Ягодные капкейки, рецепт Cupcakes

Тесто:
Ягоды (Голубика) - 150 гр.
Сливочное масло комнатной температуры - 120 гр.
Сахар - 130 гр.
Ванильный экстракт
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Щепотка соли
Молоко комнатной температуры - 60 мл.
Яица - 3 шт.
Сироп:
Вода и сахар в соотношении 1:1
Крем-чиз:
Сливочное масло комнатной температуры - 130 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Творожный сыр - 340 гр.
Ванильный экстракт
Мой магазин на Wildberries:
www.wildberrie...

[@Кактак-р6о]

Я как то раз попробовала этот рецепт теперь делаю только так ! Восхитительные капкейки❤🎉

[@annagrim5811]

Очень рада что Вам они понравились🥰

[@ЮлияМордакина-ь4н]

Испекла капкейки по вашему рецепту,очень понравились,спасибо за рецепт.

[@deniaboubakarov3734]

Лайк 👍 и подписка вы молодец 👏

[@loveLove-um9zt]

Какая красивая девушка и приятная,смотрела и улыбалась не знаю почему

[@annagrim5811]

Спасибо😊

[@АревБабаджанян]

Я тоже 😍

[@marinazap5091]

Привет из Калифорнии! Недавно увидела ваш рецепт и сегодня испекла эти капкейки. Получилось безумно вкусно! Спасибо!!!

[@annagrim5811]

Здравствуйте) рада что капкейки пришлись по вкусу😉

[@НадеждаМилютина-ь9я]

Класс ты супер. Буду обязательно готовить и неслушай никого.

[@annagrim5811]

Спасибо😘

[@ЕленаСтасюк-р4р]

Какая вы молодчина! Так все понятно и подробно объяснили,спасибо вам за ваш труд

[@mziamovsesian3474]

молодц Аннушка красавица я испекла и очень хорошо получились спасибо❤️❤️❤️

[@ЕленаКичкина-щ4с]

Аня, рецеп 👍 у меня тоже похожий рецепт, вкусненько 😃👍удачи!!!!

[@annagrim5811]

Спасибо😘

[@katrinmusa9846]

какая красивая!!! куколка!

[@НатальяИванова-э1с8в]

Большое спасибо ! Подробное видео. Теперь я знаю как использовать приспособление для начинки капкейков и многое другое.

[@Ксения-ф6щ5о]

Умница, приятно смотреть.

[@annagrim5811]

Спасибл😘

[@dungeonmaster1480]

Спасибо большое !!ооочень вкусно))тесто воздушное,мягкое,нежное..правда делала без ягод,так как сейчас еще за окном зима))рекомендую всем!!

[@annagrim5811]

NATALIA KULINAR Рада что понравились)

[@ТатьянаДмитриева-й7ш]

Хороший рецепт😄 очень понравились капы

[@ROZY.108]

Спосибо вам большое 👏👏👏❤️❤️❤️⭐️⭐️⭐️

[@annagrim5811]

😘

[@галинапетрикова-ц3з]

Какая насадка у Вас, не расслышала )

[@НаташаСпивак]

Здравствуйте. А можно показать фирму сыра сливочного.? Их так много

[@galinazhezhulova5915]

Классный рецепт спасибо большое

[@АндрейГридасов-ы3я]

Сегодня попробовала, очень вкусные!!! Спасибо большое за рецепт)

[@zyb67]

Здравствуйте. А сколько времени они могут стоять? Например, если мне нужно на обед следующего дня, могу ли я украшать кремом вечером, либо нужно непосредственно не за долго до употребления?

[@olgazapalskaya1246]

Здравствуйте, приготовьте пожалуйста шоколадные капкейки. Благодарю ❤️

[@mahirehacizad2463]

Super

[@Marta-o5w]

Анюта, здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли с замороженными ягодами сделать? Не размораживая. Заранее благодарю за ответ!

[@ОксанаМайорова-к7в]

Добрый день, подскажите пожалуйста что за краситель и какой цвет? Заранее благодарна за ответ.

[@МаринаПетровская-ъ5т]

Анапа, добрый вечер! Спасибо за красивейший и вкуснейший рецепт! У пня вопрос. Можно заменить ванильный экстракт на ванильный сахар и если можно, то в каких колич5ствах?

[@annagrim5811]

Здравствуйте) нет, в креме нельзя-сахар не раствориться и будет хрустеть на зубах😳 если нету, пропустите этот ингредиент😉

[@МаринаПетровская-ъ5т]

Спасибо большое! Буду искать экстракт.

[@annagrim5811]

@@МаринаПетровская-ъ5т Под видео есть ссылка на кондитерский магазин, у них есть отличный от Aramona😉

[@kristinasemenets2899]

Замечательный рецепт, все получилось с первого раза ) и очень вкусно 💕

[@irene_irene3]

Ребята,я вас 🙏 умоляю.кто делает впервые,то поверьте.я смотрела выбирала пробовала-месяц.сибки Аннока🌹🌹🌹

[@annagrim5811]

😘

[@ТатьянаДмитриева-й7ш]

Приготовь шоколадные капы и покажи нам 😄😄😄

[@Галина-щ3м6у]

Вырезать серединку можно обычной металлической насадкой для крема

[@annagrim5811]

Да, но получится не глубокая ямка.

[@ЗаремаР-ф2к]

Наверное можно и приспособлением для удаления сердцевины из яблок? Я не пробовала, но предполагаю... 🤔

[@Тортики-м5я]

Здравствуйте, конфитюр вы как делаете?

[@verahaan8348]

Привет Анна, можно в духовке выписать 2 формы сразу

[@annagrim5811]

Здравствуйте! Можно, если они уместятся на одном протвине)

[@verahaan8348]

@@annagrim5811 спасибо

[@ЛорикЗахаренкова-ъ8ш]

Анна,все осень подробно и доступно))))) а подскажите фирму и модель вашего миксера,если не секрет))))

[@annagrim5811]

Здравствуйте! Обзор миксера есть у меня на канале😉

[@larisajekabson4520]

здравствуйте, очень милая девушка и очень вкусный рецепт! у меня вопрос - подскажете может как нормально называется это приспособления для выемки а лучше по английски? я живу не в России , надо искать в интернете где купить

[@marinazap5091]

Я в Калифорнии и заказывала на Amazon. Ищите Cuisipro Cupcake Corer. Удачи!

[@ЕлизаветаИванова-и4х]

Ягоды у Вас в ролике - черника. Голубика отличается от черники цветом (светлее), формой и строением. У черники со стороны, противоположной плодоножке, всегда имеется кружок, чего никогда не бывает у голубики.

[@ЮлияПодъяпольская-п6я]

Anna здравствуйте.скажите как называется ваша стрижка?очень круто.можно точное название. 🥀

[@ИльяПешнинАвтоблог]

Пикси

[@СабинаКнязькова]

Можно ли сделать их без ягоды?

[@евгенияиванова-у4э]

А из замороженных ягод получится?

[@МаринаКлягина-о5ъ]

У меня газовая духовка обычная ,при какой температуре выпекать ,СПАСИБО

[@annagrim5811]

Здравствуйте! Не подскажу, нет опыта работы с газовой.

[@svetusikdolya]

Доброе. А подскажите рецепт конфитюра

[@ЕкатеринаЗайцева-ъ6ы]

Ванильный бисквит всегда делала по такому же рецепту, нашла на американском канале) Всегда нравился этот рецепт. Где вы берете эти бумажные формы? Живу в Екатеринбурге, иногда кажется что у нас этим проблемы)

[@ЕвгенийПетров-ю4б]

Екатерина Зайцева нет никаких проблем) есть Магазин Италика, есть аромалюкс, там этого добра полно)

[@ДианаСушкова-н2т]

В магните брала)

[@tatyana5982]

Такая же штука для вырезания серцевины капкейка продается в Ашане, намного дешевле, сегодня купила за 56 рублей. На Али искала, дешевле 67 руб не нашла

[@kowka5460]

Доброго дня. Подсакажите какой именно вы берете сыр???? мне это важно ...У меня есть возможность купить либо сыр Филадельфия или жирнющий маскарпоне, или обычный творог из русскогом магазина. А еще я заметила, что вы не взбиваете масло с творогом, а вмешиваете, может это и есть залог успеха от расслоение, так как при взбивании это происходит иногда

[@annagrim5811]

Здравствуйте) я пользуюсь только Hochland Cremette в банках по 2 кг.

[@verahaan8348]

Добрый день Анна вы живёте в Германии

[@annagrim5811]

Здравствуйте! Нет) в России)

[@Ксения-ф6щ5о]

Какой сыр вы брали и на сколько ставили крем чиз в холодильник?)

[@annagrim5811]

Я всегда пользуюсь Hochland cremette) время индивидуально и зависит от ёмкости и кол-ва крема в ней, как только крем станет комфортной консистенции - достаём! Но далеко уходить от холодильника не стоит😉

[@МаремКолоева-р6щ]

Здравствуйте. Скажите а замороженные ягоды нужно предварительно разморозить или нет?

[@annagrim5811]

Конечно не размораживать, иначе при разморозке ягоды будут кашей.

[@user_Jk58Kjp]

Вы на заказ печёте? Можно не пропитывать сиропом, и так капы получаются достаточно влажными и нежными)

[@annagrim5811]

Kit и Do На ваше усмотрение) я пропитываю всегда.

[@ksush._a]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста , какой сыр использовали и на какое количество капкейков хватает порции крема ?

[@annagrim5811]

Оксана Батраченко Здравствуйте) сыр Hochland cremette. Кол-во крема зависит от размера насадки и кремовой шапочки. В этом рецепте мне хватило на 12 капкейков.

[@ksush._a]

спасибо )

[@svetav1872]

Аня,а где Вы приобретали такой миксер? Он у Вас небольшого размера,удобно им пользоваться?

[@annagrim5811]

Sveta V Где уже не вспомню, но он большой и тяжелый

[@xelvi9585]

Сколько примерно весит 1 шапочка?

[@ЕкатеринаГусева-ш2ъ]

Анна, добрый вечер, подскажите размер вашей формы под капкейки. Спасибо

[@nn-hq4kp]

Здравствуйте, a конфитюр как делаете?

[@annagrim5811]

Здравствуйте) ягоды+сахар и пектин😋

[@nn-hq4kp]

@@annagrim5811 Большое спасибо !

[@nadiegorkina]

На сколько капкейков хватит указанного количества крема?

[@annagrim5811]

Кол-во крема зависит от насадки и размера кремовой шапочки, мне хватает на 12-15шт)

[@MarinaSasha]

Здравствуйте подскажите пожалуйста, я хочу сделать такие капкейки на 20 шт. Подскажите, мне сколько чего нужно добавить, расскажите пожалуйста

[@annagrim5811]

Здравствуйте) попробуйте сделать на 1.5 порции, но это не точно🤷‍♂️ я не знаю какая у вас форма, капсулы и т.д.

[@MarinaSasha]

@@annagrim5811 получается увеличить все в 1.5 раза?

[@MarinaSasha]

@@annagrim5811 если у вас написано муки 200 гр это значит мне сколько нужно

[@annagrim5811]

@@MarinaSasha да) 300гр

[@MarinaSasha]

@@annagrim5811 а у вас написано 3 яйца. Я добавлю 4 мне хватит?

[@НадяДовжинська-щ9к]

А може підійти маскарпоне замість творожного сиру

[@ЕленаКогай-х8б]

Кремчиз должен быть холодным для того чтоб сразу можно было украшать капкейки, потому что тёплый крем течёт и не держит форму

[@IrinaVoskresenskaya]

*Спасибо за рецепт!!! Заходите ко мне , я тоже пеку капкейки и торты. Оцените, как у меня получается. Спасибо!!!*

[@ЕленаКичкина-щ4с]

Ирина, я пеку по вашим рецептам и все супер 👍 кстати рецепт похож на ваш 😃

[@IrinaVoskresenskaya]

@@ЕленаКичкина-щ4с отлично!!!

[@VLOG-NastyaLisa25]

Что у вас за миксер?

[@annagrim5811]

У меня на канале есть обзор на него😉

[@RCKids-co2uc]

Не получается, при добавлении яиц масло расслаивается, и так каждый раз, не могу понять что я делаю не так?

[@annagrim5811]

Да, так и должно быть) когда введёте муку получится отличное тесто😉

[@НастяАнастасия-ф5э]

Яйца должны быть комнатной температуры

[@annagrim5811]

@@НастяАнастасия-ф5э не имеет значения вообще, делаю и с тёплыми и холодными-результат одинаковый!

[@madim5433]

Насадка у вас какая?

[@hannamontana3611]

1м

[@ЛюбовьМарченко-ю7щ]

Творожный сыр должен быть холодным если вы делаете кремчиз на сливках( т.к тёплые сливки вы не взобьёте). А если кремчиз на масле( оно должно быть комнатной температуры), то и сыр должен быть тёплым, а иначе крем расслоится.

[@annagrim5811]

В этом рецепте я использую сыр+масло)

[@ЕленаКогай-х8б]

Не расслоиться, проверено уже не раз

[@que3001]

молоко горячая должно быть или нет

[@ibragimova87]

Карина qué нет, комнатной температуры

[@poolinka14]

А зачем смазывать капкейки сиропом?????

[@ЕкатеринаЗайцева-ъ6ы]

Чтобы мягче были. Обычно бисквиты для тортов кладут в холодильник на ночь в пищевой пленке, но если торопитесь, можно полить хорошо сиропом

[@ИгорьМещанов-ж6о]

А что это за формочки?

[@annagrim5811]

Бумажные формочки для капов, их можно использовать и без формы

[@АленаИванова-г4ю]

Это формочки бумажные с усиленным краем. Они по сравнению с другими при поедании отлично разворачиваются, и капкейк легко есть. А так же они отличаются тем, что в них можно без формы металлической запекать. Но я на всякий случай тоже в форме запекаю.

[@RHIONYHB]

скажите пожалуйста, а какой краситель вы используете жирорастворимый или можно гелевый? спасибо за ответ

[@ЕкатеринаЗайцева-ъ6ы]

Жирорастворимый ведь используют для шоколада. Можно взять обычный краситель (он подешевле), или сухой (разбив в небольшом количестве воды). В комментариях писали уже, что американ колор оттенок Maroon

[@ТатьянаБеломеря]

Вес одного капкейка вместе с кремом?

[@annagrim5811]

Татьяна Беломеря Никогда не взвешивала.

[@НатальяТолочная-э5ф]

Рецепт теста отличный, очень вкусно. Но крем, как по мне, очень жирный.

[@SolomonByrgya]

В крем можно не так много масла добавить и он будет не жирный

[@TV-oo4ik]

Спасибо за рецепт!!! Заходите ко мне а канал, буду рада!!!

[@МаринаПетровская-ъ5т]

Извиняюсь, Анна.

[@robertsjankovskis2046]

boje ,devushka skolko vi govorite?malo slov ,mnogo del!

[@ЭльмираХасанова-з4ь]

Жаль в разрезе не показали...

[@annagrim5811]

У меня в инсте есть фото в разрезе если интересно)

[@madim5433]

У шприца

[@SuMaYaMoore]

А яиц сколько??

[@annagrim5811]

SuMaYa. Moore ОУ!))) Сори, и правда их не написала) 3 шт😉

[@АнастасияГусева-с5с]

Anna Grim Анна, доброго времени суток! Будьте добры подскажите какой краситель фирма и цвет?

[@АнастасияГусева-с5с]

Anna Grim вот поняла америколор а что за цвет?

[@annagrim5811]

SuMaYa. Moore Если не ошибаюсь это Maroon

[@АнастасияГусева-с5с]

Anna Grim спасибо большое!

[@spiritoffreedom5008]

много очень слов, до конца смотреть даже не стали, все можно было-бы и в 5 минут уложить:(((

[@annagrim5811]

Уложите и снимите) буду рада посмотреть😉

[@ДианаСушкова-н2т]

Я с вами не согласна, смотрела 3 МК, и ничего не поняла, а тут все по полочкам разложили, супер, муж в восторге 😍 части Анна, огромное 💖

[@МарияВолчкович]

Никогда не достаю капкейки из формы сразу, потому что они моментально «садятся».

[@annagrim5811]

Дело не в форме, а в вашем рецепте капкейков😉 попробуйте по моему рецепту)

[@ekaterinacakyra3644]

наверно неполохо но очень нужно и долго. все можно было веселее и быстрее показать

[@annagrim5811]

Снимите и покажите)))буду рада посмотреть😉

[@ГалинаФедотова-к5о]

, Господи,

[@НаталиГучи]

Номер насадки подскажите пожалуйста

[@annagrim5811]

Здравствуйте! Это насадка от Wilton 1M

[@tanya_brut]

У вас в этом видео бумажные капсулы укрепленные, поэтому их можно использовать и без металлической формы. Просто ставите на противень, ничего не расползется :) Капкейки красивые получились. Сама ищу насадки от вилтон, почему-то нигде поштучно найти не могу.

[@ЕкатеринаЗайцева-ъ6ы]

смотрите на алли

[@annagrim5811]

Я всегда использую форму! В ней капкейки пропекаются равномерно, если выпекать без формы большая вероятность что нижняя часть теста подгорит/будет сухая. Насадки я покупала давно набором)

[@НастяАнастасия-ф5э]

150 градусов на 15 минут????? Это чушь

[@annagrim5811]

Вы видимо не внимательно слушали, я говорю "на 150-170 градусов, зависит от ВАШЕЙ духовки"

[@reimchenmaryna9589]

Тяжело представляю сочетание масла и творога....

[@annagrim5811]

Зачем представлять?) Нужно пробовать, вы будете приятно удивлены😉

[@kowka5460]

пробуйте,это лушее сочетание...а заварные пирожные (эклеры) с ним вообще бооомба, нет этого жирного вкуса, как в других кремах....... лет 10 делаю этот крем для многих дессертов. Удачи вам!

[@merinemanukyan3900]

mojno delot eto obichnimi nasadkami chto za xrennn

[@annagrim5811]

Делайте)

[@СабираБектемирова-т1д]

мне одной показалось что кто то сопит за кадром?

[@annagrim5811]

А это имеет какое-то отношение к рецепту🤪?

[@indirai6850]

Ужасно все нудно и долго

[@annagrim5811]

Сколько людей-столько и мнений)))