Ответы на вопросы подписчиков.
Рет қаралды 2,751
Күн бұрын
@АлексейГорбунов-ц5ю 9 ай бұрын
Четко все Сергей и по делу. Спасибо
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
Работаем для вас
@andrewbrew71 9 ай бұрын
Спасибо за видео!
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
Работаем для вас
@Димок44 9 ай бұрын
Спасибо, надо тоже какой-нибудь вопросик задать.
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
На сайте на общую почту
@АлександрСердаков 9 ай бұрын
Для домашника, меш-аут нужен, или можно не заморачиваться?
@МатвеевСергей-ф7э 8 ай бұрын
Обязательно
@drakoraxab7363 9 ай бұрын
Спасибо огромное за видео, особенно за ответ на мой вопрос как раз был самым первым) Уже разлил по бутылкам и прошла карбонизация, спустил в подвал и еще неделю ждать и буду пробовать. Сделал как Вы и сказали. Всбраживал верховыми дрожжами. Мешка при кипячение небыло. Вирпул делал но когда остужал все испортил и что бы быстрее остыл мешал сусло. В итоге перед разлитием по бутылкам снял с осадка и также праймер снял с осадка, все смешал, подождал пол часа и разлил по бутылкам. На вкус было вкустно, посмотрим уже через неделю что вышло. Спасибо вам огромное за ответ.
@АлешаЯ5613 9 ай бұрын
Можно после охлаждения оставить на часик, постоять, а потом сливать. Всё осядит и сусло получается чистым .)
@drakoraxab7363 9 ай бұрын
@@АлешаЯ5613 Спасибо большое за ответ.
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
Работаем для вас
@antonio-you-know 9 ай бұрын
ВОПРОС Сергею (если здесь его можно задать): возможно ли в домашних условиях и без специфического оборудования сварить максимально плотное, но при этом слабоалкогольное пиво? Если да, то как это сделать? Инфузионный способ затирания только на 72° не до конца устраивает. Благодарю!
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
Во первых слабоалкогольные это дрожжи S 33,они не усваивают мальтотриозу Также безалкогольные LA -1
@madbad6 9 ай бұрын
Сергей, есть 2 вопроса. 1. А можно как то таймкоды сделать на видео? 2. Расскажите, хочу попробовать ферментные препараты. Покопался в интернетах но так и не нашел ответов, четко структурированых. Когда какой фермент вносить. Интересует температурная пауза и объем на какое кол-во солода сколько грамм или мг?
@liholetoff 9 ай бұрын
Какое время и температура необходима для белковой паузы на Российском солоде?
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
10-15 минут,не более
@РыбакРыбаку48 9 ай бұрын
Сливаю часть сусла 1л кипячении 15 минут. Охлаждаю до 25¢ задаю 30гр.дрожжей и до конца варки болтаю переодически. На 300л пива вполне хватает...
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
Значит вам этот способ прдходит
@АлександрНазаров-ж4з 9 ай бұрын
Я при кипячении всегда ставлю базуку чтобы сусло было чище
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
Правильно
@antonmelnikov7742 9 ай бұрын
расскажите пожалуйста про кремнозём
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
Сделаем отдельный выпуск
@ДмитрийУмывалкин-я8б 9 ай бұрын
Здравствуйте, я начинающий пивовар, меньше 10 вапрк за плечами. Подскажите, варил американский пейл эль НП-13,5 сбродило до 4,5 на us-05 . Бродило при 18-19 градусах 7 дней, но это 66% видимой атеннюации, пишут что у us-05 81%. Почему мог случиться не доброд? Может ли быть перекарбонизация, при задаче 9гр декстрозы на 1 литр пива?
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
Солод возможно косячный ,аминного азота не хватило,поможет только подкормка для дрожжей или свежего сусла 9 грамм много,но не смертельно
@ДмитрийУмывалкин-я8б 9 ай бұрын
@@МатвеевСергей-ф7э понял, спасибо большое за подсказку и информацию, но уже поздно уже разлил эту партию. В следующий раз попробую подольше подождать или подкормку использовать. Просто, до этого всегда за 5-7 дней сбраживало отлично и на fermentis и на lallemand.
@Вячеслав_СПб 9 ай бұрын
Регидратировать сухие дрожжи в дистиллированной воде - надёжный способ их убить
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
За 30 мин не убьете,вы же сразу на сусло отправите и они нормально разоаьются
@alex669911 9 ай бұрын
Сергей спасибо за ответы ! Ищу где купить кремнозем для осветления молодого пива , что то в продаже ни чего нет .Знаю об импортном biofine clear A3 но его уже не достать . Может подскажете какие не будь варианты ? Нашел на озоне пищевой аморфный диоксид кремния СТОИНГ ,подойдет ли он ? Или что то есть еще специализированное на нашем рынке ? Заранее спасибо !
@wmzzmw2412 9 ай бұрын
есть марка Стаб НС , компания российская, название экокремний.
@alex669911 9 ай бұрын
@@wmzzmw2412 спасибо , а когда он в продаже появится не подскажите , а то что то его нет не где ?
@wmzzmw2412 9 ай бұрын
@@alex669911 закажите на сайте экокремния, у них всегда есть.
@wmzzmw2412 9 ай бұрын
@@alex669911 он всегда в продаже есть, воспользуйтесь поиском. производитель экокремний.
@stanislavgorbikov3166 9 ай бұрын
@@alex669911он есть на озоне под другим названием
@madbad6 9 ай бұрын
2-3 дня брожения)) Квэйки за сутки сбродить могут))
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
Не спорю
@viper4452 9 ай бұрын
Сергей, у вас было так, что вы споили пивом красивую бабу и она решила вам отдаться? Вообще, как вы считаете-пиво, нормальный бабоукладчик? Максим 12 лет, город Ижевск.
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
У нас здесь профессиональные вопросы ,пожалуйста пишите по существу. Но меня улыбнуло и вспомнил свою юность,которую вы сейчас переживайте
@viper4452 9 ай бұрын
@@МатвеевСергей-ф7э Я по существу и написал, вопрос важный, я только начинаю свою жизнь и получить ответ эксперта по поводу напитков в этом ключе, для меня бесценно!
@МатвеевСергей-ф7э 9 ай бұрын
@@viper4452я понимаю,в 12 лет пить не нужно,нужно заняться спортом,я первый алкогольный опыт по пиву получил в 11 классе,поэтому в ваших отношениях лучше проявить романтизм,написать стих или сводить в театр.
@grainrus_group 8 ай бұрын
Максим, употребление алкоголя до 18 лет пагубно влияет на здоровье.
Лариса Матвеенко (Недвижимость)
Рет қаралды 609
МотоДикари
Рет қаралды 666