Ganache de chocolate para forrar en fondant / ganache de chocolate para bordes rectos

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[@katcats26]

Gracias Mari amo tus bloopers ....excelente guía para hacer ganache. Mil cariños.

[@mari.baker.pasteleria]

Jejejejeje muchas gracias 🤭 bendiciones ❤️

[@vivianaregalado_5]

Gracias bella..por compartir tus recetas..muchas bendiciones

[@celiaoliva8385]

Gracias por tus enseñanzas, te felicito.

[@mari.baker.pasteleria]

Gracias por estar aquí 🥰

[@fiorelaquispepaucar6172]

Gracias x siempre compartir tus conocimientos🙂

[@joselinzamoracusihuaman2207]

Gran video 🎉 gracias por compartirlo 😊

[@mari.baker.pasteleria]

Gracias por el apoyo 🥰🫰

[@rociocossa1942]

Linda como siempre

[@mari.baker.pasteleria]

Gracias por el apoyo 🫰🥰

[@susanaazanero4610]

Hola Mari podrías hacer un video de que cantidad de ganache se utiliza para diferentes tamaño de moldes sea 18,20, 22, etc, seria de mucha ayuda 🙏

[@mari.baker.pasteleria]

Anotado 😊👌

[@rosamio2867]

Tu nueva seguidora mary

[@mari.baker.pasteleria]

Gracias por estar aquí ❤

[@estefania2]

Gracias por la enseñanza

[@gisellatorreshuertas622]

Muy bien explicado, una consulta, el ganache se puede usar a los minutos de su preparación o que tiempo debe reposar?

[@mari.baker.pasteleria]

hola, se reposa hasta que tenga una textura de manjar.. a 30 grados aprox... sera unas 3 o 4 horas dependiendo que clima haiga ese dia :)

[@roseegusquiza7163]

Muchas gracias por tus enseñanzas 🥰 consulta como seria la proporción en ganache blanco por que siempre me sale aguado 😥 muchas gracias bendiciones 💖

[@mari.baker.pasteleria]

Muchas gracias 😘 respecto al usar cobertura blanca usa una proporción más ejm: si en invierno usas 3x1 en blanco usarías 4x1 (400g chocolate x 100ml crema de leche), y si en verano usas 4x1 o 5x1 en blanco usarías 5x1 o 6x1 😊 saludos

[@MargothArias]

Nueva seguidora ,sirve como para relleno ? Gracias

[@mari.baker.pasteleria]

Gracias ❤ para relleno utiliza 1x1 (100gr x 100ml)o 2x1 (200gr c 100ml) y lo bates 😊

[@damarisnoemibrunomontalvo8258]

Hola Mary que crema de leche usas?

[@aritube7086]

Puedo sustituir la crema de leche por el chantilly para batirde la marca mass cream que es bien comercial

[@mari.baker.pasteleria]

Hola, si claro que si 😊

[@monicaele7702]

Con manjar se puede forrar

[@mari.baker.pasteleria]

El manjar se usa para rellenos, siempre poniéndole muro de contención de ganache de chocolate, ahora si deseas como preforrado No recomiendo el manjar ya que quedaría no prolijo el acabado en el forrado con fondant 🙂🫰 saluditos

[@Katrachos]

Cuál es su crema de leche que usa? Gracias lindo video

[@mari.baker.pasteleria]

hola, uso Gloria o la que encuentre en el mercado

[@carelitos6949]

Crema de leche es hevy cream?

[@mari.baker.pasteleria]

Aquí en Perú la crema de leche es la nata de la leche, no sabría decirte si el heavy cream sea igual 🥲

[@ojosdecapi]

Si es Heavy cream ( especial para hacer Chantilly ) aquí en usa.

[@breydimc4660]

Buenos dias una consulta..cuanto tiemppo es lo minimo de tiemppo que debe reposar el ganache para ser usado ..gracias

[@mari.baker.pasteleria]

hola, se reposa hasta que tenga una textura de manjar.. a 30 grados aprox... sera unas 3 o 4 horas dependiendo que clima haiga ese dia :) Responder