Gastronomie : gratin d'andouillettes et pommes de terre

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Voici un plat riche en saveurs mais pas que. En calories aussi. Dans nos assiettes aujourd’hui, un gratin d’andouillettes, nappé de Saint-Nectaire. Un hommage aux bons produits auvergnats qui s’apprécient encore plus en automne, quand les températures commencent à baisser.
Ingrédients :
- Andouillette
- Beurre
- Pommes de terre
- Fromage saint nectaire
- Lardons
- Sel
- Crème fraîche
- Oignons
Recette :
1. Couper les oignons et les pommes de terre. Faire revenir les pommes de terre avec du beurre et du sel. Faire remuer pendant 15 minutes.
2. À feu doux, cuire les oignons et les lardons.
3. Couper le fromage en gros morceaux. Le faire fondre avec de la crème fraîche dans une casserole.
4. Dorer les andouillettes avec du beurre dans une poêle pendant 5 à 7 minutes. Puis ajouter la préparation sur les andouillettes. Laisser gratiner au four quelques minutes.
5. Dresser les andouillettes accompagnées des pommes de terre aux lardons.
Chef : Laurent Adrian
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Hashtag #Meteoalacarte

[@tonilavette1695]

C'est un passionné, il as tout compris une cuisine avec des produits authentique

[@mayori35]

Ce gars m'a l'air vachement sympa en plus de dire que des choses vraies x)

[@licorne2154]

Ca doit etre une tuerie ❤

[@chantalferaud8648]

Superbe vidéo merci pour le partage sans chichi Bon samedi sa donne envie d'y goûter c est trop Bon

[@TheAkrobeat]

Mon plat préféré avec le tablier de sapeur :)

[@julienmoi6331]

" le gras ,c est la Vie! " , exactement!!

[@marie-agnescourtailler]

Hummm ! Superbe recette, je sens que je vais l’aimer 😋

[@bigfsousou3153]

aie ca pique quand ta la dalle lol , j'ai l'odeur dans le nez a travers la vidéo ... le kiff total là

[@breizhcodeur6304]

Sponsorisé par la Sécurité Sociale évidemment 😅

[@MikaGio]

Le chef a du charisme à revendre. Il a l'air cool.

[@kamelkeda7374]

Magnifique la vrai vie av un bon brouilly légèrement chambré

[@gerardpradal1037]

Magnifique bravissimo

[@bobduvar]

L'avantage c'est que c'est très léger... On n'a pas peur de peser deux tonnes sur la plage cet été......😁

[@Aimerliszt]

"Faire de la salade pour moi c'est de l'assemblage" Je suis aussi un bon viandard, mais ça ne veut pas dire que l'on manqué de respect à la salade...

[@Ydaki39]

Une salade d endive ou de poireaux pour accompagner ce plat , c est nickel 😉

[@ortansemes]

Merci pour cette recette, dommage que je ne partagés mes photos

[@TheCharly7475]

30€/kg mais bon en même tu manges ça une fois t'es refais pour tout l'hiver lol

[@chaufourclaude9492]

eh oui... les andouillettes de Troyes, fabriquées par un bon artisan charcutier, c'est le même prix. Mais goût et texture incomparables avec des andouillettes industrielles

[@t.m.t3215]

Après c'est quelque chose qui se mange rarement, donc mettre une fois le prix pour un évènement particulier ca va. Mais ca n'est pas fait pour être mangé tous les jours ou même toute les semaines lol c sûre

[@calimeroernest4300]

@@chaufourclaude9492 Les andouillettes au Aldi à 01,29 les 4, sont très bonnes également.

[@annielesniak185]

En auvergne aussi de délicieuses andouillettes pas Qu'à Troyes !!???

[@albertlocean243]

Ça m'a l air sympa mais juste une andouillette avec une salade verte ça suffit largement une bonne andouillette se suffit à elle-même n oublions un verre de rouge

[@albertlocean243]

Suis complètement d accord avec vous

[@LePierrackOfficiel]

mouais je passe mon tour pour le coup je me contenterai du fromage et des patates

[@marie-christineschmitt1723]

Mais quid des proportions 😟

[@chrystkerbco1448]

Dédicace à mémé,je.regarderai plus le beurre de la même façon

[@antonin1477]

Une symphonie en lipides majeures... "Gras sur gras ne va pas"!

[@bibsou08]

oh joliment dit

[@antonin1477]

@@bibsou08 je précise que le proverbe n'est pas de moi, mais de l'ancien critique gastronomique du Monde (pour ne pas parler des publications dans lesquelles il s'est fourvoyé)

[@bibsou08]

@@antonin1477 péricot?

[@antonin1477]

@@bibsou08 qui est pericot ?

[@bibsou08]

@@antonin1477 Périco Légasse, un journaliste, critique culinaire et qui a depuis quelques mois des sorties de routes sur tout un tas de sujets qu'il ne maitrise pas

[@667ks]

L andouillette c'est pas de Troyes ?

[@laurenehadj5679]

Oui tu as raison! rien a voir avec le Rhône bref...

[@667ks]

@@laurenehadj5679 ah merci

[@eve6845]

ben oui

[@georgeabitbol6758]

Dans un petit pays comme le nôtre, il y a forcément des échanges régionaux. Et c'est, selon moi, un bienfait.

[@667ks]

@@georgeabitbol6758 tout a fait d'accord avec vous

[@cleroy61]

recette 100% normande ...

[@FRSHIKASYT]

wsh le beurre

[@qlfffffffff]

Il a craqué

[@eve6845]

trop gras oui

[@laurentadrian5113]

Grave

[@banditoz1000]

Ok ça doit être bon mais bordel y a tellement de lipides que c'est un coup à avoir plein de p'tits yeux au fond de la cuvette des WC. 🚽😜

[@LULLABY3538]

Beaucoup trop gras, je préfère une bonne potée auvergnate (au coin du feu évidemment 😀)

[@eve6845]

hyper salè et gras dommage interdit de sel

[@ainaaina9174]

🤢

[@pascaloupascalou1425]

C'est dégueulasse.

[@annielesniak185]

Pof type

[@laurentadrian5113]

Merci

[@pascaloupascalou1425]

@@laurentadrian5113 C'est dégueulasse. Je le répète.

[@laurentadrian5113]

Tu as déjà manger à l’addiction ?

[@BEUDEUDNEUVE]

L'égo de ce type est foncièrement insupportable

[@laurentadrian5113]

Tu me connais pas pauvre type derrière ton clavier