Капкейки. Рецепт ванильных капкейков со сливочной карамелью и крем-чизом.

[@Охара-ъ4к]

Вы просто прелесть Алексей! Я случайно нашла ваш канал и то что надо. Большой рахмат из Бишкека!

[@ЛарисаСелезнева-ъ1ж]

Спасибо большое за этот рецепт!🙏 Капкейки готовила впервые... И они получились оооочень вкусными! Крем, конечно, упростила, только взбитые сливки, но начинку положила вкусную, клубничную! Как вовремя я попала на Вашу страницу! Благодарю!!!🙏🙏🙏

[@АннаЩерба-э6ы]

Алексей,ну что вам сказать? Я, женщина,далеко- далеко уже не совсем бальзаковского возраста, могу признаться,что ваши изделия также прекрасны чудесны как и сам хозяин канала.Спасибо вам,что дарите нам не только рецепты но и эстетическое наслаждение созерцая вас и вашу работу.💐💐💐

[@nataliapashenko5603]

Супер вкусные, нежные капкейки, получились на УРА! СПАСИБО АЛЕКСЕЙ ЗА РЕЦЕПТ 👍😍💖❗

[@user-mu3cz6wb]

Очень приятный молодой человек!Ничего лишнего!Все понятно!И музыка звучит ненавязчиво!Мне очень понравилось видео!Спасибо за рецепт !От меня класс и подписка на канал!

[@nataliapashenko5603]

Самые нежные, самые вкусные капкейки Ваши, СУПЕР, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ❗

[@svetlanabasarab4778]

Спасибо огромное, просто и понятно, скромно и доходчиво, без "палцев веером" для новичков и с уважением. Рецепт замечательный, УДАЧИ ВАМ

[@ДинаСамигуллина-з3х]

Подача просто супер! Обожаю! Юмор зачётный!

[@ЕленаИвашина-щ8э]

Ну какой же красавчик и умничка при этом браво ,красотень, все коментарии к приготовлению правильные и значимые, СПАСИБО АЛЕКСЕЙ

[@ТамараЗайцева-н3ю]

Вы удивительный все секреты раскрыли советы дали и это все реально ВКУСНО !!!на просторах интернета таких как Вы очень мало 👍😊

[@ЮлияМалюшина-ы9м]

Пеку по Вашему рецепту года 2. Очень вкусные и воздушные! Спасибо за рецепт!

[@ЛилияПриходько-н6ы]

Вот очень понравилось ваше видео и приятно слушать и смотреть на вашу работу . Желаю вам успехов.

[@ГулбарканМамасултанова]

СПАСИБО АЛЕКСЕЙ ЗА РЕЦЕПТ 🙏КАПКЕЙКИ ПОЛУЧИЛИСЬ ПРОСТО СУПЕР👍👍👍РЕЦЕПТ РАБОЧИЙ РЕКОМЕНДУЮ 100%

[@hase9393]

Как я рада , что нашла ваш канал. С удовольствием посмотрела видео. Все четко , понятно и информативно.

[@pet5118]

Так мне нравится этот канал, смотрю видео по несколько раз, как учебное пособие. Пекла капкейки, теперь буду готовить только по этому рецепту, потому что ну очень вкусные получились.

[@natalyabutaeva5103]

Алексей,спасибо.Подписалась.О том,что молоко надо нагреть,в своё время дошла опытным путём.Нигде не встречала такой рекомендации,кроме Вас.👍🏻

[@НатальяАтанасова-й7р]

Слушать очень приятно, главное что всё разжевывает и интонация располагает

[@Лебедушка-м3о]

Как Вы мне нравитесь как блогер!) Ну и как мужчина)) все объясняете и отвечаете на вопросы, всех своих подруг подпишу на Ваш канал!))

[@Имя-э7ф]

Красота!!!!Вы молодец! Спасибо, Алексей!

[@Виктория-к8п8р]

хочу сказать Вам огромное спасибо за такой подробный разбор рецепта (что, какое, зачем, почему). Блин, я делала по многим рецептам и на кефире, и на молоке, но только по вашему рецепту капкейки получились капкейками!!! они реально воздушные...а весь секрет в хорошо взбитом сахаре с яйцами и молоке... а также про муку узнала нюанс, короче большое спасибо!!!!)

[@людмилабанникова-г8к]

Спасибо за ваш рецепт. Капкейки получились просто как облако, нежные и воздушные. Все в восторге!

[@АлёнаКобижаева]

Спасибо, самый классный рецепт классических капкейков из всех возможных на ютубе. К сожалению,нашла ваш канал только сейчас,но очень рада,что вообще нашла. Вы лучший,успехов вам!!!

[@anastassiyavi6985]

Капкейки вышли нежнейшие просто! Даже на третий день , очень мягкие и вкусные. 👍супер рецепт

[@ekaterinastakhovskay6613]

Отличный рецепт вкуснейших капкейков, мне очень сильно они понравились! Теперь они у меня в фаворитах. Делала половинку теста с добавлением растопленного шоко или заваренного какао (клиент захотел двухцветные, ваниль + шоко), результат на бис ВСЁ!!! Количества данной порции теста действительно хватает на полноценные 24 штучки. Для детских праздников, и не только отличное угощеньице. Пасиб большой за рецептик )

[@olamart2908]

Это АНРИАЛ 🤤🧁 Идеальный рецепт!!! 🔥🔥🔥Сделала на 12 штук: вышли в меру сладкие, нежные, хорошо поднялись. Спасибо огромное 🤗😘

[@olgakozlova3883]

Какая вкуснятская красота! Спасибо за урок. Продолжаю изучать.

[@kristja3520]

Спасибо большое за такие подробные и без лишней болтовни видеоролики🤩🤗...ооочень рада что нашла вас и сразу подписалась...🤝🙏🙏🙏

[@innasher4082]

Алексей, доброго времени суток! Сегодня приготовила капкейки по Вашему рецепту, сказать, что в восторге - ничего не сказать! Во-первых безумно вкусно все - и сами кексы, и карамельная начинка, и бесподобный нежнейшей сырный крем! Вся композиция превращается в наивкуснейшее произведение искусства! Я боялась, что мы с домочадцами съедим этот шедевр вместе с тарелкой)) Спасибо Вам огромное, успехов, процветания, благополучия Вам и Вашему кулинарному творчеству. А мы будем ждать новых рецептов и готовить вместе с Вами!

[@katarinazzz762]

Спасибо автору за подробный поэтапный рассказ и точные пропорции!👍 Ребята, просто попробуйте этот рецепт! По сахару тесто-для сладкоежек. Можно уменьшить ≈ на 30гр. Но,на вкус...,как говорится) Про 'лучше перепечь,чем недопечь' +over100. Сочетание корочки с воздушной, сочной мякотью... сьела 2шт даже без кремовой шапки😳

[@ЗакорчевнаТетяна]

дякую за рецепт!!! капкейки вийшли такими ніжними і дуже смачними!!!

[@ЮлияПешкова-в7ш]

Супер рецепт, выбор именно на этот, капкейки очень хорошо поднимаются, супер мягкие, тесто пружинит и очень вкусно! Спасибо большое 😉

[@ЗинаидаГайфуллина-щ1в]

Благодарю! очень-очень вкусные капкейки.

[@qwiqwi6155]

для себя сохранила ,спасибо что рецепт на 24 шт 👍👍👍

[@ТатьянаБорисова-у1ш3о]

Вы молодец, спасибо. Полезно умеющим готовить и начинающим.

[@ОльгаКучеренко-г9в]

Замечательное видео. Несмотря на то что их пеку не впервые, просто начала понимать происходящие процессы . Спасибо.

[@Ledyweather.]

Очень подробно и учтены все нюансы,с таким тестом чудесным получаются отличные кексы.

[@INFOFLORA.]

Смотрится все волшебно и необыкновенно вкусно !!!!!!! ))

[@user-mu3cz6wb]

У нас получились очень вкусные капкейки!Спасибо за рецепт!!!

[@СветланаПотапова-щ4п]

Спасибо!У вас много знаний!Все правильно советуюте!И добавить нечего .

[@Nataliia_Zelenska]

Спасибо за идеальный рецепт капкейков,получились невероятно вкусными....👌

[@ОльгаКравченко-ю8д]

Я в восторге, давно искала то, что мне идеально понравилось! Все остальное было не то! А эти ещё и получились с первого раза! Огромное спасибо!

[@НаталияВасютина-щ5ь]

Прекрасный канал! Подписываюсь с удовольствием! Очень понравилось то, что поясняется много технологических вопросов при приготовлении изделий. В видео многих домашних блогеров-кондитеров, как правило, показан просто процесс соединения компонентов и выпечка изделий, а вы поясняете нюансы , которые нужно учесть. В частности, у вас первого услышала, что перед добавлением молока в смесь, его нужно подогреть. Удачи! Новых подписчиков!

[@ВикторияСтрельцова-н1т]

Спасибо вам за объяснение разных нюансов ведь из за этого зависит вкус выпечки вы класс👍

[@ЛюбовьПереверзева-д3н]

Алексей ты большой молодец. Спасибо за рецепт.

[@oksana8601]

Спасибо Вам огромное приогромное за идеальный рецепт. Я долго искала идеальную структуру и как вы правильно сказали тесто, не как у кексов... оно очень очень нежное. Я в восторге!!!! Слушать и смотреть очень Вас приятно) все понятно и доступно) обязательно посмотрю другие видео и приготовлю по вашим рецептам))))

[@leditech3863]

Супер! Уникальные капкейки по схеме "некурящего человека" ))

[@alexanderpessin3786]

Сегодня сделал. Всё по рецепту. Получилось классно. Оформление получилось не так красиво. Но всем понравилось. Спасибо!!!

[@annazotova7223]

Алексей, спасибо вам за познавательные видео! У вас интересная подача, и каждое видео смотрится на одном дыхании!На ютубе выпускается много роликов, но большинство из них не содержит те нюансы, на которые вы акцентируете наше внимание. Спасибо!😀😀😀😀

[@НатальяРостова-д6в]

Спасибо!!! Вкуснее капкейков я ещё не пробовала!

[@ВалерияСергеевна-м7ж]

Алексей огромное спасибо за Ваши умные видео! А также большая просьба сделать видео с заварным тестом, типа эклер, много всего, конечно, но так с нюансами мало, вот и бывает то классно, то блинно получается :(. Спасибо!

[@shtengelova]

Самые лучшие капы!!!!

[@nataliapashenko5603]

Спасибо за рецепт,, за объяснение к рецепту, очень доступно, понятно и интересно👍класс😍❗творческих успехов, счастья Вам 😍👍

[@натальясидорова-к7ъ]

Ну очень понятный и отличный рецепт. У меня все сразу получилось. И правда вкусно , ну очень вкусно и просто. Описывается все доходчиво . Молодцы и спасибо вам. Удачи. ждем новых шедевров.)

[@ВероникаВероника-е8ж]

Подскажите где ссылка на рецепт, не могу найти, очень надо!!!

[@натальясидорова-к7ъ]

+Вероника Вероника рецепт под видео

[@ОльгаБузина-л4щ]

Думаю, молоко нужно добавлять тёплым, чтобы остаточно растворился сахар в тесте, отличный рецепт, скоро приготовлю!

[@ЕленаЕвдокимова-с3х]

Ликбезы с юмором, просто класс

[@1960Nata]

Очень понравились и капкейки и Ваши пояснения!! Подписываюсь!👍👍🍰🍰🍰

[@МеланиЛайф]

Очень вкусные капкейки 🧁 👍👍👍

[@ludmilalim8571]

Очень вкусные капкейки, спасибо!

[@ПятиковаАнжела]

Спасибо за рецепт, обязательно испеку. Подписалась.

[@elenasurakevich3472]

Спасибо. Всё разжевал, осталось в рот положить. Буду пробовать по Вашему рецепту готовить.

[@irinaklimenko3291]

Умничка! Замечательная подача материала!

[@Лика-п4ч]

Всегда удачно получаются🤗 спасибо вам большое

[@ИстиннаярелигияИСЛАМ-т1ф]

А крем вкусный или есть привкус сыра. Просто я хочу приготовить впервые. Я очень люблю печь сладость. Хочу стать кондитером мне 15 лет. Пожалуйста ответьте: А бисквит после 2 3 дня не становится жестким.? И крем держит форму? И нет ли привкуса сыра?

[@Semenyachenko]

Шикарный юмор! Аплодирую! )))

[@oksana_korneeva]

Капкейки получились нереальные: нежные, воздушные, в меру сладкие. Супер! Спасибо за рецепт. Только у меня получилось не 24, а 30 штук

[@ellylove9507]

Не понимаю, почему так мало лайков. Замечательный рецепт. Очень понятные объяснения и свои в доску ) и парень в ПЕРЧАТКАХ! боги услышали мои молитвы!)))) А то эти тётки с огромными ногтями, ковырающие тесто и вообще всё, что они кладут в тесто уже достали (те, кто сейчас нападут с комментариями типа "дома ты же перчатки не одеваешь "- да не одеваю. Но для видео нужна эстетика). Рецепт супер! Давно искала такой идеальный . Спасибо вам большое ! Подписываюсь на ваш канал !

[@ket263bell]

EllY Love а я и дома работаю только в перчатках. И меня тоже бесят тетки с ногтями, которые лезут без перчаток в тесто и крем.

[@labriutremedy]

Спасибо, приготовила, получилось супер вкусно. Крем только другой...

[@hifry424]

Замечательный канал, Алексей! Так держать и успехов вам! Хотелось бы в будущем увидеть от вас видео про корпусные конфеты с декором из цветного какао масла, очень популярная, но мало где освещенная тема

[@алевтиначикида]

Спасибо.Все понятно.

[@ТамараГущенко-щ7з]

мне понравилось ваше видео

[@ТатьянаМанунова-ю9в]

Спасибо!

[@mariia_chudesnaya]

Супер! Я в вас влюбилась)

[@ЮлияПушкарская-х6к]

Очень круто, смотреть интересно, подписываюсь)

[@fnafersa2288]

😋 как вкусно 🤤

[@ЕленаКоролёва-т9б]

Алексей! Огромное спасибо Вам! Отличные капкейки! Замечательный канал! Скажите, пожалуйста, сколько можно хранить эти капкейки в холодильнике. Заранее благодарю за ответ.

[@galischavlaskiny2082]

Сколько дней можно хранить в холодильнике? Спасибо за рецепт.

[@tanyablik3090]

Спасибо вам! Единственный рецепт по которому получилось сделать пышные капкейки! Хочется побольше таких детальных и понятных видео) Только у меня шапочки вышли плоские и слегка убежали за форму. Почему так могло получиться?

[@НатальяТараканникова-з6ю]

ух, классно! Спасибо !

[@НатальяКолос-л3й]

Во, объяснил людям! Спец по капкейкам! ,,Не знаю почему,но молоко добавляется в конце,,

[@ЕленаКибец-и5п]

Спасибо вам огромное за ответ, поняла свою ошибку разрыхлитель наверное переборщила 1 пакет = 18 г весь и положила

[@Bro-lo5tp]

очень может быть из-за этого, с этим тоже перебарщивать нежелательно. его конечно больше кладется в такое тесто, чем по инструкции (из расчета муки), но нужно поймать грань.

[@Svetka278]

Добрый день! Скажите пожалуйста, какой именно сыр использовали?

[@ТатьянаАндреева-в1х]

Согласна! Без начинки получается просто бутерброд с кремом!

[@ТатьянаИзмулова-м3ъ]

Скажите пожалуйста для теста масло какой жирности брать?82,5 или 72,5?спасибо

[@alenyonok4386]

Спасибо👍🥰😉

[@ЕленаКолычева-ц3б]

Сууупееер!👍🏻👍🏻👍🏻 Скажите,где можно купить перчатки? Не могу найти

[@БэлаКомарова-к7ы]

А крем чиз подойдет?

[@ilovemeandyou555]

Доброго времени суток,Алексей.Поделитесь названием сыра,который вы используете для крема,благодарю.

[@Bro-lo5tp]

Сыр мы берем Кремолотье, не факт, что найдете у себя, берите любой мягкий сливочный сыр, только не маскарпоне, он жирноват для этого рецепта, т.к. масло в рецепте.

[@stacy1836]

Елена я. Я брала violette очень хорошо получилось

[@olyanechepurenko3482]

А что нужно добавить или убрать чтобы получить шоколадные капкейки?Может снимите видео?

[@Bro-lo5tp]

сделаем скоро

[@ромашкалютикова]

Подскажите пожалуйста,а печь в режиме конвекции верх низ?

[@user-mu3cz6wb]

Скажите ,пожалуйста,а за сколько дней до намеченного дня,можно испечь капкейки и как вообще их можно сохранить мягкими в течении например пяти дней?А может их можно испечь и заморозить?Заранее спасибо!

[@Bro-lo5tp]

Вообще да, их морозят. Будет конечно не то, но тем не менее, так делают.

[@ЕленаБояркина-н6ю]

Добрый вечер. Алексей,скажите пожалуйста какую насадку вы используете? Спасибо!

[@elenavaigina8800]

Нереально вкусные получились,спасибо огромное!Алексей,подскажите,чтобы сделать шоколадные,нужно часть муки заменить какао или к этому тесту лучше добавить какао+вода(пастообразную смесь)?

[@Bro-lo5tp]

лучше какао+вода

[@elenavaigina8800]

ТрюфельBro спасибо!

[@MultiVladg]

Алексей, как к Вам попасть на занятия\мастер-классы?

[@GalinaFursova52]

Капкейки и так сладкие и крем сладкий если ещё и начинку добавлять, то совсем слипнится всё. Да я добавляла начинку.

[@elenavaigina8800]

Спасибо,как всегда отличное видео!Алексей,какой у вас миксер?вопрос не по теме конечно)просто сейчас ломаю голову над выбором миксера, увидела у вас,понравился..что за фирма?

[@НаталіяВоронова-ь4э]

Спасибо за нюансы и подробное объяснение! Алексей, инстаграм-аккаунт есть?

[@oxxi-ij5hv]

А если добавить кефир в место молока?

[@generalgeneralov5800]

Подскажите пожалуйста, где можно купить формы для шоколада?

[@ОльгаБаринова-к1е]

Спасибо, Алексей! Подскажите пожалуйста размер формочек (глубина, диаметр нижнего донца и верхнего). И еще, если кремовую шапочку сделать меньше, не покажутся ли капкейки суховатыми?

[@Bro-lo5tp]

Размер формочек подбирайте из расчета, что у вас есть в магазинах, я имею ввиду совместимость бумажных формочек и силиконовых, чтобы более менее подходили. Я к тому, что силиконовых форм разных навалом во всех магазинах, а вот бумажные есть в наличии далеко не во всех даже спец магазинах, и не у всех поставщиков. Про шапки: это считается очень большие шапки, многие делают и меньше, есть варианты вообще почти без шапок, с небольшим количеством крема и украшениями из сахарной мастики. Если вдруг покажется сухим, можно компенсировать какой нибудь интересной начинкой или вообще пропитать бисквит сахарным сиропом с каким нибудь добавлением, так тоже делают, в этом рецепте, на мой взгляд, это не очень уместно, а так есть куча рецептов с пропиткой.

[@ОльгаБаринова-к1е]

Спасибо! А вообще капкейки размером меньше наших кексиков или такие же? Может их принято подавать маленькими (на один-два укуса)?

[@Bro-lo5tp]

Разные делают, кому как нравится.

[@МарияБадло-ы6ы]

Алексей, добрый день! Сделала по рецепту всё, получились такие нежные, что не отходили от бумажки и шапочка вся расплылась(( не как у вас была. Но на вкус они офигенные👍🏻 Что ж не так то?😞

[@Paraska71]

Дякую. В мене все вийшло.