GANACHE PARA EMPASTAR TORTAS | sin crema de leche | Fiorella Cake

Hola chicas y chicos! El día de hoy
Les traigo una receta que les va a servir mucho, un ganache ideal para empastar tortas.
Receta cake #18cm
400 grs chocolate bitter
133 gra de leche evaporada
Receta cake # 20 o 22cm
600grs de cobertura bitter
200 grs de leche evaporada
Receta cake #24cm
750grs de cobertura bitter
250grs de leche evaporada
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[@elizabethcardenas1716]

Esta receta es 3 de chocolate y 1 de leche evaporada y se oesa en gramos y cubre un molde de 24 por 12 cm de altura. Mil gracias por tu video, tips etc. No sabia que podia usar leche evaporada, probare❤️

[@carmenpineda1107]

Hola Fiorella, me quedo perfecto 💯 , cada receta se tiene que hacer tal igual que la explicación , hay personas que no siguen la explicación y cometen errores gracias por lo que das ❤

[@angelicavillacastano3480]

Dios por fin alguien que explica super bien cada paso 👏👏👌👌mil gracias

[@enanavarro944]

Guao , super bueno y practico , economico me encanto gracias por tus tips , muy utiles gracias.

[@Jess-uz6lf]

Trucazo porque la crema de leche cada vez está más cara .. muchas gracias 🥰🥰❤️

[@milagrospreciadocarrasco9555]

Se ve hermoso ...lo voy Aser ❤

[@zullyvelasco3001]

Me gusta👍 voy a verlo, me llamó la atención por la información de las medidas para decorar tortas es muy útil gracias 🙏 gracias 🙏 gracias 🙏

[@jeannethcorona8687]

Gracias gracias lo hice y lo sentí algo seco, les cuento que le fui integrando dulce de leche repostero y color negro y logré rendimiento y cobertura negra genial ...saludos se los recomiendo agradecida

[@egleecenteno]

❤❤❤❤ bueno bueno

[@miriensemastarreno-eo9jy]

Hola , gracias por este video. Es muy bueno y bien explicado.

[@roro.marivelroro1275]

Que buen video muchas gracias tenía miedo de hacer el ganache con leche siempre lo hacía con crema de leche

[@milagrosizaguirre320]

Me gusta mucho

[@florsanchez8068]

Muy práctico y bueno👏👏

[@taniaarriechi2108]

Bellisimo se ve la voy a practicar 😍👏

[@irmac.b.8573]

Gracias Fio eres muy buena compartiendo 🥰🤗 ojala me salga tengo miedo ☺

[@sandraparedes2024]

Excelente Fioreliita

[@marcelacortez9048]

Me encantó y siempre muy bien explicado. Muchas gracias por tus consejos 😉,😘

[@ceciliagomez7701]

Y cuando está frío se puede batir y hacerla mas cremosa y qedaria como una mousse¿

[@Ch3L11]

Hola, se puede usar como relleno de torta? Gracias saludos 🌷

[@fabiolamalcagutierrez6247]

Hola sirve para decorar tortas?

[@rossavila2081]

Excelente ❤

[@esperanzaalcantara7159]

Eres una trome gracias Fiorella😘😘😘😘😘

[@FiorellaCake]

Muchas gracias ☺️

[@beatrizrioscastillo8280]

Gracias por el video Fiorella

[@ThibisayOrtega]

Buenas noches puede se realizar esta receta con chocolate con leche?

[@maritzaexport]

Oh genial!!! Ahora que la crema de leche está muy cara. Gracias Fio

[@FiorellaCake]

Siiii! Y queda súper bien !

[@clarapardo5516]

Increible tú receta , gracias

[@FiorellaCake]

Muchas gracias ☺️

[@clarapardo5516]

@@FiorellaCake bendiciones 😋🎈

[@PME1178]

Genial el vídeo y la explicación 😃

[@FiorellaCake]

Muchas gracias ☺️

[@jerytuestavasquez1637]

Gracias 😊😊 bien explicado

[@marianeladelac4537]

Gracias Fiorella por la receta, podrías hacer un vídeo de ganache blanco por favor ✨nos serviría mucho también

[@FiorellaCake]

Verdad! Si clsro.. lo voy q apuntar para próximos videos ☺️

[@carmenlopezperez3463]

Q rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️

[@kathycitaoraaliaga6321]

@@FiorellaCake hola me gustaría saber como puedo hacer ganache blanco y como pintarlo por favor ya que hice el ganache de cbocolate y me salio buenazo.. Gracias 🤗

[@vilmaluisaboadoarias9766]

Fío está crema se puede utilizar para aro de contencion

[@jeanninavegavitela1819]

Hola, Fiorella ,la puedo hacer con mássceam

[@anyelinnenavarro1759]

Hola soy nueva em el canal , me gustaría saber que tipo de chocolate usas por favor.

[@milagrosarrasque1662]

Hola fiorella dictas alguna clase de repostería?

[@sandracordova2920]

@FiorellaCake ahora si no hay nada de dudas eres lo máximo, solo deseo saber y si lo paso a un taper y cada vez q se endurezca lo puedo poner al microondas? O tiene q ser solo en cocina

[@FiorellaCake]

Hola, muchas gracias ☺️ si claro pero con cuidado que no quemes la cobertura ☺️😱

[@sandracordova2920]

@@FiorellaCake gracias en serio eres una capa, mil gracias 🤗

[@lucerogarcia12345]

Holaa, Fiorella, 😀 qué marca de cobertura bitter recomiendas??

[@adrianavizcardo6908]

Puedo utilizar chocolate de cibertura bitter marca Negusa, gracias

[@kelvineb9828]

Fío, uno de ganache Blanco por favor 😊

[@zulmasuarez3246]

Hola,muy linda la receta,soy de Argentina y aquí no se consigue la leche evaporada,se puede reemplazar por otra leche?

[@ivismancheno7112]

Con leche evaporada ha de saber deli... Yo siempre uso crema de leche y me va súper bien .. haré con esta receta a ver cómo me va.

[@FiorellaCake]

Hola, si debe haber.. quizás puedas preguntar en tiendas de repostería o en supermercado. Tmb puede ser que la encuentres como leche entera

[@yessyrivero5395]

Creo q es la leche preparada con leche en polvo 🤔

[@kattymitma972]

Hola buenas tardes, para solamente bañarlo de chocolate, que medidas usaría... gracias

[@kattymitma972]

Hola para 1 k de cobertura cuanto de leche va ?

[@claudiajanet419]

Hola fio como siempre bien explicado gracias puedes hacer un video de butercrean así de explicado a mi me sale como huecos gracias 🙂

[@sofialorenlimachirivera5167]

Se ve espectacular 😻 más económica que utilizar crema de leche 😋

[@FiorellaCake]

Siii! Y funciona genial

[@kelving.m5281]

Se puede reemplazar por chocolate blanco?

[@jakecifuentes9525]

Buenas tardes y si en nuestro país no se consigue la leche evaporada con que lo puedo hacerlo

[@wendysanchez1452]

Para relleno se puede usar esta receta

[@FiorellaCake]

Hola. No.. esta receta es para empaste. Para relleno puedes usar 2x1

[@anamaria.p.s]

Hola Fiorela..una consulta. Para climas de calor, también es recomendable? Que tips me das porfavor. Que necesito hacer un keke con ganash. Gracias 😊

[@marlenelazo5060]

Hola Fiorella tengo chocolate blanco tmb se puede hacer igual?

[@anafarfandonayre1789]

Gracias Fío, eres una trome

[@lisbethrojas5249]

Fiorella la receta que esta en el video del ganasha de 700 gr de chocolate para k molde de torta es ?

[@yoreidezamalca7402]

Holaa, una pregunta .. puedo usar tu receta pero está vez con el chocolate de cobertura blanca, porque voy a forrar mi torta con fondant blanco. Quisiera saber si se puede utilizar las mismas medidas o el ganache no sale con el blanco ? 😩🤗 por favor

[@tamirodriguez9592]

Te funciono con el.blanco?

[@katiarosmerysanchezcalzado3811]

Mis puedo usar ¿cobertura bitter de la marca goldbit?¿también funcionaría si solo caliento la leche evaporada, luego lo juntó con el chocolate y lo termino de derretir a baño maria, para que no se queme el chocolate?

[@FiorellaCake]

Hola, La verdad nunca use esa marca pero puedes probar a ver qué tal te va.. seguro que bien.. si claro puedes calentar la leche y agregarlo al chocolate y derretir no hay problema.

[@katiarosmerysanchezcalzado3811]

Miss y ¿que marca de chocolate usa usted en el video?

[@guadalupesaenz5403]

Hola fío podría ser leche gloria o pura vida por favor responde ❤️

[@FiorellaCake]

Hola, leche gloria azul la de tarro ☺️

[@cristinajimenez6966]

Hola Y eso va antes del fondant...?

[@PatriciaSalazar-c1r]

Si

[@bettylinares3892]

Fiorella bnas noches,gracias por tus recetas..mira vivo en colombia..mi pregunta,se puede usar crema de leche o debe ser leche evaporada Mil gracias,abracitos🤗🤗🤗😘❤️🙏

[@elvirasoto8078]

Ahí mismo dice que si usas crema de leche, tener cuidado con el batido, porque se puede cortar...

[@FiorellaCake]

Hola, claro puedes usar crema de leche en la misma proporción

[@FiorellaCake]

Exacto hay que tener más cuidado en cremar para que no se nos corte

[@bettylinares3892]

Muchas gracias❤️💜🤗💚😘

[@odilisfaria9289]

Me encanto

[@carmenquilla7084]

Fiore como peso en gramos la leche

[@rebecaeffiolopez3314]

Gracias por el video,y se puede reemplazar las misma cantidades pero en chocolate blanco? Que chocolate usas?o cuál recomendarías,yo e usado uno q no me va bien Gracias por la respuesta

[@MariaSanchez-kd9ss]

Con ese ganacha se pueden hacer decoraciones??

[@fiorellawolff6192]

miss el chocolate callebaut sirve para cubrir tambien? y si es asi en que grado deberia ser.

[@AngelCruz-xm2kt]

Hola Hermosa, esta cobertura aguanta a temperatura ambiente?

[@blankitapimentel6801]

Fiorella cobertura es igual a lo que es el chocolate sucedáneo ? ., me confundo un poco con esto de los chocolates y cuál es el debo de comprar 😅

[@cinthyavanessatorresponce1159]

Chocolate sucedáneo

[@bethzaliluque]

Hola, puedes usar ambos, solo hay que tener en cuenta que el chocolate de cobertura es el auténtico. En cambio el chocolate sucedáneo es falso y es como una representación del chocolate, pero realmente no lo es.

[@FiorellaCake]

Claro, sucedáneos es casi lo mismo que coberturas. Así que funcionan súper bien

[@blankitapimentel6801]

@@FiorellaCake gracias por leerme 😊🌹

[@brendaavila8811]

Hola Fiorella y si deseo decorar una torta de chocolate con ganache cuáles serían las proporciones ?

[@anafarfandonayre1789]

Biteer cordillera donde lo compras?

[@elianagodoy53]

Hola como puefo cobseguir leche evsporada en argentina

[@normamoranchochoca8870]

Hola fio una pregunta puedo usar el ganache como relleno de torta o no?

[@renzovelapatino7135]

Hola lo hice hoy y creo q se debería de quitar un poco de leche por el tema del clima está fuerte cuánto se debería de quitar de leche 🥺

[@guiselajesicadiazquispe3275]

Gracias Fiorella una consulta y con cobertura blanca se podrá.

[@FiorellaCake]

Hola, si claro solo que en blanco debe ser 4 partes de chocolate por 1 de leche evaporada

[@litasilvano146]

Este ganache lo puedo usar para relleno??? 🤔😊

[@FiorellaCake]

Hola, para relleno usa 2 partes de chocolate por 1 parte de leche evaporada

[@litasilvano146]

@@FiorellaCake muchas gracias por la respuesta 😘😉

[@anafarfandonayre1789]

Fío una pregunta dónde compras tú chocolate Boyer cordillera?

[@normachalcodiaz4734]

Tiene que enfrisr para meterlo al frigider

[@normachalcodiaz4734]

?

[@CecibellRosario]

Fiore bella y si quiero hacer ganache con chocolate blanco es la misma cantidad de leche?

[@FiorellaCake]

Hola, no.. para chocolate blanco se usa 4x1

[@shirleyreyes4145]

Gracias por la receta fio... tengo una duda este tipo de ganache resiste muy bien el calor ? 🙈

[@FiorellaCake]

Hola, si claro que si ☺️

[@mylenallerenarivera7354]

Tambien es para preforrado para torta en fondant

[@tatianamilagros1312]

Hola, una consulta yo soy aficionada jijiji jiji, pero me encanta hacerle las tortas a mis hijas, mi consulta es se puede embadurnar con manjar blanco, pq yo lo hago pero cuando coloco la masa elástica no queda firme se ven como grumos y no tiene buen acabado, espero puedas responderme!

[@PorfiliaM]

Q es leche evaporada

[@madeynaye]

La crema de leche es la que se bate y se espuma ???

[@FiorellaCake]

Así es, ideal para postres

[@givari1502]

Hola fiorella, eres una capa !!....pensé q la cantidad de leche era en milímetros , pero dices q es en gramos, como pesaría eso ....ayuda plisss

[@FiorellaCake]

Hola, si así es .. es en gramos. Se pesa normal en la balanza

[@jacquerodriguez3550]

Disculpe la pregunta cómo es dos por uno? Gracias.

[@FiorellaCake]

Hola, 2 partes de chocolate por 1 parte de leche, por ejemplo si tengo 300grs de chocolate eso lo divido entre 2 que sería 150gr de leche evaporada ☺️

[@marcelaarias7413]

Perdón que es la leche evaporada?

[@anamariatorero2401]

Hola Fiorella qué chocolate estás usando????

[@FiorellaCake]

Hola, uso cobertura de chocolate bitter de la marca cordillera

[@anamariatorero2401]

@@FiorellaCake gs😍

[@mariamacarenapaniagua3042]

Leche evaporada es la condensada?

[@FiorellaCake]

Hola, no.. mayormente son las que vienen en tarro. En el súper mercado puedes encontrarla leche evaporada o leche entera tmb

[@allisonhernandez5392]

Hola Fiorella hice la proporción de 600x200 pero se me está chorreando ayuda 😢

[@mariaguadalupeph197]

De que pais eres ??

[@patriciavasquez2846]

Es de Perú

[@marichagutierrez7843]

Hola buenas tardes soy de Chile y acá se prerpara con crema de 35% de materia grasa en vez de leche evaporada me has desbloqueado un enigma jijiji podrías mostrar quisas más adelante el envase de leche evaporada para saber si es la misma o parecida a la que venden acá por favor

[@FiorellaCake]

Hola, si normalmente nos dicen que debe ser con crema de leche pero la verdad que con la leche evaporada funciona súper bien, uso una leche evaporada que viene en tarro.

[@ruthluna379]

Q marca d bitter usas

[@FiorellaCake]

Hola, uso cordillera bitter

[@valeriatejera1632]

Que quiso decir con 2 por 1 pregunto porque yo quiero usarla para hacer mis capkeis ....alguien por favor me explique

[@deborlychable1829]

Podría funcionar en lugares cálidos?

[@FiorellaCake]

Claro ☺️

[@veronicatapia1601]

Hola soy nueva¡¡ podrias explicar cuando dices 3x1 y 2x1 esq lo escucho en otros videos pero no logro que lo expliquen

[@zms03]

3x1 = 300 g. de chocolate x 100 ml de leche e 2x1 = 200 g. de chocolate x 100 ml de leche

[@jennilusweets]

Y sería lo mismo para chocolate blanco

[@FiorellaCake]

No, en chocolate blanco es 4x1 o 4.5x1 .. es más complicado axón la cobertura de chocolate blanco

[@ileinvelasquez3025]

Esta ganage sirve para hacer el anillo para que no se salga el relleno de cada piso que le pones a tu torta

[@ivismancheno7112]

Fiorella gracias . Si lo quiero batir con batidora en que momento lo hago . Al sacr de la refrigeración? O luego de haber hecho ese último paso que lo dejaste como helado?

[@FiorellaCake]

Así es, al momento que lo sacar de refrigeración lo bates con batidor de globo para darle más esponjosidad

[@johanazacarias2030]

Leche evaporada? O leche para chantilly? Estoy confundida No se cual es la que usted ocupa Yo soy de mexico

[@maryantonia143]

leche Evaporada ....La que tiene un Clavel en el Bote :...

[@nohengrimmurillo8964]

Que significa envasar no entiendo esa parte

[@dg35]

Que es la leche evaporada 😅😅 ti intenté una con crema de leche partes iguales de chocolate y crema y no quedo tan lindo 😭acá en Uruguay no sé si se consigue ..

[@Mphquilla]

Para empastar, la crema debe ser la tercera parte del peso del chocolate.

[@elvirasoto8078]

Leche clavel? Tal vez así la conozcas. O carnetion?

[@FiorellaCake]

Hola, no es partes iguales xq queda muy aguado. Es 3 partes de chocolate por 1 parte de leche o crema de leche

[@rubivelasqueztomateo7130]

"Brilla mejor que mi futuro" 🤣 ay Fiore

[@FiorellaCake]

Jajajajaja 🥰😜

[@rubivelasqueztomateo7130]

@@FiorellaCake No sabes como me reí

[@mariabeatriz4508]

Yo lo prepare una vez y como q el ganache votaba grasa,como si la grasa se separaba, xk pasa eso?

[@FiorellaCake]

Hola, con crema de leche es más probable que pase eso por la materia grasa.

[@mundofeliz497]

Lo hice pero no sirve para empastar la torta una desgracia me salio😢 gracias por la receta como mus bacan

[@inesascue1770]

Demasiado chocolate

[@carmenquilla7084]

Como peso l leche en gramos

[@victoriaguzyliz5329]

No se puede batir con maquina

[@FiorellaCake]

Si claro

[@juanazavalachavez4502]

Hola Fiorella,hice la receta y no pasa nada,todo se hace grumoso,la verdad a las personas qué puedan leer este comentario,les recomiendo qué no lo hagan ,van a desperdiciar materiales , qué pena qué publiquen recetas así 🤦🤦🤦🤦🤦🤦🤦

[@kiaravicente192]

Pues si lees los comentarios no opinan lo mismo que tú...

[@marielladurand5852]

La leche evaporada es pura o con agua