Гидромодуль 1к4 или 1к5 что лучше. От Сан Саныча.

[@gennadykobylin7797]

Тема правильная вот в каком смысле: каждый должен понимать силу дрожжей, с которыми он работает. Если выразиться еще точнее - максимальную плотность сахара перед началом брожения, которую могут переработать ДАННЫЕ дрожжи. Какие-то дрожжи выдержат 20%, какие-то пойдут дальше. Эксперимент нужно доводить до конца, т.е. увеличивать концентрацию сахара до тех пор, пока выход АС с 1 кг не начнет падать. Это будет означать, что весь остальной сахар остается в сусле и является уже прямыми потерями. Оптимум - это минимальная себестоимость продукта с ДАННОГО вида сырья и ДАННЫХ дрожжей и проч. В твоем эксперименте можно сделать такой вывод (предварительный): "Для Хмелевых дрожжей делать ГМ более 1:4 - это перевод воды, места в бочке и т.д." Но кто сказал, что 1:4 для них оптимально? Это не факт. Если, ГМ 1:3 даст похожий результат, то окажется, что ГМ 1:4 - это такая же глупость, как и 1:5. Я проводил подобные эксперименты на прессованных дрожжах. Самый большой выход дал ГМ 1:3.5. (6 кг на 20 л). Вот так! Но, повторяю, гораздо интереснее никому не верить, а сами найти "золотую пропорцию". Причем для каждого рецепта. Кстати, ГМ для зерновых браг, выведенный немцами (они знали толк в хлебном вине) еще 19 веке, был аж 1:8! Но экономические условия (налог на объем заторного чана) заставил их постепенно снизить эту планку до 1:4,5. Выход с кг муки при этом стал ниже и качество браги стало хуже. НО. Немцы решили умно. Лучше чуть снизить КПД, заплатив при этом меньше налог, чем продемонстрировать всем конкурентам максимальный КПД и отдать всю экономию налоговой. В винокурении, как и во всем остальном, должен быть здравый смысл. Об этом нам толкуют и русские дореволюционные источники. P.S. Эх, если бы в бедной Шотландии росла сахарная свекла! Уверяю всех: весь мир сейчас восхищался бы сахарным виски, его оригинальным и неповторимым "ароматом". А мы выписывали бы из Европы "оригинальные хлебопекарские дрожжи", свято веря в то, что именно ИХ сахар и ИХ дрожжи способны творить чудеса на нашей кухне. Но это уже другая тема.

[@татарскийкрафт]

Макаров сказал что при гм 1/5 набраживает меньше кислот. А гм 1/8 это пивной гидромодуль.

[@Ихтиандр64]

Красава,респект за комент,удачи по жизни.👍👌

[@ЕвгенийСоколовский-ч4о]

Прям Философ:)

[@rezanec_23]

Абсолютно с вами согласен.Здравый смысл и рациональный подход, это и есть золотая середина....многие превращают в ритуал....секта спиртовых монахов.)))

[@АлександрМусинов-д7о]

грандиозный коммент! просто респект!

[@ВасяКонопатый]

МОЛОДЕЦ культурно и грамотно .вид опрятный РЕСПЕКТ провести эксперемент с гидромодулем 1=3

[@vladislavsotnik2704]

В нашей деревне только хлебопекарные дрожжи продаются , на гидромодуле 1 к 4 полностью не сбраживается сахар, а при 1 к 5 всё норм.

[@alexwelix6870]

Так и будет. Хлебопекарные дрожжи гуляют до спиртуозности 10% об. в браге. После этого могут нагулять ещё 1% спиртуозности, но придется ждать ещё чуть ли не неделю, в итоге 11% спиртуозности, но долго, или 10% но быстрее. Каждые 2% сахара дают 1,8% спиртуозности . Поэтому на хлебопекарных дрожжах лучше будет даже 1/5,5л. И быстро выбродят, и сахар весь съедят. 1кг сахара ,5,5л.воды. конечная брага 10%об крепости, и отыгрывается максимум неделю. Опять же если гнать на простом аппарате, ну там с сухопарником или барбатером, то большее кол-во воды, даёт больше места хвостам, их пойдет меньше в отбор. А вот описанный Сан Санычем 1/4 нужны спиртовые специальные дрожжи, которые живут при спиртуозности выше 10-11% об.

[@amulet555]

Vladislav Sotnik ЖД

[@АнастасияЛис-ы1я]

Привет ! Папка тоже согласен, говорит так, у нас газ балонный привозной и 40 литров быстрее закипает, экономия газа и времени.

[@ИгорьМалиновский-ж4й]

Забыли еще упомянуть, что при большем количестве воды еще и время и энергия лишние расходуются на ее нагрев и перегонку.

[@ОксанаВолошина-м5ц]

Смысл брать бутилированной воду для СС? Я ПОКУПАЮ ВОДУ ТОЛЬКО для конечного продукта))

[@ПавелЯ-ю9ц]

Я экспериментировал с водой после осмоса, и вместо сахара брал глюкозу, гидромодуль 1к4, дрожжи пакмая кристал, брага бродила до 10 % крепости 3,5 недели)) я, половину перегнал, а другую оставил осветлятся. Дак вот под гидрозатвором она еще 2 недели осветлялась, периодически, булькая гидрозатвором. Но выход абсолютного СС был такой же. Короче надо брать воду из под крана, она у меня за 10 дней бродит, на той же глюкозе)

[@PAWEL_OPEXOB.]

Молодец .СПАСИБО .за проделанный труд.

[@spazmolgon8335]

Сахарную брагу ставлю на сухих хлебопекарских дрожжах 20 - 25 гр на 1 кг сахара, не инвертирую (раньше делал, но это просто трата времени) , гидромодуль 1 к 5, выбраживает за 5 дней подчистую. При перегонке вонючкисов не заметил. Пробовал турбо дрожжи - мой вывод они нужны только для того, чтобы с меньшим количеством воды сбросить больше сахара. Я ставил 8 кг сахара на 26 литров, сбродило все отлично, Перегнал. По запаху тоже что и на пекарских, выход продукта тоже точно такой же. Единственная разница в том, что на пекарских мне для переработки 8 кг надо было бы 2 перегонки делать, а на турбо одну. Но стоимость турбо дрожжей как 10 кг сахара, вы меня извините, я никуда не спешу и подожду пока сбродит на обычных и перегоню за два раза.

[@ВладимирЛуценко-х4э]

Spazmolgon 83 Очень взвешенный комментарий. Думаю точно так же. С этими спиртовыми дрожжами больше маркетинга. Не стоит выгода по гидромодулю таких денег. Саф-левюр вполне нормально. Гидромодуль 1 к 5 - пять суток и сахара ноль. 9,5-10% набраживают. Из спиртовых мне понравились "Красноярские хмельные" для напитков. Цена низкая, бродят почти без запаха и почти без газовыделения. Выхлоп как положено.

[@Вадимперегонщик]

Что означает неинвертирую?

[@ТатьянаХайруллина-о1о]

@@Вадимперегонщик значит не варит из сахара сироп!

[@alexandrantropov6132]

хмельные по 55руб. 2-пач. сахара 15-кг, воды 75 и всё ништяк.Выход 20-л крепость 60%. ЛЯПОТА. БРОДИТ 3-4 ДНЯ ПРИ ТЕМП. 30

[@shagovdima]

и где у вас 1:5 ?

[@ВладимирВинокур-у1ю]

Господа ещо бывает другая история, у нас в деревне вода по тдс метру 0.95 а в городе 390, я думал только в КРАНУ такая, взял в колодце в деревне только которая около моего города тоже самое 370, содержание примисей высокое чуть ли не техническая вода, у нас 1 к 5 осадок только через недели 2 осветляется, в деревне т. Е км за 100 где 0.90 у родителей 1,к 3 вышуливается дней за семь а за 10 уже с осадка сливает папа, я голову сначала ломал, перепробовал все дрожжи от сырых до турбо, разницы не появилось, когда замеры кислотности и жосткости сделал обомлел, плюс когда через калонку подогретую воду брал дома вонища от любых дрожжей была, температуру делал 27_32 гр. В итоге стал воду пробовать, дошол до фильтрованной, вообще брлдила тихо и долго, по тдс ке была 0.20. Не помогло, Сейчас наливаю из крана своего дома, 2дня отстаиваю, и в комнатную температуру, в воду, гр 22 с пола, вношу дрожжи и песок, и чудо!)) стало гулять дома вообще не с сырыми не с хб, вогищи нет а турбо пахнут шампанским, и выгуливатся стало за 4,5 дней и дней 5 на осветление даю, хотя можно и сразу если рк калонна, вот такой секрет, так что вода воде рознь и вообще бутылированную тоже плохо где к 0 по тдс ближе, дрожжи это те-же рыбки им флора как бы нужна, и у кого большие баки от 60 начиная снимайте утеплитель, дрожжи варят сами себя особенно турбо, конечно если бак не на улице стоит, а оптимальная температура для браги, если в футболке дома не замерзаите, то вот он и температурный режим хороший, удачи, не голов не хвостов!))

[@МихаилСтепаненко-о1ц]

Что такое ТДС ?

[@74Creative]

Да, как ниже писали, выход спирта зависит не от воды, а от сахара, если взять больше сахара, возможно получить больше спирта, единственное учесть, чтобы не дойти до планки живучести дрожжей, а то они набродят свой потолок и сдохнут, а сахар в браге еще останется...

[@mikhailgaranin8894]

Вот увидеть бы эксперемент с разными дрожжами которые продаются в обычных магазинах а не у специализированных продаванов и можно обнаружить другой результат по модулю

[@МаксимСтепанов-ф2м]

Спасибо за полезную информацию, а с меня как минимум лайк и подписка!

[@ALEKS.100]

Другой вопрос сколько и где набродило головных фракций, кислот и сивухи. Многие кто делали ГХ отмечают, что при высоком гидромодуле 1/5 меньше набраживаются примеси. А мы все стремимся к качеству. Вот и думайте. Всем удачи.

[@ПавелПухляков-з9н]

Друзья! Спасибо друзья! Друзья делайте друзья, гидро друзья модуль друзья, по друзья своему друзья опыту друзья!!!

[@ЕвгенийС-о2и]

Меня тоже задружил совсем 🤣🤣🤣😜

[@РоманИвашковский]

Про экономию это понятно, но все же разница именно в днях, она не существенна, но она в 1-2 дня. И гидромодуль нужно подбирать под конкретные дрожжи.

[@Megapihal]

" И гидромодуль нужно подбирать под конкретные дрожжи." Золотые слова !!!

[@ТимофейсАлтая]

Полностью согласен.

[@obi-vankenobi9920]

Про экономию, -- вот именно что пурга полная. Аффтар считает копейки по цене воды стоимость 10 л, а надо говорить о затратах э/энергии на разогрев и выпаривание лишней воды. Видимо, у него счетчик энергии остановлен, не мотает, раз это некритично для него. А выход спирта будет одинаков для одинакового количества сахара. Ну, и ещё надо бы точно замерять время полного сбраживания сусла, либо очтатки несбродившего сахара в нем. Аффтар видимо, логикой не владеет или мозги пропил на самогонке..

[@pasekauralaru]

Сейчас основа это сахар, если сахар дрянь, то хоть как изгаляйся на выходе получишь неизвестно , что. Уже пару лет не было хорошего сахара. Какую химозу они туда тычут?

[@Serzh1701]

А если гидромодуль использовать 1к3 ?

[@АлексейМешадибеков]

Хороший эксперимент, хотелось такой же только с солодом (зерном)

[@voevodovmichail5085]

Благодарю за информацию. А что произойдёт при гидромодули 1 к 3 . Когда то в союзе мы использовали это соотношение.

[@Wladushki]

50л - больше энергии на нагрев браги до кипения(или дольше прогон через бражную колонну). 50л - большее количество перегонок(вместимость куба). 50л - больше ёмкость для браги.

[@_DarkMatter]

Все знают, что дрожжи поедают сахар, сцут спиртом и пукают углекислотой. И в конечном итоге погибают от продуктов собственной жизнедеятельности. Т.е. от спирта. И вот чем меньше в их среде спирта, тем им комфортнее живется и тем быстрее они поедают сахар. А чем быстрее они весь сахар сожрут, тем меньше побочной гадости набродят. Поэтому выбор между 1/4 и 1/5 не так однозначен. Недаром же в промышленности используют гидромодуль 1/7. Хотели бы сэкономить, использовали бы 1/4, а то и вовсе 1/3. Но тогда бродит дольше и гадостей набраживает больше. А 1/10 уже экономически нецелесообразно.

[@artembryukhanoff8886]

В какой промышленности?

[@BitOkean]

Мо-ло-дец. У меня 16 кг пшеницы стоит. За сутки сработала. Завтра буду сахар засыпать. Вопрос стоял-4,или5.литров. Лет, 10 не занимался, а сейчас вернулся домой, нормы другие, технологии другие, осваиваю. Хочу вкусные настойки. Для друзей. Шмурдяк, чтобы не пили с магазина. Ставят на стол, 20-100 баксов, иногда пить невозможно. Спасибо

[@user-ue2ui6qb4y]

Чем больше воды, тем лучше перебраживает. В данном эксперименте скорее всего так и произошло. Но вы этого не заметили, потому что не до конца выгнали спирт из браги. И в том заторе где воды было больше, у вас осталось абсолютного спирта больше. Надо было до нуля все выбирать и тогда сравнивать.

[@НиколайПетров-я6м]

Спасибо за информацию.

[@desstilyator8233]

Лайк за труд да и за хороший эксперимент. Всем вкусного дистилята

[@user_alex174]

Молодеза! Настоящий исследователь!

[@petrberez8640]

Вода это не только растворитель ,но и кислород в среде по месту прописки дрожжей 😊. Больше воды не хуже- щупаем экономию расходного материала

[@СергейСергеевич-ь7н1ы]

Узнал на опыте. Чем больше воды в браге или перваке (сс ) тем лучше происходит отделение всякой гадости из спирта при перегонке. Эти вещества растворяются в воде и испарятся начинают в последнюю очередь.

[@ПанченкоСергей-о7с]

Спасибо, избавил от сомнений

[@_DarkMatter]

С 1 кило сахара выйдет примерно 0,6 литра АС, залей в него хоть 4 литра воды, хоть пять. Для этого эксперименты проводить необязательно.

[@НиколайМызин-м1ч]

Для себя давно определил 1/4 золотая середина.

[@paris081159]

Так все верно. Килограмм сахара дает 600 мл спирта. Если меньше - значит недоброд. Не раскрыт аспект качества. Сколько будет голов и хвостов (головы по органолептике, хвосты по температуре в колонне) при ректификации сырца полученного из браги с разным гидромодулем? Было бы очень интересно узнать, а у самого руки не доходят до качественного эксперимента.

[@ДмитрийИванов-б7б5п]

Лучший гидромодуль для качества браги 1 к 10, при этом желательно инвестирование сахара, 10 грамм сухих дрожжей на кг сахара и подкормка типа супервита, но мало кто себе может позволить пятипроцентную брагу :)

[@ПавелЯ-ю9ц]

Даа с 5 % браги спирт СС вообще говно вонючее и мало его))

[@ЗоринМихаил-е8ц]

Лабораторные анализы всегда проводят параллельно , а то и трелейно. Выводят средний результат исходя из норм сходимости.

[@MegaHAPYTO]

5,25 не всё так просто, думаю уже написали о лишних ( не только ) 10-и литрах воды, а и о лишних киловатах или куболитрах газа и воды на охлаждение, о занимаемых объёмах и затратах на поддержание нужной температуры в брод-ёмкости, ну и т.д. Видос поучительный , лайкос однозначно.

[@volzhanin_v3973]

Здравствуйте .Подскажите а для чего вы ставите диоптр после узла отбора?

[@Samogonshikov]

Это такой узел отбора в диоптре.

[@volzhanin_v3973]

@@Samogonshikov Понял спасибо. Я новичок собираю схему у меня после царги идет диоптр потом узел отбора по жидкости потом дефлегматор . Еще из чайника старого нержа вырезал концентратор поставил между узлом отбора и диоптра .Нормально будет?)

[@Samogonshikov]

@@volzhanin_v3973 что такое концентратор?

[@volzhanin_v3973]

@@Samogonshikov Флегму распределяет равномерно по царге

[@Sebastian_Pereira00000]

Спасибо за труд и за разъяснения.

[@viktorgolubtsov1043]

Всё просто, замешал сахар, изменил плотность, если больше 18% , то добавил воды, а какой там модуль получится? пофигу...если выше 18% сахар в браге, то идёт в утиль...

[@AGAPOV.]

Подскажите, а если не дрожжи, а тутовник или виноград, какой тогда гидромодуль нужен?

[@sanyek7659]

Спасибо за видео!

[@krolikedward6056]

А по времени на сколько разница в перегонках была?

[@_argonafft48rus_55]

Может на такое количество воды, больше сахара надо?

[@Volganin]

Что-то сырца совсем мало. На турбо-дрожжах получается из 7 кг сахара+20 л. воды = 10-13 л. 40 процентного сырца (зависит от производителя дрожжей). К тому же сколько воды не доливай, спиртуозность не повысится))

[@andrewborbat6771]

Класс, спасибо, молодец

[@СергейЕвгеньевич-ш1г]

Привет, а если 10гр этих хмельных на 1кг сахара и гидромодуль 1/4 выбродит?

[@игорькарпачов-и9й]

Лишние 10л это ещё киловатты поданной энергии и утекающий охладитель.Я на 5-1 и не замахивался,хотя сахарке делаю 1-2 раза в год,летом фрукты и виноград зимой злаки,да и последняя сахарка была не на воде а на вишневом компоте 90л.

[@ВикторИгоревич-и9е]

Гидромодуль 1к5 это для хлебопекарных дрожжей они гибнут при 12% спирта спиртовые 15-20% поэтому для них и 1к3 тоже норма

[@Megapihal]

Надо было пробовать на уменьшение, 3 и 4 л

[@dpl2060]

Согласен, надо попробовать 1 к 3

[@МихаилПопель-ъ4ю]

Я пробовал 1 к 3 ,дольше бродит

[@Владимир-р4д1з]

Михаил Попель но спиртуозность выше наверно получилась?

[@БендерЗадунайский-п8п]

Спиртуозность выше, но дрожжи могут не выдержать такого кол-ва спирта, тем более на сахарной браге.

[@МихаилПопель-ъ4ю]

уезжал надолго в командировку и оставил 1 к 3 , на месяц , выбродило досуха , выход больше конечно

[@Хозмаг-я3л]

спасибо.хорошее видео,очень полезное,продолжай эту тему, модуль 1к3,разные дрожжи,потом можно перейти на 10кг зерна или солода у них тоже выход будет разный,и уже все подписчики будут отталкиваться от твоих данных

[@anluck5555]

Привет, такой вопрос, у меня брага играет до тех пор пока не начнет светлеть и пока не начнет гореть спичка, 14- 20 дней, как ускорить процесс? Гидромодуль 1 к 4, дрожжи спиртовые 100 гр.

[@goldfoxigor7]

пользуюсь этими дрожжами! ставлю на инвертированном сахаре, пробовал гидромодуль 1к3 не добродилось, теперь использую только гидромодуль 1к4 ну на край 1к3.5 всё отбраживет замечательно!

[@MrVladexus]

абсолютно не заметил разницы после инвертирования сахара ни на качестве дистилята ни на выходе

[@Stalinforeve]

дело тут в дрожжах . если использовать дешовые хлебопекарные то они погибают при спиртуозности в 10 оборотов и по этому их лучше использовать 1 к 5

[@Suvived]

есть дрожжи, которые не любят гм 1к4 а любят гм 1к5 например сухие воронежские

[@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM]

Тоже 1/4 использую. Для разных дрожжей разный гидромодуль.

[@TheZerocul]

Больше воды,больше шансов сбродить до конца,видимо проще дрожжам перерабатывать сироп меньшей плотности,а может погибает дрожжей меньше при низкой крепости браги.

[@иогансебастьян-г8л]

точняк. меньше трупов-меньше вони)

[@vladstar]

Ставил и 1к4 ,но остановился на 1к6,7.Напиток при таком модуле в разы мягче

[@brutal237]

Пробовал и 1 к 4 и 1 к 5. Разницы нет. Не понимаю чё народ на дрожжи разные ссылается. С 1 кг сахара набродит 600 ас плюс минус. А то тут некоторых как послушаешь так с турбо дрожжами чуть ли не 700 ас с килограмма берут. А если сырец идёт на ректификацию, то вообще все равно какие дрожжи.

[@The1969color]

за чем эти сложности, я делаю расчет проще, емкость 50 литров и сахару засыпаю столько по плотности 20% так как сахар ( бывает мелкий и бывает крупный и в чай бывает насыпаешь 3 ложки аж но приторный а бывает несладкий это нужно учитывать) и забираю до 98 градусов кубе,и получаю в среднем около 15 литров спирта 1 бутылка 5 литров спирту 57-61 градус 2 бутылка -40-48 и 3 бутылка -22-27 и (многое зависит от дрожжей и температуры где стоит брага) на калькуляторе посчитай что по выходу

[@kamrado6205]

Зачем вы используете бутилированную воду для постановки браги?

[@ДмитрийХромов-к8у]

Kamrado поверьте,даже после второй перегонки,до очистки видно осадок на дне, от воды из крана

[@kamrado6205]

Дмитрий Хромов у меня нет осадка, а даже если и был бы, то не факт, что это от воды. А даже если и от воды то пофиг, всё осталось в кубе

[@ДмитрийХромов-к8у]

Kamrado ну наверное на вкус и цвет товарища нет,,и ещё при испарении из океана вода несёт с собой всю периодическую таблицу, чем куб не океан?Наверное вам повезло с водой, В Ростовской обл.нас водой небалуют.

[@kamrado6205]

Дмитрий Хромов Дистиллиро́ванная вода́ - очищенная вода, практически не содержащая примесей и посторонних включений. Получают перегонкой в специальных аппаратах - дистилляторах.

[@ДмитрийХромов-к8у]

Да в этом процессе помимо выпаривания,есть несколько процессов избавления от щелочных остатков,и металлов,но можно и в титане перегнать воду.вы наверное помните у аккумуляторщиков они были.

[@antonhuligan7513]

Я тож так считаю!!! Я вообще хочу подобрать максимальный режим для дрожжей с каторыми работаю! Почти подобрал .1к3 даже выбраживаю небуду рекламировать какие.ну и ещё надо другие затестить.

[@-6845]

А почему выход должен отличаться? если количество сахара и дрожжей одинаковое ))) главное что бы объем жидкости быт такой, что бы концентрация спирта, образующегося в в процессе работы дрожжей не убила дрожжи. На хороших импортных дрожжах на упаковке написана требуемая плотность сусла и количество сахара, которое могут переработать эти дрожжи. ))) Т.е. при использовании хороших материалов вопросов не возникает. ))) т.е определяющими являются начальная плотность сусла для конкретных дрожжей и количество сахара, которые могут переработать данные конкретные дрожжи. на отечественных дрожжах никаких рекомендаций, к сожалению нет. ))))))

[@jra9969]

Спасибо Саш за инфу.

[@ДанилИванов-ш1м]

Так на колонне можно и один к трём и меньше на турбовых . Только колонна не у всех. А на сухопарнике другая песня,молодой человек. В начале видео нужно сказать ,аппарат у меня такой то и далее по тексту.

[@oleksandrmelnyk6552]

Все правильно, кроме сказанного еще плюс экономия газа и электроэнергии

[@михаилболохонов-с6м]

Какова плотность браги после сбраживания

[@АлександрНаумов-е2ч]

А так же экономия электроэнергии или газа т.к. нагреть 40 литров гораздо быстрее, чем 50.

[@amoniy6125]

1к3 уже тестировали?

[@Samogonshikov]

Нет

[@МаксАдам-г7с]

А если я в 200л бочку вместо 40 кг насыплю 35 кг и получю то же количество сырца,то можно сэкономить 5 кг сахара))

[@ГарипсомДанияаров]

Сансаныч как очистить первый выход самагона без трубки

[@Samogonshikov]

Здравствуйте. Не понял вопрос. Как очистить спирт сырец?

[@НиколайВладимирович-л2р]

Я подписался

[@СергейСтепанов-э2в]

А сахар объём бочки не занимает? )))

[@alextrandafilov]

А где измерения конечной плотности перед перегонкой?

[@ВадимБакей]

Саныч, а что тогда получится если сделать 1:3? Недоброд?

[@olegbrain7937]

СанСаныч, вроде бы "Корифей, самогоноварения, а так объясняешь. Вопрос в спиртуозности дрожжей!!! Чем меньше спиртуозности тем они дешевле (вонючей) и больше гидромодуль! Чем дороже (правда не всегда)тем выше их спиртуозность (они не засыпают при большем градусе и могут есть сахар выробатвач спирт) гидромодуль становиться ниже. Если не ошибаюсь "хмельные" спиртуозность 12, а хлебопекарные 8 градусов. Вот и весь секрет. Возьми дрожжи большей спиртуозности и гидромодуль снизится!!! Кому более интересно до цифр, пускай качают калькулятор самогонщика! И смотрят на дрожжах их спиртуозность, на сайтах производителей информации море! А так на коленке?! Ну да интересно, только смотрят тебя большей частью уже профессионалы! И покупают у тебя оборудование люди с опытом И тут такое! Не стыжу, но более информативно подойти к этому вопросу стоило бы!!!

[@maremas48]

Это правда, истинная правда! Не добавить, не убавить!

[@sergeyivanov936]

А как же у нас самогонщики обычными прессованными дрожжами догоняют брагу до 17-18% ?

[@studiobrizz]

Я теперь тольок 1 к 3 использую. 45 воды + 15 кг сахара + 135 грам турбо дрожжей. Выход норм

[@ЕвгенийШарга]

и какой выход

[@mikeprudkoy]

17 литров спирта сырца * 36% и поделенное на 40л браги это спиртуозность браги 15%... Это много, дрожжи уже умирают при спиртуозность 12-13%. Или я не прав? Подскажите...

[@СергейКруглов-ь3ч]

Прав

[@ВадимБакей]

Гидромодуль 3.5, аквариумный подогреватель, подкормка нитрофоска, дрожжи прессованые. Сбраживание 5 дней

[@WR104vX]

Сколько ее сыпешь?

[@ВадимБакей]

@@WR104vX чайная ложка на 1кг сахара

[@user-mikhalych161]

Ахренеть, Менделеев)) количество спирта зависит от сахара, а не от воды))

[@Генезисматьвашу]

Он думал воды добавил и огонь . Пошол спирт😂😂

[@TaTaPinN]

Ну да, из воды дрожжи делают плохой, слабый спирт...

[@СергейЕрмоленко-з1т]

Орнул! :D

[@эльдаркорочкин-э4л]

Ахренеть, Ты Менделеев!!!)))))) Процентное соотношение спирта зависит от того на сколько хорошо дрожи "переработают" сахара, а для этого нужно создать им условия... Можно конечно сделать и один к двум (сахар к воде), Но велика вероятность того, что дрожи начнут погибать при наступлении высокой спиртуозность браги, что соответственно приведёт к неполной переработке сахара!!!

[@tgogat]

@@эльдаркорочкин-э4л Значит все же количество воды как то влияет? Просто есть оптимальное соотношение от 1/3 до 1/4. Это "Менделеев" и доказал

[@USN2GARIN]

Недоэксперимент это, уверен что у тебя хлебопекарные выбродят до 20 градусов при 1/4, если даже не все спиртовыё способны до 20 градусов выбраживать?, тогда пиши конкретно у меня на конкретных дрожжах получается вот так, а у других даже на этих дрожжах может так не получиться, там ещё много составляющих, вода, температурный режим, сахар, подкормки и прочая вплоть до приборов измерения. атмосферного давления и качества обработки ёмкостей :-)

[@fdrufp8096]

Поставил 2 браги с немецкими пекарными дрожжами 1. Uniferm 2. DHW (Deutsche Hefewerke) обе за полтора дня отперделись (гидромодуль 1:4 тоесть 9:36) я сильно засомневался так как брожение закончилось моментально час до этого они пердели во всю. Досыпал 1 кг сахара брожение возобновилось когда они тормознули я досыпл ещё 1кг сахара (опять весёлое брожение). Потом добавил 500гр сахара. Побродили очень недолго. Тоесть 11кг сахара они сожрали как минимум. Как вам гидромодуль 11,5:36. Я в шоке!

[@ВячеславШтирбу]

И не только воду экономить. Но и электричество на нагрев и воду на охлаждение

[@mehanik5009]

Перепробовал все виды хлебопекарных дрожжей , ГМ хоть 1/4 хоть 1/5 выход АС один,по хвостам и срокам брожения разница,но не существенная.У спец дрожжей тоже особой разници не заметил, пока для сахарной остановился на Новосибирской фасовке "Турбо № 77"......

[@leosol4917]

Не согласен. 1:5 выход с кг сахара больше, бродят 2 недели и быстро оседают, жрать уже нечего. 1:4 выход меньше, бродят 3 недели и не дображивают, муть долго стоит, т.е сахар остаётся и они что-то пытаются делать, но спирта уже столько что ничего не выходит.

[@ikariwarior6813]

а конечная плотность почему не указана?

[@leksus1010]

Спасибо

[@sergeyivanov936]

А как же у нас самогонщики обычными прессованными дрожжами догоняют брагу до 17-18% ?

[@nomerwan5890]

48 литров воды и 12 кг сахара не влезет в бочку 50 литров )))

[@Vollohakitchen]

Брагу ставил в двух 32 литровых бочках, после осветления в 50 литровый куб люкстаил 7 с купольной крышкой всё влазит)) На выходе 11,6 литров с/с крепость 51°

[@ВикторНиколаевич-ф5й]

@@Vollohakitchen в куб перегонки может и влезет. А вот в бродильную ёмкость никак. Так как 50-48=2 литра- на 12кг сахара!

[@БазилиоКот-ъ3д]

Конечно не влезет, 1кг сахара занимает 0.6л объема. Неужели такого простого не знаете?

[@anatgaraev906]

Нууу , ради эксперимента , 1х3 попробуйте .... Я сам всегда пользовался 1х4; 1х5 , ~ всегда примерно , как только начинал, тогда пробовал аж милилитрами считать... Сейчас на ёмкость 18 литров , добавляю 5 кг ..

[@ДенисГольев-э3в]

С гидромодулем 1/5 самогон получается савсем другой на запах на вкус .менее пахуч

[@татарскийкрафт]

Согласн. Набраживает меньше кислот. Смотрите лекции Макарова

[@viktorgulyukin2674]

Хотелось бы услышать про аргонолептику(запах и вкус)

[@АлександрВезьменов]

Аргоналептика у сахарного сэма? Вы пошутили?

[@viktorgulyukin2674]

А что он не пахнет, а на вкус как дестилярованная вода?

[@АлександрВезьменов]

@@viktorgulyukin2674 спиртом пахнет. Но это не органолептика. За этим обратитесь к солодовым дистиллятам, там ароматы.

[@viktorgulyukin2674]

Спорить не буду.Спасибо за инфу.

[@человекнебезызвестный]

где-то натыкался на алкоблогера-пищевого технолога,он по науке с расчётами рассказывал что для сахаромезиса 1к5 идеальный модуль

[@Megapihal]

Усё зависит от дрожжей, смогут они выжить в растущей спиртовой среде или нет, а то получим недоброд.

[@trsskarmasaks4743]

Я старые (советские) учебники по технологии читал, там вроде тоже на штамм дрожжей ссылаются. Для промышленности мб это так и есть, а для моднейших супертурбоблэкспиритус, которые фасуют по 100гр с прикормками и проч - я считаю, лучше следовать инструкции на упаковке

[@человекнебезызвестный]

на упаковке пишут название культуры дрожжей,все эти турбосупермегабомба дрожжи-сахаромезисы ,все как один.

[@НеизвестноеИмя-е9р]

Если вбить ваши данные в алкокалькулятор по гидромодулю..... То получаются гидромодули не 4 и 5, а 3,4 и 4,4 соответственно.......

[@СердСережин]

Спс друг.я так и думал

[@ЕвгенийМихайлович-й6о]

Блин, Сан Саныч, как э́то может быть работой? Это же не законно, этим торговать! Или уже чего нибудь изменилось?

[@Samogonshikov]

Самагонные аппараты продавать можно. Сам самогон нет.

[@СтепанСавчук-к7з]

Когда обзор китайской колпачковой колонны будет???

[@afaev]

Я делаю на 30 литров 5 кг сахара, и дрожжи соф 200 гр хлеб плесневелый и выход 9 литров 40 ка градусов

[@sergeywinston1297]

17 литров с 10кг!!!ты крут!!

[@СерёгаНиколаевич-ъ4ш]

вот бы сюда впихнуть 1 к 3 для эксперимента мне бабушк такую пропорцыю советовала

[@ТимофейсАлтая]

Пакмайя кристалл 1/3'5 выход 1.28 сс40% с кило сахара.бродит дней 10-14.100гр дрожжей на 8 сахара.

[@safopak9278]

Сахар разный по сладости бывает, 1:4 не всегда под ноль сбраживает.

[@sluzivy]

Всегда использую гидромодуль 1 к 4.