Тирамису в стаканчиках - Любимый десерт (порционный). Классический Рецепт Тирамису с Маскарпоне

[@gotovimnarazdva]

👉 Подпишитесь на канал! 🔔✔ kzbin.info/door/k1nZcsXwSrVJ1P-dsQRbNw Включите ВСЕ уведомления! ✔ 👉 Смотрите мои РЕЦЕПТЫ ЗА 1 МИНУТУ здесь kzbin.info/door/IvcjYAHoOY9V16RHRj0QKg 💜 Мой Instagram instagram.com/gotovimnarazdva/ !!! Не забудьте включить субтитры !!! ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 мл крепкого кофе (эспрессо) 2 ст. л. коньяка, рома или ликёра (можно без алкоголя) 3 яйца (у меня 1 яйцо весит 65 гр. со скорлупой) 100 гр. сахара (75 гр. - к белкам, 25 гр. - к желткам) 375 гр. сливочного сыра Маскарпоне 150 гр. бисквитного печенья Савоярди Несладкий какао порошок для украшения ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крепкий остывший кофе соединяем с коньяком (ромом или ликёром) и перемешиваем. Можно приготовить без использования алкоголя. Яйца разделяем на белки и желтки. Очень аккуратно, чтобы в белок не попал желток (иначе будет затруднительно взбить белок). Белки взбиваем с сахаром до получения стабильной глянцевой меренги (при переворачивании чаши белки должны оставаться неподвижными). Далее, взбиваем желтки с оставшейся частью сахара. Сливочный сыр Маскарпоне нужно достать из холодильника заранее, чтобы он дошёл до комнатной температуры в естественных условиях и стал мягким. Добавляем Маскарпоне к желтково-сахарной массе и перемешиваем до однородной массы без комочков. Как только не осталось комочков - готово! В 2 приёма подмешиваем взбитые яичные белки, при помощи силиконовой лопатки очень аккуратными круговыми движениями снизу-вверх. Ни в коем случае не подмешивайте белки при помощи миксера, только вручную! Для удобства перекладываем готовый крем в кондитерский мешок (в принципе, можно выложить крем и при помощи ложки). ВАЖНО: Готовим крем непосредственно перед сборкой десерта! Весь крем нужно сразу использовать. Берём бисквитное печенье "Савоярди" (у меня самостоятельно приготовленное, но можно купить готовое в магазине). Кстати, если нужен рецепт Савоярди - пишите в комментариях, я сделаю видео рецепт. Разрезаем печенье на удобные части (в зависимости от размера стаканчиков, в которых будете собирать десерт). Собираем десерт Тирамису в порционных стаканчиках, как показано на видео. Затем посыпаем сверху несладким какао порошком и украшаем по своему желанию. Десерт готов! Можно наслаждаться! Приятного аппетита! 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях! 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это важно для развития канала! 📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. УЖЕ ПОДПИСАНЫ? Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 - чтобы первыми узнавать о новых рецептах! Рекомендую посмотреть мои плейлисты: Рецепты блюд на каждый день kzbin.info/www/bejne/a2XYqnp8rdeAgpI Выпечка kzbin.info/www/bejne/fJrYqIttiLaifrc Мороженое kzbin.info/www/bejne/rWTIh3eljrutqZY Салаты kzbin.info/www/bejne/gnSpqWicpNBlr5Y Ужин kzbin.info/www/bejne/r6i5qX-krbNgjK8 Завтрак kzbin.info/www/bejne/nZy2dKKrga1snpo Мясо kzbin.info/www/bejne/p6OtapWNeJh3Z7M Супы kzbin.info/www/bejne/hZPYk5iCn9eNpJY Картофель kzbin.info/www/bejne/bqTIh3mAqb6qg7c Гарнир kzbin.info/www/bejne/jHmxlH-Cptp_h8U Десерты kzbin.info/aero/PLQxEwm4ahOuaUzy0jNkaJEX3wJ-CDePaK Напитки kzbin.info/www/bejne/nX_YZmWAmLaJbKM ---------------------------- Использование видео без обратной ссылки запрещено! ---------------------------- #готовимнараздва #ужиннараздва #завтракнараздва #десертнараздва #мясонараздва #выпечканараздва #мороженоенараздва #салатынараздва #вкусноибыстро #вкусноипросто #простыерецепты #быстрыерецепты #чтоприготовить #какприготовить #тирамису #тирамисувстаканчиках #тирамисувстакане #порционныйтирамису #десерттирамису #тирамисусмаскарпоне #рецепттирамису #тирамисурецепт #классическийтирамису #какприготовитьтирамису

[@tatyunamarkina3477]

Здравствуйте, сколько стаканчиков получидось из этотол количества? И какой обьем у них

[@NurTalantbekkyzy]

Здравствуйте, а сколько стаканов получается из этого рецепта

[@gotovimnarazdva]

Тирамису́ - итальянский многослойный десерт, в состав которого входят: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Возможна вариация с добавлением грецкого ореха. Есть адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди - бисквитом, кофейную пропитку - фруктовой или алкогольной (обычно марсала, мадера, амаретто), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг или кекс. Часть историков полагает, что тирамису разработан в XVII веке в честь великого герцога Козимо III Медичи, но документальных подтверждений этому нет. Настоящая история этого кондитерского изделия начинается в 1960-х, либо в 1970-х годах, что позволяет считать его относительно современным изобретением Письменное упоминание зафиксировано в статье Джузеппе ди Клементе (Giuseppe di Clemente) и датировано 1971 годом. В 1981 году его тёзка, Джузеппе Маффиоли (Giuseppe Maffioli), в ежеквартальном журнале «Vin Veneto» писал, что тирамису создал кондитер Роберто Лингуанотто (Roberto Linguanotto) в конце 1960-х годов, «чуть более десятилетия назад» в ресторане «Alle Beccherie» (город Тревизо). Джузеппе Маффиоли подчеркнул, что своим названием тирамису (итал. tira mi sù - возносит меня) обязан восстанавливающим и питательным качествам продуктов, входящих в его состав, но никак не свойствам афродизиака. Рецепт также встречается в книге «I dolci del Veneto» (1983 год). Дальнейшие упоминания можно встретить уже в более поздних текстах, таких как «Cucina e tradizioni del Veneto», где пишут, что тирамису был создан в послевоенное время в ресторане «Alle Beccherie» шеф-поваром, имевшим опыт работы в Центральной Европе. Наряду с вышеназванными письменными свидетельствами есть легенды. Одна из них: популярный итальянский десерт впервые приготовили в Сиене (Тоскана) специально для Великого герцога Тосканы Козимо III Медичи, однако прозвали «Zuppa del duca». Также есть версии, согласно которым авторство приписывается ресторанам «El Toulà» и «Al Fogher». Кроме этого, 8 октября 2006 года газета Baltimore Sun опубликовала статью, в которой утверждается, что поставщиком десертов для ресторана «Beccherie» был Карминантонио Яннаконе (Carminantonio Iannaccone), живущий в настоящее время в Балтиморе, штат Мэриленд, США, и что тирамису изобрёл именно он.

[@emilyayordanova9294]

Спасиба ❤

[@gotovimnarazdva]

ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 мл крепкого кофе (эспрессо) 2 ст. л. коньяка, рома или ликёра (можно без алкоголя) 3 яйца (у меня 1 яйцо весит 65 гр. со скорлупой) 100 гр. сахара (75 гр. - к белкам, 25 гр. - к желткам) 375 гр. сливочного сыра Маскарпоне 150 гр. бисквитного печенья Савоярди Несладкий какао порошок для украшения ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крепкий остывший кофе соединяем с коньяком (ромом или ликёром) и перемешиваем. Можно приготовить без использования алкоголя. Яйца разделяем на белки и желтки. Очень аккуратно, чтобы в белок не попал желток (иначе будет затруднительно взбить белок). Белки взбиваем с сахаром до получения стабильной глянцевой меренги (при переворачивании чаши белки должны оставаться неподвижными). Далее, взбиваем желтки с оставшейся частью сахара. Сливочный сыр Маскарпоне нужно достать из холодильника заранее, чтобы он дошёл до комнатной температуры в естественных условиях и стал мягким. Добавляем Маскарпоне к желтково-сахарной массе и перемешиваем до однородной массы без комочков. Как только не осталось комочков - готово! В 2 приёма подмешиваем взбитые яичные белки, при помощи силиконовой лопатки очень аккуратными круговыми движениями снизу-вверх. Ни в коем случае не подмешивайте белки при помощи миксера, только вручную! Для удобства перекладываем готовый крем в кондитерский мешок (в принципе, можно выложить крем и при помощи ложки). ВАЖНО: Готовим крем непосредственно перед сборкой десерта! Весь крем нужно сразу использовать. Берём бисквитное печенье "Савоярди" (у меня самостоятельно приготовленное, но можно купить готовое в магазине). Кстати, если нужен рецепт Савоярди - пишите в комментариях, я сделаю видео рецепт. Разрезаем печенье на удобные части (в зависимости от размера стаканчиков, в которых будете собирать десерт). Собираем десерт Тирамису в порционных стаканчиках, как показано на видео. Затем посыпаем сверху несладким какао порошком и украшаем по своему желанию. Десерт готов! Можно наслаждаться! Приятного аппетита!

[@gotovimnarazdva]

Кстати, если вам нужен рецепт Савоярди - пишите в комментариях, я сделаю видео рецепт.

[@Адекват-к6з]

Нужен савоярди, проверенный рецепт!