제철이라 칭할수 있는 건 이제 해산물 뿐이라 보시면 될겁니다. 과일이나 육류는 이제 제철개념이 점점 희박해 졌죠. 그만큼 제철이라 불리우는 것은 그 시기에 가장 맛이 좋고 값이 좋은 녀석들이죠 방어종류를 좋아한다면 초여름~초가을 큰부시리 초가을~초겨울 큰잿방어 초겨울~늦봄까지 대방어 를 즐길수 있어요 별도로 시마아지는 숙성이 가능한 녀석이기 때문에 숙성으로 맛을 더 끌어올릴수 있습니다.
@김가인-태현7 жыл бұрын
한국도 해면양식이 우수하게 양성되지만 헥사고날육상양식을 장려해서 양식에도 한우와 같이 브랜드화가 되었으면 하는 바램이네요 자연산에 가까운 맛과 육질에 안정적인 생산으로 공급이 되는 그런 환경이 도래하였으면 합니다... 너무 채산성을 바라보고 자연이 주는 이점만 가지고 양식을 하기엔 인간의 통제력이 너무나도 미약하니까요
@박지훈-c9g6 жыл бұрын
나물류는 아직도 철많이 탑니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@김가인-태현6 жыл бұрын
박지훈 ㅎㅎ 맞습니다. 일부 나물 종류는 자연채취를 하는 하는 경우가 꽤 있죠 하지만 전반에 걸쳐 자연산 강세는 해산물이니 조금 아쉽습니다. 좋은 의견 고맙습니다
@박지훈-c9g6 жыл бұрын
김태현 농산물 대부분이 사시사철 먹을 수 없는게 너무 많네요... 물론 자연산이라고 부르는건 해산물이 대부분이지만.. 계절은 농산물도 많이타요..
@김가인-태현6 жыл бұрын
박지훈 점점 농산물이나 수산물 또한 그 개념들이 희박해지고 있죠 GMO로 인해서도 그렇고 성장촉진제에 대해서도 그렇구요 현존하는 가치(제철+자연산)에 대해 특별한 의미를 부여해서 프리미엄이 붙어버리니까요 점점더 제철이란 단어가 사라지는 추세에 유독 해산물에 대해서 프리미엄이 붙어 안타깝습니다. 품질대비 가성비-재반시설 및 공법에 따른 이유는 수긍은 가지만 뭐 안타까운건 안타까운 거니까요
@아뇽하새우7 жыл бұрын
항상 느끼는건데 자바리님은 되게 맛표현을 잘하시는거같아요!ㅎㅎ 회를 싫어하는 저가 자바리 님이 먹으시는거 보고 회가 땡기는 날이 많아요ㅋㅋㅋㅋ 항상 재미있게 보고 있습니다 화이팅!
@user-kf8ut4cv4v6 жыл бұрын
이걸 왜보고있는지모를정도로 넋놓고 보는 영상중하나 시간때우기 좋음
@BaetYo7 жыл бұрын
자바리형 탈모 오신 줄 알았..어욬ㅋㅋㅋㅍ큐ㅠㅠ큐ㅠ큐ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ큐ㅠㅠ 모자 쓴 게 아니었구나ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ쿠하하ㅏ하ㅏ 귀여우셔요..!
@romanboiy626 жыл бұрын
@@냠냠긋-d4o 진짜 지랄떨지좀 마셈
@박서은-l3r6 жыл бұрын
@@냠냠긋-d4o 으 이런거 걍 지나가지도 못하시나
@박서은-l3r6 жыл бұрын
원하지도 않은 일침 팍팍! ㅋㅋㅋㅋ
@냠냠긋-d4o6 жыл бұрын
@새싹님若芽様 ㄲㅈㄹㅋㅋㅋ
@냠냠긋-d4o6 жыл бұрын
@@박서은-l3r ㅇㅇ못하는데 왜?내맘^^^^
@jennielee28366 жыл бұрын
앞으로 많은 영상 부탁드려요! 요즘에 고기 먹고 생선 안 먹는 10대들이 있는데 저는 회도 좋아하거든요 물론 다 좋아해요 친구들에게 이 영상과 자연 양식을 구분하는 방법을 보여주고 있죠 하핫
@r1ok8m2c77 жыл бұрын
싫어요가 왜 있는지 이해가 안갈정도로 좋은 정보회영상인듯합니다
@주정이-z8q7 жыл бұрын
감사합니다 회를 요즘에 즐기기 시작해서~여러가지 영상들 잘봤습니당 ㅎㅎ
@이재형-z6i7 жыл бұрын
와 진짜 회 먹고싶다 ㅠㅠ 새로운 영상 기다렸어요! 요즘은 악플이 많이 줄어든 거 같은데 보기 좋네요
추염 추가 질문이요 !! 아부리는 불에 태우면 생선에 기름이 더 나오게되서 맛있는건가요??
@문부성문서원7 жыл бұрын
드디어 긴팔이네요 하아... 그래도 제일 추울때 맞춰서 나왔네요 그리고 사잇살 지아이는 원래 피가 고여있는 부분이라 원래는 빼주는게 맞습니다 ㅠ
@Mollar23575 жыл бұрын
호불호 갈리기 때문에 잘 안넣어준다고 사장님 설명들어갔는데....영상은 이래서 끝까지 봐야하지요^^^
@슬칼6 жыл бұрын
왜 방어 상사충을먹어도 아무런해가없는건가요?
@rexguard.78887 жыл бұрын
근데 한마리 전부다담아주는건가요? 필렛보다 양이작아보이네요
@호로롱-c8y7 жыл бұрын
박성우 전라상회 양많아요..ㅎㅎ 한마리 다 담아주는게 아니라 소 중 대 사이즈에 맞춰서 골고루 담아주세여~
@진땡-s1o7 жыл бұрын
10kg 짜리 한마리 다담으면 저접시로 8~9개는 나올거에요ㅎㅎ
@박지훈-c9g6 жыл бұрын
10키로면 다 썰면 15인분은 나오는데 당연히 다 담은게 아니죠...
@lee-ym2be6 жыл бұрын
돼지방어 배꼽살 마블링이 장난이 아니네요!!
@justicedoctor867 жыл бұрын
제가 잘 몰라서 그런데 키로당 가격이 순살로만 가격인가요? 아니면 대방어 한마리 35만원주고사면 순살은 4~5kg남짓 먹는건가요???
@서울숲-m3g7 жыл бұрын
민드래곤 키로가격은 회뜨기전 중량입니다~
@이보리-s8s7 жыл бұрын
서울숲 ㅁ
@justicedoctor867 жыл бұрын
ㄷ ㄷ ㄷ 비싸다...
@김가인-태현7 жыл бұрын
성인 남성이 회로만 배를 채운다고 한다면 대략 800g내외로 푸파하는데 보통 저런 대방어 사이즈는 여럿이서 도란도란 먹는편이에요 다만 최근 가격대가 전년도 대비 좀 올라서 가격이 쎄긴하지만요
@진땡-s1o7 жыл бұрын
저거 어플들어가보시면 편할텐데 대방어회 2~3인 정도 먹을수 있는 소짜가 5만원 정도예요
@이재형-z6i7 жыл бұрын
입에서 입김나고 요즘 추운데 왜 맨투맨만 입고 촬영하시나요 ㅋㅋㅋ
@우디-n5x7 жыл бұрын
대체머리스타일이 뭔가요 궁금해요ㅎㅇㅇㅅㅎ
@정진영-l7t7 жыл бұрын
와우 새영상 감사해요!!!! 자바리 만세!!!
@birb33787 жыл бұрын
그 기름 줄기는 기름이 아니라 그뉵 아닌가용?
@2하생략6 жыл бұрын
줄무늬 전갱이는 제철이 아니여서 덜 기름진거 아니에요?
@도똑-z2k5 жыл бұрын
방어사상충 배설물 섭취시 문제가된다는데 잘못된정보인가요?
@김주남-m5o5 жыл бұрын
복통을 호소하는 경우도 있다네요
@박겨임6 жыл бұрын
여름인데 줄무늬전갱이 먹어야죠!
@뭘바-w3d3 жыл бұрын
저기 방어 사잇살에서 소고기맛이나니까 구워서 먹어도 소고기맛이 나나요?
@권오윤-w9h6 жыл бұрын
아부리가 표준어인가요? 저는 타다기로 알고 있었어서.... 정확히 아시는 분 좀 알려쥬세요....ㅠ
@shopkeeper75737 жыл бұрын
전 토치로 지지는게 '타다끼' 라고 알고있었는데 '타부리'랑은 다른뜻인가요?
@cuejsjma7 жыл бұрын
Shop KeePer 타다끼랑 아부리랑은 달라요 겉면을 익히는건 맞지만
@김가인-태현7 жыл бұрын
아부리는 표면을 불을쬐어 표면을 달구는 방식이고 타타키는 어원을 찾을필요가 있어요 일단 타타키는 불에 그을리는 방식입니다 다만 말에 나온 어원은 육고기나 생선류를 꼬치에 꿰어서 양념을 두들기듯 찍어바르고 굽는 형태에서 두들기는 형태에서 따온 말입니다. 근데 타타키 방식은 문서, 문건으로 정립된건 아니나 보통 화식으로 표면을 익히고 찬물이나 얼음(빙장)으로 식히는 방식이 추가가 됩니다.
@동물친구친구5 жыл бұрын
죄송한대 키로당 계산하는법좀 알려주시면 ㄱㅅ하겠습니다.
@TheBluelich6 жыл бұрын
횽 택배는 걱정마심ㅋ 우리한테 맡기면 제일빨리 거래처로 인도시킨다능ㅋ
@AAA-tl8gj7 жыл бұрын
줄전갱이는 어디서 먹을수 있나요? 이 영상보고 인어교주앱 들어갔는데 전라상회에서는 안 파네요ㅠㅠ
@tpirates20147 жыл бұрын
김승구 줄무늬전갱이가 지금은 들어오지 않고 있는데 2월이후로 전라상회에서 다시 만날 수 있습니다.^^
@AAA-tl8gj7 жыл бұрын
인어교주해적단 오 그럼 2월에 꼭 먹어야겠네요 감사합니다~
@우찡찡찡7 жыл бұрын
크으... 저런 방어는 먹어보질 못했는데 나중에 꼭 먹으러 가야겠네요 생선은 큰게 맛있다더니만 마블링봐ㅠ 한우인줄
@뒤진다-r8v6 жыл бұрын
10kg방어 한마리에 얼마정도 하나여
@박지훈-c9g6 жыл бұрын
30~35만원 할걸요
@정우진-v1r7 жыл бұрын
수산물시장도 얼면 대박인데
@좋은하루-i1r7 жыл бұрын
삼치회도 영상찍어주세용
@준혁오송거주6 жыл бұрын
여름에는 줄무늬전갱이만 따로 해주세요
@lalla4545456 жыл бұрын
왜...옷을...안 입으시구? 맛있게 드시고 말씀하시는데...추워보여서...^^;
@서준석-t4r6 жыл бұрын
너무 너무 한 눈에 보이고 고마운 영상 ㅋㅋㅋ
@꿀꾸리-d4q7 жыл бұрын
으아.. 옷 따듯하게 입고 촬영하시지... 최근에 촬영하신거면 진짜 추우셨을텐데 ㅠㅠㅠㅠ
@Poodle._.7 жыл бұрын
선댓후감상!!💕
@댓글달기전용계정6 жыл бұрын
저는 악플러들 악플달고 감상
@중복된이름입니다6 жыл бұрын
방어는피안빼나요
@유호성-r6o7 жыл бұрын
아니 자바리님 머리가 너무 신스틸러임
@chcldubsis7 жыл бұрын
영상 맨날 봤는데 드뎌 구독을 누르네요 인어교주해적단 멤버분들 건강 잘 챙기시고요 국내 최초 오메가3로 사망하시지만 안으시면
@dustyrose92057 жыл бұрын
열일하는 단원들 혹한기에 외투좀 입혀주시지ㅋㅋ교주님 너무하시능거 아닙니꽈?! 영상 재밌게 잘봤습니다~~~감기조심하세요!
@kanmil897 жыл бұрын
계산할때 키로당 3만 5천원이 순살 기준인가요??
@alstn20027 жыл бұрын
김동찬 아뇨 해체 전 기준입니다
@goback22397 жыл бұрын
. 상인동 ?그럼 저 대방어한마리가 35만원이 넘는거임?
@alstn20027 жыл бұрын
김동찬 네 그정도하죠
@kanmil897 жыл бұрын
. 상인동 그럼 보통 횟집에서 소 중 대로 파는데 사이즈 별로 무게가 얼마나 나가나요??
@김가인-태현7 жыл бұрын
김동찬 3kg미만을 보통 소방어/ 5kg미만을 중방어/9kg미만을 대방어로 분류는 하고 있으나 출하품목을 나누는 것 뿐 동네시장에 입하되는 방어까지 룰로 정해져 있진 않습니다. 그리고 8kg이상 나가는 방어는 동네횟집 사정마다 안받는 경우가 많아요 이유가 부산물이 많은 방어는 뒷처리가 힘들고 시세,단가에 맞춰 가격을 잘라서 판매하기가 굉장히 어렵기 때문에 보통 적당히 판매되는 동네횟집같은 경우는 6kg이 마지노선 이고 테이블 회전이 좋은 횟집은 9kg을 취급은 가능합니다.
@seanu1117 жыл бұрын
악플보고선 일부러 먹는모습 바꾸신 자바라님 ㅠㅠ 힘내세요 인어교주해적단!! 최근 요고보는 사는 재미에 삽니당~!
@Eggplant_hater7 жыл бұрын
자바리 군대가요 ? ㅠ.ㅠ
@MrYmca0006 жыл бұрын
충을 실수로 먹는게 아니고 작업자가 실수로 제거하지 못한거죠;; 충 나오면 기분 더러워서 좀 그렇긴 하죠