ГРАВИЦАПА. Постановка Браги и Дистилляция. ГХ анализ Спирта-Сырца.

Проверил бражную ГРАВИЦАПУ в действии. Покажу процесс брожения за два дня с замерами кислотности, первую перегонку и результаты ГХ анализа спирта сырца.
Также сделал небольшое сравнение ареометров АСП-3.
Видео про Соду №3:
• Брага с Содой №3 и БЕН...
Почта для связи: [e-mail]
Донаты и поддержка канала (на ГХ анализы):
www.donationalerts.com/r/miha...
Карта Сбер 5469550031891911

[@VinnyPoohov]

Для моих подписчиков, которые интересовались перегонкой браги на моем новом аппарате, выложил видео из личного архива по закрытой ссылке kzbin.info/www/bejne/fYjahKida7pjrrM

[@user-zm6jp7gi5k]

У меня такой мрамор не заработал 😔

[@VinnyPoohov]

@@user-zm6jp7gi5k странно... а какая брага была?

[@user-zm6jp7gi5k]

@@VinnyPoohov Обычная сахарная. Скорей всего крошка может попалась не совсем мрамор. Или рано сунул гравицапу, не дал дрожжикам завестись.

[@VinnyPoohov]

@@user-zm6jp7gi5k если мрамор именно такой, как у меня, то должен быть нормальный, вряд ли они в разные ведра разный щебень кладут.

[@user-zm6jp7gi5k]

@@VinnyPoohov У меня в мешках полиэтилен. И размер камушек больше. Сегодня буду ставить бражку,дам дрожжикам подольше разойтись. Посмотрю как будет.

[@user-rf2qk8io4v]

Но за интересные эксперименты однозначно большой лайк респект и уважение!!!

[@VinnyPoohov]

Благодарю!

[@user-jk5xh3rd1e]

😂про перепутанную бутылку,😂оценил спасибо посмешил , и в целом большое спасибо за видео

[@user-gh3ef1em4f]

Вот это да! а говорили, что мрамор только крупный работает! ан нет! огромное спасибо, Миш, за такой полезный эксперимент!

[@VinnyPoohov]

🙂🤝

[@300-30.]

завтра им скажут, помёт по улице собирать и они начнут, и его так же в бутылке как эти камни мраморные в брагу опускать. развелось, ну вы поняли кого..

[@master55586]

очень интерестно подписался

[@screffroma8650]

Правильная бутылка, это у которой больше отверстий, большее проходимость)

[@user-dr6nh3oq8g]

эх твою мать да это целый вулкан. молоток спасибо

[@user-zt4yp1sz6d]

Михаил доброго дня. Сделай пожалуйста анализ: Когда брага отходила и сразу осветлить чаем Каркадэ, не дав ей настояться. Дело в том, что он сам по себе кислый и что он может внести в СС. Я осветляю чаем.

[@user-vn5jq4gp3t]

Так нужно проверить на дистиллированной воде ареометры, на каком будет ноль тот и точнее

[@user-ph1qe7qm2t]

познавательно !

[@roomr.g.5470]

Чуть бульбулятор не испортил🤣

[@VinnyPoohov]

😁✌️

[@user-gz8mo5ch1v]

Красавчег 😊👍

[@VinnyPoohov]

Спасибо 🤝

[@avzot]

Мрамор осыпается от браги, на дне потом песок белый, а так норм девайс, я из пятёрки делал в 127л бочку, прикольно👍

[@user-bo1ec1qd7x]

А сколько кг мрамора пошло на 5л бутылку? И какая фракция мрамора?

[@avzot]

@@user-bo1ec1qd7x у гансалеса есть видюха про гравицапу, и не одна, посмотри

[@MrBloomerr]

Ох ты жук🤣🤣 . Перепутал👍

[@temurrukhaia5105]

Здравствуйте, у меня вопрос такой: для точного измерения ареометром, температура должна быть 20 градусов. При измерении алкоголя у нас есть график для коррекции, есть ли аналогичная шкала для измерения сахара? Заранее спасибо.

[@VinnyPoohov]

Здравствуйте! Для АС-3 я такой таблицы не нашел. У меня есть ролик про АС-3, я там на высокой температуре проверял, особой разницы нет. Тем более для замера сахара такая точность, как для спирта, не нужна.

[@user-he4ty9lt7j]

Привет, земляк! Где у нас в Питере ГХ сделать и сколько рублей стоит? Спасибо.

[@VinnyPoohov]

Привет! В Питере не знаю, я отправляю по почте сюда analiz-spirta.ru

[@YellowSmiley.]

А пена пошла потому что картофель не бросил! 😀😀👍👍🖐️

[@VinnyPoohov]

😅👍

[@user-ee5tc1uf3j]

Спасибо за интересный рассказ об опытах с БГ! По поводу увиденного могу сказать вот что: 1. Использую БГ с 2014 г. Но на хроматограф не отдавал. Мое ИМХО - с гравицапой СС получается куда более приятный на вкус. К тому же следует учесть, что у всех разные дистилляционные установки. Это тоже оказывает влияние на качество полученного продукта. 2. И я заметил, что действительно, с БГ бродит несколько быстрее. Но выигрыш времени получается вовсе не в сутках, а в часах. Вот это существенно влияет на вкус СС. 3. То, что при перегонке прет пена - так это незрелая брага. У меня похожая скороварка, наливаю так, чтобы скрылись верхние заклепки. Пены нет. И сахарометр говорит за то же - он ещё не остановился. Чудес не бывает. Не может без минеральной подкормки за 2-е суток брага отгулять. Попробуй на часовое стекло накапать брагу разной степени зрелости. Будет ли заметна разница? Вдруг, да будет заметен неперебродивший сахар? Думаю, на часовое стекло диаметром 10 см, 5 мл браги будет достаточно. Все дружно заявляют, что чем более брага стоит, ждет своей очереди поместиться в куб, тем больше вредных примесей образуется. Что-то сомнения у меня. Отчего же старые вина считаются более качественными, чем молодые? В старом вине должно быть головных и хвостовых примесей неприлично много, не так ли? И тем не менее «… люблю вино я старое…». 4. Что предшествовало БГ? Это был просто мрамор, добавленный в куб в качестве «кипелок». И при этом вкус СС опять же улучшился. Что бы я сделал в первую очередь, так это проанализировал на ГХ СС, полученный при добавлении мрамора в куб. 5. С содой ставил бражку - что-то не впечатлило. Наблюдал замедление брожения и вкус СС какой-то жёсткий. Другое добавка минеральных солей по бражному калькулятору. 6. Желтый фломастер, конечно, приятно удивил. Я думал, что по показаниям такого мизерного приборчика не удастся почувствовать разницу, но вроде желтый фломастер не так уж плох. 7. Михаил! Ролик получился замечательный. Зрелищный. Но весь мой опыт говорит за то, что мрамор кусками 10мм*10мм явно маловат. Тормозит поток. А вот в куб такой мрамор годится лучше всего. Желаю творческих успехов. О чем будет твоё следующее повествование?

[@VinnyPoohov]

Спасибо на добром слове 🤝 Про вкус продукта после БГ слышал разные мнения, противоположные. У меня с БГ сбродило за 2 дня вместо 6. С содой тоже за два дня. Уровень pH сильно влияет на скорость и качество браги. Про срок брожения и качество СС у меня есть ролик про Осветление браги. Там неоднозначный результат, что-то хуже, что-то лучше. Про следующий ролик не знаю, есть разный отснятый материал, надо монтировать.

[@user-qg8cs9qm8j]

Чтобы в кубе не пенилось. Нужно сделать дегазацию. Венчиком брагу всю взболтать.

[@user-jj6um3pk8g]

День добрый с наступающим! Посмотри у Гансалиса как он сделал гравицапу там чуть усовершенствований.

[@VinnyPoohov]

Привет! Спасибо, и тебя с наступающим! Смотрел 👍

[@papakrakazyabrika]

обязательно использовать мрамор ?

[@VinnyPoohov]

Классическая гравицапа должна быть из мрамора. Но коллеги пишут, что и обычная щебёнка будет "кипеть". Правда в таком случае не будет происходить раскисление, а это главная задача гравицапы.

[@yevgeniykovalyov]

А, на турбодрожжах работает гравицапа? У меня нет. Хотя банка булькает дай боже) Может я что то делаю не так? Благодарю за видео.

[@VinnyPoohov]

У кого-то работает, у кого-то нет, я лично не проверял. Говорят что на сухих дрожжах может не работать, дело не именно в турбо.

[@MrDeath1980]

Михаил, можно ли пить после первого перегона браги с мраморной гравицапой и не вреден ли сам мрамор (брал в магазине аквариумов)??????

[@VinnyPoohov]

Если был хотя бы один перегон, то не вижу повода для беспокойства.

[@denisk3922]

С бутылкой смешно ) и погоду в Питере показал. Такие мелочи хорошо разбавляют отличное по содержанию видео, смотреть гораздо интереснее

[@VinnyPoohov]

Спасибо, рад слышать 🙂

[@user-mj6oe1pn4w]

Михаил добрый день. По поводу гравицапы. Так что засыпают гранит или мрамор ?????? Это разные камни. Или разницы нет ?????? Гранит это лава, мрамор это известняк. Может по этому осадок и т.д. С гранитом такого наверно не бывает. интересно разобраться.

[@VinnyPoohov]

Добрый день, Андрей. Правильно засыпать мрамор, чтобы происходила реакция с кислотами. Я гранит не проверял, но мне часто пишут, что он тоже хорошо "кипит". Но раскисления браги (нейтрализации кислот) при этом не происходит, а это основная задача гравицапы. Снизить количество кислот в браге и в СС нам нужно для ректификации, чтобы уменьшить процессы этерификации. Если делать дистиллят, то это не обязательно, так что гранит тоже подойдёт, если он конечно будет работать ("кипеть").

[@user-mj6oe1pn4w]

@@VinnyPoohov спасибо

[@tretorian1]

А про первую бутылку будет видео ? ))

[@VinnyPoohov]

Да там ничего сложного)

[@verygood634]

@@VinnyPoohov 🤣

[@user-bq8jd9vn7t]

Купил такое же ведёрко только камень меньше не работает.я прям в этом же ведёрко дырочки сделал но ни какого эффекта почему? Может в бутылке Нада дырочки побольше?

[@VinnyPoohov]

Попробуй в бутылку пересыпать, так же, как у меня.

[@bitteralmonds1932]

О, так ты из Питера, земляк. Я на юго-западе

[@user-wt9be3rf4p]

Попробуй вместо гравицапы обычную пустую банку на бок положить. Интересно, какая будет разница в скорости брожения и с качестве СС?

[@VinnyPoohov]

Вот так?) kzbin.info/www/bejne/h2KqoYKYg96qrrs

[@user-wt9be3rf4p]

@@VinnyPoohov оно! Только как это на качестве СС отразилось? Очень интересно. Я думаю, положительно, раз брага так осветлилась

[@VinnyPoohov]

@@user-wt9be3rf4p банка напрямую на качество не влияет, только на скорость. А от скорости и срока брожения уже зависит качество. Но и там не все однозначно) У меня есть ролик про осветление браги, ждать или нет, там и про срок брожения.

[@user-qc4bt3di5x]

У гостовских ореометров погрешность по паспорту + - один градус, погрешность китайских незнаю. Нашим ГОСТам я верю.

[@user-oq1bo7vf7k]

Интересно было бы для сравнения контрольную брагу поставить и тоже замерять,а так,ну брага и брага.

[@user-qc4bt3di5x]

Михаил, а можно ставить гравицапу в брагу на Кодзи?

[@VinnyPoohov]

Кодзи, как правило, используют для зерновых браг, а там важна органолептика конечного продукта, поэтому не стоит использовать гравицапу. Гравицапу обычно используют для сахарных браг для дальнейшей ректификации.

[@user-qc4bt3di5x]

Спасибо за ответ. А как ускорить брожение на Кодзи?

[@VinnyPoohov]

@@user-qc4bt3di5x не знаю, не работал с ними.

[@user-dg2zs2hv1i]

Пользуюсь такой же мраморной крошкой, добавляю для прикорма дрожжей горсть белого изюма(за пару дней ягоды превращаются в кучку лохмотьев) на 15 литров. Брагу осветляю бентонитом чтобы не пригорала в кубе. Соду добавлять считаю плохим тоном, как и введение аммиака и подсоливание сырца.

[@300-30.]

завтра вам скажут, помёт куриный туда с бутылкой класть, вы тоже будете так делать, как и с камнями мраморными?

[@user-re6mu8gd5g]

Добрый день! После использования гравицапы брага окрасилась в розовый цвет, как у Вас. В чем причина?

[@VinnyPoohov]

Добрый день! Затрудняюсь ответить.

[@user-vu8gg3cu9u]

Может мрамор подкрашен был чем то?

[@user-vu8gg3cu9u]

Может мрамор подкрашен был чем то?

[@user-ph1uz4nf5q]

Попробуй известняк для гравицапы, бентонит будет не нужен. Мне нравится...

[@user-ty4hs5tz8g]

Попробуй после перегонки засыпать в одну часть магния сульфат.(английская соль)дай отстоятся и сравни образцы

[@VinnyPoohov]

С подкормками ещё планирую эксперименты. Сколько надо использовать сульфата магния?

[@Clocental]

Ускользает от моего ума смысл сей операции, зачем?

[@grek4290]

Яичная скорлупа тоже работает проверено за 3 дня она стала значительно тоньше только плёнку надо снять. Дрожжи брагман универсал

[@user-yk1zt4tz2g]

Доброго времени суток , брагман универсал - отбродившая в нуль брага уже трое суток осветляется на улице ( 4- 10 гр. ) , Осветилась всего на треть - это норма ???? До этого работал Воронежскими - брага осветлялась моментально . В чём дело ???? Спасибо за ответ !!!!!

[@grek4290]

Брагман даже с бентонитом долго осветляется незнаю почему так происходит, а на пресованых пекарные. рекорд. Очень быстро но запах не нравился уж сильно воняли они

[@screffroma8650]

Привет. Так и осветляешь брагу? Анализ же вроде показал, что неосветленная лучше!

[@VinnyPoohov]

Привет. Анализ показал, что на обычной браге палка о двух концах. А с содой лучше быстрее перегонять. Здесь был эксперимент, хотел узнать как будет с гравицапой.

[@kashenkoaleksandr3698]

Всё конечно хорошо . Есть вопрос к знатокам по мрамору. Сам мрамор может фонить радиацией . Может кто владеет информацией , по этому делу ?

[@user-ph1uz4nf5q]

Мрамор относится к осадочным породам, они не фонят.

[@alexbuts7915]

Если бы мрамор фонил, из него бы не ставили памятники, во избежания вреда усопшему. Шутка.

[@MrDeath1980]

Гидромодуль 1:5 обязательно или можно 1:4???

[@VinnyPoohov]

С гравицапой обычно ставят г/м 5, но можно и меньше.

[@user-jy8eu1ht6g]

👍🏻

[@evgenmalyarov8588]

А если бентонитом осветлить брагу и перегнать и провести анализ ?

[@VinnyPoohov]

С бентонитом будут эксперименты 👍

[@inoagent0099]

От щебня пены нету,брагу наливаю по самые брови,оставляю три см.

[@VinnyPoohov]

Много причин может быть. Здесь у меня даже брызгоуносом это не назовёшь.

[@user-ee2gj2tm4z]

Привет мишаня от белого много песка набрал обрезков от изготовления памятников🤭 серого цвета гранит или мрамор хз наколол куски и в баклашку гравицапа работает и ph 4.1 как и от белого

[@VinnyPoohov]

Привет! Ну хорошо 🙂👍

[@user-gv2po9kx4d]

Надо выло погасить СОДОЙ 🤠

[@user-gf7sc1vc4w]

Братан было бы не плохо увидеть ролик с анализами когда осветляешь брагу бентонитом и просто на холоде с сухопарником и без него с одним перегоном до 40гр в струе ..

[@VinnyPoohov]

Добавлю в список. Но пожеланий от подписчиков очень много, все я выполнить не смогу.

[@dimaars2429]

А если в браге кислотность повышенная, самагон с неё получиться? Только увлекся этим самагоноварением не знаю что да как ещё

[@VinnyPoohov]

Если обычная сахарная брага, то на кислотность пока и не смотри, получится в любом случае. Сахар, дрожжи и вода работают железобетонно 🙂👍

[@dimaars2429]

@@VinnyPoohov а если на вишни?

[@dimaars2429]

@@VinnyPoohov ставил брагу : вишня ,сахар и вода . Играла брага отлично,вроде не прокисла но вот самагон пахнет немного кислым. Вот не пойму мож где-то что-то я не так сделал или кислотность большая

[@VinnyPoohov]

@@dimaars2429 про вишню точно не скажу, не работал с фруктами и ягодами. Но если бродила нормально и не долго, то не вижу причин для беспокойства. Перегони, а там уже видно будет. Думаю, нормальный самогон получится 👍

[@dimaars2429]

@@VinnyPoohov спасибо

[@user-ho3vl5vp1p]

Здравствуйте поставил на гравецапе 200лит браги простояла 45 дней,начал перегон появился удушающий запах перегоняю как перегоняю в спирт напешу

[@VinnyPoohov]

Это очень долго, тем более для гравицапы. Какая брага была?

[@TV-zt4mk]

Здравствуйте. Где продается такая крошка мрамора?

[@VinnyPoohov]

Здравствуйте! Я купил в максидоме. Это строительный супермаркет в СПб.

[@TV-zt4mk]

@@VinnyPoohov спасибо

[@temurrukhaia5105]

Здравствуйте, а какой это должен быть мрамор? Где купить мрамор?

[@VinnyPoohov]

Здравствуйте! Не знаю, бывают ли какие-то определенные виды мрамора. Я свой купил в отделе садоводства в строительном магазине. Это декоративный мрамор для растений в горшках.

[@temurrukhaia5105]

Спасибо за ответ

[@grek4290]

яичная скорлупа и мрамор не нужен!

[@kuperfild80]

Пеногаситель? Не - не слышал))) Буквально сегодня пришлось за ним ехать - кукуруза на кодзях пенится почище гороха) Пара миллилитров на 20 литров браги кардинально решают;) П.С. По факту, определённо лайк - всегда уважал пытливый ум!)

[@VinnyPoohov]

Благодарю за лайк 🤝 Здесь не обычный брызгоунос. Всегда без пеногасителя справлялся за счёт подбора мощности перегона. Плюс осветленные браги почти не пенятся.

[@San.Sib24]

Сколько лет ставлю кукурузу никогда пены не было, с приятелем из Волгограда общался у него пенится. Может от воды это зависит. Других причин вроде бы нет.

[@VinnyPoohov]

@@San.Sib24 может ещё от гидромодуля или дрожжей зависит 🤔

[@San.Sib24]

@@VinnyPoohov да рецепт у всех одинаковый скорее всего. Кукурузная дробленка + Кодзи и всё. ГМ 1/3 Можно даже не запаривать, кодзи всё сожрут)) Разница только в воде, приятель из Волгограда если печенье не кинет у него пенится часто, у меня ни разу.

[@VinnyPoohov]

@@San.Sib24 я подумал обсуждается брызгоунос при перегонке 🙄

[@medoed8572]

👍

[@VinnyPoohov]

🤝

[@samogonnikolay]

Приветствую! Объясните, для чего использовать гравицапу? Какие преимущества?

[@sinner_007]

Брожение ускоряет.

[@VinnyPoohov]

Привет! В среднем качество браги и СС улучшается. Плюс брага быстрее бродит.

[@vlasheslavkontsevoi8890]

С бентонитом однозначно лучше. Возня конечно .а так органику убирает на ура.

[@8585VISA]

Дайте ссылку на этот мрамор пожалуйста

[@VinnyPoohov]

Ссылки нет, я покупал в магазине в отделе садоводства.

[@John_Riddik]

Кинь ссылку пожалуйста где можно купить ph метр

[@VinnyPoohov]

Я на Али Экспресс заказывал, там большой выбор.

[@John_Riddik]

@@VinnyPoohov Спасибо.

[@screffroma8650]

Тоже пенится брага последнее время! Сахара паленый какой то. Первый раз в жизни на сахарной, брызгоунос поймал

[@VinnyPoohov]

Обычно брызгоунос бывает во время кипения, а что это было мне не понятно.

[@user-eo8et6no9u]

Может от диоксида серы зависит? Его стали добавлять в сахар многие производители. Смотри состав.

[@VinnyPoohov]

@@user-eo8et6no9u да, видел такое.

[@user-of9bx7ot3q]

тоже пена днями на сахаре случилась

[@prost9757]

Вместо ГРАВИЦАПЫ можно поставить аквариумный аэратор, кипит также как с гравицапой.

[@VinnyPoohov]

Брагу нельзя аэрировать. Если просто насос, чтобы брагу гонял, то можно. Но с гравицапой у них разный принцип работы.

[@user-sj6yt5ls7t]

Вопрос когда убирать ее из браги???

[@VinnyPoohov]

В конце брожения, когда почти полностью прекратится выделение углекислого газа.

[@Vladislav_59]

Чтоб в спиртометрах не сомневатся приобрети поверенные.

[@tretorian1]

Купил бы, да вот где бы их купить ? Кругом китай или обычный ширпотреб.

[@Vladislav_59]

@@tretorian1 я в Новопермском пивоваре покупал, даже со свидетельством о поверке. В Русской дымке есть, да влюбом самогонном магазине есть.

[@geniusloci1354]

Хаа... шутка про бутылку дошла.

[@user-nk7gg2ln1n]

Температуры бражи...

[@ffd700chewbacca8]

/ожидаемо сивуха набродилась у Мишы ролики на все случаи перегона вот интересно, сам по комментам мониторит, или подключил кого....

[@VinnyPoohov]

Это мой личный канал, администраторов нет.

[@user-zo6be6um9t]

Мой негативный опыт, была приобретена такая же крошка и использовалась она в гравицапе, конечный продукт приобрел выраженный вкус лекарства, повторные перегоны не помогли, а это 15л 95% дистилята(((((

[@VinnyPoohov]

Жаль. С другим мрамором пробовали?

[@serge1390]

У меня с такой все было хорошо, но я спирт делаю. Хотя сс тоже нормальный получался.

[@denisshevchenko2521]

Куб из щелочного металла!

[@VinnyPoohov]

Алюминий не относится к щелочным металлам.

[@user-ho3vl5vp1p]

Может кто знает что это такое?

[@VinnyPoohov]

Как минимум сивухи много набродило за такое время.

[@user-ix4ip1tf5i]

Гравицапы из разных камней разные . Купил какой-то крошки непонятно из чего и сразу отчеты крутые , надо сделать из разного материала , а потом сравнивать и выбирать наиболее подходящей материал .

[@RaushanSabrekov]

где взять камни

[@VinnyPoohov]

Я купил в отделе садоводства.

[@RaushanSabrekov]

@@VinnyPoohov спасибо за ответ

[@AzbukaVinokura]

2.7 pH на старте!? Странно😳

[@VinnyPoohov]

На двух видах прессованных дрожжей у меня кислотность вырастает до 2-2.5 pH. Я другой кислотности не видел, для меня это норма🙂 Вы проводили подобные замеры? Было бы интересно сравнить результаты.

[@user-rf2qk8io4v]

Куда вы все торопитесь ,такие заморочки ради лишних пару часов,и то большой вопрос так ли это

[@VinnyPoohov]

Разница в пару дней, а не часов. И тут вопрос не о скорости, а о качестве.

[@user-ye7rl1ii8v]

Бульб 😁😁

[@VinnyPoohov]

🥴✌️

[@user-mg9mk3vd9e]

👍 Насмешил

[@user-rm3vt9yv9v]

Что за пена была ? Кто то разобрался ?

[@VinnyPoohov]

Не припомню, надо комментарии полистать.

[@romanromanovich9230]

Тебе там случайно вместо мрамора не изветника ли подсунули случайно?))

[@VinnyPoohov]

Надеюсь нет🤔

[@user-jw9zs4my2t]

Ареометры по-моему все китайские.

[@dimakoles3005]

При 4,5 ph набраживается много высшихи спиртов (сивухи), а ты незнал?!

[@VinnyPoohov]

Дело не только в кислотности, но и во времени брожения. Про зависимость уровня pH и количества сивухи узнал до использования гравицапы, когда начал экспериментировать с содой. Тогда же прочитал об этом у Яровенко.

[@dimakoles3005]

@@VinnyPoohov время брожения главнейший фактор для браги! Я ускоряюсь температурой, подкормкой, инвертором, 1/5 гилромодулем.Бродит 2-2,5 дня, потом осветления бентонитом и перегон! Когда стоит долго инвертаза дрожжевая медленно продолжает сбраживать ВСЕ что в браге, вместе с органикой! Попробуй с инвертом, так ты не делал!

[@VinnyPoohov]

@@dimakoles3005 инверт пробовал давно, не на камеру. Разницы по времени не заметил. Но на хд есть результаты ГХ с инвертом, вроде польза есть от него. Посмотрю, может попробую ещё раз.

[@dimakoles3005]

@@VinnyPoohov ХД прокурен))) вдоль и поперек, но это все какие-то абстрактные люди (форумчане), ты же РЕАЛЬНЫЙ!!! Мой современник, единомышленник, брат)))! Делаю так: - на кило сахара - 0,5 л. воды; - закипание - 1-2 минуты кипения; - выключение, внесение лимонной к-ты (1 гр/на кило сахара); - утепление до 6 часов ( инвертирую вечером))); - утром молитва и в путь))) Сам не люблю навязчивых, но пока нет выхода на СэС приходится зверствовать)))!

[@VinnyPoohov]

@@dimakoles3005 там вроде из старой ветки, ещё не прокуренной 🙂 Запишу твой рецепт ненавязчивый 😅

[@vred1767]

1:24 мы не знаем что это такое, если бы мы знали что это такое, мы бы знали, что это такое⁠⁠

[@user-gv10]

Да не та та бутылачка )))

[@verygood634]

За не правильную бутылку лайк 🤣

[@VinnyPoohov]

😁👍

[@zaebalopodbiratimja]

А зачем так много дрожжей?

[@VinnyPoohov]

Это не много, стандартная навеска 100 г прессованных дрожжей на 1 кг сахара. Сухих дрожжей 10-20 г на 1 кг сахара.

[@zaebalopodbiratimja]

@@VinnyPoohov проведи эксперимент с двумя пачками, а потом с одной.

[@VinnyPoohov]

@@zaebalopodbiratimja посмотрим, может сделаю.

[@user-np9cs8ym3o]

Не надо ставить на гидрозатвор, бак должен быть открыт

[@valerymob4022]

Прекрасные эксперименты. ИМХО, все закономерно. Гравицапа сдвигает реакцию брожения в щелочную сторону, и часть белков при этом неизбежно омыляется, за счёт длительного времени воздействия. Отсюда и дикая пена. (Хотя такая пена может быть и от большого количества белка, может брага не выиграла или не осела как следует) То есть для данного количества браги надо уменьшить расщелачивающую способность гравицапы. Для этого видимо нужно уменьшить количество мраморной крошки, и возможно, заменить мрамор на мел или алебастр. Мел по идее должен быть более щадящий к брадке, чем мрамор, а вот гипс хорош тем, что кроме расщелачивания, он ещё и связывает в нерастворимой осадке продукты реакции... Далее, как видно по ГХ анализу, полезли всякие там фракции, которые намекают на то что кислоты в конечном итоге так и не были полностью компенсированы. Поэтому вероятно имеет смысл брожение проводить при несколько большей кислотности, а вот в конце брожения - ударной дозой щелочи довести бражку до рекомендуемой 4-5... При этом должен возникнуть вопрос, куда девать продукты реакции щелочи и кислоты (то есть соли). Во первых, видимо целесообразно использовать такую щёлочь, которая с уксусом образует нерастворимые или слаборастворимые соли. И это похоже, будет не пищевая сода. А что то иное... Во вторых надо как-то осадить и связать те мельчайшие фракции нерастворимых солей которые собственно и придают муть и цвет.... То ест надо почитать в литературе, какой именно щелочью нормализуют кислотность бражки на предприятиях. Насчёт розового цвета. Это может быть как оксиды и соли металлов, придающие лёгкий цвет мрамору, так и клеточное окисленное кислородом содержимое самих дрожжей, вытекшее в брагу в связи с разрушением щелочью их оболочек... То что мрамор был белый, это ничего не значит. Это такой камень, реальный цвет которого виден только на полированном срезе.... В общем ваша интуиция права, если бражку раскисляешь, то освеиляй её и делай все быстро...

[@VinnyPoohov]

Спасибо за развернутый комментарий 👍

[@sidizmund]

Михаил ты кипятишь дрожжи без от тстоя браги конечно там одна сивуха

[@VinnyPoohov]

Сивуха напрямую от наличия осадка не зависит. Но пока ждёшь осветления и образования осадка, сивухи наоборот больше набродит.

[@sidizmund]

@@VinnyPoohov чилером охлаждаешь и все падает вниз а дрожжи всё-таки ты варишь

[@VinnyPoohov]

@@sidizmund возможно для получения дистиллята/самогона это действительно играет роль.

[@user-yv3ey4cu3l]

Такая мелкая крошка быстро в песок привратится, я крупнее беру.

[@VinnyPoohov]

Я с трудом такую нашел, не было раньше в продаже. То, что много песка образуется, подтверждаю. Но она и сама по себе крошится, без браги.

[@user-yv3ey4cu3l]

@@VinnyPoohov Я покупаю в Максидоме на Богатырском, там и как у тебя мелкая есть и крупная тоже в таких же банках.

[@VinnyPoohov]

@@user-yv3ey4cu3l гляну у себя при случае.

[@user-of9bx7ot3q]

@@VinnyPoohov на озоне взял 20-40

[@VinnyPoohov]

@@user-of9bx7ot3q сколько кг упаковка?

[@user-nc4mc7td5l]

Выкинь этот рН метр. У меня такой же. Он показывает от балды. Лучше уж лакмусовой бумагой мерять.

[@VinnyPoohov]

За точность не ручаюсь, но цифры меняются в нужную сторону🙂

[@user-nc4mc7td5l]

@@VinnyPoohov что значит в "нужную" сторону? Т. Е. есть какая то нужная вам сторона, в которую должен меняться показатель рН метра? Что за абсурд. Любой эксперимент основан на не предвзятости экспериментатора от полученных результатов. У вас же наоборот. Смысл эксперимента теряется. Да и вообще-что такое кислотность среды или водородный показатель? Вы вообще можете соотнести прикладную разницу между рН 2 или 3 или 6 или 7 или 10? Вы знаете от чего зависит рН (не измерянный вами, а реальный отрицательный логарифм концентрации ионов водорода)? Вы снимаете видео и вообще не понимаете о чем говорите, впаривая нашему народу всякую чухню.

[@VinnyPoohov]

@@user-nc4mc7td5l это значит, что при добавлении соды показания растут, а при добавлении лимонной кислоты - падают. На водопроводной воде показания стабильны, сейчас точно не вспомню, около 6-7 ед.

[@user-nc4mc7td5l]

@@VinnyPoohov Т. Е. Без соды 1 см а с содой 5 см ???:*)))))Что значит растут??? С каких значений и до каких??? *Уже угараю)))

[@VinnyPoohov]

@@user-nc4mc7td5l сомневаюсь, что вы нуждаетесь в дополнительных разъяснениях, видно же, что вы умный человек, и вы меня прекрасно поняли.

[@user-ji5jp8kv3m]

отказался от подписки

[@VinnyPoohov]

Много интересного пропустишь)

[@stasrudenko7595]

Интересно, с вином можно делать тоже самое?

[@VinnyPoohov]

Ни в коем случае.

[@vavigr]

Яичная скорлупа с битой кафельной плиткой -та же гравицапа и раскисляет и перемешивает

[@user-mv6vo3fl9k]

Перепутал!))))Кто понял?))