Готовим! Подлива по ГОСТу как в столовой

В этом видео я буду готовить подливу.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- сливочное масло - 30 г.
- растительное масло - 2 ст.л.
- сметана - 1 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- вода - 500 мл.
- томат паста - 1 ст.л.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- соль, перец, специи по вкусу.

[@draggindrugin]

Готовили уже несколько раз. Отличный рецепт, быстро и очень вкусно. Спасибо вам! А всем остальным кто сомневается, готовьте не раздумывая

[@alexmyrom786]

Класический рецепт СССР, а если еще изначально обжарить до орехового запаха и вкуса муку, то подливка будет очень вкусной!

[@user-pc5nh3ob1r]

Не думал что все так просто,класс!

[@user-yg8up9nr6f]

весь секрет этой подливы в добавленной обжаренной на сухой сковороде совсем отдельно муке и никто и никогда не добавлял туда сливочное масло, а темболее сметану и удивляет то ,что люди и вправду думают, что так раньше в столовых готовили, как сейчас классно морочить людям голову.

[@user-ob6tx8xn9t]

Со сметаной и слив маслом вкуснее,конечно.Но кто там в столовках это все добавлял?!

[@user-kl4bk1oc6z]

В этом и проблема, что оригиналов рецептов днём с огнём не найти(

[@user-st7ox6vx6x]

Здраствуйте.скажите пожалуста точный рецепт подливы.

[@user-bn2ev9zh9w]

Вы правы мука должна быть сжелтого до светлого коричнего, как сейчас помню

[@user-ze5gv3sb9m]

Ты прав муку жарить нужно на сухой сковородке до карамельного цвета

[@ivanvinnitskii5301]

Вспоминал подливу в детстве.Сделал по Вашему рецепту.Спасибо,изумительно!!!!

[@olga-la-lagif6696]

Два нюанса!!!!!!! Поджариться муку на сухой сковороде! Добавить немного сахарку!!!! Вкус совершенно будет другой, настоящий, как в садике)

[@user-st7ox6vx6x]

Здраствуйте.можно пожалуста точный рецепт подливы.И для чего сахар?

[@user-pw4cd5te3q]

@@user-st7ox6vx6x Сахар всегда кладется, для смягчения вкуса томатной пасты. Паста у каждого производителя своя у кого сильно чувствуется кислинка, а у кого то нет. А сахар как балансир и консервант в готовой пищи.

[@user-yx6qj8md8n]

@@user-st7ox6vx6x моя мама работала поваром в заводской столовой... Соль плюс сахар а где то в каких то блюдах например в рыбной томатной заливке ещё и уксус даёт эффект как усилитель вкуса... К примеру вы верите манную кашу вы ложите щепотку соли и пару ложек сахара... Эффект такой же... Всех вам благ...

[@user-vx8fx3sk2j]

Неужели кто то любил есть в садике?

[@Ksusha_Ksushka]

Сахар деткам зачем

[@user-mp5gd5ss9m]

Спасибо, очень быстро и вкусно.

[@user-ch1ud2cb5n]

Спасибо за рецепт!!!

[@alena__27.09.]

Все понятно ,и без лишних слов .

[@olgaestonia]

Спасибо очень вкусно получилось.вкус детства🙏✔✔✔

[@user-ne6my8zr2k]

Огромное вам спасибо за ВАШ рецепт, у меня получилось очень вкусно!

[@elenabatschurin9600]

Спасибо!Быстро,просто,вкусно.

[@user-vu6tg9nl8i]

Молодец! Молодец! И еще раз молодец. Очень просто и быстро.

[@iulearatoi242]

АППЕТИТНО!!! РЕСПЕКТ 🙏🙏🙏 БЕРЕМ НА ЗАМЕТКУ РЕЦЕПТ 👍👍👍👍👍.

[@user-co8vw5pm1j]

Большое спасибо всё очень быстро и просто👍👍👍💯💯

[@marikatslilivits7731]

отличный рецепт 😋😋👍

[@user-gz5zf4ll5d]

Спасибо! Наконец-то получилось! То, что нужно!

[@user-xj4wt8vy5o]

Молодец, быстро и вкусно!!!

[@tyz3610]

Спасибо как же это вкусно

[@user-uo4ye6ux7q]

Супер, просто и быстро. Спасибо.

[@aizhankobenova6930]

ой мужик вы супер . счастья вам.

[@gulnaraiskakova3683]

Давно хотела этот подлив с Советских столовых и вот нашла... Супер, спасибо.. Лайк и подписка однозначно... 👍👍👍👍👍

[@helloworld-ti5zs]

Наше счастливое советское детство. ))))

[@user-dg9gx6pp5u]

Эта прдлива к советской столовой не имеет никакого отношения!

[@gulnozaraximova8080]

Суперррр спасибо за рецепт👍👍👍👍👍

[@user-wz5eq9ns9g]

Отличный рецепт и быстрый!!!

[@user-bb2kb9my4g]

Спасибо. Очень вкусно!

[@user-wg4zs6oo4w]

Плита и сковорода чистые 👍приятно смотреть

[@user-ep3qe7tb1o]

Ну хоть это радует

[@leylaibragimova3554]

Super podliva ....mucik molodec 😊😋😋😋

[@sincerussemper3523]

Супер!

[@user-gg1hq5qo5s]

Спасибо !Наконец-то грамотно, толково преподнес рецепт! Молодец! 👍👍👍

[@user-nx7wl4si2g]

Где грамотность?Покидал на сковородку всё и что?Чего..сколько над?

[@mariamappel7274]

Спасибо, попробую!

[@klim_q5269]

Спасибо! Отличная подлива.

[@tatianalarina7314]

Молодец 🤗

[@user-mk9uo9nm2k]

Просто классно,😋😋😋

[@dg0787]

Ай да молодец. Лайк прожал.

[@nataliewindd38]

Всё гениальное просто👍👍👍

[@aksaya2098]

спасибо огромное

[@oopsoops9377]

МОЛОТОК!УВАЖУХА !

[@oiblin999]

Отличный рецепт ! Спасибо !

[@playmarket5725]

Молодец 👍

[@historykazakhstan1237]

Молодец. Казахстан

[@Stalker1189]

Ммоосрдряолмчншьшушшкококооаоаоаопоопопеопоаокоококоеоеоеоеооеееоеоеоеоокрркоогаококооаоаоашашаокоаоаоалаоаоалалаоаоалаоаоаооааоаолл

[@user-lm5km1vy5s]

Молодец просто отлично сохраняю пока не выучу наизусть теперь только по вашему рецепту буду готовить подливочку. Спасибо. Внучки обожают макарошки, котлеты вот будут и с вкуснотой добавочно. Спасибо вам.

[@user-mi5br2tl1h]

Рад, что вам понравился этот рецепт.

[@_DonnyBrasko_]

Супер

[@ilyairk.1345]

Спасибо вам, наконец-то нашел нормальный рецепт.

[@user-mi5br2tl1h]

Пожалуйста! И вам спасибо за отзыв.

[@user-sb9vn8tv1g]

Молодец.

[@user-zb4rj4eg7d]

Спасибо за быстрый и легкий рецепт.Можно ли приготовить впрок,на 1-2 дня в холодильник или исподьзовать сразу?

[@Ksusha_Ksushka]

Умница,так и деткам готовят,без лука без моркови,спасибо

[@user-qy6ph5dt6j]

Молодец узнали как в советское время готовили подливу

[@massersergei7797]

извиняюсь за вопрос . как вы узнали про советскую подливу. а где рецепт

[@editmoments2]

Спасибо!

[@yana-bez-iz-yana]

Как приятно смотреть когда мужчина готовит)) жаль что не говорили сколько времени посвящаете каждому действию: жарка варка тушение...

[@user-pq4pz1if7s]

Благодарю

[@Olya_Gerasimova]

Я готовила сегодня🤗 Очень вкусно, то, что я давно искала. А то вечно с кислинкой подлива получалась. Спасибо. Процветания каналу! 🙏👌

[@aleksaakimova]

кислинка гасится сахарком по вкусу 🤗

[@ButterflyVera]

Кислинка от томатной пасты, поэтому надо обязательно её прожаривать на сковороде, до запаха томатов и потом, да немного сахара.

[@codenamemars]

крутой соус, я еще добовляю пол кубика говящего бульона, 3-4 головки чеснока и хорошенько обжареный лук с морковкой (по шт.) и уже туда можно отправлять мяско дотушивать) к примеру тевтельки)

[@user-lm5km1vy5s]

Подписалась плюс лайк

[@stacysoika1547]

Спасибо

[@user-lz8fi6mu9f]

Отличное видео! Молодец!

[@user-mi5br2tl1h]

спасибо за отзыв.

[@user-lp6pq6ux5f]

Бешамель, по СССР, давно искала этот рецепт, спасибо

[@user-wr1tn7ib8d]

А сахар добавить забыли)))

[@helloworld-ti5zs]

Люблю когда мущщины готовят .)))

[@ZooM-ZooMR]

Вкуснота👍... чесночка зубчик еще мелко-мелко👍

[@user-qf2rs3uq5g]

Чеснок не нужен ,в эту подливу . А муку обжарить на сухой сковородке

[@UserUser-cr8oz]

У меня тётя в садике работала,так они муку в духовке жарили до запаха свежеиспечённого хлеба.Не на сковороде,а именно в духовке.

[@user-pw4cd5te3q]

Да вы знаете вот я совсем недавно только вспомнила, когда стояли в столовой в школе на раздачи еды. И видно была вся кухня столовой и правда на больших протвенях лежала запечённая мука, аж до золотистого цвета и аромат такой стоял вкусный по всей столовой. Видно в этом и секрет нами всеми любимой подливки и тогда она стоили 1коп порция, а порция это один ополовник.

[@user-tg9ei5bh3o]

УВАЖАЕМЫЙ! ! ! Огромное ВАМ спасибо! Сколько искал как приготовить подливы - мимо! Чё только не "кидали". Да ладно. Вощемь огромное спасибо!!!

[@user-mi5br2tl1h]

Спасибо ВАМ за отзыв!

[@GoodBoyFun]

И какой же ГОСТ? Привели бы номер.

[@honda5897]

Ахуительно всегда так делаю, кто вам рассказал мой рецепт

[@massersergei7797]

лучше бы не расспостраняли

[@user-yz7yr9yd9r]

Почему там все было такое вкусное....? Обыкновенные макароны с котлетой и такой подливой забыть не могу. Да и просто макароны жаренные на топленом масле - супер

[@massersergei7797]

Почему там все было такое вкусное....? потому что зтот подлив фуфло. а все лайки полное фуфло. бизнес. ищите другую подливу

[@user-mn8sr4re7u]

Мне кажется что и мука не та какая была раньше и томат не тот и масло тоже самое и какой от них может быть хороший подлива,я с детства слышал что все может человеку надоесть а хлеб никогда ,я работал в хлебозаводе действительно от хлеба шёл такой вкусный запах а сейчас заходишь в магазин и нет того запаха хлеба

[@olgafreedom4408]

Добрый день! Спасибо вам за рецепт!

[@user-mi5br2tl1h]

Добрый день! Пожалуйста.

[@HACKER-pd7vy]

Привет м Казахстана,сметана Деповская наша Казахстанская 🤗😃

[@user-lz8fi6mu9f]

Теперь я знаю как готовить соус, буду каждый день его готовить к мясу и гречке!

[@user-fg8jr8du7t]

Соус к мясу делай не на водичке, а на том, в чем у тебя мясо плавает.

[@innayankevich]

@@user-fg8jr8du7t именно, так и написано в советской кулинарии тех годов - на мясном .бульоне. Я обычно просто в любое тушеное мясо или котлеты в конце добавляю размешанную муку с томатом и все сразу становится в подливке - подавай с каким желаешь граниром

[@ButterflyVera]

Каждый день с мукой, изжога замучает.

[@user-bs4gi7un1i]

Эта подливка если не класть сметану очень нежная, но сахар там должен присутствовать обязательно, даже рыбку готовить в такой нежной подливе после жарки на несколько минут поварить будет очень вкусно. Морковь и особенно лук только в тягость любому блюду с подливой, но вкусы разные.

[@ALEXEIWOWYT]

Подлива найс

[@user-cs5bj3kh1x]

Добавляем воду. Какую воду? Холодную, горячую, тёплую?!

[@Hybrid130]

Уважаемые товарищи поймите одно: что такого вкуса, какой был в СССР уже не добиться по одной простой причине, все было натуральное и таких продуктов дано уже нет. А, чем писать, что надо так или эдак, сделайте лучше, запишите видео и покажите. Автор молодец, старается, делиться рецептами с людьми, подлива действительно вкусная. Спасибо!!!

[@user-zy1zu1ln7q]

Что в списке продуктов не натуральное? Херню не порите.

[@Hybrid130]

@@user-zy1zu1ln7q , херню поришь ты Илюша, ты родился то небось после 2000-х, откуда тебе юнге знать про натуральное.

[@user-zy1zu1ln7q]

@@Hybrid130 1982

[@Hybrid130]

@@user-zy1zu1ln7q , очень сомневаюсь, иначе бы не задавал таких глупых вопросов. Спорить тут с тобой не собираюсь, спроси у родителей, думаю тебе популярно объяснят за тоже масло или сметану.

[@user-zy1zu1ln7q]

@@Hybrid130 родителей я, к сожалению, похоронил. А продукты сам неплохо помню.

[@user-ob6tx8xn9t]

Сахара обязательно!

[@mashabondarchuk7810]

Короче ещё можете добавить соевый соус вкусно

[@user-ts1yq9qc2s]

О,это видео из Казахстана. По Дэповской Костанайской сметане узнала 😄😉😄😄🙋👍👍👍.

[@user-hi9su1sx9n]

а я по подсолнечному маслу😜

[@khairjanabutalipova3657]

Я по маслу узнала подсолнечному

[@user-po1nb7rn7m]

Спасибо большое за рецептик...Когда училась в училище-в столовой на обед часто делали повара такую подливу и было безумно вкусно ,всегда просила добавочки...А вот рецептик незнала.....Теперь нашла)))спасибо.

[@user-mi5br2tl1h]

Спасибо за отзыв! Очень рад, что помог вам.

[@user-fg8jr8du7t]

Лайкосик! И к народу хочу обратиться. Пишут в коментах, что этот соус хотят зафигачить к МЯСУ. Хочу подсказать. Вы мясо жарили, парили, тушили.... Последнее лучше всего. А если жарили, то никто не мешает бухнуть водички и поставить на немножко на подтушку. И вот ЭТУ водичку из под мяса используйте для соуса. Правда получицца не такое как в столовке, а что-то бомбическое.

[@goshtaner5297]

Это называется паровой соус.👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@mariaartemjeva4946]

В детстве маму просила сделать как в садике, но она не поняла меня. Спустя 23 года я нашла этот рецепт. Спасибо 🥺

[@gochakhelaia1667]

Мама то жива здорова?

[@surayoamanbaeva208]

Здравствуйте, спасибо за рецепт, а можно в эту подливу отправить фрикадельки, приготовиться ли?

[@user-mi5br2tl1h]

можно!

[@user-ic7tu3gx3t]

А может фрикадельки сначала обжарить.а потом потушить в этой подливке😉?

[@user-oi2im8do3o]

А сахар не надо что ли?

[@user-mt1qw4vp2t]

В советское время в столовых подавали очень вкусный подлив к гарниру . Кстати , подлив к гарнирам , в ту пору , не входил в ценник меню , он был бесплатным , как и прочие приправы - перец , горчица , соль .

[@user-jv7th8yj2q]

В советское время в рабочих столовых стоял на столе хлеб бесплатно.

[@tamarasapeljceva5036]

Почему " подлив "? ПОДЛИВА !

[@azamatnurmanov1547]

amalap chundim rahmat

[@annaanna3651]

Я так делаю, но с морковкой и луком! Раньше делали без лука и моркови, дешевле было!

[@user-vg1ji1mt3m]

Вот это подлива столовая правда а какая она была вкусная

[@elenae7520]

Здравствуйте. Воду холодную добавляете?

[@user-mi5br2tl1h]

Здравствуйте! Без разницы.

[@user-wf2il7tr7q]

Молодец!!!!!я свою бабу не допускаю к плите все сам готовлю.

[@user-fg8jr8du7t]

А я допускаю. Тока хер заставишь. Так что тоже все готовлю сам.

[@user-lc8im4mv9k]

Ну теперь рожать и давать научитесь. Алени нашли чем гордиться ваши БАБЫ Х.... Р на вас ложат а вы ещё и на люди выносите

[@qwert7330]

А в ГОСТе, тоже грамовка в ложках, "примерно" и "по вкусу"?

[@secreti]

Вообще-то муку обжаривают на сухой сковороде до орехового запаха.( По технологии) Тогда точно как в столовой или в детском саду.

[@alexbranct9462]

Моя жена сначала обжаривает муку на сухой сковороде,это придаёт особый вкус,а потом всё остальное.

[@massersergei7797]

ты откуда знаешь как готовит твоя жена

[@user-ky9hm7bc9j]

@@massersergei7797 Он муку подает.

[@user-md9gu9pb4y]

Алекс, жена-умница делает правильно

[@nataliasedunova3782]

сахар немного тоже можно добавить Иногда томатная паста очень кислая

[@bbcomrad]

Сметану майонезом можно заменить?

[@user-mi5br2tl1h]

Можно.

[@alessandrocheguevara9711]

Мне кажется лучше вначале обжарить муку, высыпать её из сковородки, потом обжарить на раст. масле томат. пасту, добавить сл. масло, всыпать туда муку, отдельно вскипятить воду с лавром и добавить её в масло с мукой и томат.пастой, размешать, положить сметану и специи, довести до кипения. Всё.

[@user-lb4ny8ue9r]

Не у имеешь не советуй!зачем обжаривать одну муку...????ум то есть??Это белая мучная пассеровка!!!по госту!я по нему учился.вот сейчас все бабы такие ничего готовить не умеют

[@Zoxan55]

Сейчас томат-паста и подсолнечное масло уже не те

[@XxxXxx-bg8ie]

а можно пасту заменить простым кетчупом?

[@user-xk8hj5si1i]

Можно, но вкус будет другой. Я вообще не воду лью, а куриный бульон.

[@engels_eagles]

А мы только по ГОСТу и питаемся.

[@user-bt6nn4ir2c]

Никокой,сметаны не надо,просто нужно хорошо пожарить ,томат и добавить сахар,чтоб получился кисло сладкий.

[@massersergei7797]

вы хотитете сэконмить на смметане,

[@raykat7983]

Муку для начала не помешает поджарить на сухой сковороде

[@user-wf2il7tr7q]

Подписался на тебя брат

[@user-bf5ip7hz9f]

муку сколько граммов надо? Не указал

[@user-od1xj5bj5s]

красава

[@user-bd4de7mu3w]

Мне интересно гле вы всё это берете, открываем сборник рецептур 1954г для предприятий общепита, соус красный основнтй время приготовления не менее часа, а не это пойло эа 10 мин