Gnocchi al pomodoro Per TM6 TM5 TM31

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Gnocchi al pomodoro Per TM6 TM5 TM31
Ingredienti
Gnocchi di patate
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
700 g di acqua
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
400 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo
1 - 2 cucchiaini di sale
Salsa di pomodoro
1 spicchio di aglio
1 peperoncino piccante rosso
40 g di olio extravergine di oliva
600 g di polpa di pomodoro a pezzi
2 g di zucchero
5 g di sale
4 foglie di basilico fresche