Говяжьи ребрышки на гриле. Сочные и классные говяжьи ребра

Демиглас - • Демиглас НЕ классическ...
Говядина на ребрышках
Сидр яблочный
Лук репчатый
Чеснок
Протертые томаты
Демиглас (по желанию)
Смесь пряностей для мяса:
Перец черный
Перец красный острый
Анис
Соль
Ребрышкиразделить на куски по косточкам, натереть смесью пряностей и соли.
Запекать на прямом жару со стороны костей 2-3 минуты, затем еще 2-3 минуты с "мясной" стороны.
Переложить ребра в зону непрямого жара. На угли выложить щепу деревьев лиственных пород завернутых в фольгу (в пакете с фольгой пробить несколько отверстий).
Запекать при температуре 150-160 градусов в течение 25-30 минут, затем пакет с щепой удалить и запекать еще 30-40 минут. За время второго этапа один два раза ребра опрыскать сидром.
В лоток для запекания выложить лук нарезанный на четвертинки, несколько зубков чеснока, влить сидр, сверху выложить ребра, плотно запечатать фольгой, запекать на непрямом жару на той же температуре еще 60-90 минут.
На угли установить сковороду, выложить на нее протертые томаты, довести до кипения, влить смесь сидра и мясного сока из лотка с ребрами, добавить демиглас (по желанию) упарить до загустевания. При необходимости выправить соус на вкус(соль/сахар/винный или яблочный уксус/лимонный сок)
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «Говяжьи ребрышки на гриле. Сочные и классные говяжьи ребра» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Всем привет! С вами Дмитрий Фреско, а вы смотрите канал Кулинарная Пропаганда. Жара, солнце - самое время, чтобы готовить на гриле! Сегодня выбор пал на говяжьи ребрышки - ребра шорт рибс. Покажу как приготовить говяжьи ребра обалденными. Сделаем сочные говяжьи ребрышки, кстати, это будут говяжьи ребра в соусе. В том числе, будем готовить говяжьи ребра на гриле в фольге. А если точнее, говяжьи ребра на угольном гриле (ребрышки на гриле вебер).
По итогу получилась классная говядина на ребрышках - рекомендую попробовать.
Если вас интересуют рецепты на угольном гриле, а также рецепт приготовления говяжьих ребрышек или запросы вроде кулинарная пропаганда рецепты и дмитрий фреско рецепты, то это видео наверняка заинтересует и может оказаться полезным. После просмотра вы узнаете чуть больше про говяжьи ребра, а также о том как приготовить сочные говяжьи ребра или же как пожарить говяжьи ребра.

[@vadkumov7223]

обожаю этого мужика, каптит что-то на своем заднем дворе, кайфует, и нам показывает как надо получать от жизни удовольствие!))

[@jazzblues5894]

Какие рёбра красивые и мясистые! У нас на рынке не встречал таких.

[@ExOfNot]

Ребра шикарные, даже в сыром виде выглядят чрезвычайно аппетитно.

[@alexjucov2147]

Дмитрий, на 4:44 мелькнул кадр, в котором вы используете распылитель для нанесения сидра на мясо. Должен сказать, что мы точно таким же способом подсаливаем любое блюдо во время еды (солонки с сухой солью на столе у нас нет). Раствор соли мы приготавливаем очень просто - насыпаем по самый верх в бутылку или банку крупную каменную соль, заливаем её чистой питьевой водой. Когда соль осядет, то досыпаем опять до краев. Потом этот крутой раствор разбавляем 1 к 1 с обычной, питьевой и наливаем в такой же распылитель, как у вас в руках. Во время еды мы делаем несколько впрысков по вкусу. Таким методом очень трудно что-то пересолить. Это я так, от безделья...

[@SvetoZar_TomiSlavov]

Интересно! Попробую!

[@user-kt9pf4fh6v]

Разумно. Надо взять на себе на заметку.

[@user-qy4vr6dm6w]

Я ещё маленький был, а дома так делали.

[@user-nh2st9jd5f]

А как же мариновать? Как понять сколько пшикать?

[@user-jw4jz9pb8k]

Самый профессиональный кулинарный канал! У Вас учиться и учиться. Успехов во всем!

[@dv.gotovit]

🔥 спасибо Дмитрий Добра и мира всём 🤗

[@asxat2606]

За говядину, однозначно- лайк!

[@user-xt8lw3fl9n]

Шикардос!!!

[@tatarskivinokur391]

Здравствуйте Дмитрий. Готовил говяжьи ребра методом sous vide результат обалденный .

[@d3nis84]

Привет! Делитесь рецептом! Тоже пока смотрел, а не за бабахать ли завтра также но в Сувиде, и тут как раз ваш коммент!

[@farhod1221]

цвет четкий!

[@user-kf3bi6cj8p]

Давненько не смотрел Дмитрия! Благодарочка, и музончик бодрый кста!!

[@Stanislavskiy1984]

спасибо за рецепт, не думал что говяжьи ребра так аппетитно можно приготовить на гриле! А за рецепт демика - отдельное спасибо. Когда есть время делаю его впрок теперь.

[@user-yh4zp9ip8m]

Выглядит сногсшибательно😍

[@d3nis84]

Видос как всегда огонь! 👍👍👍👍👍

[@MrTap2221]

Отлично

[@346659]

Вкуснота!

[@gotovimsami996]

Шикарные рëбрышки, красота!!! 👍👏

[@user-pj7vu7xm5r]

Дмитрий все очень вкусно💯💯💯

[@lnnaFood]

Спасибо за рецепт, представляю как вкусно 🌄🌄🌄🌄🌄🌺🌺🌺🌺🌺🌺

[@alexslas8487]

С днём ВМФ! Спасибо!

[@user-Antoshkin-Aleksei]

ВКУСНЯМБА!!!

[@user-nh2st9jd5f]

Как всегда красава!!! Давно не смотрел ,время нет, поймал себя на мысли, что соскучился по тебе, дорогой, позитивный человек и профи своего дела!!!

[@user-zs8to1fp4v]

Говяжья рёбра, одно из самых моих любимых блюд! Лайк однозначно и за музыку вдвойне

[@NoFate2010]

О, как раз вовремя

[@user-vn1oc2ru9y]

Добрый вечер. Класс, но пока смотришь слюной можно захлебнутся.🤤👍👍👍

[@ezdimmodno]

Дима, всегда классная подача, релакс для души. 2 часа ночи на часах, правда, так и язву можно отхватить. Пили еще

[@olgatraveller]

Бомба💣👍

[@serbik72]

Класс! 👍Тоже хочу ребра. Надо сделать. Пижамка красивая. 😁

[@alexjucov2147]

Привет Дмитрию! Привет всем любителям вкусненько поесть!

[@user-oh4hb7re7z]

Дима, рецепт супер. Бороду классно подстриг👍

[@user-qe4lx6ix7x]

Дима привет. Мясо получается бомба но такое мясо очень трудно достать

[@sinevrecept]

Воу какие рёбрышки *ВНИМАНИЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЕ! Категорически не рекомендую смотреть это видео на ночь на голодный желудок!) Рецепт супер ☺️*

[@user-op1dc6wj4g]

Смотрю на ночь, ем вкусняху и всё равно слюнки от такой красоты☺

[@user-zc4zf4if5f]

Смотрю на ночь, поел, ещё поел. Слюна кончилась☺

[@user-kn7ot8wg3y]

Дядя Дима решил очередной раз поиздеваться))))) Где ж мы такие мясные рёбрышки найдём? В России на рёбрах мяса - минимум😭

[@NEEBEL1985]

Один жир.

[@SvetoZar_TomiSlavov]

А в Латвии рёбра с минимумом мяса идут по цене мяса ....

[@upperkotya9698]

Ничего не поделаешь, придется знакомиться с мясником)))

[@user-xu7bv2yv2p]

Я тоже удивлён количеством мяса на ребрах! На мой опыт там не больше половины чем в видио.

[@user-Cukish-S-maslom]

Блин, ну говядину я лет пять не ем, но последние рёбра что я покупал, были не хуже чем у Дмитрия в видео...Может не хотите просто найти такие? В пятёрочке точно одни кости продадут..

[@user-dv8br9iu2h]

Вот это другое дело!А не какие-то зразонагетсы.

[@vladimirvenevtsev7672]

Такие ребра редко встретишь, если вижу подобные всегда беру для бои за или тушить с картошкой, жаль гриля нет.

[@user-Cukish-S-maslom]

)))))))))))))))))))) Я три года всё собирался сварить себе гриль, но сняв защитные очки получил кучу окалины из под болгарки в глаз...Вот сегодня те 3 года кончились, я всё доделал, обжёг металл, пожарил первые сосиски и овощи, не обязательно что то покупать, всё можно сделать самому, и очень гораздо дешевле. )

[@forgetmenot6203]

Не видео, а сплошная кулинарная эротика

[@Sergey_1980]

Доброго дня Дмитрий ! А вы не думаете смокер приобрести ? Хочется посмотреть рецепты типо американской грудинки как они делают .

[@user-smith54]

Дякую.

[@user-lv8uu2hb5u]

Блин.....😋

[@alexandertarasov6059]

Супер. Что-то нет давно рекламы Самура, они больше не ножи???

[@user-rd7mu4lv4i]

👍👍👍👍👍

[@cookinghealthyyy]

👍👌

[@severinaknight1913]

Ваша пропаганда работает на мульëн процентов! Шикарно, просто шикарно, восхищаюсь каждым рецептом

[@andreyn6136]

Сходу 2 лайка

[@sergeyanissimov4090]

Дмитрий, через дорогу от моего дома находится мясной магазин. Там как раз продаются почти такие же мясные рёбрышки. Жаль в квартире не могу организовать гриль на углях, но ближайшая рыбалка мне в этом поможет. Благодарен за рецепт. Успехов

[@user-ln3hp5gb1c]

Да ну нафиг,это ж где такой мясной магазин с такими ребрами,в России?

[@sergeyanissimov4090]

А вот нет. В Алматы, Казахстан

[@user-ln3hp5gb1c]

В России таких нет,у нас коров то нет,есть газ и нефть, говядина у нас деликатес!!!

[@sergeyanissimov4090]

@@user-ln3hp5gb1c у нас тоже газа и нефти хоть отбавляй. Но мясо, хоть и неферментированное, очень хорошее

[@coolpropaganda]

@денис про сделайте над собой усилие и прекратите расписываться за ВСЮ Россию. Я покупал прекрасные ребрышки и в Москве, и в Тверской области и в р. Татарстан.

[@user-hv3is5xh2y]

Вы посыпаете приправу не правильно , нужно через кисть гусем посыпать , только так это делают профессионалы )))

[@user-zh7uh5dm8y]

про кориандр забыли в описании

[@user-svetlana1607]

Интересный рецепт. 👍👍👍Вкусно и красиво. Я всем желаю удачи на кухне. Заходите в гости друзья. 😘😘😘🌹🌹🌹👌👌👌🌺🌺🌺

[@ukraina6626]

Дмитрий. Сколько уходит угля на приготовление этого блюда ? ( ну понятно что примерно :) )

[@coolpropaganda]

полтора стартера

[@rusovallekano2801]

Видно что человек не работает. По 4 часа на блюдо тратит. С моими 11ю часами работы в день, на рёбра времени не остаётся. И не жалею. Привет из Мадрида )))

[@user-zc4zf4if5f]

Осталось такие ребра найти, днём и с огнем😁

[@SBOMoscow]

Дмитрий, у Вас угли же, не брикеты? Половины стартера хватило на 1,5 часа среднего жара (150 градусов)? или за кадром докладывали?

[@coolpropaganda]

Подложил 1 раз

[@Gazgolder102]

В ступку кидают соль сразу , чтобы помол происхил быстрее

[@user-vn1oc2ru9y]

Дмитрий а хлеб это чиаббата?

[@coolpropaganda]

да

[@user-rx3ih2cp7w]

Дима откуда ты знаешь любимое Тамбовской выражение "ум отъешь"?

[@user-me4hy8li9k]

А что у Вас за угли там, что больше двух часов горят, или подсыпаете?

[@coolpropaganda]

подсыпаю конечно

[@user-hv3is5xh2y]

У нас ребра такие без мяса продают )))))

[@user-hu5pg1ix8d]

Сколько нонче такие ребра , помню , что не меркадоне мясо покупаете

[@user-bq7wy8nq1j]

👍👍🇬🇷

[@user-ph1ru9kh9b]

я так по жизни и не понял: нужно ли замачивать щепки для копчения или нет. может, Вы объясните в чем смысл и разница?

[@coolpropaganda]

я в ролике УЖЕ объяснил

[@user-tq7yz9xb8g]

Дачу построил следующая покупка - газовый гриль!

[@user-Cukish-S-maslom]

Угольный всё-таки смачней, хотя по топливу наверное дороже... Но вкуснее на угольном... )))

[@user-ft2xu8mv2m]

спасибо!!!

[@doktorBormental]

Само ребро тут явно лишнее! :-)

[@konstantinkomarov2989]

+

[@ivan_michelinoff]

Спасибо за рецепт!!! Решётки гриль для мангала ➡️ instagram.com/grill_kmv Залетайте там сейчас розыгрыш чугунной решётки гриль

[@n_a_r_v_a]

Рубашку жена что ли подарила? 😁😁😁

[@user-lc6xx2yb5b]

Сволочь ))), живут же люди. Спасибо за рецепт.

[@user-xm6cz2dq6l]

ДААА СССКОООРОООООООООООООООООООООООО!!!

[@dron3498]

Всё время попадаю голодным! 🤦‍♂️ или я не доедаю? 🤔

[@user-hv3is5xh2y]

Старайтесь меньше есть

[@user-jx4dj3qn4i]

зашибись!

[@user-xm6cz2dq6l]

Когда-же СЫРОВЯЛ?????????????!!!

[@coolpropaganda]

зимой

[@georgmir3048]

Бутер делать пару часов, нее нах , я колбасу отрежу.

[@user-be2vi6he9m]

В Москве рёбрышки раз 10 тоньше)))

[@coolpropaganda]

я в Москве прожил больше двадцати лет. Мне сказок то не рассказывайте. Если конечно ребрышки в пятерочке искать, то можно и в двадцать раз тоньше найти.

[@user-be2vi6he9m]

@@coolpropaganda мясницкий ряд) Примерно в 3 раза тоньше, а оо и больше. Не говорю уже про всякого рода ашан, глобус и тд...

[@coolpropaganda]

чтобы иметь возможность приобретать ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошее мясо - надо идти на рынок и знакомиться с мясниками. Выяснять кто из них НАПРЯМУЮ работает с поставщиками и становиться клиентом такого мясника. Брать у него телефон и заранее заказывать нужное мясо. Так я поступал, когда жил в Москве, так поступал в Тверской области. Так же поступаю в Испании. И сказочки про то, что "такого мяса у нас нет, это только у вас" я выслушивал и от москвичей, и от калязинцев, и здесь в испании регулярно слышу от знакомых.

[@user-be2vi6he9m]

@@coolpropaganda мы, ваши зрители, а не сказочники. Неужели вы думаете, что на каждого человека есть такой мясник, который всегда заранее все сделает и в лучшем виде? Хорошо что у вас есть такие люди. Но что могу 1000% сказать, так это то, что придя на Любой мясной рынок Москвы, таких рёбер не найти. И да, я не говорил что оно только у вас. В Рязани и Курске великолепное мясо. Но не ехать же за ним туда...

[@coolpropaganda]

конечно не у каждого человека. Ведь для того, чтобы у человека появился такой мясник, надо свою жопу оторвать от дивана, добраться до рынка, убить пару часов времени на разговоры с мясниками, договориться, затем в течение пары недель хотя бы раз пять к этому мяснику заехать поболтать и прикупать чего-нибудь каждый раз - чтобы мясник запомнил выгодного покупателя. То есть нужно приложить УСИЛИЯ. Гораздо проще в интернетиках писать "в Москве/Красноярске/Уфе... такого мяса нет". Когда мне в МОСКВЕ понадобился целый баран к новому году, я за месяц до планируемой покупки весь рынок на м. планерная оббегал (там счейчас вместо того рынка ТПУ), с мясниками перезнакомился, выбрал нужного, затем дважды а то и трижды в неделю после работы на рынок к этому мяснику заходил и покупал чего-нибудь по мелочи и всякий раз с ним коротенькие беседы вел, чтобы он меня точно запомнил. В результате он к нужной мне дате барана привез. А соседи по лестничной площадке все это время мне продолжали рассказывать что на этом рынке даже кур нормальных не найти, не то что целого барана.

[@chaos4d]

Ребра магический исчезли.

[@Aladinovich]

Фигасе ребра, у меня в супермаркете максимум толщиной в 2 пальца

[@user-ln3hp5gb1c]

Я хрен знает где в России найти такие рёбра,да ещё говяжьи.это не реально.представляю сколько они будут стоить,если найдешь,если!мы ж бедная страна,коров то нет в стране

[@user-bk1gf1mf8e]

За такие ребра убивают

[@user-ns5kw5md9u]

Отпад, но решетка барбекю вся ржавая. Какая-то подделка, наверное.

[@davidl6641]

Дмитрий, вы для страждущих "какунихачу" еще цену за этот отруб опубликуйте. Чтобы к вою прибавились еще и рыдания. Загуглил: у них там вполне неплохой отрез продается меньше чем за 8 евро/кг с доставкой по России. В прошлом году на базаре в Казани брал говяжьи ребра не помню точно цену, но по смешным ценам по нашим меркам. Все были очень удивлены что так можно говядину готовить. Там это не принято.