ГАТА Гарнийская (гегардская)

[@ИраПшеничникова-и7н]

В моем Бакинском детстве такую точно кяту (Гата), готовила наша соседка тетя Аракся! Всегда угощала и это было счастье))). Вкус помню, хотя мне уже 62))). Обязательно постараюсь приготовить. Спасибо за подробный рецепт!

[@Кухняармянки]

Удачи 🌺

[@avtr5641]

Моя бабушка -Варвара Аркадьевна, пекла эту сдобу, но она называла её КЯТА! А почему ГАТА? Вкус бабушкиной кяты мне запомнился на всю жизнь! К сожалению, её давно уж нет!...

[@ИраПшеничникова-и7н]

@@avtr5641 варианты названия одного и того же продукта - гата/кята. Есть еще када. Название зависит от района проживания.

[@tatyanasimonyan6401]

@@avtr5641потому что это -гата…еще вопросы??

[@marinam3168]

В 12в Богослов и баснописец Хайгенци о гате/кате/каде/гаде написал басню "Свинья и гата".В фильме " Кавказская пленница" гату спекла жена Фрунзика и угостила не только Нину, ну и всех актёров , идея с гатой была Фрунзика в фильме

[@АрменуиМороян]

Гата красивая, яркая как солнце Армении!!!

[@Кухняармянки]

🥰🥰🥰🥰

[@Мила-ш5э]

Здоровье вашим рукам. Всё понятно и красиво.

[@Кухняармянки]

Спасибо ☺️

[@eranuisahakyan6026]

Аруся джан,очень вкусная гата и Вы прекрасная хозяйка,а голос какой завораживающий-супер хозяйка❤❤ Я ещё помню,что на какой-то праздник,в эту гату ложили копейку..Считали,что она приносит удачу тому,кому попадётся кусочек с копейкой.Больше всех,мы,дети любили ковырять и искать копейку.. Желаю всему армянскому народу мира и удачи..И вообще,мира во всём мире🙏🙏

[@Кухняармянки]

Благодарю Молим Бога о мире 🌍

[@Anna_Bars]

Вах вах вах, какая красивая гата получилась, уверена что очень вкусная. 🔥🔥🔥

[@Кухняармянки]

Спасибо))))

[@lianagevorkyan374]

Все получилось Арусяк джан ,спасибо еще раз 🙏🙏🙏спасибо ,что так досконально рассказываете 🥰🥰🥰🥰

[@Кухняармянки]

Рада за Вас ) На здоровье 🥰

[@НеллиЛукина-з7г]

Любимая кята.Очень люблю эту выпечку с детства.Мы тогда жили в Грузии и мама нам всегда ее покупала к чаю.Начинки там было мало,но она была вкусная.Спасибо вам за рецепт.Попробую спечь.💖

[@Кухняармянки]

Да, она бесподобна ) Попробуйте !)

[@tatyanakulyova6933]

Спасибо большое! Ваши рецепты самые лучшие, что ни приготовлю- всё шедевр! Успехов Вам и крепкого здоровья ❤

[@Кухняармянки]

Спасибо 🌺

[@raheliifraimova3875]

Арусяк джан благодарю за рецепт я очень люблю гату и с большим удовольствием завтра приготовлю гату раньше моя соседка тетя Амалия всегда готовила гату и угощала нас

[@ZoyaMedvedeva-k2w]

Спасибо!!!! Ваши рецепты, одни шедевры. Пользуюсь вашими советами. Всё получается 🎉🎉🎉Всех вам благ!!!! 💐💐💐

[@Кухняармянки]

Спасибо за доверие )))) Мне это очень важно 🌷

[@ДжульеттаАрустамян-п4с]

Арусенька очень красивая и я не сомневаюсь что вкусная гата получилась, спасибо огромное! Удачи Вам!!!

[@Virugina]

Благодарю вас за этот вкусный рецепт!

[@Кухняармянки]

На здоровье 🌷

[@ВалентинаГоргун-ж4ф]

Умница! Тесто супер!❤

[@Кухняармянки]

Благодарю ☀️

[@ДаниэлаГуччи]

Супер рецепт, спасибо большое , все предельно ясно и понятно👍🏻🌹

[@Кухняармянки]

Спасибо за просмотр !)))) 🌸🌼🏵️🏵️🌺☀️

[@allaalla3617]

Огромное спасибо Вам за этот рецепт. Я мечтала о нем. Обязательно приготовлю и отпишусь. С большим удовольствием подписалась. Спасибо еще раз.

[@Кухняармянки]

Пожалуйста ) Жду результатов )))

[@allaalla3617]

@@Кухняармянки Для меня результат был предсказуем. Это шедевр! Очень хороший баланс масла и сахара, все в меру. Сердечное спасибо за рецепт, Арусяк. Обожаю армянскую выпечку.

[@Светлана-к5о9г]

Большое Вам спасибо за рецепт

[@Кухняармянки]

На здоровье 🤗🌺

[@ЕленаЖуравлёва-д1и]

👏👏👏 вы молодец , вот это настоящий рецепт гаты 🎉🎉🎉, а то иногда такое читаешь в рецептах, аж в шоке сидишь 😅

[@Кухняармянки]

🥰🥰🥰☺️

[@avtr5641]

Арусяк! Поздравляю Вас с Международным женским днём 8 Марта! Желаю Вам доброго здоровья, а Вашему каналу процветания!

[@Кухняармянки]

Благодарю ☀️ ☀️ ☀️ С праздником. Счастья, любви и тепла ☀️☀️☀️🌷🌷🌷

[@asyaminasyan6895]

Опять ? Очередной ЩЕДЕВР? 👏🏻👏🏻👏🏻! Устоять не возможно 🥰🥰🥰❤️🌹!

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗

[@ТамараШестопалова-б7л]

То

[@ir4923-h3q]

Спасибо за рецепт -давно хотела испечь такую гату… В Грузии ее называли "када"…

[@Кухняармянки]

👍👍👍

[@anaidashiroyan7054]

Шикарный рецепт спасибо

[@Кухняармянки]

Спасибо за отзыв !)))

[@N777-g3m]

Это Карабахская гата мммм вкусно

[@elenabondarenko1562]

​@@sabina_828 началось..((

[@bulochkabulochkina1244]

С какого это перепугу ?

[@ЖасминЖасмин-у3р]

Спасибо! Всё так просто и точно!

[@Кухняармянки]

🥰🥰🥰😊😊😊😊😊

[@susannasagiyan1024]

Привет армянка джан 🤗🌹 Очень аппетитные гата, 😋спасибо за рецепт 👍👍

[@Кухняармянки]

Рада, что понравилась )))

[@Ladasportrd]

У вас очень калорийная, прекрасно получается и из2яиц, на вкус отличная

[@Кухняармянки]

Этот вариант делают для продажи и ещё на праздники. Из за большого количества яиц тесто дольше сохраняет свежесть. Хранить можете хоть неделю, главное в закрытом контейнере или в пакете 👋👍👍🥰🥰 Спасибо за отзыв 🥰

[@ГригорийГусин-я8и]

Умничка !!!!

[@Кухняармянки]

🌺🌺🌺

[@lianagevorkyan374]

Спасибо большое 🙏🙏🙏

[@Кухняармянки]

На здоровье 🥰

[@ОльгаМедведева-ф4ы]

Спасибо большое!

[@Кухняармянки]

❤️❤️❤️🤗

[@vzanvers8824]

Привет с Бельгии))) Дорогая Арусяк! Я сделала по твоему рецепту гату. Хорошее тесто получилось. Твои рекомендации помогают делать правильно. Но я вместо обычного растительного масла вмешивала в тесто оливковое лимонное. Очень хорошо получилось...... Вкус еще лучше. Кусаешь гату и получается с вкусом лимона...... Попробуй ... если у вас в Армении продается такое масло......купи. Ну наверное его можно самим сделать....Там в масле есть и косточки лимона тоже. Наверное они тоже что=то дают. С такого масла и рыба получается вкусной когда жаришь и салат приправлять тоже хорошо.....Мне очень понравился этот ролик. Я с удовольствием его просматриваю постоянно. И что самое интересное в нем как ты рассказываешь об гате из Гарни в процессе приготовления. Так и делай с другими роликами.... Так получается очень хорошо!!! И советы были кстати при приготовлении. Ты уже как профессионал))). Ты очень грамотно говоришь на русском как учительница....

[@Кухняармянки]

Здравствуйте ) Спасибо)) Очень приятно, что Вы оценили мою работу. Да, у нас большой выбор масел. Оливковое и ореховое масло мы особенно любим' и вкусно, и полезно. А классическую пиццу и брускетты только на этом масле. У меня сейчас бутылка стоит, в ней был чеснок и травы, настойка получается, вкусно для салатов особенно.

[@vzanvers8824]

@@Кухняармянки , еще очень полезное и вкусное а самое главное легкое масло есть = оливковое масло авокадо. Оно правда дорогое очень. Но стоит того..... Именно легкость этого масла и дает очень хороший результат салатов.

[@Кухняармянки]

У нас его не встречала. Интересно. Спасибо 🤗

[@vzanvers8824]

@@Кухняармянки , да оно навряд ли у вас будет. Это итальянцы делают. Я тебе пришлю фото на фейсбук. Может тебе попадется когда=нибудь. Очень вкусное масло. У нас тоже не в каждом магазине продается...... Люди не все знают об этом масле. Ну может только повара.

[@loragrigoryan3786]

@@Кухняармянки Добрый день, Вы можете легко приготовить свое домашнее лимонное масло, оно прекрасно для кожи лица, для волос, для похудения, в кулинарии как выпечка, салаты, рыба итд На 0,5 литра оливкового масла 6- 7 лимонов( только цедра лимона), свежие хорошие лимоны ( толстокожие) вымыть, вытереть и оставить для просыхания кожи на 3часа, снять цедру специальным ножом или на терке и в стеклянной банке соединить масло с кожурой лимона, банка с плотной крышкой , закрыть и оставить на пару недель, периодически встряхивать, потом процедить , отжать остатки шкурки хорошо и влить в красивую бутылку и пользоваться во здравие! Хранится от 9 мес.до года Мира Всем! P.S. Белую часть лимона которая горчит нельзя, только кожицу, хранить в темном месте, шкаф, кладовка, я нахожу бутылки из темного стекла.

[@татьянапережогина-р1й]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

[@Кухняармянки]

Всегда пожалуйста 😘

[@НеллиАллахвердян]

Привет,кудесник!!! Творишь чудеса!!Есть ли у тебя рецепт рулета с орехами.?можно ли с этого теста испечь рулеты? Спасибо...безумно приятная женщина...

[@Кухняармянки]

Спасибо ))) Нету рулета на канале. Из этого теста не думаю, что получится, просто сомневаюсь, что внутренняя часть пропечется как следует.

[@AlexDchef7]

Привет. Красиво получилось. Спасибо. 178

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗

[@РозаМажонц]

А молоко в тесто не налили ? Или не сняли ?

[@Кухняармянки]

Прошу прощения. Не видела. Да, видимо, пропустила. Чуть позже пересмотрю и сделаю поправки в рецепте. Благодарю за внимание

[@Дильбер-ц5я]

Лайк! Успехов вам

[@НаталияСаркисян-м7я]

Здравствуйте, у Вас чудесная выпечка, но мне хотелось бы увидеть, как Вы готовите штучный назук, спасибо ❤🙏🙏🙏

[@Кухняармянки]

Спасибо ))) Да, Назук тоже будет

[@НаталияСаркисян-м7я]

@@Кухняармянки Спасибо ❤🙏

[@ВераТахмазян-м9н]

Скажите пожалуйста можно ее положить в морозилку? Я очен - очень давно ела гату в. Армении зимой и ее вывешивали на мороз эта гата была необыкновенная рассыпчатая очен вкусная

[@Кухняармянки]

Да, можно. Если в свежем виде ( после остывания ) хранить в пакете ( или в пищевой пленке ), в герметичном контейнере, поодержится минимум 5 дней, бывало и дольше )))

[@Фантомас-д1й]

Арусик джан, у меня есть мацун и творог, могу ли я на дрождах испечь что-нить, чтобы использовать весь мцун 500 г, он для еды не очень....

[@Кухняармянки]

Можно, конечно. Только 500 г это много для одной порции ))) Я Вас дам рецепт на 300 мл, Вы можете увеличить порцию, и использовать все 500 г. На 1 порцию 2 яйца, 4-5 ст/л сахара. Немножко взбиваем.+300 мл кефира ( комнатной температуры, либо можно подогреть на огне ) +100 мл раст. масла., + Муки ( сколько возьмёт ). С первой партией муки идёт так же ваниль, 1 неполная ч/л соли, и пару щепоток соды. Оставляем на расстойку. Можно печь булочки. Получаются пышненькте, нежные, высокие. Если хотите тесто без дрожжей, тогда весь объем кефира можно использовать для пирога зебра. Вчера опубликовала на канале. Точно не пожалеете. Это простой но реально шикарный рецепт на большой противень. Там, как раз, требуется 500 мл кисломолочных продуктов. Если они уже прокисшие, так даже лучше

[@Фантомас-д1й]

@@Кухняармянки спасибо, сирунс, испеку напишу ❤️🇦🇲

[@Фантомас-д1й]

@@Кухняармянки приветствую нашу армяночку 🙋‍♀️, пока вы отвечали на мой вопрос, я успела сварганить по своему: это 0,5 мацуна, 2 яйца, 100-150 масла, немного рас.масла, 1 ст.песка и мука. На выходе 4 шт.гаты, получилось не плохо, очередной раз делаю вывод, что белок яиц портит все на своем пути. У меня есть рецепт, где 6-8 желтков, там гата оч.хрупкая. Кстати в Гарни покупали гату, она была не на высоте, а в 6 массиве на остановке к սուր վաևաքիչ հիվանդ։ продавалась гата, которая таяла во рту, такого больше нигде я не встречала. Мне кажется, кроме дрожжей, они что-то еще добавляют. Спасибо за внимание.

[@elenabondarenko1562]

Арусь джан, ск.начинки к тесту, соотношение 1:1 как на хачапури?

[@Кухняармянки]

Это уже по желанию. Я люблю много начинки, да, почти ,1:1

[@ДонараБудагян]

Вы сразу раскатали все колобки? Подготовили или поочерёдно раскатывали и в духовку ставили?❤️

[@Кухняармянки]

Раскатала 2 колобка. Как только 1 отправила в печь, начала готовить уже 3ю. Так, чтобы успели расстояться перед духовкой после формовки

[@ДонараБудагян]

@@Кухняармянки ❤️ Спасибо .

[@frezia1136]

Добрый день. Скажите, а как добиться влажной , похожей на помадку консистенции хориза? Именно в круглой гате она очень вкусна. Может технология хориза другая? Меньше муки ? Или как то заваривается как hавиц?

[@Кухняармянки]

Попробуйте добавить вместо сахара сахарную пудру.

[@dghabvsgshbsvhwjhsv8831]

Спасибо за прекрасную гату! А чем гарнийская гата отличается от Карабахской?

[@Кухняармянки]

В рецепте есть небольшие отличия, но, в основном, принцип идентичный

[@ЕленаДундева]

Вот такую гату я искала, хочу давно сделать. Покупала, но такое что то невкусное. Хочется домашней гаты

[@Кухняармянки]

Попробуйте. Не пожалеете 👍👍👍

[@АидаНалбандян-ц5т]

Ого! Вы так хорошо говорите по- русски! И почти без акцента. Это действительно вы говорите?

[@Кухняармянки]

Да, конечно !))) У меня прямые эфиры, можете посмотреть))

[@vzanvers8824]

А почему нет? Человек грамотный и поэтому знает русский язык. И предложения поставлены очень правильно. Так что наша Арусяк не только хорошая хозяйка, но и умная женщина!

[@СветланаКаспарова-о4ъ]

При 180гр сколько минут?

[@Кухняармянки]

Пока не зарумянятся как на видео

[@vzanvers8824]

Дорогая Арусяк! А можно в эту гату класть орехи?

[@Кухняармянки]

Конечно. Только хорошенько измельчённые, чтобы тесто не рвалось.

[@emiliatoyan1303]

А если опара неподнялась?

[@Кухняармянки]

Тогда не следует продолжайте. Это говорит о том, что у Вас дрожжи не качественные. Берите другие дрожжи

[@emiliatoyan1303]

@@Кухняармянки хорошо,спасибо☺️Правда я всё-таки продолжила…не было возможности в тот же момент купить другие..надеюсь всё получится🙏🏼

[@ТатьянаДонская-к3х]

Добрый вечер!Скажите пож.а противень вы смазываете ?

[@Кухняармянки]

Да, подсолнечным маслом. Можно припылять мукой, иногда использую так же силиконовый коврик. Когда противень мою, перед использованием или после того как поиула, ставлю просто так в духовку (закаляться ). Если сделать так, такое тесто не должно прилипнуть, но, для страховки, все же раст. масла не помешает ( я не знаю какого материала противень )

[@ТатьянаДонская-к3х]

@@Кухняармянки Спасибо большое!Хочу попробовать Гату испечь.И у Вас все рецепты доступные.И очень интересные.Никогда не получались тонкие блинчики.надо попробовать Ваши рецепты.Спасибо!

[@АнастасияЛеденева-о3в]

В рецепте теста нет растительного масла, допишите

[@ГолубьМира-б1к]

Вы все подготовили и потом начали печь подряд? Или можно поочерёдно раскатывать и печь?

[@Кухняармянки]

Можно и поочередно. Только долго тесто не оставляйте, потом гата не поднимется в духовке или потом в конце отпадет, будет плоской

[@ГолубьМира-б1к]

@@Кухняармянки Спасибо❤️

[@ТехническийАккаунт-ы1к]

Для того , что бы попробовать спечь , это очень большая норма .

[@Кухняармянки]

Так как их можно хоть на 1 неделю хранить, это очень удобно. Или можно заморозить. При желании можно и разделить рецепт на 2

[@cake4886]

Здравствуйте Арусяк,а можно ли из этого тест

[@cake4886]

А можно ли из этого теста приготовить плетёный яблочный пирог?

[@Кухняармянки]

Может получиться. Сама не делала. Но из теста Гаты на кефире на мацуна точно получится, там песочное тесто. На канале есть

[@cake4886]

Спасибо дорогая,последнее время я все время руководствуюсь Вашими рецептами,гата очень вкусная,тесто много и вот я подумала что из одного теста можно сделать две выпечки.яблочное повидло по вашему рецепту получилось отменным.Я ищу бюджетные и вкусные рецепты для выпечки на продажу

[@annat.m4151]

Скажите пожалуйста а сколько по весу одна гата

[@Кухняармянки]

Не могу сказать, не взвешивала )

[@ВалерийСардарьянц]

👍👍👍🌷🌷🌷

[@Кухняармянки]

☺️☺️☺️👍

[@ВалентинаГоргун-ж4ф]

В описании нет растительного масла.

[@Кухняармянки]

Упс ))) Спасибо ) Сейчас добавлю )

[@Фантомас-д1й]

Стакан объемом 250 мл, главное чтобы стакан был белого цвета)

[@Кухняармянки]

))

[@belladobrohotova124]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@Кухняармянки]

🌷🌷🌷

[@МаринаМирзаферова]

Я когда жила в Баку,у нас соседи армяне жили,она готовила кяту и там было очень много начинки,а тесто тонкое, сколько я пекла по многим рецептам ,так не получается .в школе в буфете тоже продавали на разрез,там тоже начинка была толстая,как у них так получалось до сих пор для меня загадка

[@Кухняармянки]

Есть такая разновидность Гаты, не все такие )

[@МаринаМирзаферова]

@@Кухняармянки вы пекли такое?? может я пропустила??я именно такое хочу, чтобы начинка была толстая и не сыпалась при разрезе

[@irinasaakyan8856]

​@@МаринаМирзаферова зайдите на канал Выпечка и кулинария,там есть

[@МаринаМирзаферова]

@@irinasaakyan8856 там тоже не такое

[@olika9536]

А в рецепте нет раст. масла?

[@Кухняармянки]

Нет

[@АидаБаласанян-ч7ы]

👍👍👍🥰❤💋🌹

[@ТатьянаР-к8у]

Вы ысегдв по многу готовите, семья наверно большая!

[@Кухняармянки]

Нет, просто национальная особенность такая))) Зовём гостей или сами несём угощать, если испекли или сварили чего-нибудь вкусненького ) А семья у нас небольшая

[@СусаннаАпресян-ф2к]

🥰🌹🌹🌹

[@1a5u]

заказ. берёоты хочу. заказат. гату

[@Кухняармянки]

К сожалению, заказов не принимаю

[@1a5u]

@@Кухняармянки хотя. савет. дайты как. где. можно. найты долго. ишу. националный настояший. гата

[@Кухняармянки]

Трудно сказать, конечно. Много где можно купить или заказать. Вы в Армении ??? Потому что, я в Армении и за её пределами не знаю )

[@ՍուսաննաԲալդրյան]

Իմ վրա էլ այդքան յուղ լցնեն ես էլ թարմ կմնամ

[@Кухняармянки]

))))))) Այո, թարմ է մնում ճարպի ու նաև խմորի հետ ճիշտ աշխատելու շնորհիվ ( բավարիա հասունացել, ճիշտ խտություն ստանալ և այլն)։ Փորձեք սխալ խտություն ստանալ, ճարպը արդեն չի փրկի, հաստատ

[@НаиляГусейнова-ф2ю]

Сколько много новых слов появляется в армянском языке🤔🤭

[@Кухняармянки]

?

[@softquotation]

Это Азербайджанский кята (гата ) Карабахский .Не надо врать .

[@Кухняармянки]

Это армянская Гата. Может и в соседних странах есть похожие, ведь было общение и это не исключено. Но как один их древнейших народов мира, почему то, все время должны доказывать принадлежащие нам того или иного рецепта и не только

[@nerminhuseynova3685]

Слово кята относится тюркоязычным народам что в переводе означает слой и не думаю что 160млн тюркоязычных народов позаимствовали слово гат у 10 млн армян

[@user-eto-mi]

@@nerminhuseynova3685 первое упоминание гаты в Армении встречается в басне "Свинья и гата" Вардана Айгекци, в XIII веке. Да и это и наше, и ваше. Каждая страна внесла свою изюминку в рецепт гаты. С таким же успехом можно начать спор про пельмени.

[@user-eto-mi]

@@nerminhuseynova3685есть кята бакинская, есть гата армянская

[@genriettababayan1723]

Тюркский язык относительно молодой. Он происходит из фарси (нынешний Иран). И слова, похожие у разных народов идут из языка фарси. Иранское Ханство и Армения всегда были рядом... Отсюда и похожие слова.

[@olgameiboullaeva2262]

Спасибо большое за рецепт.

[@Кухняармянки]

На здоровье 🥰

[@irinazemella4703]

❤

[@Кухняармянки]

🌷🌷🌷