如何煎出焦香紐約客牛排?大廚法蘭克詳解調味、時間、溫度到切法,讓你在家用平底鍋也能輕鬆料理!|科普長知識|GQ Taiwan

  Рет қаралды 69,008

GQ Taiwan

GQ Taiwan

Күн бұрын

Пікірлер: 63
@gugugaga91
@gugugaga91 19 күн бұрын
是的 我想在凌晨三點學習如何煎出焦香紐約客牛排
@Ya7iE
@Ya7iE 18 күн бұрын
😊
@chinhowwong3399
@chinhowwong3399 17 күн бұрын
可是瑞凡 你還是在凌晨3點零八分把它給看完了
@古偉彤
@古偉彤 16 күн бұрын
現在一點
@晴子-q5z
@晴子-q5z 13 күн бұрын
@@chinhowwong3399太奇怪了吧我而家也剛好事凌晨3:08
@李律衡-i2v
@李律衡-i2v 9 күн бұрын
凌晨三點打卡+1
@L._.F
@L._.F 19 күн бұрын
1:35 會覺得食鹽比較鹹是因為食鹽顆粒比較小,抓同樣的體積下食鹽的重量會比猶太鹽重
@chenedison2535
@chenedison2535 19 күн бұрын
所以一般在家用食鹽用薄薄一層就很夠了
@meewpw
@meewpw 19 күн бұрын
其實根本不用先加鹽 味道吃不進去的 如果說先加鹽你可能只能拿到你加的十分之一的鹹度,不如後加
@smallmuta
@smallmuta 19 күн бұрын
@@meewpw加鹽除了調味,還可以讓表面水分滲透出的效果
@meewpw
@meewpw 19 күн бұрын
@@smallmuta 那個是某些人會先灑鹽20分鐘再把出來的水擦掉 說是會比較脆 但是跟煎前直接撒不一樣
@smallmuta
@smallmuta 19 күн бұрын
@@meewpw 他是啊,靜置了15分鐘,然後下鍋前把表面的水分擦掉了不是嗎?
@JohnHausser
@JohnHausser 19 күн бұрын
Trust Frank ! Awesome chef !👨‍🍳 🫡 Cheers from Miami 🇺🇸
@gundamw3490
@gundamw3490 19 күн бұрын
❤永遠都要記得 隨時回來複習GQ紐約客牛排 歐。我餓了❤
@aegis43210
@aegis43210 19 күн бұрын
好會煎,看起來很美味
@goodgamecritic
@goodgamecritic Күн бұрын
長智識! 讚
@小明-m9b
@小明-m9b 17 күн бұрын
多謝分享!👍🤤
@Iamfilipinayoutuber
@Iamfilipinayoutuber 19 күн бұрын
Ohhh so good your style to cook steak is also my style to cook steak so good still crunchy and tasty ..steak lovers...❤❤
@4657064tommy
@4657064tommy 19 күн бұрын
Wow great technique!
@yafat0877
@yafat0877 17 күн бұрын
原來最後加奶油這麼重要,真是感謝❤
@kent102169
@kent102169 14 күн бұрын
每次看煎牛排教學 都覺得我下次一定要試試看 到超市看紐約客500克2000 算了吧 還是吃普通牛肉片就好😂
@紅蝶-q5w
@紅蝶-q5w 6 күн бұрын
就算是猶太鹽也未免撒太多.... 覺得食鹽太鹹是不會撒少一點嗎....
@unny611
@unny611 18 күн бұрын
煎豬排也適用嗎
@ryan3183
@ryan3183 17 күн бұрын
豬排要全熟的
@bravo4freedomg
@bravo4freedomg 17 күн бұрын
有錢買好肉❤
@archerchan8143
@archerchan8143 17 күн бұрын
腦:我已經會煎牛排了 全身:你老師的你連蒜頭都不會弄
@linpeter9705
@linpeter9705 18 күн бұрын
他吃很鹹。我之前用天然片鹽 海鹽的一種。 鹽巴量約低於他一半左右,已經很夠味了
@ianlin3651
@ianlin3651 16 күн бұрын
所以他才叫你用猶太鹽 猶太鹽比較不鹹 而且煎牛排很多鹽會跑到鍋子的油裡
@linpeter9705
@linpeter9705 16 күн бұрын
@ 我的片鹽是薄片 比猶太鹽淡太多了。別聽他胡扯猶太鹽和調味🧂比一樣很鹹。
@evan8402
@evan8402 2 күн бұрын
@@linpeter9705 你才胡扯把 智障
@HightemplarEK
@HightemplarEK 19 күн бұрын
這時間上片太邪惡了..............
@游玳鈞
@游玳鈞 19 күн бұрын
這一塊大概多少錢啊😂
@urusaiiiiiiii
@urusaiiiiiiii 19 күн бұрын
4000
@nsse5822
@nsse5822 19 күн бұрын
50
@h.y-chen
@h.y-chen 19 күн бұрын
好事多直接就是這個厚度,choice的話一片大概3-400吧
@林泽耀
@林泽耀 19 күн бұрын
💲20-30
@meewpw
@meewpw 19 күн бұрын
這個牛排我之前看美國人自己買應該才十美元多 在沃瑪爾買的
@Supersmallpig
@Supersmallpig 17 күн бұрын
也就是講我可以自信自己已經有超越大廚的煎牛排水準啦?囧 哈哈哈開玩笑的不過他說到的點日常想吃牛排時都做到了而且我還會在靜止5分鐘後重新再煎熱
@thomas-hch
@thomas-hch Күн бұрын
一直在想rest完好像不太熱,但蓋住又會有水氣變濕
@Supersmallpig
@Supersmallpig Күн бұрын
@thomas-hch 反正我個人是認為再重新加熱一下進食體驗好太多。以前我也是完全照“說明書”弄但後來發現說明書方法牛排基本上會冷掉。另外還有個做法就是提前一晚醃製好味道雖然我一般不用
@hiphop0420
@hiphop0420 19 күн бұрын
看來他還是比較適合煎牛排 而不是煎鮭魚 懂的人就懂
@程少維
@程少維 17 күн бұрын
可是我照著他煎鮭魚的方式 煎出來是真好吃
@hiphop0420
@hiphop0420 16 күн бұрын
@@程少維 不失敗 肯定會好吃
@josephlin560
@josephlin560 17 күн бұрын
不用認同我 但我是對的
@meewpw
@meewpw 19 күн бұрын
如果不是買一塊是買一盒牛排還是不要只用這個方法超級膩口的 可以用一點別的調味料 而且我覺得奶油加熱過奶香味其實就不見了,那種乳指的感覺不見了,剩下的油味有點膩
@剎那旅程
@剎那旅程 16 күн бұрын
煎的很少有人不加奶油的 其實你不用代表所有人
@meewpw
@meewpw 16 күн бұрын
@剎那旅程 然後呢?你又代表了?代表你看的不夠多 還一副正義的樣子
【 Perfect Steak 】
20:10
克里斯餐桌
Рет қаралды 113 М.
УНО Реверс в Амонг Ас : игра на выбывание
0:19
Фани Хани
Рет қаралды 1,3 МЛН
Potato Pave - The Most Delicious Potato Recipe You Can't Miss! |EN & CHI SUB|BigBoyRecipe
17:55
BigBoyRecipe 藍帶的餐桌 · Let's Cook
Рет қаралды 136 М.
Perfect steak tips | 13-year-old Australian Wagyu super strong flavor
20:19
火星主廚的回歸之旅
Рет қаралды 2 МЛН
Don't WASTE Money on Trendy Pans (Use Stainless Steel Instead)
16:28