【朗報】誰でも完璧に出来てしまうローストビーフ丼のレシピがこちら

厚い肉は本来火入れが難しいのですが、低温調理器を使えば失敗知らず。美しいロゼ色のローストビーフの調理はボニークに任せて、シャリアピンソースと、爽やかな梅ご飯を炊いて、極上ローストビーフ丼を作りました。
ぜひ参考に作ってみてください！
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家庭料理の次元が飛躍する！
一家に一台マストバイな低温調理器BONIQ 公式サイト
boniq.jp/recip...
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●材料(作りやすい分量)
国産牛もも肉　500g (※火入れの時間は厚さによって変えてください)
玉ねぎ　　　　1個
ニンニク　　　2かけ
醤油　　　　　大さじ1.5〜2
みりん　　　　大さじ2
白ワイン　　　大さじ3〜4
米　　　　　　　1合
梅　　　　　　　1〜2個
醤油　　　　　　小さじ1/2
チキンブイヨン　230ml
バター　　　　　5g
お好みでトッピングに卵黄・小ネギ
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
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#ローストビーフ　#低温調理　#ボニーク

[@jasonchu9148]

シャリアピンのステーキと聞いたら、食劇なソーマを思い出した。大好きなアニメです、日本のアニメって本当にすげい物なんですよね〜あー僕は香港からですよろしく～

[@GeorgeLABO]

香港から有り難う御座います！

[@noah_782]

最初に焼き色を付けるのは、表面を凝固させることで肉に含まれる旨味や水分を閉じ込めることになるので理にかなってるかと思います。

[@user-pu5nx8yh7e]

シャリアピンと梅のご飯で 食戟のソーマを思い出しました笑 ジョージさんは各作業をする理由まで説明して下さるので、新しい知識に対する納得感を持って動画が見れるので好きです！ これからも応援してます！🔥🔥🔥

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨ 引き続きお楽しみ頂けると嬉しいです

[@user-pu5nx8yh7e]

@@GeorgeLABO 楽しみにしてます😊 お身体に気をつけて頑張ってください！

[@玲-t4b]

ちょうど、週末にローストビーフを作ろうかと思って肉を買って 来ました。低温調理器が無いので、レシピ本のローストビーフにしようと思います。 いつも、美味しそうで楽しいレシピ動画を有難うございます。

[@GeorgeLABO]

ご参考までに

[@hirokosamoto]

城二郎さん ローストビーフ最高に柔らかく仕上がりました！ わたしはBONIQ持って無いので300gのもも肉を炊飯器の保温35分で低温加熱しました。 梅ごはん炊いてお昼にいただきます！BONIQほしいなあー😊

[@user-pm4mj7vu6x]

ボニークといえばマッスルグリルで初めて知りました。 それがとうとう城二郎さんにまで最高ですね

[@user-pj5ic2dw3w]

こんな旨そうな物が動画見て真似すれば出来るなんて本当に良い時代に生まれた

[@GeorgeLABO]

生まれた時代って大事すね

[@mechanic5719]

低温調理器買ってこないとね

[@lemlith3957]

やった！！ 低温調理器買ったけど、いいレシピ本が無く、一度も使用せず半年。週末に早速作りたいと思います！　他にも低温調理レシピお願いします！

[@GeorgeLABO]

またやりますね

[@m813a]

あのキレイに薄く切るのはとても良く切れる包丁でないといけないですね。 いつも家で作ると厚くなってしまう。。😅 ソースもとても美味しそうです。🤤 低温調理器もgood job👍️

[@GeorgeLABO]

包丁の切れ味は常に良い料理作るための必需品ですね

[@user-df7wt5vr1o]

昨日、ウデ肉入ったのでレシピ参考にさせてもらいました！美味かったです

[@TheTesttest365]

シャリアピンステーキ丼の動画を思い出しますね。懐かしい気分です。 ご飯とあわせるバリエーションが豊富になってきたので、パンとあわせるのも目線が変わっていいかもしれませんね。

[@kazpeanuts]

映像が綺麗過ぎヤバい

[@GeorgeLABO]

シェフあざます！

[@yuki-we6uy]

低音調理器欲しい！が、、、 煮たようなしっとり感より、メイラード反応でがっつり香ばしいのが好きやから買うの悩む〜。

[@213561414]

文明の利器! 良い仕事してくれますね。 御飯に一工夫 流石です✨。酸味があって、暑い夏でもガッツリ頂けそうですね。 低温調理器 欲しくなるなぁ～・・・。

[@GeorgeLABO]

暑い夏にもヤバいです

[@user-rw6od6jb1t]

ソーマ感が強い‼️ 原点回帰っぽくていいですね😄 炊飯器でローストビーフ作ったことあるけど、やや温度が高い気がして、あまり気が抜けなかったので、低温調理器あるといいなぁ〜

[@GeorgeLABO]

こんなときの低温調理器です

[@toshikoy8955]

こんばんは!　肉食系レディはあれかは🍖に合わせて梅干しバターライスをリピしてます。🍚🔻爽やかでパクパクいけちゃう🥰。ジョージさんレシピで🍽自宅でごちそう、🌈イロイロ整う〜!✨　低温調理法は最近スーパー等でも推してますね。料理楽しくなる、失敗なしって私の周りは言ってます。私も欲しいなあ🫧時短にもなりいいかも🎶。夏の疲れ回復アイテム、ありがとうございます!

[@user-fz8bv2ew6p]

限界まで真似して作りました。とても美味しかったです

[@cchiaki88]

ローストビーフと梅の相性にハテナたくさん出てきて試してみたくなった。

[@rusyanabutsu307]

老人らがローストビーフ🥩食べたいと言ってきてここにきました。 梅干しご飯は夏は結構作ってました👍 一合に大きい梅1個入れてたくだけですけどね😊

[@まぁ-q4v]

調理器具、素晴らしいなぁ。 ってか本当美味しそう。

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います👏

[@oGsannkaoVERsan]

シャリアピンステーキを講義で教わって作ったのですが、生の肉に葱を一緒に漬け込むと生臭さが移り残る気がするんですよね。だから、焼きめつけてから葱に漬けるほうが自分も正解なんじゃないかなと思います👍♪

[@吉良吉良-j1r]

普段ロースト丼にはナスズッキーニエリンギ入りのバターライスにして酸味はソース側に入れているのでごはんに酸味を入れるとは…想定外でした めちゃくちゃ美味そうなので今度真似してみます

[@GeorgeLABO]

是非ご参考までに！

[@user-lb3vi3qw3p]

シャリアピンを聞くと、ソーマを思い出してしまう✨めっちゃ綺麗で美味しそうでした😍

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います！

[@keiko2156]

昨年BONIQではありませんが低温調理器を、そして先月真空パック器も購入しました。やはりジプロックより仕上がりが違いますね❣️城二郎さんのレシピで作ってみます☺️

[@GeorgeLABO]

是非👏

[@cocotan8034]

ローストビーフ大好きです！この器具もそんなにおいしく出来上がるなら欲しいかも！わたし炊飯器ないのでしかも白米ではないゴハン、こちらの方が好き、参考になります！ぜひ作りたいです。

[@わかんないッピ]

城二郎さんを知ったきっかけがソーマの再現からだったのでこっそりニヤッ…としちゃいました🤤また再現見たいです～😭

[@ぱん屋のおにいさん]

にくみとソーマの戦い思い出すなぁ 低温調理器欲しくなった😆

[@user-sp1rk4hg6b]

低温調理器使えば確かに簡単にベストな火入れはできると思います。 ただ、水温計があれば同じことを火力と鍋蓋の隙間の微調整したら後は放ったらかしで出来るので買うに至ってないのですが、 低温調理器使ってローストビーフできました、ドヤ！で完結なものではなく、 城二郎さんのようにその先、出来たものを利用して想像するだけで美味しいに違いないと思わず作ってみたくなるような魅力的なリシピが増えて使う頻度が高くなると買わざるを得ないと思います。

[@blast173]

嫌味を言ってるような言い方だけどすごく的を得てる 確かに火力の調整で同じことは出来ると思う 手間と時間を買うって感じでしょうなぁ

[@user-hn3xx5oz5c]

美味そうなローストビーフ🌈✨ 低温調理を使いこなすの大変ですが、使えると料理の幅が広がりますね💪🥰

[@GeorgeLABO]

めっちゃ広がりますね

[@mr.chin-chyan]

低温調理器が欲しくなる動画。 今までローストビーフは焼き色を付けた後、沸騰した湯の中に入れて自然に冷ましながら作っていたけど、結構火が入るのが悩みだったからなぁ。 こんなに綺麗に仕上がるなら、低温調理器が凄く欲しくなる…。

[@GeorgeLABO]

是非ご参考までに！

[@user-fi2hv2hf3x]

スーパーで1キロの牛モモ肉が40%オフだったので目的無いまま買ってしまいました😅以前ローストビーフを知人宅で頂いて、歯が抜けそうなほど噛み応えがあってトラウマになっていたので、自分で柔らかく噛む回数少ないローストビーフを作りたいと思いました！たくさんの方が動画出しているので作り方に迷いますが、この作り方も美味しそうですね

[@なかもと-i5t]

ひさしぶりにお声が聞けてよかったです！BGM含めこのスタイルが大好きです！

[@GeorgeLABO]

有り難うございます👏✨

[@HikarunRay]

この包丁は！！！和でございますか！！！ けど、俺が持ってて俺が研いでるやつよりずっと切れ味良いなぁ... こういうところさすがプロだなって感じる

[@GeorgeLABO]

和でございます！

[@user-wk3tp1tx6u]

ローストビーフをおじいちゃんに作って家に置いておいたら…火が通ってないって思われて…勝手に焼かれて悲しくなった思い出を思い出しました…

[@kkk-e3r]

自分は祖母に電子レンジでしっかり火を通された…

[@GeorgeLABO]

せつない思ひで

[@れおる-o7j]

俺はじっちゃんがローストビーフとか豚の角煮とか作ってくれる(*･ᴗ･*)و

[@user-tu3lx5kg3m]

爺婆は若者より抵抗力低いから安全面でしゃあない

[@user-rk7zd2oq9u]

今回の動画タイトルが秀逸すぎます

[@GeorgeLABO]

あざます！

[@user-hk7on5lc6u]

ローストビーフレシピ色々みあさってこのレシピで作ろうと思います✨ 丼ではなく洋風に合わせるのですが、シャリアピンソースなので合うかなと楽しみです☺️

[@SEAZAN1145]

創真と肉魅が食戟せずに一緒に最高の丼料理を作ったら、こうなったのかな？ 一椀で完結！！

[@ブローノブチャラティ-g4y]

コレは永久保存版ですね♪ ボニーク、真空パック機と一緒に1、2年前に買ってそのままデッド•ストックになってたので、引っ張り出して活用してみます✊ 動画に影響されやすい性格で良かった♪

[@GeorgeLABO]

ジッパーで色んなところに仕舞えちゃいますからねえ

[@ブローノブチャラティ-g4y]

@@GeorgeLABO sticky fingers 💋

[@user-ce6ug2tl6z]

いいね不可避の最高丼 ローストビーフ食べたくなってきた～

[@GeorgeLABO]

不可避ですb

[@fcwing9050]

火入れももちろんですが何度見ても美しい微塵切り…

[@shigeonagaya5056]

美味しそうです。洋風牛丼って感じがします。個人的には紅生姜とかhorseradishを合わせたくなりますが、梅の風味がいい感じなんでしょうね！作ってみます。

[@rtumas]

3:16 オイルは肉に対する心付け程度で 最初聞き流したけどよくよく考えると面白い表現してる

[@しんちゃんねる-q8m]

ジョージさんこんばんはですわ。過去動画のシャリアピンステーキ丼の新作ですか。ようやく自分も低温調理機購入したので試してみたいと思います。

[@GeorgeLABO]

是非

[@misakiichinose3320]

明日、かってやりたくなるレシピばかり！

[@GeorgeLABO]

ぜひ👏

[@fukuramikake]

ポリ袋(イワタニのアイラップ)に入れて、水桶に沈めて水圧で空気を抜いた状態で耐熱クリップで密封してから低温調理してます。ぜんぜん大丈夫ですよ。

[@GeorgeLABO]

それで行きましょう

[@so-zaemno8473]

いつも拝見させていただいております！ 毎回毎回配信楽しみにしております🙇‍♂️ フライパン変わりましたか？？

[@GeorgeLABO]

フライパン結構前から実はこれ使ってます

[@user-ub6pw8gq7y]

いつも楽しくみてます。 海鮮を使った低温調理も見てみたいです！

[@のり巻きビーバー]

ローストビーフに梅ご飯の組み合わせが堪らないですね😊✨

[@GeorgeLABO]

最の高です

[@Shiawase-osachi]

んっもう最高です💖嬉しい😆💖ありがとうございます😊 絶対！いつか作ってあげたいです💖お誕生日とかに😅

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨ ご参考までに！

[@user-dn9np8fn6t]

この時間の動画は飯テロ過ぎる…！

[@GeorgeLABO]

お時間帯気を付けてください

[@kei5673]

俺もほぼ同じ作り方してるけど温度は58℃でやってるなぁ。（牛だから良いかなと・・・）あとローストビーフは冷えた状態で出てくることが多いけど温かいほうが旨いと思う。

[@gachadamagachan]

最初に全体的に肉の表面を焼き上げるのは雑菌が付いてた場合のための処理。湯煎、炊飯器の保温機能など作り方はさまざまなので食中毒おこさないためにも最初にやっておく必要があると思います。それにしてもこの丼は食べてみたい！

[@aaaaaaaaaaaaaaai]

初めてこのチャンネルに来ました やっぱ低温調理器は買っといた方が良いのかなぁ？でも買ってもローストビーフくらいにしか使わなかったら無駄遣いになりそうで難しいな。 でも美味そうだなぁ。

[@おあ-h4o]

まぁちょっとわかんないですけどね って急に雑になるの好きw

[@yumehalu]

シャリアピンさん？初めて聞きました。万が一の時のご飯だけでもヤバイです😆城二郎さんの仏和伊の調和が好きです♪

[@GeorgeLABO]

そうなんですシャリアピンさんなんです👍

[@im_ahhh_acane]

ローストビーフ薄く切るの難しい

[@saussikawaguchi949]

やはりひと工夫入れてきましたね〜。梅干しの爽やかさをプラスしたのは季節的な配慮もあったのでしょうか。…アルゼンチン産の馬肉の塊がある…これでやってみようかな。

[@GeorgeLABO]

馬肉もいいですね

[@usamarumaruo]

いしりを買いました！！香り半端ないですね！ 動画で使われている以外に、どんな料理に使うのがオススメですか？？

[@GeorgeLABO]

動画やレシピ本でも結構使ってるので是非ご覧下さい✨

[@hidechaan]

初手の玉ねぎ落としたところは見逃さないぜ！

[@tksDiabola]

梅の炊き込みご飯だけでも試したくなった……

[@GeorgeLABO]

やばいすよ

[@enazil]

今回も美味しそうですね！ご飯も参考にさせていただきます😄ソースを作ってる時のフライパンはどちらのですか？今新しく買い替えようと思っているので教えていただけると嬉しいです。

[@GeorgeLABO]

ル・クルーゼのフライパンを最近使ってます👏

[@shita8757]

美味しいそう こんな店に行きたい

[@take70393]

先生が使ってる真空パック機を教えてくだい先生‼

[@achtandy6162]

プロが使う低温調理メニューめちゃくちゃら嬉しいです！！

[@satosato00]

これは叩いた梅干しとバターとチキンブイヨンで炊いたご飯が主役ですね。え？違う？でも絶対美味しいご飯です。今度真似して炊き込みご飯を作ろうっと。芯温を知りたいので、ローストビーフはオーブンプルーフの肉用温度計を刺してオーブンで焼いて作ろうと思います。良いモモ肉でしたね。

[@GeorgeLABO]

主役はご飯です(キリッ

[@minikona7940]

ご飯とだけでも　ソースだけでも美味し杉田❗ 最終的にはワサビを追加しました👌

[@gx6913]

見るだけでうめぇ！ まぁ低温調理器具ないで焼くだけでローストビーフ作る派やけどこれは羨ましくなるな

[@---mr8gj]

白いソースも知りたかったですなー

[@user-gf8ls9yb5g]

これソーマとニクミの丼対決の時のやつに似せてる？？？ 似せてるんだったら大好き😘

[@あらかたゆうたろう]

パッと見高級感がすごいけどトリュフとかあとがけしたら超高級店の一品やね

[@GeorgeLABO]

トリュフ掛けてもヤバいですね

[@takeshimae79]

低温調理とシャリアピン⤴︎ まさかの日本で生まれたソースだったとは知らなかったですw笑💧

[@GeorgeLABO]

です、日本なんです

[@user-lk8lr1jz8y]

いつも見て作ってます！とても美味しいです😋

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@user-qc8pk6sz1y]

当家もボニークで低温調理ライフを満喫してます。 ただ、いつもボニークでローストポークを作ると肉の臭みが気になるのですが、何かいい方法はありますか？？ ローストポークの動画お待ちしております😊

[@GeorgeLABO]

またやります

[@JD-yl7yf]

もう流石過ぎて、、 誰が梅干しの炊き込みご飯をローストビーフと融合合体させる？　 先ず梅干しの炊き込みご飯でビックリ‼️ でも、考えてみれば、梅干しのお握り美味しいですよね、😋 もう、、城二郎レシピでお料理作るのが楽しくてしょうがないです。

[@GeorgeLABO]

そう言って頂けて嬉しいです✨

[@えすけん]

おかしい2時間前に晩御飯食べたのにお腹空いてきた

[@GeorgeLABO]

不思議だ

[@meshiirazu]

このやり方真似したい！けどボニークより少しお安めの低温調理器が先日２歳で昇天されました。泣

[@GeorgeLABO]

それは泣ける

[@NO-gi3wi]

ソーマと肉魅の合わせ技って感じですね、これは丼かっこみたくなる！

[@GeorgeLABO]

止まらんやつです

[@tinyLITTLEanimal]

絶対に旨い！間違いない！

[@GeorgeLABO]

サイコーす

[@幸暁海]

文明の利器ってすげぇなぁ。。

[@GeorgeLABO]

すんげえ

[@user-uz9uk9vh6e]

玉ねぎのみじん切りを入れたら玉ねぎの香りが強くなりますか？

[@柚子こしょう-f4t]

食戟のソーマみたい！うまそう！

[@hamaguri_]

ボニークを購入するか検討している者です。ボニークを使用されている時の鍋のようなものは水槽ですか？

[@ryuh9795]

3:03 ポリ袋、耐熱温度さえクリアしてれば大丈夫かと思われます…

[@passiooonplaylogs]

低音調理器具欲しいけど悩むなぁw

[@ldnke7860]

くっそ美味そう！！！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@いしださん-g9h]

低音調理器ないばんもほしーです！

[@ぴぴろかつき]

玉ねぎのみじん切りで涙が出ない方法教えてください

[@user-uz9uk9vh6e]

ぶんぶんチョッパーおすすめですよ

[@Flame-yh7wo]

フライパンオンリーのローストビーフが見てみたい！

[@fielia_ch]

低温調理器が欲しくなる・・・ 今更な質問かもしれないのですが、城二郎さんは、左利きですよね？ 包丁は初めから右で使ってたのでしょうか？ 私も左利きで左包丁なので気になりましたｗ

[@GeorgeLABO]

結構利き手はバラバラです👏

[@kotek4502]

低温調理器も気になりますが、真空パック器が欲しくなりました。 我が家は休日に作り置きも多いので。

[@GeorgeLABO]

いいすね

[@dpwjmg]

ローストビーフに一番大切なのは良く切れる包丁だって最近気付いた

[@GeorgeLABO]

それもありますね

[@ひゃろちゅーぶ]

どなたか黒のまな板の製品名教えてもらえませんか！

[@blast173]

食戟感あふれるルセット

[@GeorgeLABO]

食戟ルセット

[@kyon_ichimi]

低音調理器…買わなきゃ。

[@GeorgeLABO]

便利ですよ👏

[@samopuri]

シャリアピンと梅のご飯ってソーマ思い出してしまうなどうしても

[@Haoma0302]

同志がいる感動😭

[@YouX1192]

城二郎もソーマの父、城一郎の真似？

[@samopuri]

というか昔やってます再現レシピ

[@moyaspi]

@@YouX1192 名前の元ネタはその通りです

[@user-gv1sc9un4i]

旨そうじゃまいか

[@connormatthews522]

so cool watching people with elite knife control

[@wanmine9320]

ソーマ観てシャリアピン食べたいなと思ったけど梅が苦手なんだよなぁ…

[@IEUJITAIGA0301]

真空機のメーカーを教えて下さい

[@user-ds5sg7dy7h]

低温調理前に焼き目を付けると肉の水分も出にくくなりますよね？🤔

[@GeorgeLABO]

うーん、あまりその辺は何とも！ どっちにせよ出ますね