오븐없이 팬으로 바삭하게 굽는 닭다리 레시피ㅣ브릭치킨 (Temu 협찬)

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Күн бұрын

닭다리를 팬에서 구울때 무거운 물체로 눌러서 껍질을 아주 바삭하게 구워내는 양식레시피 브릭치킨 입니다. 본 영상에서는 닭 다리 손질과 함께 레스토랑에서 서비스 가능한 형태로 플레이팅까지 보여드리고 있구요, 오븐을 쓰시기 번거로워 하실거 같아 팬으로만 조리하는 레시피로 만들어 봤습니다. 그리고 영상제작에 협찬을 해주신 Temu 제품들도 제가 써보고 괜찮은 품목만 추천해 드렸어요. 아래 바로가기 링크를 클릭하시면 상세한 제품 정보를 보실 수 있습니다.
생닭다리 (허벅지포함) 3 ea
소금 2 Tbsp
설탕 1 Tbsp
후추 1 tsp
팔각 1 ea
정향 2 ea
회향 1/2 Tbsp
월계수 2 ea
식용유 3 Tbsp
네이비 빈 250 ml
샬롯 1 ea
화이트발사믹 2 Tbsp + 맛보며 조절
물 약간
올리브 오일 2 Tbsp
버터 1/2 Tbsp
아스파라거스 10 ea
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Geryon 진공패키징 실러: amzn.to/2EZ3MZe
Meater 블루투스 온도계: amzn.to/3bzH1qx
이와타니 가스 버너: amzn.to/3263rfK
Vitamix 5200 프로 시리즈 블렌더: amzn.to/3h9ddCn
Everdure 숯 그릴: amzn.to/3274JXQ
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Пікірлер: 37

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

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@vegeking3840 4 ай бұрын

한국에서는 저런 닭다리컷을 장각 이라고 합니다 ㅎㅎ 네이버나 쿠팡에 장각 치면 나와용 제가 가끔 수비드로 자메이카 통다리구이 먹고 싶을때 사서 먹어요 근데 한국에서는 손으로 다 손질하나봐요 골반뼈는 안 달려있거든요 ㅎㅎ

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

역시 한국이 참 잘나와요 어떤물건이든… 정보 감사합니다.

@Jin-ne8qj 4 ай бұрын

동네에 좋아하는 저크치킨집이 있었는데 사라졌어요 ㅜㅜ 독특한 시즈닝향이 좋았던 곳인데 대중성이 없어서 흑흑... 영상을 보니 그곳이 그립네요. 건강한 치킨요리는 언제나 환영이죠. 향신료 강하게 해도 맛있을것 같아요. 바로 실행해 봅니다. 땡큐❤ (저크치킨 기회되시면 요리 부탁드려요. 저도 해봤지만 자메이카를 못가봐서... 잘하는지 못하는지 잘모르겠어요 ㅎㅎ)

@beekbs8712 4 ай бұрын

금요일 저녁메뉴로 해야겠어요~맥주와 딱이겠어요~셰프님 바쁘신가봐요 이번에 반주도 안하시고요~^^

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

네 요새 현업 때문에 좀 짬이 안나고 있슴다. 좀 정리되면 바로 복귀 해야죠.🙏

@Wonk-jw3no 4 ай бұрын

영상 너무 기다렸습니다😊😊 닭고기 요리 궁금했는데 간단해보여서 따라해보겠습니다😋😋

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

아거 굉장히 들이대기 좋은 메뉴에요. 화이팅입니다!

@kwakthomas1911 2 ай бұрын

닭정육으로 뼈바르지 않고 해봤는데 너무 맛있었습니다!! 아내도 칭찬일색이었고 무엇보다 향신료들이 튀지않고 조화롭게 밸런스 잡힌게 너무 좋았네요 훌륭한 레시피 감사합니다!😊

@TheProKitchen1 2 ай бұрын

제 요리의 뽀인뜨를 아주 잘 파악 해주셔서 감사합니다.

@kwakthomas1911 2 ай бұрын

@@TheProKitchen1 저야말로 감사합니다 여러번 해먹고 싶은 요리였습니다 :)

@ЛюдаБурцева-й7с 4 ай бұрын

Отлично приготовлены куриные окорочка ! очень вкусно, хрустящая корочка и сочное мясо!👍완벽하게 익은 닭다리! 매우 맛있고 바삭바삭한 빵 껍질과 육즙이 풍부한 고기!👍

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

오늘은 국장님이라고 안하시네요 ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다.

@박찬호-g2h 4 ай бұрын

러시아분까지....세계로 뻗어나가시는 에릭님

@1eevs1989 4 ай бұрын

기다리고 있었습니다! 바쁘신데~ 좋은 영상 감사해요ㅎㅎ 이번 주말에 가족식사 모할까 고민하고 있었는데~ 브릭치킨으로 가야겠네요! 다음 영상 기대하고있겠습니다!

@sunghoheo3107 4 ай бұрын

주말에 간단하게 하기 좋겠네요!! 감사합니다 😆

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

네 닭이라도 한번 만들어보세요. 아주 맛있답니다!

@후달린다-s9y 4 ай бұрын

선 좋아요 댓글 후 영상 시청!

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

지예스! 감솨합니다!

@얼음-p8c 4 ай бұрын

맛있겠당...

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

넹 만들어보세용

@juunjuun4367 4 ай бұрын

오우 기다렸습니다 형님!

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

즐겨주세요. 자주 올리지 못해 약감 감질맛 난다는 분도 계시니 또 그런 느낌대로 ㅎㅎ

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

@@wunderbar-q6y 왜 자꾸 여기와서 시비 거시는지 모르겠는데 반응이 재밌어서 그러시는 거 같아요. 그냥 차단하겠습니다.

@solariss_ 4 ай бұрын

회향 대신 큐민(홀), 오레가노, 코리앤더(홀) 중에 쓸만한게 있을까요? 오랜만에 영상 올라와서 반가운 마음으로 시청했습니다 :)

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

제가 개인적으로 다 좋아하는 스파이스라 맛있을거 같은데요? ㅎㅎ 서로 잘 어울리는 향이기도 합니다.

@김재중-r1v 4 ай бұрын

쉐프님 캐나다서 콩싹같은 어린잎은 어느 마트가면 있을까요?

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

Farm Boy 에서 샀구요, Longos, Loblaws, Sobeys 같은데서도 팝니다. Pea Shoots 사셔서 가위로 짤라 주시고, 아주 차가운 물에 담궈 주시면 줄기가 휘면서 이쁘게 나와요.

@김재중-r1v 4 ай бұрын

아이고 답변 감사합니다

@nicetoday932 4 ай бұрын

에릭님 그 알리오올리오 영상 본건데 유럽분이 오일을 넣고 마늘 향과 이끌어 낸 다음에 면수 넣고 졸여서 베이스를 만들어서 추가로 계속 물을 넣고 면을 넣어서 에멀젼 하는 영상인데 이거 드레싱 만드는 원리랑 비슷한데 함 다뤄 주실.수 있나오??

@TheProKitchen1 4 ай бұрын

제가 알리오 올리오 영상을 안만든 이유는 일단 너무 많은 분 들이 영상을 올려서 제가 굳이 그중 하나가 되어야 하나 생각을 한거거든요. ㅎㅎ Emulsification 에 대한 이해를 돕는 영상은 몇번 만든적 있는데 파스타 전분기가 있으면 마늘기름이랑 물이랑 emulsify 하는건 오히려 마요네즈나 홀랜다이즈 만드는 것 보다 더 쉽습니다. 단순 파스타 영상은 올리기 좀 그렇구요, 조금은 더 난이도가 있는 레시피로 기획해보겠습니다.

@nicetoday932 4 ай бұрын

결론은 올리신 드레싱 에멀젼 원리네여@@TheProKitchen1