Обучение пекарей в "Пекарня со Вкусом" в Иваново 🍞 I часть

[@АлиБарин]

Вам бы только продажами оборудование заниматься с обучением у вас не очень! Багет не удался как и остальной хлеб! Как то у вас не выходит обучать людей может вашему технологу сначала самой обучиться

[@gepardperm]

Я и наш технолог постоянно учимся. В 2019 году мы помогли открыть 70 пекарен, в 15 участвовал в обучение наш технолог закрылись только 2 пекарни. Для нашего технолога в приоритете вкусовые качества, с/стоимость и время сохранения свежести. А дальше ребята научатся формовать и будет у них красивый хлебушек. Спасибо за ваш комментарий!

[@NG-to2gz]

@@gepardperm не паляница, а паляныця,молодцы ребята.

[@alivaliyev3654]

@@gepardperm как называется ваш пекарни?

[@gepardperm]

@@alivaliyev3654 у меня нет пекарни, моя команда поставляет оборудование и обучает персонал пекарни технологии хлебопечения. Подробно на сайте: www.xleb-obor.ru/land-consult-3/

[@ИринаХорошая-в4ш]

Говорите температуру выпекания.

[@tigranuhiagbalyan7735]

Здравствуйте. Я сама пекарь кондитер. У вас очень хорошое оборудование. Спасибо вам за видео. Всегда смотрю с удовольствием. Привет из Армении.

[@ОксанаМорозова-з4г]

Ребята ты такие молодцы, как можно сказать что вы не обучаете, я смотрю вас с большим интересом и много чему научилась смотря вас, успехов вам и процветания и радуйте нас в дальнейшем!!!

[@marapattoksobaeva1149]

Так терпеливо учит. Пекари первый раз видели тесто, наверное.

[@ВалентинаАлфимова-я7н]

Алексей спасибо за видео! Очень полезное ! Технолог симпатичная, тактичная и терпеливая девушка!!! 👍💐

[@ninoxmiko21]

Технолог супер !!!👏

[@СветланаЛана-к6ъ]

За такую работу с тестом сердце заболело, это же нежность с ним нужно как с ребёнком. Правильно Вы сказали, боятся работать с тестом

[@ЛюбовьКуликова-к6ж]

Прелесть какая! Спасибо!

[@karinkaamilka3557]

Здравствуйте почему вы не озвучиваете рецепт самого теста?

[@ЕленаПеревощикова-и5ю]

Как же у вас чистенько, приятно посмотреть

[@ИнессаПроценко-х1п]

Суперский обзор спасибо большое огромный привет с Краснодара

[@gepardperm]

Спасибо Вам за комментарий, и Вам привет из Краснодара. Приезжайте к нам офис в пос. Знаменский (рядом с "Суворовскими редутами"), а склад в Дружелюбном

[@ольгацветкова-в3п]

Молодцы! Сейчас на время самоизоляции обеспечены работой и зарплатой. Ивановский говорок не спутаешь ни с каким другим)))

[@ОльгаКарпова-п8ь]

Здравствуйте, всегда смотрю ооочень познавательно, все молодцы, а скажите пожалуйста элеш тесто какое идёт

[@ЛюбовьКуликова-к6ж]

Уточните пожалуйста начинку элеша...

[@ОльгаКарпова-п8ь]

Ивановцы, молодцы экзамены прошли 👋👋👋👋

[@ЖаналдыкАкимжанова]

Из начально надо строго правильно показывать как раскатывается тесто ,как делается само изделие,чтобы это было красиво и все изделия одинаковы

[@alexprol5811]

А рецепт теста можно?

[@hiecxd]

Хороший технолог.

[@nodiramamedova6232]

Я хочу там работать 🤩😍💖🕊️

[@elena6985]

Скажите пожалуйста чем мажут, что за состав из чего ?

[@gepardperm]

Льезо́н (фр. liaison «связь, соединение») - жидкая смесь яиц, молока (или сливок) и воды

[@МарияИванова-ц6г4м]

Почему технолог с маникюром , пекарь кондитер с цепочкой на руке?

[@karinkaamilka3557]

Рецептов прошу по больше плиз

[@Syuzannna]

Зря говорите, что плохой технолог. Очень приятная женщина, наблюдаю давно за ней на этом канале. Девушка конечно не много туповата на 20.30. Видать не дошло, что такое элеш.. Кстати в Татарстане очень вкусный и туда ещё добавляют бульон, чтоб сочнее был элеш

[@1процент-м6ю]

что за звук на 50 секунде очень интересно😂😂

[@Маричка-ц6ж]

А вы тесто делаете на молоке или воде?

[@gepardperm]

В тесто для пирогов добавляли молоко. В хлеб добавляли только в хлеб молочный :) Эти рецепты пирогов и хлеба есть на моем канале

[@Маричка-ц6ж]

@@gepardperm а можно в тесто для пирогов вместо молока налить воды,будет ли вкусно тесто?

[@gepardperm]

@@Маричка-ц6ж Можно воду, на вкус не скажу. Возможно, тесто будет менее пышным и сдобным, зато начинка будет ярче по вкусу! Во всем надо видеть положительный результат.

[@Маричка-ц6ж]

@@gepardperm спасибо за ответ. Всего вам хорошего в это не легкое время.

[@ЛюдмилаКалинина-о4л]

Украшайте цветным белком, и удобнее было бы повидло из мешка давить

[@belkadombaeva3433]

Скажите пожалуйста расценки на курсы?

[@belkadombaeva3433]

И по времени сколько занимает весь курс?

[@gepardperm]

Обучение проходит на пекарне заказчика, количество дней зависит от ассортимента Цена и подробнее об услуге смотрите на нашем сайте: www.xleb-obor.ru/land-consult-3/

[@Вишенка-р7ъ]

Какие-то пекари странные, как будто тесто первый раз в руках держат. Цукаты не кладут аккуратно, а кидают(. В таком деле нужна любовь и аккуратность.

[@sha2776]

Если для себя готовиш.

[@Сачёк]

они все ученики, как видео смотрите?

[@МарияИванова-ц6г4м]

Какие Халы красивые!

[@ольгацветкова-в3п]

Не знаю из чего бадяжат творог в Иванове,но он действительно дерьмовый.Вообще ивановскую молочку не покупаю.

[@katana-rl7gb]

Я работаю пекарем В Германии 15 лет с депломом ваше Хала там на 2 - я бы экзамены сразу завалил бы

[@ОлегШушунов-ъ5р]

Пекарь должен следить за расстойками и своей продукцией и выпекать хлеб следить за его подъемом а не подходить к тесту

[@ЛюдмилаКалинина-о4л]

Сразу видно технолог из ссср) халы , поляницы, итд приятно смотреть вас

[@ЛюдмилаКалинина-о4л]

Корзинка шикарная когда 0085 кг

[@KseniaRadjevna]

Взяли новые листы запороли растит.маслом. Что за технолог, что допускает смазывать листы маслом!? Ппц

[@ЛюдмилаКалинина-о4л]

А вы попробуйте поляницу украинскую по ГОСТу очень вкусная

[@KseniaRadjevna]

Похоже у них и t выпечки не правильная, и расстойка сильео жаркая и может даже слишком много влаги. Хотя последнее корректируется холодной расстойкой. Но по виду хлеба понятно,что не профессионаля технологи. И начинка ужасно жидкая. Технолог такое не должен допускать.

[@ЛюдмилаГерка]

Не паляница, а Паляныця

[@KseniaRadjevna]

Ужас...ужас... не могу дальше смотреть. Без слез не взглянешь.

[@АлматЖиенбай-т4я]

Я бы на работу не взял их. Или у вас технолог не отчем!)

[@Diyanne__]

А почему нормальных пекарей взять на работу нельзя? Не идут на такую з/п? Эти скалку в руках первый раз держат и тесто видят впервые..Они напекут)) Набирают тупиц, потом прогорают, работодатели хреновы.

[@KseniaRadjevna]

Багет вообще не правильный и бледный. Я не понимаю, неужели технолог на может ютьюб посмотреть в кач-ве МК? Полно роликов проф.выпечки багетов.

[@bj75nfaw9]

Терпеть не могу, когда нет простора на кухне/ в цеху!

[@ГуглГуглович-м2т]

Халу будешь в исраиле своем дьявольском готовить, а на Руси готовь Косичку!!!

[@svetlanaplotnikova9858]

И чем это тебе Израель то помешал, шлимазл. То что втюхиваешь свою косичку, а по технологии это Хала ещё при СССР была сделана закладка. Так что неумничай, таких я смотрю потцов развелось, лучше бы так работали!!!

[@svetlanaplotnikova9858]

Ты дохрена русский нашёлся?! А ну ка спроси у бабушек, сколько чего в твоём роду намешанно. Там и евреи найдутся, которых ты так припомнил

[@Diyanne__]

Побывала как-будто на занятиях в дет.саду для детей-олигофренов. Мдаа.

[@МухтарНур]

Салам Алейкум я мясник -котлечик, давай чото-из мяса

[@ппомсаромсрр]

Ассалом алейкум кайсы жакта экен.

[@gepardperm]

Привет, Мухтар! С мясом есть одно видео на другом моем канале: kzbin.info/www/bejne/omSllIdrf9xnb6c

[@Галя-л9в]

😅

[@user-qm6yh2dp1g]

Изначально нужно соблюдать сан. норму. Без перчаток, с маникюром.

[@ГуглГуглович-м2т]

Сатанюга

[@svetlanaplotnikova9858]

До хрена святой что-ли???