고기없이 감자 만으로도 만족감 쩌는 고퀄리티 감자 레시피

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더 프로키친 [The Prokitchen]

Күн бұрын

Пікірлер: 38

@sonamkim8101 11 ай бұрын

오븐에서 튀기듯 구워주는거 팁이네요. 먹어보고 싶어요~~~

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

오븐에 그 드라이한 열기로 조리하면 내부 텍스쳐가 아주 몽글몽글 해져요.

@선구자-g4f 11 ай бұрын

늘 제게 영감을 주시는 쉪님!! 새해에도 늘 건강하시고 행복하십시오~~^^

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

감사합니다. 하시는 일 술술 풀리시기 기원합니다.

@전력질주거북이 11 ай бұрын

새해 복 많이 받으세요^^ 항상 잘 보고 있습니다. 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다^^

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

새해 복 많이 받으세요. 시창해주셔서 제가 감사드려요. 🙏

@youngheejang3160 11 ай бұрын

새해 복 많이 받으세요 골프갔다 와서 보니 너무 먹고 싶네요~🎉

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

골프 후 맥주와 함께 캬~~~

@kjsboy5 11 ай бұрын

하몽기름에 감자 파프리카가루는 자주 뿌려먹었는데 ㅋㅋㅋ오리기름이라니 궁금하네요..좋은레시피 소개해주셔서 감사합니다 파티요리로 딱 ㅎㅎ

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

하몽기름은 한번도 안써봤는데 궁금하네요. 이거 기름, 시즈닝, 소스 모두 다 너무 잘 어울리게 나왔어요. 강추!

@_johncook8725 11 ай бұрын

냠냠냠

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

앗 유명인이다! 부장님 득녀 축하드려요! 👏👏👏👏

@Jin-ne8qj 11 ай бұрын

생일과 크리스마스와 연말에 누구보다 바쁜 한해 보내시고 건강 괜찮으세요? ^^ 올 한해도 잘 부탁드립니다. 연말에 바빠서 미처 못한 레시피들 이제 차분히 도장깨기 해보렵니다. 음...대창 기름 모아둔게 있는데 이거 하면 난리 나겠는데욧!! ㅋㅋ

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

대창기름같은 완전동물성기름이 이걸위해 존재한다고 봐야겠군요. ㅋㅋㅋㅋ 나이스 샷!

@yoonjookim3692 11 ай бұрын

우와. 최고입니다!

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

최고에여!

@isbn_97889 9 ай бұрын

오늘 직접 해봤습니다! 처음으로 아이올리 소스를 성공해봤네요. 꿀팁이 진짜 좋았습니다. 앞으로 종종 해먹을 것 같네요. 감자 시즈닝을 레시피대로 준비한 것과 따로 치즈에 양꼬치 쯔란 파우더를 섞어서 두 버전으로 해봤는데 이것도 맛있네요. 덕분에 감자 2kg 네 명이서 다 먹어버렸습니다 ㅋㅋ 고기 없이도로 이 정도인데 고기까지 더하면 어떨가 싶네요. 베이컨 칩이나 칠리를 끼얹어도 맛있을 것 같았습니다! 훌륭한 레시피 덕분에 잘 먹었습니다.

@TheProKitchen1 9 ай бұрын

맛있게 드셨다니 다행이네요. 이게 약간 어떤 느낌이냐면, 고기가 추가되면 감자의 그 식감과 맛을 좀 부각시키기 힘들거 같아서 일단 고기는 빼고 했는데 일반적으로 Family Style 로 서빙하는 레스토랑에서는 사이드 아이템으로 따로 판매하고 있죠. 어느고기랑도 사실 잘 어울릴만한 레시피라 고기랑 컴비네이션으로 창작 해보셔도 베이스가 훌륭할 것 같아요.

@金起燦 11 ай бұрын

오 이번영상은 너무늦게봤네요 ㅋㅋ

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

늦게라도 챙겨봐주셔서 감사합니다🙏

@DHShin97 11 ай бұрын

포도씨유 대신에 그냥 카놀라유 같은 것도 가능할까요? 그리고 이번 요리는 굽는 그릇 세척이 상당히 귀찮을 거 같네요 ㅎㅎ 에이올리 만들 때 그냥 믹서로 섞어도 되겠죠? 마지막으로 새해 복 많이 받으십쇼!

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

아이올리는 카놀라유 많이 씁니다. 굽는 그릇 기름기만 넉넉하면 세척은 쉽지만, 진찌 귀칞다면 호일 깔고 쓰시면 돼요. ㅎㅎㅎㅎ 애이올리 믹서로 되는데 데모에서 보여드린것 처럼 베이스 잡고 기름 천천히 부어주세요. 새해 복 많이 받으시구요.😎🙏

@staycalm8898 11 ай бұрын

진짜 오리기름 너무 비싸요ㅜ 콩피한번해보려해도 엄두가안나는데 라드로 도전해보겠습니다!

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

그쵸 난 가격을 보고 내 눈을 의심했어요. 여기보다 4배는 비싸게 파는거 같아요. 라드도 괜찮을꺼에요.

@juunjuun4367 11 ай бұрын

형님 사랑해요♡

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

알러뷰투 브로!

@oboda3170 11 ай бұрын

화이트 와인이나 샴페인이 잘 어울릴까요???

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

아주 잘 어울립니다. 개강추에요😎👍

@begin2gain 11 ай бұрын

로또되면 유남생형 레스토랑 차려주고 싶다 진짜 ㅠㅠ 맨날가서 먹고싶은....❤ 형님 궁금한거있어요 1. 초반에 오븐에 넣기전 바트에 라드랑 버터 같이 넣은거에요? 2. 동물성 팻을 녹여놓고 감자 쉐이크하고 그 위에 부어서 골고루 섞어줘도 오븐에 넣어도 15분마다 한번씩 뒤집어 줘야하나요? 3. 대용량으로 만들어놨다가 냉동시켜놓고 먹을때마다 꺼내서 오븐에 다시굽거나 팬에굽거나 튀겨먹어도 비슷한 맛이 날까요? 😅 항상 고퀄리티있는 영상 감사합니다. 나만 알고 싶은 유튜버 1위 ❤ 새해 복 많이 받으시고 형님 이루고자 하시는일 다 이루시고 항상 행복하길 기도할께요

@TheProKitchen1 11 ай бұрын

답변이 좀 늦었어요. 1. 로스팅팬에는 버터 없이 오리기름만 넣어서 녹여준거죠. 2. 뒤집어주는 이유는 지방을 코팅하는거 보단 드라이한 컨벡션 열을 골고루 쬐어주기 위한거라 겉면에 수분을 골고루 날려서 균일한 텍스쳐를 주는 목적이에요. 3. 완조리 후 냉동은 추천하지 않아요. 동물성 지방은 냉동했다 해동하면 간혹 오래된기름 냄새가 더 나고, 정 원하실 경우 삶아서 흔들어 텍스쳐 내고 식혀서 냉동 하셨다가 하루 전 냉장고에서 해동 후 기름 입혀서 조리하시면 좋겠네요. Deep frying 하는게 냉동한 티 가장 안나게 만드는 방법일 것 같지만 구운 감자의 느낌은 어느정도 포기를 해야겠죠. 충분한 답변이 되었으면 좋겠네요 계인쓰!

@begin2gain 11 ай бұрын

@@TheProKitchen1 와 역시.....프로키친에 걸맞는 아주 디테일하고 퀄리티 높은 답변 너무 감사합니다. 정말 안좋아할 수가 없다 🥰