ошибся и приобрёл Hyleys Green tea...я знаю что это средний - бюджетный чай, )) но успокой--что то в нём полезное есть? ..до этого пил Те гуань Инь...и Дикий Пуэр шу...для меня это бюджетно))?

[@GachamiRU]

бюджетно часто не равно хорошо

[@nexus...741]

@@GachamiRU )) я попросил хоть какое-то знание про пользу именно Хейлис...ведь не выбрасывать же, если это бюджетно и не значит хорошо) ну, всеравно благо- дарю)))

[@GachamiRU]

@@nexus...741 не в курсе даже что это за бренд

[@nexus...741]

@@GachamiRU kzbin.info/www/bejne/oWPPlKealL1gqc0si=Wt8N7F6RV3uo4MND. Теперь будете в курсе , ))) заваривать по вашим советам! И так дошёл до 5 заварки...и он имеет и цвет и вкус -- чуть терпковатый, совсем немного кислинки , ароматом сильным не блещет , есть аромат весеннего сада, когда появилась трава...но нет ни цветов, ни расцветшихьяблонь))) таков мой комментарий в ролике может подчерпнёте более...сумасшедшей бодрости нет , но жажду утомляет здорово, это точно, что радует!...Да , чаинки свернуты в сухом виде в золотистой пакете похоже как и китайский Ганпавда и Те нуань инь..выращен в провинция Хунань

[@ДядяВадя-й7х]

Пролив чтоб вымыть от пыли и т.д.так зелёный пролив выливают первый в отход!

[@Dagoth_Ordos]

Водный элемент при заваривании чая при помощи китайских заморочек это лить воду мимо ёмкостей.

[@GachamiRU]

Жизнь - это праздник.

[@Kubadok]

Получается проливы не нужны? Можно было просто литровую кружку заварить и всё

[@qwertyfss]

Конечно, все эти телодвижения неочем...

[@НатаИванова-я1д]

А Гуф говорит, надо просто в термос кинуть и все, он так пьет и, насколько я поняла, не держит 5 минут и не сливает, а чай там заваривается и заваривается. Что вы думаете по этому поводу?

[@Uraken3d]

Он же умер от этого.

[@meraqq4391]

Почему заваривая чай во френч прессе, вы сразу залили воду настаиваться? В данном случае проливать не нужно или нужно, но это просто не показано?

[@GachamiRU]

Можно и так и так

[@ПавелФранцев-э3й]

Ждал когда покажет как во френче пуэр заваривать , если есть такие же - не ждите.

[@ИринаВикторовна-ц6н]

При приготовлении чая во френч-прессе вы не слили первую заварку. Так можно ?

[@GachamiRU]

Можно, для зеленых чаев. Но лучше слить если есть сомнения. Спасибо за вашу внимательность