Готовим пирожное Буше из СССР

[@Р.Ф-л7я]

Спасибо , вам большое , что делитесь с нами своими рецептами❤

[@viktoriyabaronene4299]

Воспоминания из далёкого детсва, ходили в кафетерию именно из-за этих пирожных. Благодарю за рецепт

[@irinadenisenko3745]

Спасибо большое.ща классический десерт нашего детства ,, все понятно ясно ,здоровья вам

[@tortoza]

Спасибо.

[@tatyanahaidukova1318]

Спасибо Вам большое! Это как раз то, что я икала! Именно с таким украшением!

[@ВиталийИспанец]

Доброго Здравия ,Благо Дарю,за проделанный труд,не забываемый вкус детства ,это ,*Шедевр*

[@olganikolayeva5725]

Очень доходчиво и лаконично. Спасибо

[@СЕВА-р7я]

Очень всё хорошо объяснили, спасибо вам большое.

[@tortoza]

Спасибо. Рекомендую брать самое свежее яйцо.

[@PikaChu-pb1gw]

Очень все понравилось , спасибо большое зарецепт , с меня лайк и подписка!очень красивые получились и вкусные это точно , надо будет обязательно приготовить

[@tortoza]

Спасибо.

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Как у Вас вкусно 😋 Спасибо за рецепт замечательного лакомства! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!

[@tortoza]

Спасибо.

[@irinadenisenko3745]

Сразу видно профессионал готовит ,отлично все показали и рассказали нам😊

[@tortoza]

Спасибо.

[@lubaskluba]

Пирожное с таким названием было очень популярно в Украине, г. Харьков. Него предлагали в ресторанах, кофейнях.В кондитерских магазинах.,

[@marinapapava6483]

Спасибо ❤

[@tatjanaivanova8957]

Здравствуйте, если вы претендуете на название «как в СССР», то пирожное буше было только с масляным кремом, это по ГОСТу. Нижняя половинка пропитывалась сиропом. Форма пирожного только круглая. И насчет сахарной пудры я тоже сомневаюсь, во первых сгущенка и так безумно сладкая, во вторых вряд ли стали бы добавлять пудру, а не сахар. Крем обычно делали из масла , сахара и желтков.. Работала в ресторанной сфере, знаю не по наслышке. Но выглядит у вас аппетитно , спасибо.

[@Milena-u2c]

Нет,буше было и в форме "фасольки."Именно такие я любила больше всего.Крем делали шарлотт или масляный(тогда и добавляли пудру сахарную плюс сгущенка).Это по ГОСТу.Технология правильная,но подача неприятная.В качестве ароматизатора - только коньяк.

[@tortoza]

Здравствуйте. Да претендую, пирожные приготовленные по технологической книге от 1982 года выпуска. Я лично их делала на производстве.

[@tortoza]

По технологии буше допускалось двух видов, круглые и овальной формы.

[@ОльгаАбрамович-ц7ж]

Если пирожные по ГОСТУ, тогда поясните чем вы глазируете??? Как делалась помадка в вашем случае???

[@ОльгаАбрамович-ц7ж]

И как бы вам не хотелось, но настоящие Буше делают с кремом Муслин!!!я тоже работала на производстве и это и ничего не значит, тезнологи изменяли рецептуры для удобства конкретного производства

[@annapavlova4385]

Большое спасибо, именно то, что я искала и украшения такие "Хохлома", живу в Англии, намечается праздник, порадуюю наших соотечественников.

[@АзаГезиханова-ъ2х]

Очень жаль написоно под видео есть сылка ,но я не смогла её открыть. Если можно напишите тут громовку. Я плохо разбираюсь в этих сылках😊 рецепт очень понравился ,спасибо. И лайк😂

[@tortoza]

Добрый день, ссылка хорошо открывается попробуйте ещё раз.

[@СветланаМаслова-ь1ъ]

Здравствуйте, пересмотрела много рецептов буше, захотелось приготовить ваше! Но я нигде не нашла грамовку!!! Пусть в количестве или в граммах, неважно, но у вас только перечень из чего готовите!? Будьте добры, пожалуйста напишите вот в вашем исполнении пусть в граммах, сколько муки, сахара, белка? И т.д.

[@tortoza]

Здравствуйте. Вся граммовка доступна по ссылке на канал Бусти. Технологическая карта пирожного.

[@АнжелаСавва-у2в]

Причём здесь бусти.я вот тоже пытаюсь найти граммовку...🤔🤔🤔её нет!!! И как готовить этот рецепт??? 14.12.24 г

[@МаринаГлущенко-о1р]

Это пирожное Буше не из ССР ! Настоящее пирожное Буше должно быть с прослойкой фруктового повидла или джема под слоем крема !

[@tortoza]

@@МаринаГлущенко-о1р я эти пирожные лично делала и как они должны выглядеть уж точно знаю.

[@МадамВалевская]

Здравствуйте. Не могу понять, что за ароматизатор вы добавляете и эсенцию?

[@tortoza]

Здравствуйте. Идет ромовая эссенция или ванилин.

[@ЛюдмилаНагаева-ы2э]

А где количество ингредиентов? У вас только перечень

[@tortoza]

Под видео есть ссылка на рецептуру.

[@СветланаП-ъ1о]

Где ваша ссылка?

[@tortoza]

Под видео есть текст, там есть ссылка на рецептуру.

[@НинаГрищенко-з3ш]

У меня нет весов, очень плохо , что не указываете количество яиц. Первый раз вижу яйца в граммах.

[@tortoza]

в рецептурах СССР всё в граммах, да и яйцо одной категории может весить по разному.

[@Za_Mir_]

Спасибо, что яйца указаны в граммах, потому как яйцо весит от 37 до 75 грамм, так можно испортить продукты и выкинуть всё. Благодарю! 👍🏻

[@ИннаКорнийчук-в9ф]

Где рецепт😮😮😮

[@ИнгаБатищева-ч7ъ]

Где рецепт?

[@tortoza]

В описание под видео есть ссылка на рецептуру.

[@krash-g3d]

Здравствуйте, вот открыла вашу ссылку на пирожное, а там всё платно. Зачем тогда вводить в заблуждение людей? Хотела подписаться на вас, а теперь какой смысл?

[@tortoza]

@@krash-g3d на канале всего-то 2 ссылки платные. Каждый зарабатывает как может.

[@elenashinder657]

А по количеству яиц сложно было написать?(

[@tortoza]

На производстве яйцо только взвешиваются т.к оно имеет разный вес.

[@elenashinder657]

@@tortoza но мы же не на производстве, другие кондитеры умеют по количеству яиц писать, нужно просто хотеть людям нормально донести рецепт,а не упираться в свои пояснения.

[@tortoza]

@@elenashinder657 Скажу вам так, по простому. Яйцо одной и той же категории могут весить по разному - Это раз, во вторых если вы купили свежее яйцо у него один вес, а через неделю у него вес может быть меньше. А потом появляются комментарии я же взяла 2 шт а у меня не вышло.

[@raufrasulov9557]

Где пропорции нлазури

[@tortoza]

Пропорции глазури указаны в описание. 1 часть шоколада 1/2 сливок33% или масло.

[@ЛараКибрик]

А где рецепт, сколько чего?

[@ЛараКибрик]

Тесто плоское, бисквит неудачный

[@ЮлияЩербакова-д5к]

Удивляют хамские комментарии! «Где граммовка, где пропорции!» ужас люди, что с вами?! Автору Спасибо за рецепт)

[@ЛарисаСафронова-ч4ы]

Да ,А ГДЕ РЕЦЕПТ😢