Готуємо шпундри з Євгеном Клопотенком - Україна на смак

Від сьогоднішньої суботи Євген Клопотенко буде знайомити вас з автентичною українською кухнею. Всі страви, які він приготує в проєкті, він додав до меню свого ресторану. Тож тепер кожен має можливість скуштувати та оцінити стародавню українську кухню. Дивіться прем'єру - Україна на смак.
Сніданок з 1+1 у мережі Facebook / snidanok

[@user-tk3nw8tf7k]

Хочу подарить Евгению старинную кулинарную книгу написанную Ольгой Франко, но не знаю как это сделать.Подскажите, живу в Запрожье.

[@Karina-rc5tn]

Я приготовила))Інтересно. Дякую за Вашу роботу.

[@user-dv9jz2ks6i]

Дякую, цікаво!.

[@TM-dh6ds]

Дякую за рецепт :)

[@user-oh8hd4em7h]

Супер!

[@Yazon2006]

Цікаво, але це не шпундра =) обов'язковою умовою шпундри є квашений буряк із буряковим квасом

[@ninazharovska5342]

КРУТО!!!!

[@wydawnyctwourbino]

Готую шпундру 45 років. Клопотенко поняття не має про цю страву. Як і про українську кухню.

[@Dimoonoo]

а де тоді ваш рецепт? мо відео зробіть?

[@bozhenaantoniak6543]

@@Dimoonoo Зайдіть на ФБ Божена Антоняк. Учора там свіже фото і рецепт шпундри нашої родини.

[@vdubyna]

Чого ви такі агресивні?

[@wydawnyctwourbino]

@@vdubyna Це проста констатація. Не можна так знущатися із чудової традиційної страви.

[@vdubyna]

@@wydawnyctwourbino по вашій логіці шум від GoA, це знущання над українською піснею. Сто разів бачив як люди, особливо дотичні до культури чи освіти, притоплюють один одного публічно, замість підтримки. Шоб шо? Ваш рецепт на фб як на мене не сильно відрізняється - суть та сама. Тушені буряки зі смаженим мясом.

[@gabibusinka]

Це не шпундра

[@ihorveremieiev4018]

Дякую,

[@user-cq1mo9gr9s]

Пане Євгене...додайте капусту та більше бульону і буде борщ...перши раз скуштував шпундру ст.Ліски Воронежської обл....пецепт класичний але божественно...доречі було запаковано в вакумну упаковку та розігрівалось в мікрохвильовці

[@JudjinYevgen]

Здрасте

[@user-to7us2mr5y]

Будь ласочка, розкажіть мені, чи нам, рецепт Чумацького Сиру. Є таке і було. Впевнена, рецепта ви не знаєте. Я знаю, дідусь колись розповів. А його прізвище було Чумак.

[@JudjinYevgen]

А понятно 😀😀😀😀

[@JudjinYevgen]

А что такое шпундры ?

[@SilviyaAntonovich]

uk.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%BF%D1%83%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%B0

[@eugeniamakienko5776]

Старинное полтавское блюдо. Но неправильно считать его сухой борщ. Это второе блюдо.

[@tarasskrentowytch9445]

Євгене, ви напевно ніколи не пробували шпундри. Мені вас шкода

[@valerabutryn4506]

то 1734 чи 1794 ?

[@Elena-im4nk]

Нагадує рагу з м‘ясом

[@reallifesurvivor]

Корисніше запікати у микрохвильовці

[@hodomych]

Хто після Антиподів прийшов дивитись рецепт шпундри?

[@vadimshklyarenko2803]

Горчица,морковь,паста-абсолютно не традиционно

[@eugeniamakienko5776]

Сливы в старину клали вместо томата ,когда готовили шпундры. Иногда немного кислого кваса пару ложек и тушили под крышкой после предварительного быстрого обжаривания без крышки . Буряка 200%-300 % от веса свинины. Свининку жирную брать.Буряк сырой нарезался пластинками ,добавлялся к обжаренному уже мясу,немного подружатся на сковороде вместе, нарезанный лук туда же ,а потом под крышку тушиться вместе.Ближе к завершению клали сливы,специи и по желанию, если густо,добавляли кислый квас. Муку не клали. Так в старину в Полтаве готовили шпундры.

[@user-zw5or7gm9m]

Це овочі і фрукти з мясом а не шпундри

[@bogedaraalla1054]

Це не шпундра. Це знущання над стравою і традицією.

[@bobbikzdo5314]

Шпундра хорошо а рецепт сомнителен

[@user-cx2xc6dk1j]

Изжога обеспечена.

[@bobbikzdo5314]

Мясо должно быть достаточно кислым

[@user-uy1hz4zt1e]

Не аутентично

[@user-uy1hz4zt1e]

А звідки у козаків картопля? РЖАЧНО