Gourmand - Tajine de lotte aux petits légumes

[@sncii453]

Moi, j'y ai rajouté du bacon fumé pour le gras et le parfum. Titre: lotte façon tagine.

[@temudjin1155]

Du bacon dans un tajine.. une première !

[@sncii453]

@@temudjin1155 et le vin? Ne jamais oublier que le tagine existait avant l’islam et que les berbères exportaient le vin de Carthage.😉

[@hichamkim]

Excusez moi mais en aucune étape de la préparation de ce repas ca ressemble a un tajine !

[@ginghiskhan2099]

Du vin dans un tagin on auras tout vu

[@sncii453]

@@ginghiskhan2099 Why not? Le tagin est existait chez les berbères bien avant l’islam.

[@terminator1716]

C'est la recette originale du tagine marocain. Le principe : 1) Le choix des épices dépend du plat qu'on souhaite préparer et de la touche personnelle. On peut faire macérer la viande 2) Cautériser(faire tourner dans du gras sur le feu cmme la dame a fait) et cuire la viande, le temps dépend de la viande 3) retirer la viade , mais dans certains cas on la laisse dans la marmite; rajouter les légumes à la marmites et laisser cuire. On peut remettre la viande dans la marmite pour finir la cuisson. C'est un excellent tagine de poissons que la dame a préparé. Les règles de base sont là et on peut varier à l'infini.