ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ".

[@dom-standart]

Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен, Телеграм и Рутуб: RuTube - rutube.ru/channel/23961595/ Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru Телеграм - t.me/dom_standart

[@МаринаДема-и8п]

Шикарно! Я тоже делаю и говяжий и свиной- на вкус,огонь!!! Индюшьи шеи,тоже вкусно

[@ТаняНеважно-я9д]

Нет слов.Одно восхищения!

[@ОксанаМолчанова-ч7э]

Добрый день. Ну как всегда отличный рецепт. Очень аппетитно! Спасибо, Роман!

[@ТатьянаМацаева-ы1т]

Супер!Говяжий язык, это просто сказка!,,,Спасибо!

[@Татьяна-з1ч2ж]

Спасибо за рецепт. Очень люблю языки! Вот только задумала закрыть несколько баночек и тут ваше видео! Это здорово

[@РизидаЗубаирова-ь1ъ]

Спасибо за вкусный репцепт👍👍👍👍

[@АллаТкаченко-в5о]

Спасибо. Очень интересно. Буду пробовать. Благодарю за автоклав , пользуюсь уже 2 года.

[@c-soyka8659]

Красота! Большое Вам спасибо за видео !!! Попытаемся приготовить и себе!!! Всего самого доброго !!! 🌺

[@ОксанаМолчанова-ч7э]

Шедевр. Спасибо большое за вкусный рецепт!

[@ГалинаЯновская-ъ1ь]

Да Ромочка вкуснятина, я такое готовлю!!!!

[@ВалентинаРазумова-ч8з]

Почему так мало подписок???? Такой шикарный канал!!!! Сколько потрясающих рецептов!!!! Ребята Вы ЛУЧЬШИЕ!!!! СПАСИБО!!

[@galinaagareva1390]

🙏👍

[@marinalysova8800]

На тарелке замечательно смотрится. А если подать с майонезно-чесночным соусом, будет вообще супер!

[@ВераПлотникова-я4у]

Ммм, Вкусняшка 👍👍👍

[@ТатьянаЛогачева-ъ6е]

Рома спасибо,жду рецепт с требухой,легким

[@gookaa358]

Язык получился очень вкусный, правда очень мягкий. Очень хорошая заготовка, жаль маленький выход банок, но и сырье не из дешевых, много не купишь

[@raketkachenl5513]

Так замените говяжий на свиной язык. Вкус практически одинаковый, но стоит в 3 раза дешевле

[@ХеленХелен-л4ч]

👍

[@ТатьянаРыжова-ю6ц]

Здравствуйте)))Большое спасибо за рецепт))) Сделала язык)))Восхительно)))

[@СергейОстапенко-ю4б]

Спасибо за видео. Уверен, что все вкусно. Вопрос: нужно ли стерилизовать вареное, готовое мясо в банке 0,5 л целый час, если сырое стерилизуется 40 минут?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Готовые мясные продукты можно стерилизовать на режиме 120 градусов / 50 минут

[@Татьяна-з1ч2ж]

Скажите, а отваривали вы в подсоленной воде?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Язык отваривали в воде без соли.

[@ТатьянаРыжова-ю6ц]

Роман, хочу спросить по технологии стеризования в автоклаве. При нагревании на эл плите ( у меня а/клав не эелектрический))) , сам автоклав вибрирует, трясется ,и иногда очень сильно)))Это нормально, или что то не так с моим автоклавом? Раз"ясните ,если сможете , В остальном никаких проблем, уже освоила и очень довольна приобретением)))

[@dom-standart]

Здравствуйте! Автоклав должен устойчиво стоять на плите. Скорее всего, эта вибрация происходит из-за решетки газовой плиты. Чтобы подробнее разобраться в данном вопросе свяжитесь, пожалуйста, с отделом поддержки клиентов по номеру телефона 8-909-142-62-97 Обязательно выясним, в чем может быть дело!

[@irinasamoletova7612]

Язык варите в солёной воде?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Можно отварить в слегка подсоленной воде

[@Nata-y4t]

На 18 мая 21 г у нас в Волгограде цена на свиной язык 280 р

[@lyolik1978]

Приветствую! Как правило, бульон из под субпродуктов, выливается, и не используется в дальнейшем!

[@dom-standart]

Здравствуйте! Этот бульон идеально подойдёт для варки каш для домашних животных. С таким бульоном получится замечательная, наваристая, вкусная каша.

[@lyolik1978]

@@dom-standart О, как! Честно говоря не подумал об этом! Для животных действительно сильнейшая ароматизация мясом растительной пищи!!! Красавчики!

[@f_olga]

Язык вкуснее со сливочным хреном 😋

[@АтенонНовиков]

Когда появится рецепт картофельного пюре в автоклаве ДС?

[@ИринаФомина-ы9я]

А язык без соли отваривался?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Да, язык отваривали в обычной воде без соли

[@olgaluc8242]

А зачем 120 он и 60 мин.? Язык отварен. Я думаю режим нужен полегче. А так он совсем переварен. Хотелось бы узнать мнение технолога.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Готовые мясные продукты нужно стерилизовать не менее 50 минут на 120 градусах. Главная задача автоклавирования - стерилизация продуктов и подготовка их к длительному хранению. Самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Этот отрезок времени называется смертельным или летальным временем. Таким образом, время выдержки продукта при определённой температуре складывается из этих двух величин: времени прогрева + летального времени. Именно поэтому и был выбран безопасный режим 120 градусов / 60 минут. Язык получился очень вкусным и плотным 🙂 Обязательно рекомендуем к приготовлению!

[@olgaluc8242]

@@dom-standart Спасибо за разъяснение.

[@ДмитрийТарасов-н8ф5ч]

А зачем его предварительно варить? Сразу порезал, как тушёнку и варить

[@dom-standart]

Дмитрий, здравствуйте!😊 Язык нужно отварить, иначе он не приготовится полностью. После отваривания язык становится мягким и нежным.

[@ДмитрийТарасов-н8ф5ч]

@@dom-standart спасибо за информацию