САМАЯ СОЧНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА В АВТОКЛАВЕ

[@dom-standart]

Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен и Рутуб: RuTube - rutube.ru/channel/23961595/ Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru

[@СашаАшрафов]

Добрый.Привет из г. ТЮМЕНЬ😄 Хочу поделиться своими впечатлениями.мы приобрели эту 'чуду' весной.Все окто я делала разные овощные салаты, грибы, соусы, тушенку, каши.Сейчас пришло время зимы, начали пробовать) Всё вкусно, хорошо хранится(у нас на лоджии) спасибо, ребята, вы молодцы🖐🖐🖐 Ещё хочу посоветовать.при покупке банок, надо их взвесить.хорошая банка 0.5л для автоклава дрлжна весить не меньше 340г. По опыту скажу что если вес банки меньше, вырывает дно(((

[@ЛюдмилаБезродная-щ8ч]

Отличный рецепт для .грудки.😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😆😁😁😁😆здоровья тебе и удачи вам.всей.вашей.команде.побольше.интиресных.рицептов.спасибо большое вам всем удачи вам.😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😆😆😆😁😆😆😆😆😆😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁

[@Живинапозитиве-б1щ]

Как вариант заготовки на зиму мясных консервов - очень даже неплохо. Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю.👍

[@ДарьяПетрова-к4е]

Я в шоке от вашей восхитительной изобретательности 😍😋👍👍👍👍

[@МаринаГрафадацкая-щ3п]

Здравствуйте, уже год пользуюсь вашим автоклавом очень довольна, попробую и этот рецепт с грудинкой. Спасибо за чудо кострюльку.

[@Salo-meya]

Чудо котелок))✌️

[@ПолковникКудасов]

Пользуюсь вашим автоклавом, все супер вкусно!

[@Evgenija68]

Спасибо,обязательно оба варианта приготовлю!

[@ЛюбовьКозырева-ъ4ш]

Автоклав на зимовку ещё не упрятала,попробую приготовить.Спасибо!Думаю моим понравится!Ждём новых рецептов!!!

[@dom-standart]

Здравствуйте! Обязательно приготовьте, грудинка получается невероятно вкусная! :)

[@Salo-meya]

А зачем прятать?🤔 Я и зимой им пользуюсь.

[@BangePavl]

О! Есть занятие на выходные. 👍🏼👍🏼👍🏼

[@НастинДворик]

Очень интересный рецепт.спасибо

[@ОльгаСмирнова-ц5л]

Большое спасибо за чудо автоклав! Недавно заказала у Вас и очень довольна, всё получается!

[@my_land]

Могли бы вы записать видео: 1. Фасоль в томатном соусе, 2. Фасоль просто. Спасибо

[@ДОРОГИ-ц7ю]

И горошек зелёный

[@ВиталийИсаев-д8у]

Надо обязательно попробовать.

[@СветланаОленева-ф7б]

Спасибо за очередной отличный рецепт. 🔥👍

[@ЛарисаПроскура-ф6о]

Спасибо большое за рецепт, понравился! Сделаю! 😊💯👍

[@ВикторМинеев-ь1с]

Выглядит очень аппетитно

[@olgaluc8242]

👍обязательно сделаю. Хорошая заготовка

[@ГаляТомилина]

Здравствуйте уважаемый Роман.Моя мечта сбылась и вот 28.11.2021 пришел мой заказ.Я хочу поблагодарить 1000 раз всю команду,которая придумали это чудо-помощника и передайте тысячи пожеланий: неиссякаемой энергии, воплощение мечты, процветания,благополучия,конечно здоровья каждому человеку этого производства и ещё много много рецептов,я обязательно попробую и сегодняшнее блюда Спасибо ещё много раз.🔥🔥🔥♥️😍💯💯❤️🥰

[@dom-standart]

Здравствуйте! Галина, благодарим вас за теплые слова! Передали нашей команде 😉 А вам самых вкусных и безопасных заготовок! Присоединяйтесь к нам в наших сообществах во Вконтакте vk.com/dom_standart и в Одноклассниках ok.ru/domstandart, у нас много всего интересного и полезного 👍

[@ЕленаГлухова-е8з]

Я тоже сделаю. Спасибо за рецепт. Понравился.

[@ТатьянаСтрогова-б5ъ]

Спасибо за рецепт!

[@ЛилияЖелтых]

Супер!👏🏼 спасибо за рецепт!🤗🤗🤗

[@641nata]

Спасибо, обязательно попробую!

[@MyKXC]

Очень аппетитный рецепт! Спасибо вам большое!

[@СветланаСковородникова-ч5ж]

Спасибо за рецепт,попробую

[@v2354]

Классная идея с грудинкой. Как только кабанчику сделаем"кирдык", обязательно попробую ваш рецепт. 😊👍

[@dom-standart]

Ксения, и поделитесь с нами результатами! 👍

[@ЛарисаСтаржинская-м5щ]

Попробовали? Ну как?

[@ЕвгенияЧернышева-у8м]

Этот автоклав просто чудо, купила его две недели назад, но за это время перепробовал кучу рецептов, очень довольна результатом, просто супер 👍👍👍

[@СветланаШ-л7ф]

Мммм...красивое)))

[@НаталияВолодина-ь2щ]

Добрый день! Можно у вас заказать крышки твист для стерилизации и ободки для крышек ско цена в тенге я из Казахстана алма-ата и цену зажимов если можно. Благодарю🌹🌹🌹🌹🌹

[@silantii1]

Спасибо за понятный и вкусный рецепт! Научите пожалуйста, как делать то же самое в 1-литровых банках?

[@dom-standart]

Здравствуйте=) Мы не рекомендуем готовить мясо, рыбу и грибы в банках объемом более 0,5 литра, так как в плотных мясных продуктах теплообмен между периферийным и центральным слоем протекает медленно. Поэтому для мясных и рыбных консервов нужно использовать банки ёмкостью 0,5 литра или меньше, так как плотность мяса и рыбы достаточно высокая, а теплопроводность - низкая. Есть высокая вероятность того, что в центре банки продукт не достигнет нужной температуры стерилизации (а значит, могут сохраниться споры ботулобактерий). Но если у вас нет возможности готовить в банках 0,5л, то обязательно увеличивайте время приготовления на 30-40% для банок 1л (для банок меньшего объема на 20-30%)

[@Tyuna77]

Просто, слюни потекли) Спасибо, Вам за рецепт.

[@ГалинаЖуравлева-э3л]

Роман, подскажите пожалуйста, а рульку свинью Вы уже делали, если нет, то может сделаете))) пожалуйста, думаю должно быть очень вкусно!

[@dom-standart]

Здравствуйте. Рульку пока не делали, но в планах есть)

[@СашаАшрафов]

Хочу добавить.я имел ввиду вес пустой банки.соответственно от толщины стекла.надо выбирать банки "потяжелее" производители видно тож экономят😄

[@ТатьянаВолодина-е4ш]

Роман, мы тоже повторим этот рецепт. Удачи 👍

[@СергейДубровин-п8к]

Добрый день . Скажите а как готовить в реторт пакетах в вашем автоклаве.

[@dom-standart]

Здравствуйте. Наш автоклав не предназначен для реторт-пакетов.

[@ТатьянаЧередниченко-з9ы]

Д.день.скажите,а рецепт тушёнки из конины у вас есть?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Рецепта конины у нас нет, но думаем, что наши владельца автоклавов с удовольствием поделятся с вами рецептом в наших сообществах в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart. Обязательно вступайте и обменивайтесь опытом 🙂

[@ТатьянаЧередниченко-з9ы]

Д.вечер.сказали делать как говядину.

[@ТатьянаСазонова-ц9ь]

Рецепты у вас прекрасные,а изготавливают ли у вас жестяные банки для автоклавирования?И какие лучьше,жестяные или стеклянные?Если можно,сделайте обзорный ролик,пожалуйста,а еще по интернету гуляют ролики по автоклавированию в специальных пакетах,хотелось бы знать ваше мнение по этому поводу,зереннее огромное спасибо.

[@dom-standart]

Здравствуйте! По наличию жестяных банок свяжитесь, пожалуйста, с нашими специалистами любым удобным для Вас способом: 1. Позвонить по телефону горячей линии 8-800-551-20-24 2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф 3. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать») 4. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86 5. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart У жестяных банок есть ряд своих преимуществ, о которых мы рассказывали здесь: vk.com/dom_standart?w=wall-188856847_19589, а также мы подробно рассказывали о нашей закаточной машинке для жестяных банок vk.com/dom_standart?w=wall-188856847_20717 . Обязательно в дальнейшем будем готовить не только в стеклянных, но и в жестяных банках! В текущих моделях "Домашнего Стандарта" можно стерилизовать реторт-пакеты. Гарантий успеха мы не даём, но при соблюдении определённых условий это вполне реально. Что нам потребуется: 1. Проверенный запайщик и качественные пакеты. 2. “Горячая закладка” (продукты нагреваются перед закладкой) - это нужно чтобы избежать чрезмерного вздутия пакетов. 3. Метод стерилизации - водой (это нужно для того, чтобы между убранными внутрь пакетами происходила конвекция. В случае с насыщенным паром могут потребоваться дополнительные перегородки, чтобы между пакетами оставалось пространство, в котором может циркулировать насыщенный пар). 4. Медленный нагрев автоклава. 5. Естественное остывание автоклава. Мы ищем оптимальные решения и как только разработаем рабочий вариант с гарантированным результатом - обязательно сообщим! 🙂

[@НадеждаБалюк-ж4ь]

Ой, это-же просто палочка-выручалочка, а не рецепт! Ну очень люблю сальцо!

[@СергейГорлов-р3н]

Здравствуйте... Стал счастливым обладателем вашего автоклава! Сделал тушёнку из кролика! Супер вкусно получилось! Но вот кости не размягчились... Готовил на пару 50 минут при темп 120гр... Как считаете если увеличить время приготовления кости станут мягкими?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Для тушенки мы рекомендуем использовать режим 120 градусов / 75 минут для банок 0,5л. Если есть небольшие косточки или хрящики (трубчатые кости рекомендуем распилить), время стерилизации можно увеличить до 90 минут :)

[@СергейГорлов-р3н]

@@dom-standart спасибо... В следующий раз попробую увеличить время до 90гр...

[@dshubad]

@@СергейГорлов-р3н минут

[@ВераПанасюк-в6ц]

Здравствуйте! А можно по больше рецептов приготовления рыбных концерв в вашем автоклавё, хотелось бы узнать, можно в вашем Автоклав готовить рыбу или тушенку в реторт пакетах.?

[@dom-standart]

Здравствуйте. Наш автоклав не предназначен для реторт-пакетов.

[@ЛидияСердюкова-н5п]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста крышки твист-офф можно использовать любого размера или только 82?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Твист-офф можно использовать любые, главное, чтобы они были из толстой жести не менее 0,2-0,22 мм :)

[@ЛидияСердюкова-н5п]

@@dom-standart спасибо

[@gidromeister]

Есть ли у Вас рецепт маринованного чеснока в авто клаве?

[@dom-standart]

Здравствуйте. Пока что нет, возьмем на заметку =)

[@ЛюдмилаЛаврентьева-п6г]

Здравствуйте. Где можно купить ваш автоклав и по какой цене?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Проконсультироваться с нашими специалистами напрямую или сделать заказ, вы всегда можете любым удобным для вас способом: 1. Позвонить по телефону горячей линии 8-800-551-20-24 2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф 3. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать») 4. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86 5. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart Мы всегда с радостью ответим на все ваши вопросы! :)

[@СергейБрюханов-т1ж]

Сказзка. Придется идти делать.

[@olgasidorova4453]

А какое масло используете?

[@dom-standart]

Здравствуйте! В гильзу заливаем растительное рафинированное масло

[@dshubad]

@@dom-standart А в пластилинчик не превращается?)

[@ОльгаСитникова-й5м]

Роман, ты находка для обжоры.... Разве можно устоять от такого соблазна.Хотя если убрать картошечку и оставить капусточку с овощами ,,ЭТО БУДЕТ БОМБА .ВСЕХ ТЕБЕ БЛАГ И Я СОГЛАСНА НА ОБЖОРСТВО.🤣🤣🤣🤣👍💕

[@Денис-щ8ь7д]

Для чего нужен шланг на аварийный клапан сброса давления???

[@dom-standart]

Здравствуйте! Шланг надевается сбоку на аварийный клапан (который с красным колпачком) и фиксируется хомутом. Конец шланга кладётся в отдельную ёмкость. Это нужно, чтобы в случае аварийного сброса давления струя пара не вырывалась прямо из автоклава. Вероятность такого события близка к нулю, но для нас безопасность превыше всего.

[@ТатьянаСтрогова-б5ъ]

Хочу попробовать сделать чистое сало по этому рецепту, может кто- то уже делал, поделитесь пожалуйста.

[@татьяналунченко-щ7ш]

Я не люблю сухой чеснок и он намного дороже обычного .Сколько нужно положить свежего ?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Свежий чеснок вы можете положить уже на ваше усмотрение, но мы бы рекомендовали для эксперимента положить в 1-2 баночки и посмотреть, как вам будет на вкус 😉

[@obo_vsem_po_nemnojku]

Свежий не будет чувствоваться после тепловой обработки, хрен тоже. Проверено

[@dshubad]

Сухой в 3-4 раза дороже свежего, однако в перерасчете на вес в 2 раза дешевле))

[@elenaancharova1064]

Не много ли соли. Добрый день😉

[@dom-standart]

Соль и специи вы всегда можете добавить на свой вкус! 😉 По рецепту грудинка должна была получиться солоноватой 👍

[@АлександрАфанасьев-я4з]

Обязательно попробуем приготовить, может быть уменьшить время приготовления?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мы не рекомендуем уменьшать время стерилизации, так как самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Этот отрезок времени называется смертельным или летальным временем. Таким образом, время выдержки продукта при определённой температуре складывается из этих двух величин: времени прогрева + летального времени.

[@dshubad]

Иначе говоря можно меньше, но употребить надо в течение недели, как и ветчину и прочее.

[@BangePavl]

👍🏼👍🏼👍🏼

[@НатальяРыкова-в9т]

Роман здравствуйте. Просьба говорить про простой автоклав. Какой нагрев на простом. Спасибо.

[@dom-standart]

Здравствуйте! при работе с классическим автоклавом практически все точно так же, регулятором нагрева в этом случае выступает регулятор плиты. Если вы закладываете 5 банок или меньше, то восходящий поток воздуха слишком интенсивен, из-за чего шток может подняться раньше времени. Тогда внутри образуется паровоздушная смесь, которая переносит тепло хуже, чем насыщенный пар. Поэтому, если вы установили в автоклав 5 банок или меньше, то начинайте нагрев автоклава на малом газу или на малой мощности электрической плиты, а после закипания воды подождите 5-10 минут и постепенно увеличивайте нагрев. Если же вы полностью автоклав загружаете банками, то мощность нагрева должна быть чуть выше среднего

[@НатальяРыкова-в9т]

@@dom-standart огромное спасибо

[@aleksandr2444]

А разве шкурка в желе не должна превратиться?

[@user-bn5nr5lo2v]

Интересно, а говяжью грудинку с косточками можно приготовить в автоклаве?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Приготовить можно :) Думаем, получится очень вкусно 👍

[@РизидаЗубаирова-ь1ъ]

🙏🙏👍👍👍

[@Lexa--803]

Здравствуйте, почему не 75 минут?

[@МихаилЕфремов-ю6п]

Интересный рецепт! Но. Душистый горошек НЕ имеет к перцам никакого отношения. Это просто замечательная специя. Родина - Ямайка.

[@Ольга-ы4м5и]

скажите на вкус похоже на тушенку?

[@dom-standart]

Не совсем :) У грудинки получился свой особенный вкус 👍

[@СветланаКороб-ц6е]

Осталось только приобрести автоклав🤣🤣🤣

[@ГаляТомилина]

Добрый вечер Светлана приобретите не пожалеете у нас впереди лето.Помошник √1😍😍👍

[@СветланаШ-л7ф]

Баночки хотелось бы побольше. Хоть 650. Время тогда увеличить? Минут на 10? Ну 0, 5 маааало)))

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мы не рекомендуем готовить мясо, рыбу или грибы в банках более, чем 0,5л, так как в плотных мясных продуктах теплообмен между периферийным и центральным слоем протекает медленно. Поэтому для мясных и рыбных консервов нужно использовать банки ёмкостью 0,5 литра или меньше, так как плотность мяса и рыбы достаточно высокая, а теплопроводность - низкая. Есть высокая вероятность того, что в центре банки продукт не достигнет нужной температуры стерилизации (а значит, могут сохраниться споры ботулобактерий). Но если всё же нет возможности приготовить в банках 0,5л, то для банок 0,65 л обязательно увеличивайте время стерилизации на 20%

[@ГаляТомилина]

Светлана здравствуйте поверьте не мало,Я закрыла гусиную тушёнку нам с мужем на з раза хвотила,очень вкусно и сытно, много не съешь.

[@ВалераСтроилов]

Абалдеть, чуть язык не проглотил.

[@Salo-meya]

Почему у вас банки так легко открываются?🤔🤔🤔 У меня только с помощью ножа.🙄

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мы открываем банки с помощью обычной открывашки, приобрести ее можно в любом хозяйственном магазине 🙂

[@Salo-meya]

@@dom-standart приобретала)) выкинула! НОЖ наше всё!😉

[@Кристина-е2и2м]

Очень хочу автоклав электрический, но блин боюсь эту машину🤦‍♀️

[@dom-standart]

Здравствуйте! Автоклав очень прост в использовании и продуман до мелочей 😉 Убедиться в этом вы всегда можете в наших сообществах в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart, где тысячи людей уже поделились своим опытом 👍

[@Lara_Burgsmeister]

Я купила, все лето и осень дела все в нём(тушёнку, каши, салаты, помидоры и огурцы, компоты и варенье). На кухне чистота и быстро.

[@ЕленаРыжманова-в1я]

Здравствуйте, не брейтесь ничего, все с ним хорошо, очень прост в использовании, берите, вам понравится, у меня уже он два года, третий, очень довольна, рекомендую!

[@НатальяЖигангирова]

Пермяк? Говор у Вас специфический.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Это наши соседи 😉

[@3Bobra]

Вятич

[@ВераПривет-ы7х]

Зачем прокручивать клапан?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Прощёлкиваем для того, чтобы убедиться в его корректной работе перед началом автоклавирования. В другом случае - прокручиваем если дышащий клапан закрылся раньше положенного, чтобы выпустить остатки воздуха из автоклава и не допустить образования паровоздушной смеси. проверить его работу перед автоклавированием :)

[@valdemargogiew2527]

Я думаю минут 40 было бы за глаза. А так тушенка получилась.

[@dom-standart]

Здравствуйте! 40 минут для стерилизации свиной грудинки в автоклаве на пару - слишком мало. Задача автоклавирования - получить на выходе безопасный продукт, пригодный для длительного хранения. Процесс разрушения спор ботулобактерий составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако, продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Этот отрезок времени называется смертельным или летальным временем. Таким образом, время выдержки продукта при определённой температуре складывается из этих двух величин: времени прогрева + летального времени. Именно поэтому мы и выбрали режим 120 градусов / 60 минут.

[@smil-na7980]

Как то сложно представить соленую грудинку в автоклаве. Оооочень любопытно.

[@dom-standart]

Получилась она просто отменной! Теперь это одно из наших любимых блюд 😉

[@Крекинговоеоборудование]

В сухую такую тарелку испортил)))

[@dom-standart]

=))))))