Где выпить вкусный кофе? Ищем ХОРОШИЕ кофейни в Нижнем Новгороде и Ульяновске. Кофе-тур #1.

Рет қаралды 11,325

Күн бұрын

Мы начинаем новую рубрику - Кофе-тур. В рамках этой рубрики мы будем ездить по разным городам и искать хорошие кофейни. Это не Ревизорро, и даже не Кофейный патруль - мы будем говорить только про те места, где нам понравилось. В первом выпуске рассказываем про Ульяновск и Нижний Новгород.
Ссылки на ролики:
Тест Эфиопии Гуджи: • Замена Эфиопии Иргачеф...
Тест Колумбии Богота: • ЛУЧШИЙ кофе для кофема...
Подкасты Perfetto, где можно послушать подкаст про наше путешествие, ставшее "пилотным" выпуском "Кофе-тура": perfetto-coffee.mave.digital/...
Тайминги:
00:00 Вступление. Принципы отбора.
03:44 Ульяновск. Общая картина.
06:15 Ульяновск. 1 кофейня.
12:57 Ульяновск. 2 кофейня.
16:32 Нижний Новгород. Общая картина
16:48 НН. 1 кофейня
20:51 НН. 2 кофейня
24:35 НН. 3 кофейня
29:29 НН. 4 кофейня
34:40 Заключение
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Telegram: t.me/perfettocoffee
Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут, perfetto-coffee.ru/about/podc...
Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): coffee-perfetto@mail.ru
Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
#нижнийновгород #ульяновск #кофейня #кофе #кафе #ревизорро #кофейни #бизнес #вкусно

Пікірлер: 102

@lehalepeha716 5 ай бұрын

Привет от мола мола! Спасибо за фидбек!

@Dvortsovv 5 ай бұрын

Ещё раз спасибо за оценку. И Черточки и Верхушки. А про тейсти... ну мы просто сотрудничаем очень долго)

@sergeich182 5 ай бұрын

Огромнейщее спасибо за обзор кофеен Нижнего, очень редко посещаю подобные заведения, теперь точно знаю куда стоит сходить чтобы попробовать кофе сделанный профессионалами и высоко оцененый профессионалом! А ещё было бы супер здорово, если бы вы сделали серию роликов про кофе от небольших местных обжарщиков!

@ivnkaramazov 5 ай бұрын

Классная обложка) Андрей, с днём рождения тебя. Желаю тебе жить без сожалений, ценить то, что имеешь и пить вкусный кофе. Спасибо за твою работу!

@anreypolyanski84 17 күн бұрын

Как удачно нашел этот обзор. В четверг стартуем из родного Минска в Нижний. Посмотреть, отдохнуть, подивиться. Обязательно зайдём выпить кофе.

@Ghooooost 5 ай бұрын

Шикарный выпуск! Было интересно

@user-mj9hc8vm7r 5 ай бұрын

Андрей огромное спасибо за обзор. Очень интересный авторский рецепт с каркаде, обязательно попробую его воспроизвести 🤝

@user-ry8ff4kl6k 5 ай бұрын

Всегда приятно посмотреть, спасибо!

@dan_cento 5 ай бұрын

Андрей, огромное спасибо! Такой формат подходит. Састо бываю в разных городах и пробую кофейни. Часто мимо, редко в кайф. Теперь есть ориентир в двух городах 👍

@pauchiemnenie Ай бұрын

Нижний: кофейня, названия которой не дали - дааа, абсолютно факт, я была на смене в этот день (увидела вас на видео и сразу вспомнила, а потом нашла на фотографиях знакомый интерьер), шестой день подряд. С одной стороны грустно, что не удалось удивить, с другой 😅 после такого количества рабочих дней удивлять уже нечем, да и не хочется. В любом случае очень рада, что понравились наши места и есть в нижнем кофейни, в которых есть мастера своего дела! 😊

@libertadnn 5 ай бұрын

Спасибо за обзор, особенно с учётом того, что Патруль так до нас и не доехал. В понедельник обязательно пойду пробовать авторский в верхушку! Ждём снова в городе, уже летом, что бы трамвайные пути были на виду)))))

@user-mp8gt8iw6g 5 ай бұрын

Привет из Нижнего!

@user-zv2fi8jq6y 5 ай бұрын

Отличное видео, так держать!

@ilgiz2457 5 ай бұрын

Андрей, просьба большая сделать хотя бы пост в чате что из подобного надо посетить в казани. скоро буду там на каникулах, хочу попробовать

@user-mo5ix9rj1g 5 ай бұрын

Андрей привет! Во первых с прошедшим днем рождения 🎉 всего самого лучшего, удачи, любви к тому что ты делаешь! Интересно, а был ли ты в Скуратов? Мы частенько забегали когда были в Нижнем, но сейчас живем в Красноярске, поэтому будем рады если ты посетишь Сибирь! 💪🏻

@donewell1980 Ай бұрын

Каждый раз выбираю между Скуратов и Верхушкой кофе. Пытаюсь угадать, где сегодня фильтр вкуснее. По разному выходит.

@rougeandr 5 ай бұрын

Так-с, получается надо попробовать кофе обжарщика "Yankee Sierra"... Но это будет уже в новом году :) Спасибо за видео, было очень интересно послушать.

@user-hc1dm1vc2h 5 ай бұрын

Спасибо за видео. Люблю дома сам готовить кофе завариваю в кружке с добавлением немного сливок. Обожаю марагоджип Никарагуа. Но у тести кофе он был дико кислый. Взял недавно от mute. Нормальный, не кислил.

@vladimirosipov3084 5 ай бұрын

Спасибо за обзор

@corrado5150 5 ай бұрын

Чёрточка на Покре, формата кофе с собой, конечно не вау эффект, но на голову выше аналогичных заведений. Надо будет попробовать сходить в Брод. Спасибо за ролик.

@Mik17314 5 ай бұрын

Ульяновск вау, теперь знаю куда идти пить вкусный кофе.

@VladimirGritsenko 5 ай бұрын

Лучше в Кофеностру сразу. Почему нет не могут в эспрессо

@isproot7115 5 ай бұрын

Будешь еще в Нижнем Новгороде - посети кофейню Темп на пискунова - опять же недалеко от мола мола, у них кофе своей обжарки

@Voroninvs Ай бұрын

Ждём выпуск по питерским кофейням!

@Pandaminimum 5 ай бұрын

Немного в оффтоп, но может автор подскажет, или камрады, владельцы Миньён Хроно помогут: Подскажите, пожалуйста, сколько оборотов (и промежуточных делений) на кофемолке Eureka Crono вы устанавливаете для капельной кофеварки? Приобрёл на днях, извёл пачку кофе, но так и не подстроил помол под кофеварку(

@user-sb6pq7hi9e 5 ай бұрын

Спасибо, лайк подписка. Сколько у вас стоит сейчас нивона 560?

@lady_ti_l9049 5 ай бұрын

Привет из Нижнего и гранд мерси за "обзор-совет"!😎👍🍀 И про кофе сваренный в турке, напротив кофейни Мола Мола через дорогу (по адресу Алексеевская, 3) кофейня Coffee Capella, аж 22 вида, если вдруг захочется в следующий раз и такого. ПС: не реклама, сами, прогуливаясь в выходные набрели, т.к в Мола не было местечка)))😊 0:12

@YakovShilo 5 ай бұрын

Андрей. В следующий раз придите в Нижний, сходите в "Темп". Я очень рад, что в НН очень активно развиваются кофейни и уже скоро в каждом районе можно попить и купить классный кофе.

@pavelkondrachuk5098 5 ай бұрын

Мне вооообще это и не надо, но... какое качество обзора, просто полюбовался на профессионализм

@user-bd1ww9fm2j 5 ай бұрын

Супер! А можно такой же по Краснодару

@user-vm2nu4em7z 5 ай бұрын

Уважаемый Андрей. Выскажите пожалуйста ваше авторитетное мнение, что лучше взять: ECAM 220.30 или ETAM 29.510? Ищу хороший вариант в качестве первого автомата с точки зрения надежности (обслуживать/ремонтить в глуши проблемно) и вкуса, каковой из автоматов Делонги был многократно вами характеризуем как плоский и пустой.

@alexf1515 4 ай бұрын

Что выбрали, как ощущения первые?)

@neroot 5 ай бұрын

Андрей, а можно вас попросить посмотреть на текущий рынок капельных кофеварок? Дело в том что мокамастер 17к стоит в ДНСе, а клисидру дешевле 20к не найти. Вообще цены сильно поменялись с вашего последнего обзора.

@yurishkenkov5736 5 ай бұрын

Нижний Новгород рулит! 😄

@sergeidwoinish571 5 ай бұрын

А как вы относитесь к кофе из вендинговых кофеавтоматах?

@yenotporohoff9766 5 ай бұрын

Наконец оценка кофеен в этих городах. )

@frankmezon1890 5 ай бұрын

Андрей, что лучше взять niv 825 или 790 при приблизительно равной цене. Какой удобней пользоваться?

@_veronika.. 5 ай бұрын

Обзоры для кого записывают 🤦‍♀️ потрать 2 минуты и найди эти обзоры. ужас, какие люди пошли ленивые

@EugenJaded 5 ай бұрын

Подскажите, чем отличается фильтр - кофе от пуровера? Почему вы назвали пуровер ручным способом, а фильтр нет получается что ли? Что конкретно вы имеетее в виду в обзоре род фильтр - кофе?

@user-qo1fh1we5q 5 ай бұрын

Мб фильтр готовится в том числе и в капельной кофеварке. А пуровер только вручную.

@rougeandr 5 ай бұрын

"Фильтр-кофе" - это общее название всех методов приготовления, в котором кофе проходит через бумажный фильтр. И воронки, и капельная кофеварка, и кемекс, и аэропресс, и т.д. Просто ведущий канала привык иметь в виду капельную кофеварку, говоря "фильтр"

@67edmi 5 ай бұрын

Смотрю на вас, и думаю, на сколько процентов вы состоит из воды, и главное какой, и так же думаю что мы пьём во внутрь себя, хотелось бы увидеть воочию, как разная минеральная вода из "пятёрочки" влияет на вкус одного и того же приготовления, да и просто интересно, как простая вода с хлоркой из под крана в сравнении с баржоми, или другими видами бутылированой водой. Вам контент, а нам бесплатное мнение специалиста.

@user-ph9mv6bz2r 5 ай бұрын

Приветствую, есть маленькая просьба, пожелание, а не могли бы вы сделать обзор маркет плейсов таких как валдберис, озон, можно там хорошее зерно найти. Заранее спасибо.

@mythosRussia 5 ай бұрын

Можно. Но старый. Лучше брать у обжарщиков, цена почти та же, но свежести больше.

@user-ph9mv6bz2r 5 ай бұрын

@@mythosRussia знаю что лучше, но к сожалению далеко не всегда получается.

@mythosRussia 5 ай бұрын

@@user-ph9mv6bz2r , а в чем сложности? Мне каждые две недели на дом присылают зерно свежей обжарки. По подписке. Только деньги на свой счет закидывай.

@MrSania87 5 ай бұрын

надо смотреть где есть позиция - "бариста сет")), а там где есть зерна "сварщица" они зачастую готовят на другом зерне, по крайней мере мне так попалось.

@Kkaaai 5 ай бұрын

Ждем кофейные звезды Perfetto

@hasanaysaev347 5 ай бұрын

В Воронеже на каждом углу кофейни, иногда рядом стоят)) трудно выбрать. ))

@Kudriashova96 5 ай бұрын

В нижнем посетите в следующий раз ТЕМП, у них своя обжарка, и можно еще приобрести их кофе)

@alesdraco9196 5 ай бұрын

А до Петербурга доберётесь?

@PerfettoCoffee 5 ай бұрын

Надо

@user-re7vt7pt4m 5 ай бұрын

В воскресенье побывали в Казани. Зашли в кофейню Дубрава. Кофе очень понравился, но обжарщика так и не сказали мне, как ни пытала)

@user-re7vt7pt4m 5 ай бұрын

Может местные подскажут, что там за кофе? Сказали только, что Бразилия Сантос. И это точно не тести. Он у меня дома есть, вкус вообще не тот

@maxpayne2972 5 ай бұрын

Прошу помочь, кофеварка delonghi ec235, кофемолка 5 конечная xeoleo, кофе tastycoffee натти, помол 12-14, время 25, 30 грамм, получается кисло, что делать, помогите, борюсь второй день

@rougeandr 5 ай бұрын

Если кисло - то уменьшайте помол. Если одно это не поможет - то потом еще и проливайте больше.

@maxmukhin 5 ай бұрын

У нас в Ульяновске готовый кофе беру только в КофеНостра. Даже турка хорошая есть, но правда там не все бариста умеют в турку и в воронку. Но они не совсем кофейня...

@mythosRussia 5 ай бұрын

Да, там один из лучших эспрессо. Но качество сильно зависит от персонала, не все хорошо варят.

@user-bc2oh7sq2b 5 ай бұрын

Всем доброго дня) не так давно начал делать сам себе кофе на делонги 685 с нормальным набором аксессуаров и кофемолкой. Пока что попробовал только у тэсти бразилию серадо и иргачеф нат. Пробую исключительно на молочных напитках, потому что черный кофе для меня слишком горько. Извините ценители. Посоветуйте, пожалуйста, что можно попробовать, хотелось бы чтобы напиток был по насыщенности (плотности) как иргачеф, но послевкусие как у бразилии, т.е. орехово-шоколадные ноты, без цветов, фруктов, ягод. Есть ли вообще такие сорта у обжарщиков?? Заранее спасибо)

@JaZZZG86 5 ай бұрын

Скажу глупую вещь: смешайте эти два сорта 😊

@user-bc2oh7sq2b 5 ай бұрын

@@JaZZZG86 Ахах))) Мне кажется тогда получится насыщенность бразилии с фруктами и цветами от иргачеф😂

@JaZZZG86 5 ай бұрын

@@user-bc2oh7sq2b зависит от пропорции)

@user-bc2oh7sq2b 5 ай бұрын

@@JaZZZG86 ))) Если б обжарщики прочитали комменты, у них бы кровь из глаз пошла))

@JaZZZG86 5 ай бұрын

@@user-bc2oh7sq2b почему? Есть же бленды с Иргачефф натом

@hasanaysaev347 5 ай бұрын

Нет в обзоре Скуратов и Верхушка кофе) в Нижнем Новгороде

@venergaraev6187 5 ай бұрын

После переезда в Казань и строительства дома в Тогашево обязательно приглашу вас в гости и попрошу конкретизировать, почему же всё таки не стоит покупать BORK C806😂😂😂

@rougeandr 5 ай бұрын

Потому, что это - переплата, и совсем не оправданная. Вы платите неадекватные деньги за рожок с термоблоком, как например Делонги Дедика. И соответственно результат в чашке у вас, в лучшем случае будет идентичным тому, что вы получите на Делонги Дедика. Если вы готовы платить большую сумму денег - то покупайте рожок, у которого нагревательным элементом является бойлер, в результате чего, из-за законов химии и физики, которые тоже участвуют в процессе заваривания, и от которых нам не отбрыкаться, мы получим результат в чашке не просто лучше, а такой, какой в принципе недостижим для любого рожка, у которого нагревательным элементом является проточный термоблок. Самыми относительно дешевыми рожками с бойлером являются: Лелит Анна, Ранчилио Сильвия, Экспобар Пульсер. А дальше и всякие Нуово Симонелли, Беццера, Рокет эспрессо, Квик Милл, Ла Марцокко, Профитек, ВБМ и так далее. И абсолютно все кофеварки вышеперечисленных мною брендов вам дадут результат в чашке такой, какой в теории не достижим для борка, и прочих рожков с термоблоком (Делонги Дедика, с которой лично я начинал свой путь эспрессо, к ним тоже относится, так как, в ней термоблок, а не бойлер).

@venergaraev6187 5 ай бұрын

@@rougeandr спасибо за подробное разъяснение.

@rougeandr 5 ай бұрын

@@venergaraev6187 Пожалуйста.

@geniafeknice2340 5 ай бұрын

Будешь в Cамаре, сгоняй в muwa🎉

@mythosRussia 5 ай бұрын

По Ульяновску лучше было не 2ГИС смотреть, а подписчиков поспрашивать. Реально хороший эспрессо варят очень мало. Легче перечислить, где плохой кофе. Нравится эспрессо только в двух местах, это Moon coffee, Минаева, 48а и кофейня в ТРК Спартак на 2 этаже, Минаева, 11. Всякие кофебины и топу подобное полный хлам.

@VladimirGritsenko 5 ай бұрын

КофеНостра называется. Про МунКофе не слышал. Попробую, спасибо, земляк!

@addivoz164 5 ай бұрын

В нижнем нужно было в «Темп» заглянуть. Странно что «Почему нет» за потрескавшиеся чашки не пристыдили.

@PerfettoCoffee 5 ай бұрын

Я даже не обратил на это внимание))

@user-qo1fh1we5q 5 ай бұрын

Назовите это кракле и все будет ок.

@addivoz164 5 ай бұрын

@@user-qo1fh1we5q а если будет неубранный столик тогда предложите назвать арт-обьектом?😂😂 нет уж, это общепит и к нему есть определенные требования, посуда со сколами трещинами запрещается к использованию. Кракле пусть стоит на полочке как декор, тогда ок.

@user-hz2qw8ec7u 5 ай бұрын

Добрый вечер. С праздником вас) Очень жаль что не зашли в Skuratov Coffee… Рекомендую эспрессо на зернах с Сальвадора. (Недавно обновился ассортимент как раз). Пока что это лучший эспресско который употреблял…

@russianmovies5374 5 ай бұрын

В Ульяновске даже ни одной кофей с кофе от Сварщицы не было. А так в городе доминирует сеть Дали работающая на Тести. И одна есть кофейня работающая на собственной обжарке на другой стороне Волги

@VladimirGritsenko 5 ай бұрын

В Технике делают Сварщицу. Но как-то без души ))

@9volker 3 ай бұрын

а рецепт на суматре то скажут?

@PerfettoCoffee 3 ай бұрын

60на литр? какой рецепт вы на фильтре хотите услышать?

@MrMarkSO 5 ай бұрын

Тести свою Можиану так и наровят впихнуть

@alexsandrd 5 ай бұрын

Удивлен, что ни в одной кофейне нижнего не используется зерно от местного обжарщика, хотя он там есть...

@digital_exy 4 ай бұрын

Потому что кринжовые обжарщики ахаха

@user-yy5ip2dj1m 5 ай бұрын

Супруге как филологу будет стыдно за вас: цитата из дисклеймера- "которые мы нам не понравились". Ой ёй.

@PerfettoCoffee 5 ай бұрын

То есть понять, что это косяк редактирования фразы при переформулировании вы не смогли? И причем тут я, если не я монтирую?

@user-yy5ip2dj1m 5 ай бұрын

@@PerfettoCoffee Не стоит обижаться. Я монтажём видео не занимаюсь, потому знать этих нюансов не могу. А на ошибку указал, потому что сужу по себе. Всегда перечитываю то , что отправляю корреспондентам, и стараюсь поправлять косяки если нахожу.

@arkawap 5 ай бұрын

⁠⁠@@user-yy5ip2dj1mНу давайте тогда посмотрим ваш текст на предмет ошибок: 1 орфографическая ошибка, лишние пробелы, нет одной запятой. Рекомендую показать ваш собственный текст супруге)