Gesunde Brokkolisuppe

Fastenzeit - da passt eine gesunde Brokkolisuppe bestens - Brokkolisuppenrezepte gibt´s ja endlos viele - hier meine mit speziellen Zutaten - sie wird euch schmecken
Rezept:
500g Brokkoli
750g Gemüsefond
400g Kartoffeln
50g Butter
125g Schlagobers/Sahne
1Knoblauchzehe
1TL Salz
1TL Majoran
1TL frisch ger. Pfeffer
1/2 EL Senf

[@rosmarie811]

Die Zutaten Senf und Mayoran waren ausschlaggebend, dass ich mich für dieses Rezept entschlossen habe. Danke für das Rezept!

[@polsenkocht]

Freu mich Rosemarie!!!

[@stefanschroder8473]

Sehr lecker das habe ich ewig schon nicht mehr gemacht .Dieses Rezept wird nächste Woche sofort nach gekocht . Viele liebe Grüße Stefan 😊👍

[@polsenkocht]

Das freut mich 🤗

[@luiseh.4696]

Bester Internet Koch. (und wahrscheinlich auch TV, ich seh nicht TV aber Internet 😉 ) Einfach super erklärt, dass auch ein Koch Banause 😏wie ich mit kochen kann. Sowas von sympathisch ist er auch noch. Vielen, vielen Dank für die tollen Rezeptideen.

[@polsenkocht]

Vielen Dank Luise!!!

[@p.a6368]

👍👍👌👌 Unser Herr Polsen ist der Beste, wie immer 👌👌👍👍😋😋😋😋

[@polsenkocht]

😃😃😃 Danke!

[@romie80nbg]

Polsen....einfach einmalig...das Rezept mache ich nächste Woche

[@polsenkocht]

Alles Gute dafür! Lg Polsen

[@siggi3750]

So koche ich die Suppe auch , nur ohne Senf, werde ex aber mit Senf probieren Lg

[@polsenkocht]

😃😃😃 unbedingt!

[@Snufinkin]

Danke für die Inspiration .... Deine 🥦-cremesuppe gibt's heute bei uns! Schönes Wochenende!

[@polsenkocht]

Das freut mich 🤗

[@SilkesWelt]

Die Suppe mag ich auch sehr gerne. Danke für das schöne Video. VG Silke

[@polsenkocht]

Freu mich Silvia!

[@renatetiemann5762]

Leckeres Rezept 😋mache auch öfter diese Suppe. Ich benütze meinen Thermomix für den Strunk der wird ganz klein zerkleinert. Man sagt das da die meisten Vitamine drin sein sollten 🤔Bitte noch mehr Rezepte mit Suppen gerade für die kalte Jahreszeit 🥶

[@polsenkocht]

Freu mich Renate! Danke!

[@silviawolter2145]

Ein leckeres ,schnelles Rezept....Ich dünste mit den Kartoffeln noch eine Zwiebel mit...sonst genau wie hier gezeigt.....den Tipp mit dem Senf probiere ich auch aus....

[@polsenkocht]

Freu mich Silvia! Danke!

[@elisabethhuber1100]

Superidee! Die Suppe werde ich nächste Woche machen, wenn die Enkelkinder nach der Schule bei uns essen. Die mögen nämlich tatsächlich Brokkoli sehr gerne. Und ich hab schon gedacht, sie sind da die Ausnahme 😊. Den Tipp mit dem Senf werde ich beherzigen. Mir tut's immer weh, wenn andere den Strunk wegwerfen. Der schmeckt doch wunderbar. Ich verwende den so wie du auch immer. Auch gerne in Stifte geschnitten bei chinesischen Gerichten oder Eintöpfen. Schönes Wochenende und Danke für das Rezept!

[@polsenkocht]

Liebe Elisabeth, du hast recht - die meisten Kinder lieben den Brokkoli - und die Verwendung des gesamten Brokkolis finde ich auch sehr wichtig! Alles Liebe Polsen

[@dorisl.9518]

🎉so ein wunderbares Rezept 🎉

[@polsenkocht]

Danke Doris!

[@sirikitsommer2144]

Super Rezept, ich denke das schmeckt sogar meinen Mann der ist nicht sooo ein großer Fan von Broccoli 🥦 aber das hört sich sehr pikant an .Danke!!!

[@polsenkocht]

Unbedingt probieren! Wird ihm sicher schmecken!😁

[@sirikitsommer2144]

@@polsenkocht Schon gekocht....einfach ein Gedicht vielen Dank für dieses tolle Rezept!

[@marionthiemicke8469]

Eine schöne Suppe in der noch kalten Zeit und mit den Kartoffeln auch sättigend,vielen Dank, liebe Grüße von Marion

[@polsenkocht]

Danke Marion, freu mich! 😃

[@bettinaschemmann3395]

Mit Senf und Majoran kannte ich diese Suppe noch nicht, werde es aber definitiv so ausprobieren. Viele Grüße, Bettina

[@polsenkocht]

Viel Erfolg Bettina!!!😃

[@fotokiste0815]

Wunderbare Sache ... wie immer von Dir! Erlaube mir aber Dich hinzuweisen (ich weiss dass es fast alle Köche bis hin in die Hauben- bzw. Sternengastro falsch titulieren), aber Salz ist KEIN Gewürz, sondern ein Lebensmittel (siehe auch österr. Gebrauchszolltarif). Wollt ich nur mal anmerken. Danke!

[@polsenkocht]

Danke für den Hinweis - du hast da sicher recht - umgangssprachlich sagt man halt "mit Salz würzen" aber da wirstschon recht haben! LG Polsen

[@fotokiste0815]

​@@polsenkocht Unbestritten! 🙂 Aber mich krampft es jedes Mal zusammen.

[@christagaras5744]

Das mit den Senf und Majoran ist einen tolle Idee..Liebe Grüße aus Pinkafeld

[@polsenkocht]

Freu mich - Danke Christa!

[@lias8945]

Vielen Dank! Zunächst ist das Zuschauen bereits eine kulinarische Freude. Und dann… die leckersten Rezepte - ohne noch ein zusätzliches Schmankerl zu vergessen! Herrlich. Ich verpasse kein Video. Lg Martina

[@polsenkocht]

Vielen Dank Martina!!!

[@gabischon9214]

Es schmeckt hervorragend. Soeben nachgekocht und ich als Brokkolimuffel habe nun ein Rezept, so dass auch mir Brokkoli schmeckt. Alles was ich bisher probiert habe war eher fade. Das ist hier ist ein wahres Geschmackserlebnis.

[@saintklaus5770]

Lieber Roland, vielen Dank für das Rezept und die schönen und hilfreichen Erklärungen. Ich habe es gestern nachgekocht und es ist wirklich sehr gut, insbesondere der Senf war ein toller Tipp. Herzliche Grüße aus den nördlichen Hannover. Klaus

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr!

[@gelaendewagenat]

Sehr feines Rezept, danke dafür! Und einen "Magic Moment" bei 5:10 hat es auch gegeben 😎...

[@polsenkocht]

😁

[@brigittestank7812]

😋Herrlich ❗️Ich mach sie gleich,nur ohne Senf, werde ich probieren .👍

[@polsenkocht]

Viel Erfolg Brigitte!

[@petervrecar8561]

Sehr unterhaltsam und gute Gerichte. Mir fehl aber ein gutes Rezept für einen Heidensterz😂

[@polsenkocht]

Danke für die Anregung! Werd ich noch machen!

[@petervrecar8561]

@@polsenkocht freue mich👍👍👍

[@emiliocoletta1071]

- interessantes Rezept, kommt mir sehr gelegen 👍👍👍

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@michaelafarkas5047]

Es gibt doch nichts.besseres im Winter wie ein lecker Süppchen

[@polsenkocht]

Stimmt!

[@lw7108]

Im Sommer auch :)

[@silviabalitsch4033]

👍👍 passenden für das kalte Wochenende, Senf das ist der pfiff im Rezept Danke Dafür 🥦

[@polsenkocht]

😃😃👍

[@carrysanta6934]

Lecker. Ein paar Croutons obendrauf und schlemmen 😋

[@polsenkocht]

Herrlich!!!

[@rainerstahlberg2486]

Lecker und gesund. Danke ich mach mich gleich ran.

[@polsenkocht]

😃😃😃 Viel Erfolg Rainer!

[@beatrixgrun7116]

War ausgezeichnet, der Senf kann was! Hab mich ausnahmsweise mal genau an das Rezept gehalten 🤣👍🏻. Dankeschön 👏🏻liebe Grüße aus Wien.

[@polsenkocht]

Das freut mich Beatrix! LG Polsen

[@penelopew.1308]

Werde die Brokkolisuppe mit Senf nachkochen !! Wieder einmal vielen Dank und schöne Grüße ins Burgenland 🌷

[@polsenkocht]

Vielen Dank Penelope - und gutes Gelingen!!!

[@hansdampf4055]

Sehr schönes, rustikales Rezept. Gefällt mir gut. Ich mache meine anders, aber das ist definitiv gut gemacht. 👍

[@polsenkocht]

Danke für den lieben Zuspruch!!!

[@fridolinrothberger9691]

Ausgezeichnet !! Sehr Bekömmlich 👍👍

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!!

[@omamaria6262]

Der schönste Moment - wenn Sie kosten. Da rinnt mir im Mund das Wasser zamm, man muss es nachkochen. Vielen Dank, ein Genuss!!!

[@polsenkocht]

Herzlichen Dank!😃

[@annerosegramlich7246]

Deine Suppe sieht ganz fantastisch aus und schmeckt bestimmt genauso gut 👍 😋 Danke für den Tipp mit dem Senf,kann ich mir gut zum Brokkoli vorstellen. Ein lieber Wochenendgruss zu Dir ins Burgenland 🙋‍♀️💐

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank

[@maritaschmitt4933]

Hallo Polsen , die Suppe sieht ja lecker aus Habe noch nie Brokkolisuppe gekocht Das Rezept koche ich Mal nach.Danke für das tolle Rezept und präsentieren von deinem Video.Du bist immer mit Freude am Start.Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Marita aus dem Saarland ❤️

[@polsenkocht]

Liebe Marita, du wirst überrascht sein wie gut die Suppe schmeckt! Danke und liebe Grüße Polsen

[@isabelaragon-bartsch8050]

Mmh, die Suppe sieht super aus, die mache ich nächste Woche, Danke, lieber Herr Polsen😊🥦

[@polsenkocht]

Viel Erfolg!!!

[@mariakitzmuller2466]

Muss ich unbedingt nachkochen , herzlichen Dank für die herrlichen Rezepte 😊

[@polsenkocht]

Danke Maria! Gutes Gelingen!!!

[@susivonkleinauf6361]

Habs grad nachgekocht. Schmeckt sooo gut!

[@polsenkocht]

Suuuper- freu mich Susi!!!

[@wolfgangsvoboda4287]

Ein super Rezept! Wir haben es heute nachgekocht. Herrlich gelungen und mit dem Senf gewürzt eine geniale Idee. Danke nochmals für dieses Rezept lieber Roland. Liebe Grüße von Wolfgang und Elfi!

[@polsenkocht]

Danke Wolfgang und Elfi - freu mich

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, dieses leckere Süppchen muss ich unbedingt bald nachmachen. 👍 😊 Cremesuppen sind so lecker. 😋 Dankeschön 🌞 🍀

[@polsenkocht]

Unbedingt Angelika! Alles Liebe Polsen

[@claudiafurch344]

Unglaublich leckeres Rezept. Die Suppe gab es heute Mittag und für Abends habe ich schon das pikante Huhn vorbereitet. Einfach, gesunde, schmackhafte Gerichte, die ich gerne nachkoche. Vielen lieben Dank!

[@polsenkocht]

Freu mich Claudia!!!

[@jem1954]

Sieht ja mal richtig gschmackig aus und ist schon auf meiner To-eat-Liste gelandet. Tolles Rezept! Vielen Dank dafür und ein schönes Wochenende ... 👍😊

[@polsenkocht]

Danke - freu mich!!!

[@jem1954]

@@polsenkocht Hab sie inzwischen nachgekocht und sie hat richtig gut geschmeckt ... 👍👍👍😊

[@StarStar-mi5qz]

Gute Idee, Danke Roland

[@polsenkocht]

Danke!!!!

[@TheOnlyPixelPuncher]

Super suppe, konnte mir vor dem kochen gar nicht so gut vorstelle wies schmecken würde! Gerne mehr passend zur Fastenzeit!

[@polsenkocht]

😃👍

[@brigittestank7812]

Herrlich war die Suppe ,hab ich heute wieder gemacht 👍😋

[@polsenkocht]

Das freut mich Brigitte! 🤗

[@lisasimpson600]

Bei mir kommen keine Kartoffeln rein, aber ich gebe zum Schluss noch eine halbe Tasse gekochte Graupen in die gemixte Suppe. Die wird dann mit einem Klacks Creme fraîche serviert. 😋

[@polsenkocht]

Sehr gut 👍

[@helgagigler6112]

Wie immer ,ein grosses Lob!

[@polsenkocht]

Vielen Dank Helga!!!😃

[@tuanakandela2301]

Köstliche.🧡

[@polsenkocht]

😃👍

[@johnsonaudisho6894]

Geil lecker!

[@polsenkocht]

😃😃😃 Danke!!!

[@susivonkleinauf6361]

Eine wirklich sehr gschmackige Suppe, yummy. Jedoch mit dem Fasten schauts bei mir eher schlecht aus😅

[@polsenkocht]

😄😄😄

[@ippolit23]

Noh so a oiltvatrischer wia i, der si an die Fastenzeit hoit?

[@friederikeferstl6318]

Habe die Suppe soeben im Moment nachgekocht! Oh ja, der Senf, der ist der Hit! Majoran hab ich auch das erste Mal dran! Genial und sauguad ❤

[@polsenkocht]

😁😁😁 Suuuuper! Danke- freu mich!

[@margaretheprofunser6721]

Lieber Polsen, ich liebe deine Rezepte. Einfach herrlich. Hab nur ein Problem mit den Fettmengen. Da ich aus gesundheitlichen Gründen nicht mehr als 40 g pro Tag essen darf, scheitert es hier allein schon an der Buttermenge.

[@helena9665]

Man kann die Suppe auch ohne dunsten vorbereiten. Nur im Gemusefond kochen. Und statt Schlagobers nur die Milch nutzen. Es ist nicht das Selbe, aber schmeckt auch 🙂.

[@margaretheprofunser6721]

@@helena9665 Danke vielmals. Bin eine ungeübte Köchin und deshalb gleich immer etwas hilflos.

[@andreaslandfunk5495]

Fett ist ein Geschmacksträger. Klar ist das besonders fein, mit soviel Butter. Aber es wird auch gut, wenn du ein TL Öl nimmst zum Anrösten, mit Gemüsesuppe aufgießt und mit veganer Hafersahne verfeinerst. Bei uns in Ö gibts Quimic, oder eine Cremefine, das sind alles kalorienereduzierte Möglichkeiten. Wichtig sind gute, mehlige Erdäpfel. Das Rezept geht auch gut mit Karfiol, Süßkartoffel, roten Linsen, Kürbis, Radieschen, Karotten, roten Rüben, alles ist gesund und schmeckt gut. Polsen zeigt halt die guten, alten Originalrezepte, da hat man nicht mit Fett gespart.

[@margaretheprofunser6721]

@@andreaslandfunk5495 danke für die Info. Vegane Produkte vermeide ich - Blick auf die Inhaltsliste verdirbt den Appetit. Fettreduzierte Produkte haben dafür mehr Zucker. Nein danke, Lebensmittelindustrie. Dann lieber gesundes Olivenöl in guter Qualität.

[@renatetiemann5762]

@@margaretheprofunser6721 Ja oder halt dann nur die hälfte der Sahne verwenden. Das muss jeder für sich selbst ausprobieren.

[@ingridamann533]

Toller koch gruss aus vrlbg

[@polsenkocht]

Vielen dank Ingrid!!!

[@NeaFrea]

Super! Ich liebe Brokkoli und Senf. Werd ich asap nachkochen. Kannst vielleicht gelegentlich mal sagen, wo man überall Majoran reintun kann? Hab mir extra neulich welches im Bioladen geholt, weil ich es bei dir irgendwo in einem Rezept gesehen hab, weiß aber nimmer wo. Danke und Liebe Grüße, NeaFrea

[@polsenkocht]

Ich muss sagen, dass Majoran als Gewürz im pannonischen Raum sehr oft verwendet wird -einfach mal meine Videos durchschmöckern und du wirst dann deine Packung Majoran bald leer haben 😄😄😄 Alles Liebe Polsen

[@NeaFrea]

@@polsenkocht 😂 hab ich schon alle "binge gewatched", also oft in einem Zug viele hintereinander - muß ich halt wieder von vorne anfangen 😉 Also Suppen, Eintöpfe, Braten ... kann fast überall bißl rein, gell? Werd's ausprobieren. Danke. Dir auch alles Liebe, NeaFrea

[@polsenkocht]

@@NeaFrea Ja stimmt - da machst nix falsch 😃 LG Polsen

[@haraldhunter6290]

ganz ohne Zwiebel?

[@inasch.5534]

👍

[@polsenkocht]

Danke!

[@rieseriese9580]

Und ich dachte immer, man müßte den Strunk schälen. Können die kleinen Blättchen auch mit rein?

[@heieck0053]

Ich liebe die Suppe auch aber leider wird durchs kochen alles an Wertvollen Stoffen Zerstört.Seit ich das weiß Essen ich den Broccoli Roh Mixe ihn kurz und mache einen Salat. 💚💚💚💚♥️♥️♥️♥️🙏🙏🙏🙏🙏Heide

[@polsenkocht]

Danke - bei Kohlgemüse - darunter zählt ja auch der Brokkoli - ist es nicht ganz so - Vitamin C ist hitzeempfindlich, langes Kochen führt zu erheblichen Verlusten. Bei Kohlgemüse verhält sich das anders, hier gilt: Schonendes, kurzes Kochen erhöht den Vitamin-C-Gehalt erstmal. Denn das Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, liegt im Kohl in einer gebundenen Form als Ascorbigen vor. - Hoff die Info passt - LG Polsen

[@s.h.3829]

Sollte man beim Broccolistiel nicht wenigstens das Äusweg schälen, weil es ja schon ziemlich holzig sein kann?! Bio hin oder her, das hat aber doch mit dem Stiel zu tun, oder täusche ich mich?

[@polsenkocht]

Natürlich kannst du den Stiel schälen - ich mach es zwar nie und es stört mich auch nicht - das Wichtigste is aber, dass es für dich passt! Alles Liebe Polsen😃

[@janaschuller9343]

🥰😍🤩

[@polsenkocht]

😁😁😁

[@gudrunfridolson9692]

der Senf kam gut !! ... schon mal das Gewürz Galgant probiert in der Suppe?

[@polsenkocht]

Galgant hab ich noch nicht in Suppen gegeben - kenn es aber als asiatische Gewürzpflanze - würd es am ehesten mit Ingwer vergleichen - vielleicht etwas milder.

[@gudrunfridolson9692]

@@polsenkocht ich kann es empfehlen ... nicht zu viel ... z.B. in Blumenkohlsuppe ... ist lt. Hildegard von Bingen äußerst gesund. Bei mir kommt es auch in die Brokkoli-Suppe (passt noch zum Senf:))

[@nicolemoser2766]

Kann man statt Sahne etwas anderes nehmen, was weniger Fett enthält?

[@polsenkocht]

Ja sicher - in den Kühlregalen der Supermärkte gibt es verschiedenste Produkte die als Sahne/Obersersatz verkauft werden.

[@nicolemoser2766]

@@polsenkocht Verzeihung, dass ich noch mal so doof nachfrage, also kann ich auch Sauerrahm benutzen oder vllt.griechischen Sahne Yoghurt? Probiere mich erst seit 2-3 Wochen mit Suppen kochen aus, wegen gesünderer Ernährung. Daher noch eine Frage:Falls die Karottensuppe, Zucchinisuppe Brokkolisuppe usw mit Sauerrahm trotzdem zu dünn flüssig ist, kann ich dann Mehl mit Wasser mischen&beigeben zum mehr Eindicken? ; oder event.mehr Kartoffeln reinschneiden, schon davor (nehme vorwiegend Süßkartoffeln) Oder den Sauerrahm davor mit 1-2 EL Mehl mischen& das zur Suppe beigeben? Creme fraiche & normale Sahne ist klar für mich☺️ Bin sehr Dankbar für diese Infos🙏

[@herbertfrischholz6170]

Algorithmus Kommentar 😁 😜 👍

[@herbertfrischholz6170]

Heute Abend habe ich dieses Rezept verfälscht nachgekocht, ich habe Wiener (oder Frankfurter) Würstel reingeschnitten und von unserem Bäcker ein gewürztes doppelgebackenes Hausbrot dazu gereicht und Herr Polsen - es ist der Mega Hit, ihre Videos sind einfach nur *genial* und Danke für die Mühe 🤩

[@polsenkocht]

😁😁😁

[@annackl08]

Nimmst du mehlig kochende Erpfln 🤔

[@polsenkocht]

Man kann beide Sorten verwenden - ich nehm immer die Erdäpfln die grad da sind 😁- die Konsistenz der Erdäpfln is halt dann etwas anders - ich schlag vor, dass du es ausprobierst und den Unterschied selbst bewertest! Alles Gute Polsen

[@annackl08]

@@polsenkocht Dankschee 😊

[@susannekrutzler8778]

Erdäpfel in Österreich 😮😮😮😮

[@polsenkocht]

Danke

[@andreaslandfunk5495]

Sogt ma bei euch jetzt a scho "Kartoffel" zu d Erdäpfl? Lecker? Tuch statt Fetzn?

[@polsenkocht]

Danke Andreas, für das Anschneiden dieses Themas- hab dir zu einem anderen Kommentar von dir meine Sichtweise dazu erklärt. Alles Liebe Polsen👍

[@knutvontribus1070]

Und, die Bärlauchzeit beginnt ........... wie wäre es ? Jetzt Blätter, Knollen und etwas später die Knospen.

[@polsenkocht]

Stimmt - hier ein Video von mir vom Bärlauchaufstrich - ene etwas andere Produktion als gewohnt - aber warum nicht! kzbin.info/www/bejne/pX7KdK1so8xqp5Y

[@knutvontribus1070]

@@polsenkocht Erinnert an "silent cooking", wie es irgendwo schon einmal zu sehen war, aber sehr guter Stil mit schönen Detailaufnahmen ..... ⭐⭐⭐⭐⭐

[@polsenkocht]

@@knutvontribus1070 Danke!!!

[@knutvontribus1070]

Und ............ die Krumpan sollten mehlig sein, das macht die Suppe molliger !

[@polsenkocht]

Stimmt!