Geleia de Rosas - Chef Ana Lemgruber (2021)

Aproveite a oferta do nosso Curso de Geleias por tempo limitado por apenas R$99,90!!!
Garanto que vc vai se surpreender com a proposta do curso de fornecer todas as informações necessárias e o passo-a-passo para se montar uma linha de produção de geleias eficiente e rentável.
Confira abaixo o Índice com os Módulos.
CURSO DE GELEIAS ARTESANAIS DO GANESHA ORGÂNICO
ÍNDICE
MÓDULO 1
* Introdução (Noções Gerais)
* Utensílios
MÓDULO 2
HIGIENE
* Higiene pessoal
* Panos e utensílios
* Matéria prima
* Potes de vidros e tampas metalizadas
MÓDULO 3
* Preparação da geleia
* Matéria prima e outros ingredientes
MÓDULO 4
* Finalização da geleia
* Envasando a geleia
* Fechando os potes e dando o vácuo
MÓDULO 5
* Potes de vidro
* Etiqueta/Rótulo
* Lacre
* Validade
MÓDULO 6
* Receitas de Geleias de Frutas
- Maçã
- Laranja
- Abacaxi
- Morango
- Manga
- Ameixa seca
- Uva
* Receitas de Geleias Gourmet
- Pimenta
- Cerveja
- Alho Caramelizado
- Chocolate com Pimenta
- Gengibre
MÓDULO 7
* O que é e como se usa a pectina
* Pectina caseira
* Pectina liofilizada
MÓDULO 8
* Receitas de pectinas caseiras
- Maçã
- Laranja
- Melão
- Chuchu
MÓDULO 9
* Tabelas/planilhas interativas de precificação, cálculo de quantidades e lucratividade.
- Veja como aumentar proporcionalmente as quantidades de matéria prima e ingredientes.
* Envio pelos Correios ou Transportadora
* Contato
MÓDULO 10
* Vídeos com as noções gerais, receitas de geleias e de pectinas e os procedimentos de como higienizar, esterilizar, envasar e dar vácuo em potes de vidros.
O “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” atualmente está sendo comercializado apenas diretamente, pois tivemos problemas com o app que estávamos usando.
Se houver interesse envie um email para [e-mail]
que passaremos as informações necessárias de como adquirí-lo. OK?
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Geleia de Rosas: Aprenda como preparar e apaixone-se pela cor, textura e sabor desta geleia maravilhosa!
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* Vídeos com receitas saudáveis, práticas e fáceis de preparar, assim como dicas para facilitar o seu dia-a-dia são apresentadas pela Chef Ana Lemgruber.
* Novos vídeos de segunda a sexta às 18:00 h.
* UTENSÍLIO RECOMENDADO:
- Tesoura de Picotar 21cm 665N - Mundial
amzn.to/2BVLWmk
* LIVRO RECOMENDADO:
- 200 Receitas de Geleias e Conservas - por Sara Lewis (Autor)
amzn.to/3laexHD
Obs: Caso haja interesse em adquirir algum livro ou utensílio recomendado, pedimos encarecidamente que no momento da compra, o acesso ao site da Amazon seja feito através do link relacionado para que tenhamos direito à comissão oferecida pela Amazon aos seus parceiros afiliados.
* INGREDIENTES:
Rendimento: 320 gr
- Rosas (pétalas fatiadas) - 20 gr
- Espumante rose - 350 ml
- Açúcar - 200 gr
- Vinagre - 50 ml
- Pectina caseira - 120 ml
- VIDEOS RECOMENDADOS:
Geleia de Espumante com Pimenta - • Geleia de Espumante co...
Vinagre de Morango - • Vinagre de Morango - C...
Pectina de Laranja - • Pectina de Laranja - C...
Pectina de Maçã - • Pectina de Maçã - Chef...
Geleia de Maracujá - • Geleia de Maracujá - C...
Como Esterilizar e dar Vácuo em Potes de Vidro - • Como Esterilizar e dar...
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#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária

[@mariaivonearaujo7256]

Faz muito tempo que pensava em fazer geléia de rosas, tenho uma roseira enorme no jardim, hoje realizando meu sonho. Tenho guardado as rosas scas...,😢 hoje é o dia de colher e fazer com elas frescas.❤😅😅😅❤❤❤❤😊

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá maria, muito obrigada pela participação! Essa geleia fica realmente muito interessante e quando fizer me diz como ficou! Agora, quando puder, dê uma conferida no vídeo “Licor de Rosas” na playlist “Licores”, pois acho que vc tbm vai gostar... ;-)

[@FilipaAzzziz]

Que delícia te ver cozinhar!

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Filipa, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico” e o “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados: “Receitas de Temperos” - kzbin.info/www/bejne/l3rYdYybnsZ1adk “Receitas com Gengibre” - kzbin.info/www/bejne/eZbCiaiZbbh-jpI “Receitas com Batata” - kzbin.info/www/bejne/pJTNmIBjnphprZY “Receitas de Conservas” - kzbin.info/www/bejne/qqSXoYihmL-cl5I Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook! Já no curso de geleias, além dos 16 vídeos exclusivos, temos uma apostila em PDF com aproximadamente 15 páginas (Noções Gerais, Como Esterilizar e Dar Vácuo em Potes de Vidro - cujo resumo se encontra na descrição do vídeo Apresentação) e as planilhas interativas Excel para o cálculo de custos e rendimentos, tudo por apenas R$ 99,90! Aqui o link do vídeo de apresentação do curso de geleias: kzbin.info/www/bejne/rYrJfp2orLeMpLs Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email [e-mail] que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento. Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso. Então Filipa, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita! Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)

[@crescerpraviver]

MEU DEUS 😍 ESTOU APAIXONADA 💗 TENHO AQUI NO MEU QUINTAL UM PÉ DE ROSAS PERFUMADÍSSIMAS , DÃO 17 ROSAS NUM ÚNICO BUQUÊ, SENSACIONAL 👏👏 VOU FAZER ESSA SOFISTICADA GELEIA, AMEI!!!

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Lily, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Que benção! Quando puder então, dê uma conferida no vídeo “Licor de Rosas” na playlist “Licores”, pois pois acho que vc também vai gostar. ;-)

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Lily! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@elienesouza1307]

Gratidão pela receita, vc sempre diferenciada. Mulher tu é chique demais.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Eliane, fico feliz por vc ter gostado e muito obrigada pela participação e pelo elogio! ;-)

[@isaterrito]

Outra coisa, Chef Ana, você pode me dizer com o que essa geleia de rosas harmoniza? 😊

[@isauravieira4800]

Oi Ana.boa tarde. Adoro seu canal e o modo q vc ensina. Parabens

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Isaura, bom dia! Fico feliz por vc aprovar nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)

[@marlenepereirapereira9127]

❤❤❤👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@salethmaltoni2445]

Olá 🥰 Descobri seu canal hoje, e estou encantada. Você é uma simpatia, muito didática, estou adorando e querendo fazer tudo que você ensina. Deus a abençoe muitooooo 😘😘😘😘 Muito obrigada 🙏🥰

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Saleth, muito obrigada pela participação e seja muito bem-vinda ao canal e saiba que comentários como este nos motivam a seguir investindo em nossa proposta! ;-)

[@teresapimenta4018]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 o

[@Isacamara21]

Que tudo, que lindeza 🌹🌹🌹

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

OláIsa, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)

[@Mauro-culinariaevariedades]

Parabéns pelo seu canal e sucesso!

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Muito obrigada e sucesso pra vcs tbm! ;-)

[@marcelocarabalone8128]

Que lindo!! Próxima receita que farei.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Marcelo, elafica realmente uma lindeza. Quando fizer me diz como ficou! ;-)

[@inesbaumeister7662]

A sra. explica muito bem e detalhadamente. Parabéns.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Ines, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! É muito gratificante saber que o nosso trabalho está sendo apreciado! ;-)

[@esterpasinatovergilio9582]

Adoro fazer geleias ! Que linda e chique !

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Ester, que bom vc ter gostado, muito obrigada pela participação e seja bem-vina ao clubinho! ;-)

[@lucyribeiro9905]

Maravilhosa 🤩👍👍👍👍👍👍👍👍😁👏👏👏👏👏👏

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Essa geleia fica mesmo muito interessante e deliciosa! ;-)

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Lucy! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@gabrielasusin1784]

Aprecio muito suas receitas e orientações...

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Gabriela, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Gabriela! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@neh7819]

Maravilha ,amei a receita vou fazer obrigada

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Neh, ela fica realmente muito gostosa. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! OK?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Neh! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@raquelnunes2351]

Que fofa está amiga eu tenho todas vermelhas tá muito cachos posso fazer então não vai fazer mal 😃 que legal Ana posso fazer então sem medo tenho muitas de outras cores a cor não importa né amiga ok valeu 👍

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Que barato! Vc pode então fazer várias geleias, cada uma de uma cor! ;-)

[@marisanascimentomatosdasil2363]

Olá Chef Ana. Faço suas receitas e volto a ouvir outras. Por favor podem ser ROSAS SECAS? Grata

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Marisa, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Sim, com certeza, mas trate de hidratá-las previamente. OK? Siga-me também no Twitter: @analemgruber1

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Marisa! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@elainevieira2627]

No caso pode usar rosas que costumamos ter no quintal é isso?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Sim, com certeza! ;-)

[@isaterrito]

Olá Chef Ana! Sou sua fã e adoro suas dicas. Posso usar vinho chardonnay? 🌷💗💋

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Isa, fico feliz por vc seguir curtindo nosso trabalho! Sim, com certeza! ;-)

[@katiaribeirodealbuquerque7868]

Ana, já experimentei inúmeras de suas receitas. Amo!!! Hoje fiz a geleia de rosas vermelhas. Ficou linda - cor, textura, sabor... Porém as rosas ficaram duras. 😪 Por que, será?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Poxa, que pena! A única coisa que posso imaginar é o tempo de cozimento excessivo. Vc usou a quantidade correta de pectina para poder reduzí-lo? ;-(

[@leivabeatrizrosa7477]

Olá! boa Tarde Ana! Amei está receita, posso usar as Rosas de floricultura, se eu usar o vinagre para tirar os defensivos? Ou não! Desde já agradeço! 🌹

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Leiva, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Meu marido me peguntou exatamente isso e me disse que eu estava sendo muito rigorosa com as rosas, visto que eu estou acostumada a deixar os ingredientes de molho com vinagre quando estes não são produtosa orgânicos. Eu respondi que no caso das rosas, eu tinha medo de que o vinagre prejudicasse as pétalas, por estas serem tão delicadas... Besteira minha? Talvez! Experimente e me diga! OK?

[@leivabeatrizrosa7477]

Bom dia Ana! obrigada! Vc foi muito gentil, vou esperimentar e te falo! Sou de Pedro Leopoldo mg , um feliz fim de semana!🍹😑

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom domingo Leiva! Vou ficar no aguardo e dê nossos abraços aos seus aí em Pedro Leopoldo! ;-)

[@LeidaThainara]

ola sei que o video é antigo, mas realmente da para usar qualquer tipo de rosa.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Leida, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza!

[@KatinhaCampos]

Chef Ana que alegria te encontrar, já me inscrevi no canal. Chef Ana depois de passar pelo processo de vácuo que ensinou, quanto tempo essa geléia dura depois de aberta? Outra dúvida Chef Ana, posso usar as mesmas medidas da receita de vinagre de morango pra fazer vinagre de baunilha? Obrigado Chef

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Katinhaa, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Vamos lá: De maneira geral, observadas as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), alcança-se a validade de até 24 meses nas conservas e geleias se dermos vácuo nos potes e os mantivermos sem refrigeração, mas em local fresco e protegido da luz. Depois de abertas, a durabilidade na geladeira será de quatro semanas para as geleias e conservas. Quanto ao vinagre, eu nunca fiz vinagre de baunilha, mas penso que apenas três favas bem picadinhas (após a retirada das sementes) sejam suficientes para a fabricação de 1 litro de vinagre. OK?

[@KatinhaCampos]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigada por responder Chef Ana. Depois conto o resultado 💚

[@marisanascimentomatosdasil2363]

Olá, Ana. Seu jeito de falar é muito jovial. E gosto de suas receitas. Pode-se usar rosas desidratadas? Grata

[@isaterrito]

Olá Chef Ana! Você pode me dizer com o que essa geléia de rosas harmoniza? 😊

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Isa, muito obrigada pela participação! Eu acho que ela vai muito bem com queijos e mesmo um "Peito de Frango Grelhado" (playlist "Aves"). OK?

[@francisleineseminitronchin3063]

Este espumante e o mesmo espumante Brut rose

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Sim, perfeitamente!

[@sandhrikamara79]

Chef é feito de rosas de jardim simples uso de rosas vermelhas ou tem preferência

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Sandra, muito obrigada pela participação! O que manda é a preferência do "freguês"! Use as rosas que vc tiver no seu jardim. OK?

[@vilmabonetti8116]

Oi tenho aqui na minha casa uma roseira Rosa bebê ela está na minha serca será que eu posso usar ela para fazer a geleia aí o espumante tenque ser o branco agradeço se tu puder me ajudar obrigada

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Vilma, muito obrigada pela participação! Que benção! Deve ser linda a sua roseira! Sim, faça e use a espumante de sua preferência! ;-)

[@claudetecaravieri3038]

Oi boa noite, eu tenho rosas de Santa Terezinha, serve pra fazer essa geléia? Provei uma pétala e achei amarga.

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Claudete, muito obrigada pela participação! Acho que não vai ter problema nenhum, pois a variedade que usei (e cuja variedade não sei o nome) tbm amargava um pouco no final... Aliás, de maneira geral, este leve azedume/amargor ocorre com quase todas as flores comestíveis e digo isso pois costumávamos plantar várias delas! Curioso, não é? ;-)

[@denisereynolds2724]

Ana, posso fazer com hibiscus da mesma forma?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Denise, muito obrigada pela participação! Se forem flores "in natura" tudo bem! Agora se forem flores desidratadas, será preciso preparar uma infusão, como faço no vídeo "Geleia de Hibisco" (playlist "Conservas e Geleias"). OK?

[@sandhrikamara79]

Posso usar pectina pronta comprada pois tenho em casa , se puder quanto usar

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

O ideal é seguirmos a orientação do fabricante, mas de maneira geral, eu procuro seguir o critério de usar no máximo 2% de pectina liofilizada em relação ao peso de açúcar adicionado no caso do ingrediente ser rico em pectina natural (maçã, laranja, tangerina, limão, morango, groselha, manga, jaboticaba, amora, pêssego, ameixa, goiaba, figo verde, uva, cenoura, gengibre, batata, inhame, gengibre, tomate, beterraba, chuchu e ervilha), embora eu possa aumentar dependendo se o teor de frutose do ingrediente for baixo e vou aumentando até 4% caso contrário, e que seria o caso das rosas. OK?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Sandra! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@deusadulceiaangelino6896]

como posso.fa,er.esta.pectina de laranja?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Deusa, muito obrigada pela participação! Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Pectina de Laranja” na playlist “Pectina”, pois lá ensino como se deve proceder. OK?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Bom dia Deusa! Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais ou mesmo aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” no app.hotmart.com go.hotmart.com/K79371452O Te vejo lá! ;-)

[@liznicoletti3049]

Como converter a quantidade de pectina liquida, para a industrial?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Embora devamos sempre levar em consideração as orientações dos fabricantes das pectinas liofilizadas, de maneira geral eu uso de 2 a 4% em relação ao açúcar, enquanto a pectina líquida eu vario de 60 a 120 ml em relação a 500 gr do ingrediente. OK?

[@liznicoletti3049]

Perfeito, vou fazer assim

[@liznicoletti3049]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 essa dica foi TD d bom! Da super certo. Obrigada chef

[@soniagarcia3439]

Da p fazer licor de rosas?

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Olá Sônia, muito obrigada pela participação e pela sugestão, mas vai depender se a minha vizinha vai me dar mais algumas de suas flores... Mas como ela é uma senhorinha muito fofa e simpática, acho que ela vai sim, e então faço o licor, o vídeo e te aviso quando publicarmos! Não me esqueci do seu queijo, viu? ;-)

[@soniagarcia3439]

@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 blz...tenho rosas...e quero fazer...vou pedir ao Pai do Ceu p vc ganhar muuuuitas rosas...alias..vc ja e uma...bj!

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

E vc é muito fofa e sua torcida funcionou, porque ontem mesmo na nossa caminhada matinal, tive a sorte de encontrá-la, pois eu levava comigo a geleia de rosas que levei para lhe dar, e ela prontamente me deu mais algumas rosas! Na volta já passei então pelo mercadinho, comprei a vodca e fiz a primeira parte do vídeo. Resta agora aguardar uns 60 dias para que ocorra a maceração das pétalas. ;-)

[@francisleineseminitronchin3063]

Desculpa pela ignorância não entendo de espumante 🙊🙈

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Não se avexe não Francisleine, estamos todos aqui para aprender uns com os outros! ;-)

[@silviamaculan7104]

A geleia eh de rosas mas nao tem cheiro nem gosto de rosas...entao pra que as rosas...

[@dicasereceitasdoganeshaorg9233]

Então, acho que valeu pela cor, mas concordo que esta variedade que ganhei não é das mais perfumadas, embora as flores sejam lindas e maravilhosas! ;-)