GOMA XANTANA É SAUDÁVEL?

[@G23705]

Pode substituir a goma xantana também pela farinha de linhaça. Para cara colher de goma usada na receita usar 1 colher de farinha de linhaça e 3 colheres de água.

[@julietteaqui]

😮

[@cozinhecomaemy]

Mil vezes melhor para a saúde usar a farinha de linhaça, rica em fibras e omega-3. De preferencia por fazer a farinha em casa pra manter as propriedades.

[@lilianpereiralima3036]

Uso goma xantana para fazer pães. Muito pouquinho. Meia colher de chá. Não deixa esfarelar.

[@cozinhecomaemy]

Perfeito Lilian 🥰

[@osvaldonaokionaga9852]

Excelente a explicação. Detalhado mas objetivo sem aquela enrolação de outros canais. Parabéns

[@cozinhecomaemy]

Obrigada Osvaldo ❤️

[@jucelaineschmitz9930]

Parabéns, muito bem esclarecido, ótima explicação. Comecei recém dieta sem glutem.

[@cozinhecomaemy]

Olá Jucelaine, obrigado! Que bom você vai sentir muitas melhoras no seu corpo, sempre procure por alimentos mais integrais para ter mais benefícios ainda. Beijos

[@AdrianaMarques-c6p]

E só usar goma agar ela vem das algas marinhas excelente saúde ❤

[@cozinhecomaemy]

Oie Adriana, eu conheço apenas o ágar-ágar que substitui a gelatina, ma é uma ótima ideia vou pesquisar mais sobre o assunto e testar em receitas. Obrigada 💚

[@deinigo3025]

Vcs são excelentes 👏🏼

[@cozinhecomaemy]

Obrigada @deinigo3025 🥰🥰🥰

[@marciocavalcantidesimone82]

Para mim era a informação que eu precisava, foi muito útil.grato

[@midazachetti9795]

Gostei muito da explicação

[@cozinhecomaemy]

Obrigada Mida 🥰

[@mariadasgracasleitao9743]

Grata por nos fornecerem informações claras e seguras e de forma tão simpática. Parabéns e sucesso! Deus os abençoe!

[@cozinhecomaemy]

Muito obrigada Maria, infelizmente parei de gravar.. mas agora estou de volta com as receitas de saladas.. já deu uma olhada na playlist nova?

[@Denilson.t]

Que câmera maravilhosa hein!!! Parabéns pelas explicações!!!

[@cozinhecomaemy]

Obrigada Denilson pelo seu comentário 🥰

[@easyportuguese5462]

Vídeo muito bom, esclarecedor.

[@ingridpivetta]

Estou fazendo um pão sem glúten e sem lactose, e uso a goma xantana para isso. Porém, ela me causa muita dor de barriga e solta muito meu intestino. Quero cortar o glúten, mas tá difícil.

[@mihawkefalcao9092]

vc deve ter colocado muito, diminui pra 2g cada 150g farinha de arroz

[@verabackes7726]

É sintética. É usado até em tintas

[@gisllenne]

​@@mihawkefalcao9092 Eu uso 5gramas para 1/2 kg de farinha sem glúten. ( ou seja faço um.mix de farinha 500 gramas e nesta mistura coloco 5gramas de goma xantana) Faço desta forma de acordo com instruções do Chef Marcelo Horta.

[@anaamassaricrochet]

Tem como substituir ,por produto natural .kzbin.info/www/bejne/iKXPhZqXlNtopKMsi=XMS6AmFMcuY0AWLx

[@mariahelenadejesuscavaleir3439]

Vocês conhecem a GOMA BRANCA QUE E PREOARADA COM FARINHA DE ARROZ, POLVILHO DOCE E ÁGUA E COSIDA COMO MINGAU.

[@anaclaudia5874]

Obrigado! Video objetivo e melhor explicação!!!

[@cozinhecomaemy]

Obrigada Ana 🥰

[@alessandra2312]

Muito grata pelo vídeo. 👏👏👏👏

[@cozinhecomaemy]

❤️

[@francisgeologia]

Ótimo vídeo! Obrigada pelas informações!

[@cozinhecomaemy]

Obrigada você Franci ❤️

[@jacquelinesciolny6037]

Vim pesquisar de curiosa pq vi um vídro de pimenta que dizia conter,agora já sei...e não consumo

[@jpfsouza]

Vim aqui pelo mesmo motivo. Molho de pimenta Knorr

[@cozinhecomaemy]

Se for ver cada vez mais a industria vai usar como estabilizante... agora pra gente saber se faz mal mesmo a saúde vão longos anos de estudos, quando vejo um novo ingrediente penso no açúcar branco refinado... que levou anos para ser comprovado que faz mal sendo o responsável por tantas doenças e é viciante, nesse caso procuro pensar na alimentação dos nossos ancestrais com ingredientes que vinham só da natureza sem a industrialização... pensando nisso que tal fazer seu próprio molho de pimenta?

[@Pinguintrompetista]

Parabéns pelo vídeo!! ✅😃👏👏👏

[@cozinhecomaemy]

Obrigada Pinguim

[@suelialbuquerque5442]

A farinha de aveia, não pode substituir a goma xantana?

[@cozinhecomaemy]

oie Suelia a goma xantana tem um efeito bem específico, ela cria uma liga nas massas onde não deixa a humidade sair tão facilmente, a aveia como é mais fibrosa acaba rachando as receitas, mas sempre vale testar 💚

[@taiselopes8794]

Obrigada pela explicação. Gostaria de saber se ela causa gases?

[@cozinhecomaemy]

Oie Taise, eu não sou nutricionista mas gosto de analisar e ler sobre os alimentos, mas cada organismo funciona um pouco diferente de acordo com a nossa alimentação, se estamos inflamados a tendência é causar gases, por isso o equilíbrio e optar sempre por opções mais saudáveis vai garantir que seu organismo receba e faça uma melhor digestão do alimentos. 💚

[@arizetechirlegoncalves9319]

Pode substituir a goma xantana por psillyum

[@cozinhecomaemy]

Oie Arizete, eles tem características parecidas mas diferentes, o psyllium ajuda no volume, forma um gel que dá liga as receitas e volume por causa das fibras, já a goma xantana só forma um gel, uma película para a água não sair e não tem fibras que dão volume, cada receita tem uma composição e os ingredientes uma função pra ficarem bonitos, pra ficarem saudáveis, por exemplo eu sempre vou escolher as opções mais saudáveis pra usar aqui nas minhas receitas, estudos dizem que o psyllium é mais benéfico a nossa saúde se não consumido em excesso, mas para saber se a receita vai dar certo é só testando mesmo e vendo os resultados. Quando você testar ai me conta como ficou? Beijos 🥰

[@suzetejesus4085]

Se encontra em supermercado ou casas de produtos naturais?

[@cozinhecomaemy]

Casa de produtos naturais ou na internet

[@sandrasantos1440]

Então da para substituir pela xia q também faz uma goma

[@cozinhecomaemy]

Da sim.. mas tem algumas diferenças 100 gramas de psyllium tem 80g de fibras e 100g de chia tem apenas 30g de fibras, mas vale a pena testar receitas e variar as fontes de fibras e nutrientes 🥰

[@elviratorinelli2423]

Valeu!

[@joseanemelo1512]

Posso usar esse produto que venceu a um ano ?

[@cozinhecomaemy]

Olá, não recomendamos utilizar os produtos vencidos, não vai ter a mesma atuação na receita nem para a saúde.

[@neiamagdalenagodinhogodinh9368]

@@cozinhecomaemy Oi

[@JorgeeeSS85]

@@neiamagdalenagodinhogodinh9368 oi

[@izabelescouto9672]

Como eu compro a xatama

[@cozinhecomaemy]

Loja de produtos naturais, de preferencia para produtos que já vem embalados porque não ficam expostos e não sofrem contaminação, pode comprar pela internet tbm. 💚

[@karinmattos2469]

Pra quem precisa ganhar peso nao vai ser nada bom 😢 Eu entao que ja tenho a digestão lenta, seria pessimo

[@cozinhecomaemy]

Vale escolher alimentos menos industrializados 🥰

[@karinmattos2469]

@cozinhecomaemy eu já faço isso há muitos anos kkk o povo olha pra mim e fala : quer engordar como se come como se estivesse de dieta ?! Pq eu não como quase nada de açúcar, frituras, doces .. É mais coisas naturais mesmo.

[@cozinhecomaemy]

@@karinmattos2469 kkkkkkkkkk mas me conta mais, se seu metabolismo é lento e você não consegue ganhar peso (massa magra) fico pensando se o seu metabolismo não e ao contrario muito rápido.. você come bem carboidratos complexos como batata doce, mandioca e faz musculação?

[@karinmattos2469]

​@@cozinhecomaemy amiga eu não falei que meu metabolismo é lento, falei que tenho dificuldade na digestão, por isso tenho que comer pouco e em consequência não consigo engordar. E como vcs falaram que a goma xantana deixa a digestão mais lenta, pro meu caso será uma m*rda kkk consumí-la

[@cleidefischer242]

Passo muito mal com Goma Xantana em qualquer quantidade ...😊

[@murilolima5734]

😢

[@cozinhecomaemy]

Melhor evitar 🥰

[@leticiarachel1306]

Fico preocupada com essa história que bao faz e vem e nem faz mal

[@cozinhecomaemy]

Eu também Leticia, mas ai lembro daquela famosa frase que a diferença entre o remédio e o veneno é a dose, então procuro usar o mínimo possível pra não exagerar e manter o equilíbrio. Exemplo disso é o trigo, o açúcar e o leite como passamos a consumir em todas as refeições praticamente eles passaram a fazer mais mal do que bem 💚