Riccardo Giraudi, le prince de la viande de luxe

Nous suivons Riccado Giraudi, importateur du bœuf de Kobé pour l'Europe, de Monaco à Paris en passant par son usine de salaison de jambon de Boeuf la Cecina dans un lieu tenu secret dans la province de Leon en Espagne. Dans son Beefbar de Monaco, le boeuf est en vitrine, il n'hésite pas à faire venir en hélicoptère Hisato Hamada, un chef japonais réputé pour concocté 20 luxueux sandwiches.
Nous assistons également avec la chef de L'Atelier Etoile de Joel Robuchon, Mélanie Serre à la dégustation de la fameuse Cecina à Paris. Pour finir Riccardo nous emmène dans son nouveau Beefbar parisien qui ouvre prochainement.
Réalisateur : Emmanuel Creutzer, Anne Lichnerowicz-Leleu

[@gigi-dc3ul]

C'est 'mignon' comme si c'était normal tout ça! Il est dans son monde le mec !!! Il me fait rire !! C'est énorme !!!Pauvres que nous sommes on ne comprend pas !!! 🤔

[@lapichfamily7595]

Bonjour l'empreinte carbone. En plus les bovins en France sont aussi nourris aux céréales et ceux qui ne sont nourris qu'à l'herbe donnent une viande bien plus succulente. Enfin, quand on voit le produit on n'est plus sur du persillé on est sur du pur gras.

[@christophedubourg2907]

Le mec tout est normal jambon du Japon travaillé en Espagne puis revient en France c'est pas la qualité que tu paye c'est le gasoil le kérosène l'avion et plein d'autres bonnes choses

[@christophedubourg2907]

Il y a des éleveurs et des bouchers en France qui font un travail équivalent voire meilleur la taxe carbone en moins ce sont des bobos c mecs

[@valentindroin6446]

Certes mais ils produisent des bœufs wagyu ou black angus , en france on na pas de race équivalente , mais on a le savoir faire ce qui fait la différence . mais ne parle pas de taxe Carbonne sur you tube tu serais surpris de ce que ton commentaire est néfaste pour la planète :)

[@Dagon753]

fan de cuisine et de Japon je n'ai jamais compris pour le bœuf de Kobe, c'est comme les jeans aujourd'hui, plus il y a de trous et donc moins il y a de tissus, plus c'es cher... La c'est que du gras et il n'y a aucune viande quasiment, c'est aberrant!! Pour ceux qui veulent peut être clacher ou autres, sachez que je suis née au Japon et y aie vécu 20 ans (du bœuf de Kobe en realité, wagyu) j'en ai mangé des centaines de fois!! C'est délicieux je ne dis pas mais en réalité, invraisemblable car c'est que du gras

[@Aldo-gw2gd]

Pour eux du boeuf hyper cher ayant parcouru des milliers de kilometres. Pour nous farine d insects et de vers.

[@tomtomvoyage6903]

Ce qui est incroyable c'est l'emprunte carbone que son jambon doit faire ....

[@jmyy5995]

J'ai cru lire Rocco Sifredi 🤭

[@louisazraels7072]

20x85 = 1700 euros, je vois mal comment ca peux justifier le cout de faire venir un chef du Japon avec un tel decorum (vol + helico + hebergement + prestation + ingredients) pour une soiree seulement, ca doit etre un evenement de com a perte.

[@saturapt3229]

La réponse est dans la question… c’est du marketing, et il a raison

[@astucesmamantoujoursjeune8070]

❤❤❤❤

[@feijianguo]

euhhhh, isato amata il a juste un t shirt il y a marqué "sauce soja" dessus... 🤫🤫🤫🤔🤔

[@All.is.relative21]

Admirable sens du commerce les bobos quand-même😉

[@xayvath5221]

Signé de jalousie 😉

[@corla4617]

Je rêve où le gamin à 7 minutes 47 à le nez et les lèvres refaites

[@MYRIESTH]

Berk

[@jaimegimenez1258]

Réserver pour les resto du coeur.

[@naelbook1121]

la viande de kobé c'est pas la meilleur elle est surcoté .

[@ismaoul181]

Il y a des centaines de race différente mais le marketing de Kobe est fort cette

[@valentindroin6446]

C'est quoi la meilleurs du coup ?

[@ismaoul181]

@@valentindroin6446 le bœuf de tajima

[@ismaoul181]

@@valentindroin6446 mais c’est pour l’élite c’est pas une viande pour les masses

[@Wunde]

@@ismaoul181 Ca reste ton avis

[@christianlemaitre3594]

Quand les clients chient , ils récupèrent leurs étrons ?

[@micrav9362]

A 10 mn 20 sec le bœuf est par terre recouvert de sel avec une pelle !!

[@bob852]

J’en peux plus du nombre de contre-vérités racontées dans ce reportage.

[@Sansrature60]

Lesquelles ?

[@Yomthedon]

Lesquelles?

[@onizukagto6921]

Lesquelles ?

[@gaellivet1902]

Comme dire que le bœuf de Kobe et la vielle tranche bœuf et en faire un produit sexy. Le Kobe n'est qu'un produit de gastronomes ou bourgeois qui se la raconte mais absolument pas un produit pour les "viandares" la vielle tranche de bœuf est une limousine,Aubrac, charolaise, couper dans la hampe ou l'araignée mais le bœuf de Kobe ne vend que des filet faux filet côte ou entrecôte, ou sont les steaks ? Et toute les parties tendres et noble du bœuf bande d'amateurs ou faire un pot au feux avec un jarret de Kobe j'ai jamais vue...

[@Sansrature60]

@@gaellivet1902 Je n’arrive pas à suivre ton raisonnement… s’il y en a un

[@nicolaskildir1804]

Je déteste Star Wars