El ABC de la MASA MADRE | CLASE MAGISTRAL junto a Mariana Koppmann

[@GlutenMorgenTv]

👉 Accede a la MasterClass de “La Ciencia de los Panes de Masa Madre“ con Mariana Koppmann aquí: hotm.art/mc88Wpw

[@gilbertobarreto7284]

Alguien podría indicarme cómo sortear el obstáculo que tengo para acceder a esas MasterClass? Los enlaces siempre me llevan a un "403 Forbidden"

[@GabysKitchen]

yo quiero!

[@luzcarvajal4221]

Muibuena

[@manuelaalonsopalomar4840]

Me al Egr O. Deer É St A Rr

[@nellymartinez1918]

@@gilbertobarreto7284 vii

[@Kdrz294]

Tengo 14 y me apasiona demasiado la cocina, me encanta cocinarle a mi familia y ver que de verdad les gusta lo que hago. Hace unos dias escuché a mi mamá decir que hace mucho tiempo que no prueba pan de masa madre porque no tiene tiempo, y aquí estoy yo. muchas gracias por guiarme jeje, lo necesitaba.

[@mariod6626]

Crack

[@arvida.irizarryalbino3861]

Amig@ tengo 38 y empese a los 14 en mi primera experiencia en cocina, desde ese dia q entre a una cocina de verdsd de restaurante y dsscubri nunca me separe.se eso. Hoy dia tuve 2 restaurantes a mi cargo, desarrolle otro q aun hoy dia sigue operando y pertenesco al american culinay federation. Con esto t quiero decir q estas en el tiempo perfecto para enpesar, sigue come cocina y sumergete en ese universo, no t arrepentiras. Animo y exito.

[@afl6650]

Te felicito, seguro seras un gran shef

[@irianny.a.c.h_oficial5320]

Ñl lñlññ llñ ñl@@mariod6626

[@dorisrivera7612]

Felicitaciones sigue así...😍😍😍

[@GeorginaNunezContreras]

Me encantó su video y la gran explicación, muy clara y amena. Mi hijo recién falleció y tenía su negocio de pan de masa madre y hacía un pan excepcional, conservó su masa madre que tienen 16 años y ahora intentaré hacer pan para nuestra casa y así conservar su legado. Gracias

[@paulinavalenzuela2122]

Todo el mundo habla de masa madre, pero primera vez que alguien explica con lujo y detalle todo lo que es 🎉🎉🎉😊

[@mariaameliaisasi4040]

Hola buenos días, un gusto excelente la explicación, pero aquí viene mi pregunta en el tercer día creció muchísimo como en el cuarto día del vídeo, le agregué de todos modos más harina y agua, la pregunta espero un día más o ya estaría para ir preparando la masa? Muchas gracias.

[@martinamartinez700]

@@mariaameliaisasi4040 Hay otro video de Gluten Morguen donde explica que va a ir fermentando, recomiendo esperar hasta el 4to día para que fermente del todo bien, una vez que fermentó bien todo, depende de vos si querés seguir agregando más masa, si querés quedarte con la cantidad que tenés lo que podés hacer es guardarla en la heladera para que la levadura no siga fermentando!

[@ElenaLopez-bc3en]

Verdaderamente ésta SIIIIII es una clase magistral sobre la preparación, manejo y entendimiento de las reacciones químicas que suceden en la masa madre. Felicidades !!!!!

[@AnaTweed]

Ya pasaron 2 años de hacer el video y esto lo que hace la magia del internet. Muchísimas gracias por tan detallada explicación 🙏🙏🙏

[@thelmareyes2076]

VOY A INTENTAR HACER LA MASA MADRE 😊

[@silviadehernandez7903]

Una explicación muy clara los felicito también muy amena la clase😊

[@tatianathompson2118]

En mi vida he visto una maestra tan increíble. Es el primer video que me explica “el porqué”. Los felicito. Me está saliendo la masa conforme lo que he aprendido.

[@isabelfernandez4829]

Felicitaciones !!!

[@isabelfernandez4829]

Y.O quiéro aprender Soy buena alumna. ❤

[@juanaycachoruiz1974]

Gracias te miró de argentina qué bueno lo que apredimos

[@wespinal92]

Estoy manteniendo una masa madre, pero lo estoy haciendo en la nevera. En mi país (RD) hace mucho calor y afuera puede fermentar muy rápido. Ya tengo dos semanas cuidándola, y hasta ahora va muy bien, diariamente añado 50 grs de harina con buen contenido de gluten y 50 grs de agua. Ya he elaborado con ella pan challah, brioches y baguettes. Debo decir que el pan es mas delicioso con masa madre, vale la pena el esfuerzo.

[@Alex-wz8gl]

Saludos, amigo. Una pregunta: y cuando haces pan, ¿Agregas levadura o ya no?

[@lizsarissilva1290]

Se puede hacer distintos tipos de pan. Con es masa madre?

[@aimeedeavila6591]

Hola en dónde vivo también hace mucho calor como empezaste desde el principio en la nevera? Agradezco enormemente tu respuesta

[@wespinal92]

@@aimeedeavila6591 Hola. Si, la mantuve en la nevera. Hice pan varias veces con ella, siempre refrescandola con mas harina y agua. En Santo Domingo hasta en invierno, la temperatura no baja de 20 C. eso es mucho calor.

[@aimeedeavila6591]

@@wespinal92 sii yo vivo en Colombia en la cost, te entiendo el calor es impresionante ...muchas gracias por tu respuesta

[@anaaguacil9730]

wow... acabo de descubrir este vídeo, que he seguido hasta el final (parando un momentito para empezar mi masa madre...). Absolutamente increible explicación. Estoy super agradecida a todas estas almas tan sabias que, de forma tan generosa comparten su conocimiento y sabiduría con el resto de los mortales. Muchísimas gracias, Mariana y "Gluten Morgen", sois maravillosos!

[@edgartriay8485]

Tanto trabajo me asusta, pero no me desanima. Saludos con mucho cariño a estos dos panaderos Argentinos 🇦🇷 , de un Mexicano, desde Los Angeles, California 😉👍

[@cynthiacastaneda2041]

¡¡¡Qué maravilla de clase!!! Gracias, gracias, gracias. La puse para escuchar mientras trabajaba... dejé de trabajar para verla completita. Saludos paneros desde Guadalajara, México.

[@yosyrobles1549]

No creí que iba a ver todo el video, me decía que era demasiado tiempo, ese tiempo pasó veloz; una clase entretenida,divertida y oara nada aburrida. Hoy es el tercer día de mí masa madre y está bella a todo vapor, me siento muy orgullosa de mi misma. Anhelo preparar ni primer pan de masa madre.

[@ChemaBNeiIsrael]

Felicitaciones a ambos, soy Chema Dapena Chef Ejecutivo español y profesor de Cocina Internacional, me encanta como llevais el tema docente y la profundidad de conocimientos que exponéis........me encanta tambien lo gracioso de manera natural que es Gluten Morgen

[@Gaston_CYz]

👏👏👏👏👏 excelente clase!! Grandes maestros!!! Vi millones de videos para aprender sobre la masa madre!! Y ustedes pudieron hacer comprender tan fácil que entendí toda la clase, muchísima gracias, excelente explicación!!!

[@ursulaelizabeth2090]

Para hacer está masa madre se guarda en la nevera o no

[@yonibertoli559]

Me pongo de pie, nunca vi una clase tan didáctica e interesante . La hicieron muy fácil interesante y amena. Excelente dupla.

[@margaritacontreras8549]

Si total !

[@Lauraflorez2013gmail.comFlorez]

Porque hablas tanto se pierde mucho tiempo

[@ivoneloera2798]

Excelente clase,se me disiparon varias dudas. Lo escucho una y otra vez y encuentro respuestas a mis aciertos y errores

[@jairobarrios1636]

Impresionante..felicitacionrs a los dos.

[@jairobarrios1636]

Maravillosa explicación sobre la masa madre.

[@Abru-kit]

La primera vez en mi vida que veo un video completo, encima sobre un pan.

[@Chipncrem]

😂

[@leocars391]

La mejor clase!!! Amena, aprendes un montón y le pierdes el miedo a la masa madre. Todo parece fácil y te resuelven todas las dudas. Gracias por compartir!!!! Saludos 🇲🇽 !!!!

[@josegilbertoparraensastiga8931]

Increíble, el lunes anterior ví su vídeo, y hoy hice paso a paso la formación y horneado, y ...wow. Salió mi pan igualito al de ustedes mi casa quedó invadida de un aroma exquisito. Gracias por tan estupenda clase, de hoy en adelante haré mi pan gluten morgen, jejeje gracias...

[@patymejia1942]

Ć

[@MiEntrenadora]

Hola!!! No había encontrado una mejor explicación para hacer masa madre y pan que esta. Me encanta la explicación científica detrás, es lo que siempre le falta a las recetas. Muchas gracias!! Además son muy entretenidos los dos. 🤩🤩🤩

[@natalias.macielbentchovsky1478]

Los adoro... son unos genios... GRACIAS POR HABLARNOS DE GASTRONOMIA CON TANTA PASIÓN!... Por más personas como uds!.

[@blancaestelanunez1589]

Mil gracias. Esto es algo que todo mundo deberia saber hacer. El pan es una pieza basica para la civilización. Gracias por compartirlo con nosotros❤ Por cierto, sí lo hice y me quedo hermoso y delicioso. Muchas gracias 🎉

[@mercedes-li5ni]

Gluten morgen comento es hermoso me encanta su humor con Mercedes yo me llamo igual q diferencia hay con harina sola gracias ❤❤❤😊

[@tsacaaador4529]

soy chileno, descubrí este canal y en serio he aprendido un montón, muchas gracias por compartirnos la sabiduría.

[@oliponce7917]

Gracias por todos sus conocimientos tengo como un mes que sigo el canal, ya hice mi masa madre y ya he hecho como 3 panes con masa madre, estoy aprendiendo, y las explicación son espectacular, muchas gracias, se ve lo profesional qué son , humildes al compartir toda su sabiduría gracias!! saludos!! desde Cancún Quintana roo México

[@enynahle4888]

utilizaste harina 00 o 000?

[@otiliaaracelymarquezzazuet5018]

Tiene que estar en esas proporciones , ya que no tengo harina integral

[@begonagonzalezbeltran8923]

Gracias desde Cataluña (España) por una clase tan apasionante. Me inicié en el mundo del pan hace casi un año, y cada vez me apasiona mas hacer panes y brioches. Me compré una amasadora, pero siempre amaso a mano, porque ha sido la mejor forma, la mas eficaz, para aprender a conocer las masas. Todo lo que contáis es muy didáctico, aunque un poco extenso. De nuevo gracias.

[@MLarce9]

Wow, que buena razón das para amasar a mano!! Yo recién voy a empezar mi viaje con los panes y me quitaste de la mente comprar amasadora!! (Más que ahora no puedo comprarla😂)

[@el-malagueno8278]

Amasar a mano es lo mejor que puedes hacer, por lo que a dicho aquí el amigo.

[@gabrielm8150]

es un poco extenso, por que son argentinos que hablan y hablan y total pudieron decir los mismo utilizando una cuarta parte del tiempo, peor aun asi muy buen video,lol

[@rosamaldonado3415]

@@gabrielm8150 o

[@ClaudiaChicuella]

Que lindos me contagian con su risa son alegres para enseñar que bendición tener estos dones para darnos lo mejor de ustedes gracias bendiciones saludos desde Tuxtepec Oaxaca.

[@3vidaspasadas511]

Qué bueno!!! La cocina me encanta, desde siempre. Yo participé en una instalación de gas para una fábrica de pan y los hornos a gas que son del tamaño de 6 heladeras y la altura de 2.20m minimo, tienen también una instalación de agua que genera vapor, así que a partir de ahí me acostumbré en casa a poner una latita de durazno o de arvejas con agua en un costadito y se nota la diferencia. Ahora quiero aprender a hacer la masa madre y chau levadura :) Gracias!!!

[@haydeemohr7362]

Excelente clase! Además divertida, me encantó la manera tan sencilla y clara de explicar la química que se produce en todo el proceso. Me parece una manera más adecuada de introducir a los estudiantes en el descubrimiento de la que química. Enhorabuena y muchas gracias por compartir sus conocimientos.

[@cesartroncoso8251]

Obrigado

[@naviagaetesilva8861]

Hola.

[@soloseloquese]

Nunca había dedicado tanto tiempo a una clase o tutorial, pero esta ha sido fantástica. He ha prendido un montón y como hizo Gluten Morgen, creo que me pasaré de modista a panadera 😍👍🏼🙌🏼😅🥖

[@aurorapena1644]

Que buen equipo hacen Mariána y Ramos !!!! Las explicaciones maravillosas !!!!!son ustedes grandes profesionales

[@filipayaviri1787]

Que nivel de conocimiento de la señora Mariana Koppmann

[@LaChamila17]

VI LA LUZ!!! Tengo mucho tiempo queriendo hacer pan de masa madre pero tenía muchas dudas, y aquí mientras pensaba en preguntas ustedes ya las iban contestando. Una maravilla, mil gracias!

[@airisanderson1924]

Sra. Koppmann, uste y gluten morgen son adorable, este video merece pasar los millones!🥰😘

[@mariairenesanhueza2902]

Gracias muy buena su explicación me quedo muy claro espero hacer pan

[@Cris_tyti]

Mariana y Morgen los A M OOOooo….Voy a trabajar y me inscribiré en su escuela si en estos videos son tan generosos en sus clases serán magistrales y me alegran la vida por qué me hacen reír como si los tuviera aquí dentro de mi casa estaré ahí en sus clases online. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😘💋💋❤️

[@fabianabruni8773]

Qué DÚO MARAVILLOSO!!!!!! GRACIAS POR VUESTRA CLARIDAD EXPLICATIVA!!!!! APASIONANTE!!!!! Saludos cordiales. Atte.

[@yamela0]

Me encantó!! Muchisimas gracias por compartir sus conocimientos. Hice mi pan siguiento sus consejos y la app de Gluten Morgen y está perfecto!! Gracias gracias

[@susanasarquis6908]

Verdadera CLASE MAGISTRAL, llegar a este video es lo mejor que me ha pasado después de buscar tanta información sobre masa madre! Muchas gracias por trasmitir sus conocimientos con sabiduría, experiencia y armonía! GENIAL

[@magdalenadenascimento210]

Qué preciosidad de panes!!! Es un disfrute verles trabajar y explicar todo el proceso. Yo soy una gran aficionada a hacer panes y la verdad, me salen bastante bien y ricos. Te atrapa y atrapa y ya no puedes parar de hacer pan. Gracias, chicos. Un saludo desde España

[@luiggytg]

No creía q vería todo este video, pero es tan informativo y entretenido 😅 q me pareció q no duro mucho. Muchas gracias por todo lo q nos enseñan 💙💙

[@familiakemuel5958]

Desde Carolina del Norte muchas gracias por su clase ancestral gracias por que si no fuera por personas como ustedes esta información se perdería en el tiempo . Mi abuela sabía de todo esto pero cuando se fue a la ciudad dejo de hacerlo y dejo ya son más de 50 años ya no recuerdo 😣 ... como me hubiera gustado aprenderlo de mi abu. Pero gracias a ustedes ya lo práctico y espero heredar esta información 😍

[@leandroleis]

....realmente destacable la enseñanza....admirable!!!...felicitaciones a estos dos profesionales de la panaderia...una maravilla digna del mayor elogio...muchas gracias.

[@mailenbernven1654]

Hermoso mee encanto mi madre siempre hacia su levadura en bollitos secos con harina de maiz y le salian unos panes gigantes y supeer aireados en horno a leña yhacia pan para toda la semana ynunca se ampjosaban como los panes de panaderia .Gracias por tan linda clase❤❤❤

[@anadavalos7485]

"Que el gluten esté contigo" 😅😅😅😅 La mejor clase, me encantó! Saludos desde la ciudad de México 🇲🇽

[@claugabrielle9214]

Muchas gracias por la clase magistral 👏👏👏. Registré cada tip como un tesoro. Aquí una 🇦🇷 en 🇧🇷 incursionando en la masa madre, pero sin gluten (soy celiaca), así que muchas cosas que leí por ahí ahora cobran más sentido con sus explicaciones. ¡Hasta el infinito y más allá!!! 🚀🚀🚀 ¡Mil gracias ! 🍞🍞🍞 Los sigo 👌😃

[@alangilbertobarrientosramo8767]

Ahora mismo veo su video ya que quiero empezar a preparar mi propio pan.. Y me. Encantó su explicación sobre la masa. Madre y que gracia tienen ambos 🙏😘✌️ saludos desde 🇲🇽🇲🇽

[@lidahernandez2914]

Muchísimas gracias a esta súper clase, son unos amores por esa paciencia y ese amor con el que explican y enseñan, Dios los Bendiga 🌻

[@lourdescaballero4561]

Holaaa...a todos, mmmm, que rico pan, me encanta el pan y mucho más el de masa madre, yo he escuchado muchas recetas de pan de masa madre, pero ninguna tan ineresante muchas gracias a GLUTEN MORGEN, su receta la voy a hacer y espero me de el mismo resultado como a ellos, porque tengo fe en que dieron la receta y los pasos a seguir sin omitir nada para el resultado genial , lo haré, y ahora SÍ funcionará.gracias un saludo desde Guadalajara, Jal. México😊

[@jlparra49]

Muy ilustrativa la clase para hacer la tan famosa Masa Madre y elaborar el riquísimo pan de masa madre, aunque quedó exedido de tiempo en el horno y salió un poco quemado, toca a nosotros calcular el tiempo en un proceso a prueba de error dada las características diferentes que presentan los diferente hornos. Excelente clase Maestros, vamos a empezar a elaborar Masa Madre y por consiguiente pan de masa. ! Saludos !.

[@emmanuellopez4395]

Eres increíble, estoy iniciando en la panadería y me inspiran e instruyen demasiado tu videos 💪 gracias

[@ANAKARENINA29]

Este video del ABC de la MASA MADRE, me ha parecido genial! Gracias Mariana, gracias Ramón. No imaginan como los he disfrutado. Ya reenvié el link a un gran amigo que se inicia en el arte milenario de hacer pan. La verdad me encantaría conocerlos personalmente. Trabajan muy bien, son muy didácticos. Buen equipo. Los felicito! Les saluda, Nancy desde Buenos Aires.

[@GlutenMorgenTv]

Ya habrá oportunidad. Gracias!

[@mariacristinacalderon8608]

Una verdadera master class. Vi 2 veces la primera para entender, la segunda para tomar apuntes y empezar hacer un pan más sano.

[@sergiosanchez-canete1547]

Es realmente increible, la cantidad de detalles que aclarais. Se nota que la finalidad es que la gente aprenda, y eso lo haceis muy fantastico. Felicidades, excelente trabajo.

[@equipoexitosoexpress2101]

Wow! Ustedes dos son fantásticos enseñando y hacen de este tiempo algo tan ameno y formativo que provoca hacer ya mismo lo que enseñan. Gracias millonarias Dios les bendiga!

[@patriciahernandezmadrigal6901]

Exelente clase gracias

[@pabloolivas8123]

La fermentacion no solo depende de la temperatura, depende mucho de la calidad del agua y de la harina. Va a demorar mucho mas en crecer si se usa agua del caño porque tiene cloro, lo mejor es usar harina de centeno integral de preferencia orgánica ya que no ha pasado por pesticidas. Con eso en menos de 24 horas ya triplicó su volumen y formo el gas carbo ico necesario.

[@yvanhernandez6706]

Esta en lo correcto y sobre todo no usar agua clorada

[@katherinegisela7970]

Que importante es esa aclaración. Mil gracias

[@Evelyn_.846]

Yo lo hice cpn agua de calo y a temperatura 30 por ahi y al segundo dia triplico o duplico su tamaño con michas burbujas y eso m parece sospechoso pq solo paso un dia literal mente

[@alejandrarodriguez-hf5ni]

Mi masa madre no duplica de volumen ya llevo alimentandola hace 4 días, si tiene sus burbujas pero no duplica

[@alejandrarodriguez-hf5ni]

Mi masa madre no duplica de volumen ya llevo alimentandola hace 4 días, si tiene sus burbujas pero no duplica

[@rebecaneiramateus5113]

Clase excelente he estado en la etapa de experimentación y con esta clase he aprendido unos cuantos secretos que ayudarán a mejorar mis recetas. Gracias.

[@dorasaldivia3040]

¡holaaa!por Diosss nunca los habia visto y estoy fascinada porque amo hacer pan y siempre he querido con masa madre y las que he probado no me han gustado como quedan, pero veo esos panes y no soporto las ganas de comerlos, y udsexplican super bien. lo voy hacer y los seguire para decirles como me quedaron gracias gracias

[@olgaaa]

Cuando vi la duración del video pensé que no era posible tanto tiempo para un pan 🙄 Empecé a verlo y es algo maravilloso, la ciencia que hay detrás de un precioso pan. Saber por qué pasan las cosas!!! Es algo increíble. Mil gracias 👏🏻👏🏻👏🏻

[@ozodefcon]

Muchas gracias, no se como describir que me cae perfecto que se haya publicado apenas ayer, llevo un año en un sistema de alimentación donde eliminé gluten y lácteos por completo, después de ese año ya puedo comer pan 2 veces al mes siempre y cuando sea de masa madre y acompañado de vino, así que a darle al aprendizaje e infinitas gracias.

[@franciscogarcia5212]

Que maravillosos son ustedes Mariana y Ramón. Excelente forma de explicar y motivarnos. La idea es siempre acercarnos a lo bueno, a lo distinto, a lo especial y ustedes lo logran. Felicitaciones, muchas gracias Un abrazo desde colombia.

[@linuxguy6177]

Este es el mejor canal para aprender a hacer pan del bueno. Ambos son excelentes y super agradables !!!

[@blancapintadoalvarez888]

Los amo chicos, ayer inicié mi masa madre, y adicional me voy a poner a vender estos panes increíbles, espero que les encante y me compren todos mis vecinos.

[@heidybibianaalarcon9867]

Como los haces solo llevan sal no quedan insipidos no llevan mantequilla huevony leche

[@LuzCarrasco-ge8hh]

Blanca, que bueno que te halla gustado, pero dele la gloria a YHWH, y las gracias a estos dos instructores. Verdaderamente espectacular. Muchas gracias ❤

[@JuanRojas-vf7gq]

Muchas gracias a ambos. Hoy acabo de hacer mi primer pan aunque la harina ya incluia masa madre pero estoy feliz de que salio todo bien siguiendo las instrucciones de ustedes.

[@zaidapenzo6658]

Me encanta su clase. Es muy amena y explicativa. Son 2 profesionales de las harinas y masas para pan. Los felicito y por favor, continúen compartiendo sus conocimientos. Gracias

[@LauraGospa]

Excelente clase! Para los que nos preguntamos "por qués"! En pandemia, intenté hacer masa madre, voy a intentar de nuevo!

[@patriciaserrano2350]

Son geniales!!! Que bendición su manera de compartir, nos transmiten su conocimiento,su amor y alegría por lo que hacen!!!🌈💕 mil gracias!! Siendo totalmente aficionada he ignorante del tema me ha salido un buen pan!! Mil gracias desde México!!!! 🥰

[@teresaaparicio3098]

Muy bien explicado, voy a practicar hacer la masa madre, me invitaron con un pan y me encantó, muchas gracias, saludos desde Uruguay ❤

[@ElidaLujanRenwick]

Muchas gracias.excelentemente explicado.es la primera ves que me enseñas a hacer la masa madre !!!!

[@igralo]

Simplemente, una master class para principiantes nivel Dios, bendiciones

[@guillermoneumayer9141]

Felicitaciones desde Mallorca me.encanta tu profesionalismo y dedicación,abrazo de un rosarino desde Mallorca .

[@juancheto0177]

Canalla?

[@guillermoneumayer9141]

@@juancheto0177 150 % canalla !!!!jajaa

[@antoniopenavelasco7925]

Dile a Ramón que nos da vida, alegría que hace que la magia sea , realidad. Y que es muy guapo por dentro y por fuera !!! Saludos desde Andalucía, España !!!

[@angelicaramirez2780]

Mil gracias por esta superclase. Gracias a ustedes puede entender mi error con la masa madre, ya que no duplicaba su volumen. Era porque estaba usando un frasco muy grande. Cuando lo cambie a uno más pequeño, inmediatamente empezó La magia.

[@PangurB]

mi masagochii ❤ ya le tengo hace 20 días; es de harina integral y agua filtrada. Se demoró porque la T° media aquí es 18C. La que empecé con harina blanca no quiso, le salió una capa de bacterias naranjas rarísimas; la tiré con dolor porque la masa madre me da ilusión desde el día 1. Hoy hice mi primer masa de pan y está en autolisis, divina ahí, trabajando sola 😊 deseenme suerte!! gracias Ramón por tus enseñanzas.

[@geraldine2332]

Hablando de ciencia en la cocina...¡Que buena química de ustedes! Gracias es poco a lo que quisiera expresarles por tanto que aprendí hoy. Me encantó la explicación paso a paso, en el bachillerato -hace poco jejeje- estuve en la especialidad de alimentos, me recordaron a mi maestra de "conservación y proceso de cereales" Gracias por mil !!

[@mariamacri7233]

La clase es muy buena. pero se me hizo larga. No se cuánto me va a llevar hacerlo como Uds.pero lo voy a lograr, ese día pongo en la mesa el pan quemadito unas aceitunas, queso y un buen vino y como dijo Ramón Mariana Matilde. Margarita Salud por Uds.desde conn un abrazo y GRACIAS los voy a seguir

[@fannyburgosmedina3159]

Mis respetos y felicitaciones que manera de compartir tanta experiencia, lo disfrute cada detalle, me motivo para intentarlo gracias son grandes y les deseo mucho éxito y bendiciones, saludos desde San Francisco de Campeche, Campeche, México.

[@kevinverdug5919]

Saludos desde Ecuador Gluten Morgen, gracias a sus videos pude hacer mi pan de autor para pasar mi examen final de la universidad, un abrazo 👌

[@asadopasionyrock]

kzbin.info/www/bejne/g5nOiIaOaMd1bM0&ab_channel=Asado%2CPasionyRock

[@deliamena]

Hice mi primer pan co la masa Madre siguiendo la receta de Este video y me salio genial!! Gracias buen trabajo

[@HildaVPerez]

Maravilloso!! Jamás me ha interesado la cocina y ya tengo una semana cuidando mi masa madre ❤ gracias por permitirme “prueba y error” me encantó y que “el gluten esté contigo” mi cariño para ustedes 😊

[@fiorellamarchiandi1653]

Qué maravilla, explicaciones claras y muy interesantes! Me surgen mil dudas pero será cuestión de ponerse manos a la masa. Gracias!!!

[@ricardosalazar8657]

Lo mejor de lo mejor la satisfacción de escuchar el sonido del pan al cortar ese sonido q produce la textura vale la pena todo el trabajo

[@rossyc.c5605]

Óptima clase.. realmente muy buena. Felicidades 👏 👏 pondré manos en la masa.!! 🙂 Gracias saludos desde Brasil

[@tetentaien2594]

No tengo palabras para agradecer la calidad de conocimiento e informacion que han ofrecido en este video. Increible. Gracias!!!!

[@Solvera897]

Hola estoy descubriendo el mundo de la masa madre, el domingo te vi como se preparaba y arranque ... voy a los ponchasos, hoy 5 día y veo este video que me porta más idea al respecto. Consulta ... después del 5 día a temperatura ambiente... donde la dejo? Sobre la mesada todavía o en la heladera.? Si no panifico seguido... como preservo la masa madre? Cada cuanto la nutro? Gracias x la información!

[@honoriocarranza7759]

busque muchos videos de masa madre, jamas nadie me explico de esta manera, unos genios los dos, aprendi mucho de ustedes y dela masa madre, nos reimos en todo el video jaja unos genios, lo vamos a hacer solo me desiluciono que no cortes los panes que cocinaste en el video, eso queria ver, el interior de los mismos, no del que vi en la mesa de trabajo en todo momento, que el gluten este contigo y con todos los que vieron este hermoso video y se apasionaron como lo hice yo, disculpa por las faltas de ortografia. soy churrero y no escritor jaja saludos desde moron buenos aires, NENO Y HEMILCE

[@josefinajosefina5441]

Jajajajajajajajaja jajajajajajajajaja Me has hecho la tarde...! Siempre se aprende algo nuevo. 😄

[@mariabblanco6412]

Muchas gracias ! demasiado interesante su clase , me encanta hacer pan casero y me entusiasmé muchísimo verles hacer la masa madre y elaborar con ella el pan y comprendí el porque se debe completar el proceso para elaborar un buen pan. Su tutorial merece 5* y calificacion de clase magistral 💯

[@americacrtz137]

Si la verdad muy interesante xk nunca supe cómo Acero pan mí abuela lo asia fenomenal exkisito gracias gracias, por dar está esplica sion perfecta👍💯

[@jaraorlando]

Hermosos muchas gracias, tanta claridad en los conceptos y en la realización : saludos desde Colombia 🇨🇴

[@CristianZerpa-m9m]

Me encantó conocer qué es lo que pasa física y químicamente denrtro del pan. Increíble.

[@moli61]

Le tenía mucho a miedo a la masa madre, pero escucharles me inspira a intentarlo, siento que los amo ❤ Son ustedes más que geniales. Saludos desde Tlayacapan, Mor. 🇲🇽

[@oscarcurra1138]

Recién veo completa la clase. Los felicito a ambos, súper clara y didáctica! 👏👏👏

[@aleydasalazar3239]

No se le pone a huevo ni mantequilla?

[@susanabravin3844]

Magnífica explicación! Felicitaciones. Y muchas gracias por ser tan joviales que hace la clase más divertida

[@juanrestrepo1336]

Recapitulando literalmente, ya despues de muchos panes, volver a analizar estos videos, sigue siendo muy interesante.

[@margaritagonzalez7169]

Me encanta con.la claridad que explican la receta del pan ...sin únicos. Muchas gracias feliz día

[@maytesanchezmontana6212]

Maravilla de explicaciones!!!!! Por primera vez un video de masa madre qué merece la pena !!!! Enhorabuena por vuestro trabajo !!!!

[@pennylavat7525]

Me encantó!!!! Muy didáctico, ligero para comprender. Recién los encontré, saludos desde México!!!! 👌🤗

[@catalinarepetto2874]

Ya me apunté en la Master Class Ciencia de los Panes de Masa Madre con Mariana Koppmann. Lo recomiendo!!!

[@dorisroncal7837]

Cómo te inscribiste ?

[@crisbella21]

Genial todo! la explicación, las alternativas, los detalles, la información, la dinámica y el humor entre los dos maestros! Muchas gracias!, estoy preparando mi primer pan de masa madre!

[@lizkalo28]

M

[@mariamifflincorrea4544]

Excelente explicación sobre la ciencia, y preparación de la masa madre para la obtención de un pan horneado perfecto!! Felicitaciones!! 👏 👏

[@WaraLuna1]

Que maravilla! He terminado de ver el vídeo y lo estoy viendo por segunda vez. Es para no perder detalle. Felicitaciones a los dos, son fantásticos, muy didácticos y simpáticos. Gracias por esta maravillosa clase 👏👏👏🙌

[@carlosdiazmvz]

cordial saludo desde Manizales (Colombia), hoy por fin inicie con el pan de masa madre, pero y según lo que veo, no deje que la masa madre se activara bien, excelente explicación, enseñan muy bien y seguiré juicioso en este reto que me encanta,

[@luisafernandaurrutiaurruti4885]

Hola. Cuando un pan no sale como quieres ¿lo botas o de todas maneras lo llevas al horno?

[@carlosdiazmvz]

@@luisafernandaurrutiaurruti4885 lo lleve al horno, solo para ver qué pasaba. Sabía que resultaría mal, pero debía verificar.

[@luisafernandaurrutiaurruti4885]

@@carlosdiazmvz gracias por responder.

[@saranellybecerra2123]

No me gusto El pan Esta vez quedaron Como queasiness, ya MIs nietos no se los comeria

[@josefinajosefina5441]

@@saranellybecerra2123 qué es eso? Queasines... Ni siquiera como pan tostado? Total, le pones mantequilla, mantequilla con hierbas aromaticas, o con especies. O cambias la mantequilla por aceite y igual. Aceite con ajo, con romero, etc.

[@indramv1216]

Muchas gracias a los dos, por compartir su conocimiento y experiencia. Una excelente clase. Saludos desde Toluca, Mèxico.

[@Kikissimus]

Mariana....te adoro!!!!....me encantó este tutorial!!!....transmites muy bién y de forma sencilla los conocimientos....gracias!!!!.....ya tienes otro fan en España....un abrazo enorme a los dos!!!!

[@el_mioo]

Excelente video! Son unos genios.. Muchas gracias por compartir todo este conocimiento! Hace 1 mes estoy haciendo pan y ya me salen muy bien!!!