ГЛЯНЦЕВЫЕ ХИНКАЛИ С СЫРОМ/Khinkali with cheese

[@taniailiagueva5655]

Доброго времени суток . Приготовила хинкали с сыром по вашему рецепту, мои гости сказали что это самое вкусное что они ели , хотя мои гости те еще любители мяса . Спасибо вам за прекрасные рецепты

[@eristavifamily]

Как приятно) 🌹

[@tastychannelbymaryell9322]

@@eristavifamilydobriy den. Skajite plz iz kakoqo sayta mojno zakazat testaraskatochnoye mashinu? Podelites ssilku

[@eristavifamily]

Добрый день) мы давно покупали в интернет магазине для рестораторов, точно даже не помню, модель называется Тестораскатка - лапшерезка электрическая FOODATLAS DHH-220C

[@ВалентинаК-ц8ы]

Огромное спасибо за рецепт теста! Вчера кормила семью хинкали с бараниной. Семья оценила.

[@НатальяАхремичева]

Как грамотно всё объясняет!

[@ЛюдмилаСтукалова-у9р]

Спасибо огромное за Ваше видео, все понятно и доступно! Успехов и процветания!

[@ErikDavidyan]

Спасибо большое за подробный и грамотный обзор.Дай Бог вам здоровья!

[@eristavifamily]

Спасибо, и Вам!

[@Кузнецов-ъ7г]

Класс...спасибо...всё красиво понятно без лишних "надоедашек". На одном дыхании приготовлено и у нас просмотренно....будем готовить также на одном дыхании....ну а съедим в один миг...

[@eristavifamily]

Спасибо большое, желаем вам удачи 👍 если будут вопросы, пишите)

[@МаринаДема-и8п]

Валико!огромное Вам спасибо за рецепт хинкали и с сыром и с фаршем! Отдельное спасибо за такое чудесное,волшебное тесто! Удачи Вам! Процветания! Приятно у Вас учиться,все подробно,понятно и очень очень вкусно! Низкий Вам поклон

[@eristavifamily]

Большое спасибо🌹

[@ДинарБикташев-щ5з]

Доброго времени суток, научился готовить тесто для хинкалий именно по вашим видео, много перебрал рецептур и технологий, но именно этот метод приносит желаемый результат. Признаюсь, стало получаться только на 3-4 раз, пока не пришло понимание. Тесто раскатывал на промышленной тестораскаточной машине. Теперь задумываюсь о приобретении домашней. Благодаря Вам у меня появилось полезное и приятное хобби! Использовать ножницы для сигар в отрицании лишнего теста считаю проявлением любви к данному делу! Снимаю шляпу и беру на вооружение!

[@eristavifamily]

Динар, очень приятно слышать, что мы «заразили» Вас (в хорошем смысле😂) Спасибо за такой развернутый комментарий и удачи во всех начинаниях!

[@ILLUMINATISPB]

Попробовал сделать, это очень вкусно. Хотя жена у меня мясоедка, но тоже восхитилась вкусом хинкали с сыром. именно смесь двух сыров и мяты дала супер вкус. Спасибо за рецепт!

[@eristavifamily]

Огромное спасибо за отзыв! 🤝

[@ХеленХелен-л4ч]

Благодарю делала и с мясом и сыром по Вашему рецепту все💥🙏

[@eristavifamily]

👍

[@Человек-л7б]

Отдельная благодарность за уточнение количества и веса окончательного продукта!

[@eristavifamily]

Приятно, что оказались Вам полезны.

[@ЛюбовьАхмерова-с8д]

🎉 Спасибо огромное за рецепт ❤! Я фанатка сыра, не сомневаюсь, что это будет шедевр 🤗💞!

[@eristavifamily]

Вы правы, это очень вкусно, мы тоже без сыра не можем 😂

[@ivantsk1602]

Хинкали наверное в любом виде хороши !

[@Maria-rs4zy]

Вы Супер😊

[@МаринаПрол]

Спасибо

[@KaterynaMyrna-o2h]

👍Спасибо, что подробно и по сути рассказываете как делать. В кафе попробовали хинкали с сыром очень понравились. Хочу сделать по вашему рецепту.

[@eristavifamily]

Екатерина, желаем вам удачи, если будут вопросы- мы на связи 🌸

[@aliin_ka]

Огромное спасибо за рецепт!! Получилось безумно вкусно!Семья в восторге 👍🏻🧀

[@eristavifamily]

На здоровье! 🌸Это правда очень вкусно🔥

[@nadfox5655]

О, только сегодня делал с сыром, посмотрю, как надо с ним работать)

[@nadfox5655]

По традиции - сначала лайк, потом просмотр)

[@nadfox5655]

Вариант с мятой - огонь, надо будет обязательно попробовать!

[@topsmart7892]

Супер! Ждём рецепта с грибной начинкой 😊

[@eristavifamily]

Спасибо!Сделаем!👍

[@duplodnaviria9166]

@@eristavifamily мы все ждем)

[@eristavifamily]

@@duplodnaviria9166 Ребята, все будет) ждем сезонных грибов. В ближайшей перспективе обалденный рецепт из рыбы!

[@ИРИНАКАЗАНОК]

это искусство ,так аппетитно !

[@eristavifamily]

Ирина, спасибо🌸

[@ИванИванов-з5л9м]

Попробовал рецепт, очень понравилось, спасибо!

[@eristavifamily]

Иван, на здоровье!)

[@Карин1829]

Родился и живу в Батуми. Первый раз слышу про хинкали с сыром.

[@Карин1829]

Возможно этот рецепт с восточной грузии.

[@AlexA-ts8sq]

В Батуми не умеют готовить хинкали. Только ачарули умеют у вас готовить как надо ))

[@luizadzhioeva3273]

exelentissimo, slov net, uspej est i budet, a mi pomozhem, obnimau vas po nashemu.

[@eristavifamily]

Спасибо, Луиза и мы вас обнимаем по- нашему💝

[@TamaraTcholadze-zp4cy]

Спасибо большое за мастер класс, пожалуйсто, подскажите с кокого саита можно выписать машинку для разкатки тесто, спасибо.

[@eristavifamily]

Тамара здравствуйте, я покупал давно лет пять назад и сайт уже не помню. Просмотрите на сайтах для рестораторов называется Тестораскатка - лапшерезка электрическая FOODATLAS DHH-220C

[@ИринаБеда-ч4ж]

Посмотрите на озоне, я там купила, только берите с рычагом для ширины валов, машинка прос то класс

[@Turist344]

Спасибо огромное за рецепт. Подскажите какую именно вы используете муку. Спасибо.

[@eristavifamily]

Мы используем Французскую штучку сорта экстра

[@viktoriyaalvr2400]

Видео🔥подскажите пожалуйста как ваша тесто раскатка называется.

[@eristavifamily]

Тестораскатка - лапшерезка электрическая FOODATLAS DHH-220C

[@viktoriyaalvr2400]

@@eristavifamily спасибо 🙏

[@ЖамиляИсабекова-с9й]

🌸🌸🌸

[@SargsyanHrach]

Сделойте пожалуста ддвухетажни хинкали перви с мяасом а втарой с сиром

[@tashaoldina8887]

Подскажите пожалуйста. А с грибами и сыром вместе как сделать?

[@саша-и2ю6е]

Валико Здравствуйте! Подскажите пожалуйста модель миксера Кенвуда на котором вы тесто делаете? И как вам по качеству эта машинка?

[@eristavifamily]

Добрый день, модель называется Chef xl titanium kvl 80, покупалась года 3 назад, с тех пор работает как часы, делаем на нем разное тесто и выпечку.

[@саша-и2ю6е]

@@eristavifamily Благодарю!

[@ninogx2419]

Добрый вечер. Хотела попросить, чтобы вы написали точную модель вашей тестораскатки🙏

[@eristavifamily]

Да, конечно -Тестораскатка - лапшерезка электрическая Foodatlas DHH-220C

[@ninogx2419]

Спасибо вам огромное. Очень приятно смотреть ваши видео. 🙏🙏

[@psevdonim89]

На ручной тестораскатке получится?

[@eristavifamily]

Получится

[@irinad2949]

Всем доброго времени суток! Делюсь впечатлениями, может, кому- то пригодится: во-первых, спасибо, Валико!, начинка в готовых хинкали действительно не «кусок сыра», а и тянущаяся и рассыпчатая одновременно (чанаха у нас в магазинах нет, делала с сулугуни и брынзой); во-вторых, хочу предупредить, что после варки соленость этой начинки внезапно повышается 👀 (имейте это в виду, если не очень любите соленое). Теперь «ложка дегтя»: нам не понравилось совсем (хорошо, что сделала половину порции(((, НО (!) это будет актуально только для тех, кто, как и мы, не просто мясоеды, а и абсолютно равнодушны к к любым сырам, для тех, кто, как и мы, не любит вареники и хачапури (простите, нонсен, но это так 🤗); для любителей же сыра - начинка идеальна! Всегда интересно пробовать что-то новое, дальше дело только вкуса ))) Еще раз спасибо за выверенный рецепт! (P.S. очень удобно отрезать лишние «хвостики» у хинкали ножницами для сигар (спасибо и за эту подсказку))) только не такими, а в форме обычных ножниц, купила и оценила

[@КириллТенчурин-б3л]

Здравствуйте скажите пожалуйста а для пельменей это тесто подойдёт.

[@eristavifamily]

Кирилл, добрый день. Это тесто очень крутое, с ним нелегко работать, для пельменей нужно тесто помягче, с добавлением яиц.

[@КириллТенчурин-б3л]

@@eristavifamily спасибо

[@ЛарисаБагаева-ц6т]

Хотела бы иметь такую тестораскатку...

[@ЛюдмилаВерхолат]

Я купила на Озоне

[@dmitrydezortsev6328]

Повар - натурально маньяк. Такое количество времени и сил на одно блюдо не каждый сдюжит.

[@irinad2949]

Здравствуйте! Валико, поясните, пожалуйста, зачем в конце варки поливать хинкали холодной водой? понятно, это для того, чтобы остановить процесс варки, но зачем? ведь мы их все равно сразу достаем, и вряд ли они (как овощи) будут продолжать «готовиться» на тарелке (даже если и так, то мясу и тесту неужели эти секунды повредят?) - просто хочется понимания целесообразности данного процесса ))) и второй вопрос: почему тогда в данном рецепте с сырной начинкой Вы не добавляете холодную воду в конце варки? Спасибо!

[@eristavifamily]

Ирина, добрый день. Помимо того, что вода резко останавливает процесс кипения бульона внутри хинкали, это делается для того, чтобы хинкали на блюде не слипались) Пользоваться этим советом или нет, зависит только от Вас) в сырных я просто не стал на этом еще раз акцентировать внимание.

[@duplodnaviria9166]

Доброго вечера! подскажите рецепт соуса к хинкали

[@eristavifamily]

Добрый день. По классике, к хинкали соус не подают, только чёрный перец. Но если очень хочется, то можно смешать сметану и грузинскую аджику, получится очень вкусно.

[@duplodnaviria9166]

@@eristavifamily спасибооо

[@Anna-kgb]

Как сулугуни можно заменить моцареллой? Это же небо и земля🤷‍♀️

[@YokerUdagan]

Под заморозку можно с сыром?

[@eristavifamily]

Можно, только сложите в пакет, после того, как они замёрзнут

[@fffgftg]

Всегда ел с сыром, никогда не знал что мяту кладут.

[@KaterynaMyrna-o2h]

Подскажите, сыр чанах это не одно и тоже что имеретинский???

[@eristavifamily]

Если вам удасться найти имеретинский!! это же будет удача из удач!) 👍 это классика! мы стараемся давать рецепт адаптированный, чтобы была альтернатива, к сожалению, имеретинский сыр найти могут не все, а чанах, он конечно другой, но более доступный и в итоге получается тоже очень вкусно !

[@KaterynaMyrna-o2h]

@@eristavifamily :) так уж вышло, что из-за войны мы сейчас живём в Кутаиси, а тут либо имеретинский, либо сулгуни.

[@eristavifamily]

@@KaterynaMyrna-o2h Екатерина, пусть ваше сердце всегда будет спокойно за всех ваших близких. Мира всем нам !

[@KaterynaMyrna-o2h]

@@eristavifamily Спасибо большое! Пусть будет мир и человечество больше не испытает этот ужас.

[@ИринаБыховец-б7щ]

А желтки не добавляете?

[@eristavifamily]

Нет, желтки не кладем

[@fffgftg]

Мята ? Это обязательно ?

[@eristavifamily]

Без мяты хинкали с сыром пресноватые, она придает неповторимый вкус! но выбор, в любом случае, за Вами)

[@diesel78]

ах ты гад)

[@ufopeace8894]

Дяда ето вареники с сиром в стиле хинкали... 🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪 ХИНКАЛИ ТОЛКО С МЯСОМ , ВИЖЕ НЕ АРМЯН ,

[@СлаваКрымский-н2т]

Дико извиняюсь, но в Крыму грузины хинкали из всего делают😀