Горький шоколад: Линдт, Бабаевский, Априори и другие: разбор составов. Нутрициолог Мария Сафина

Запись на консультации по здоровому питанию: maria-safina.ru/konsultaciya-...
Комплексная услуга «Анализ рациона питания»: maria-safina.ru/konsultaciya-...
Комплексная услуга «Разбор составов продуктов вашего рациона»: maria-safina.ru/razbor-sostav...
Комплексная услуга «Индивидуальное сопровождение»: maria-safina.ru/kompleksnaya-...
Проведение «Дней Здоровья» в организациях: maria-safina.ru/den-zdorovya
Мои статьи о здоровом питании: maria-safina.ru/blog-o-zdorov...
Почта для связи: [e-mail]
Дополнительный материал к видео - курс «Правильное питание для похудения и здоровья»:
• Курс «Правильное питан...
Источники и дефициты витаминов:
drive.google.com/file/d/1Tops...
Источники нутриентов, добавленные жиры и сахара:
drive.google.com/open?id=1G5A...
Руководства по Здоровому Питанию:
maria-safina.ru/moi-knigi
Привет, ребята!;) Горький шоколад в подарок - это практически всегда тот случай, когда ты понимаешь, что все равно есть его не будешь. Поэтому: либо сразу кладешь гостям на стол (чтобы разошелся поскорее), либо передариваешь лучшему другу/папе/маме, как дорогой полезный подарок, выбранный с заботой. И который кстати в итоге может к тебе вернуться на первый же следующий праздник, тоже с любовью и заботой.
Поэтому, если дарить горький шоколад человеку, обычно употребляющему молочный или темный, то я советую выбрать горький шоколад 70-75% какао (без добавок). Здесь будет и высокий процент какао, и достаточно высокое количество добавленного сахара. При этом сохранятся антиоксидантные свойства, полифенолы какао бобов (катехины, процианидины).
Чем выше процент какао, тем выше антиоксидантный индекс шоколада. Для сравнения индекс ORAC (измеряющий антиоксидантную активность, то есть способность вступать в реакции с гипер-активными молекулами - свободными радикалами с образованием реакционно-устойчивых соединений) на 100 г продукта. Норма антиоксидантов - 5000-7000 ед. ORAC/день
Порошок какао - 55 653;
Горький шоколад, без сахара - 49 944;
Темные шоколадные конфеты - 20 816;
Полусладкие шоколадные конфеты - 18 053.
То есть примерно 10-14 г/день горького шоколада достаточно, чтобы получить свою норму антиоксидантов. При этом, несомненно важно учитывать состав всего рациона в целом. Долька горького шоколада после жареной колбаски с нитритами и плавленого сыра с ароматом грибов и глутаматом на белом батоне с сахаром и подсолнечным маслом в составе будет как иголка в стоге сена.
Настоящий антиоксидантный шоколад - это шоколад, в котором количество насыщенных жиров преобладает над добавленными сахарами. То есть 85% какао и выше. Такой шоколад может стать отличный десертом на каждый день. Понятное дело, после основного приема пищи, в строго нормируемом количестве.

[@halflife245]

Я так понимаю Гагаринский манафактуры уже не выпускают такой горький шоколад, а линт ушел из РФ, есть еще на озоне остатки если можно так сказать и по итогу остается только априори, если 99% брать

[@user-lh5yj7jo7w]

Большое спасибо за подробную лекцию.

[@maria-safina]

Рада быть полезной для вас!

[@user-gw8xj2us2s]

Спасибо за выпуск, подробно и доступно! Покупаю для себя горький шоколад 85% Коммунарка (Белорусь), приятные состав и цена. Домашние и друзья не понимают как такое возможно есть, а мне нравится, уже не могу есть с меньшим содержанием какао, очень сладко, теряется вкус самого шоколада)

[@user-ky5qy9jb9i]

Крупской лучше Питерский

[@user-pj3ok2vh5z]

Легендарная фабрика Бабаевский🥰🥰🥰🥰🥰🥰раньше до революции была фабрикой братьев Абрикосовых😎😎😎😎🌹🌹🌹сейчас это концерн Бабаевский, куда входит Бабаевская, Рот Фронт, и другие фабрики

[@nedomoskvichn4561]

Самое интересное - про шоколад на мальтитоле и стевии.

[@saxhd78v]

Для меня всё что до 80 процентов является сладким лакомством .Употребляю шоколад от 85 процентов и выше . И то ,только к завтраку и не более 25 грамм в день .

[@maria-safina]

Для меня тоже 85% - это очень сладко. Привыкла к 100% какао - и уже другого не хочется. Только в таком шоколаде чувствую именно вкус и аромат шоколада!)

[@user-iv3eb1vm8l]

Спасибо! очень понравилась лекция! ❤

[@maria-safina]

Благодарю вас! 😃

[@user-qr5te9pi9v]

А можно узнать какой у вас выходит бюджет на ваш рацион? Только если Вы считаете возможным рассказывать подобную информацию.

[@user-vj7sv7jw6u]

Ну эта же шоколадка не съедается вся за один раз

[@user-jz1hf9ki5l]

Добрый день! А как вы относитесь к кето диете?...

[@maria-safina]

Добрый день! 🤗☀️ По кето-диете у меня есть выпуск на основе международных рекомендаций по питанию и научных исследований: kzbin.info/www/bejne/qYHPq5afqpeNe9U

[@user-fp1eo5td3s]

А что насчёт 3-5штучек какао бобов?

[@Dixis]

мне кажется, что был шоколад Бабаевский 90% 🤔

[@Oleg-ko3jt]

При гастрите можно шоколад?

[@maria-safina]

Добрый день! На этот вопрос вам должен ответить ваш лечащий врач, исходя из вашего состояния.

[@user-vy3mh2tq2c]

Априори 99 там есть какое тёртое но нет какао масла

[@maria-safina]

Да, очень классный шоколад! В составе самого какао-тертого есть какао-масло, отсюда жиры в БЖУ шоколада.

[@user-vy3mh2tq2c]

@@maria-safina а не знаете ли вы что протеин или протеиновые батончики относятся к правильному питанию?

[@maria-safina]

@@user-vy3mh2tq2c Добрый день! Наличие протеина и протеиновых батончиков в рационе зависит от цели, образа жизни и уровня физической активности человека. В протеиновых батончиках важен состав, а в большинстве случаев он оставляет желать лучшего - очередной сахаро-жировой десерт.

[@Vera_Pyatetskaya]

В наше время нет хорошего шоколада, долго можно искать, пока сам не приготовишь. Это не СССР хорошо что выросли там, и ели натур продукты, любые и зажиревших не было и никто не думал как похудеть и на чём. И болезней не было и больницы 2 -х этажные а не в 12 этажей и мест не хватает.

[@glaurung2242]

А где вы эти Гагаринские мануфактуры покупаете? Где они продаются то? По вкусу вам как 99% Априори и 99% Линдт сравнивали? Я сделанному в России шоколаду не доверяю они же могут в составе одно написать, а по факту другое положить.