Crujiente, Esponjosa, Perfecta: Pizza con 80% de Hidratación

[@juanram7832]

Es una locura, no hay nada igual a la magia del gluten y de la edición

[@alegriaaa325]

Me encantan tus videos. Es largo, pero vale la pena verlo todo, y dan ganas de hacerla, sin importar lo que demora su proceso. Una obra de arte, se ve deliciosa. Gracias x compartir tus conocimientos q con ellos, se pueden formar grandes pizzeros y ser una buena fuente de ingresos para familias enteras. Abrazo desde Uruguay

[@GlutenMorgenTv]

El gluten está contigo!

[@v.m.e.m5724]

Está espectacular esa pizza 😋, puede valer esa misma masa para una focaccia?muchas gracias Ramón por enseñarnos aprender esos manjares

[@angelasantiagoromero2368]

Madre mía, mira que soy fan de la pizza pero creo que este sándwich está a la misma altura 🤤🤤

[@mariomendoza1086]

concuerdo totalmente

[@maangelesmas437]

Seguro que riquisima, la haré..gracias

[@oscarferrermari3796]

¡Qué hambre! 😊

[@karinesteulle2428]

La levadura es seca(no se ve claramente) o fresca?

[@pilarzamanillogutierrez3972]

Por Dios !!! 🙄 Sólo verlo yaaa engordo 😂🤣😂🤣😂🤣 Saludo desde España.

[@martinninja9522]

Hola , se puede hacer a mano ese proceso

[@franciscoherreno538]

Que buenazo 😊

[@karinesteulle2428]

La biga se deja en la refri o se deja a temp ambiente?

[@deadACCOUNT-h6p]

16:14 HOW WHEN ME PREGUNTAN QUE TIENEN LOS PAQUETES DE PAPAS PRITAS HOY DIA:

[@sebastianlopez7109]

Es levadura fresca o seca?

[@maurozuliani3105]

Sr. Ramón mis respetos. He notado en varios de sus videos que Ud no asegura la planetaria al momento de su funcionamiento. Tiene alguna razón? Gracias.

[@quiteriajuradogallego6610]

Que es levadura seca o fresca?❤

[@patriciapavacic]

La levadura seca viene en un sobrecito, en polvo. La fresca viene en un pancito de 50 gramos, commpacto. Se usa más cantidad siempre. Aquí usó seca por lo que ví.

[@venomslair137]

La levadura fresca es muy usada en panaderías. Mientras que la seca-activa es la comercial (muy conseguida en mercados). Siempre hay un ratio de 3:1 entre las dos.

[@karinesteulle2428]

Se puede descargar para una compu???

[@m.f.912]

Sin dudas exquisita! 500 dólares de queso 😂😂😂

[@T0berius]

1 año puedo esta comiendo ese sanguchazo que metiste 🤣

[@GlutenMorgenTv]

🤣🤣🤣🍕

[@venomslair137]

Si esa pala romana me llamó la atención... No puedo decir nada de la Scacciata, que me atrapó.

[@jsviktor5]

buena suerte amasando esto sin maquina ajajaja , recuerdo una que hice con 70 y era un infierno

[@lecrelajao5268]

Autolisis hace su magia

[@GlutenMorgenTv]

Así es.

[@jsviktor5]

@@lecrelajao5268 si, y con paletas nada de manos

[@nahup944]

​@@GlutenMorgenTv en mí casa siempre hacemos 10 prepizzas, me pasarías la receta para que con esa cantidad, la masa me salga bien y no cualquier cosa ?, es para un horno común a gas

[@inocenciacaballero3530]

❤❤❤😂😂🎉🎉🎉😅😊❤❤❤❤

[@davidchessel3200]

Fresca

[@karinesteulle2428]

Lo traté y no sé cómo hacerlo

[@paulososa3536]

La velocidad de la batidora se mantiene en 1 en todo momento o se aumenta? 🥲