Гречка с говядиной купеческая в реторт пакетах

Гречка с говядиной купеческая в реторт пакетах
На 12 реторт пакетов по 350 грамм закладка
гречка 170 грамм
говядина 110 грамм
масло сливочное 15 грамм
овощи обжаренные 55 грамм
специи
Гречка зерно 900 грамм
вода 1350 грамм (вскипятить с солью и залить гречку до набухания)
соль 22,5 грамма
----
мясо говядина 1350 грамм (нарезать, посолить часа на три периодически перемешивая)
соль 13,5 грамм
-----
лук 150 грамм
морковь 150 грамм
грибы 400 грамм
соль 7,5 грамм
масло подсолнечное 30 грамм ( обжарить овощи и посолить)
----
масло сливочное 180 грамм ( по 15 грамм в пакет)
лавровый лист 1х1сантиметр, 4-5 горошин перца

[@ponemnogu]

Всё граммовки в описании к видео

[@annasvor]

По речи слышно, что человек хороший. Просмотрено с удовольствием. Спасибо!

[@gorynych_56]

В дисках можно просверлить большие отверстия. Чтобы пальцы пролазили. Будет легко вытаскивать эти самые диски

[@user-jd5wp2nn6x]

Молодцы что всё расписали по грамовке👍спасибо

[@ponemnogu]

Пользуйтесь, очень вкусно, завтра будет видео с фасолью в томатном соусе и домашними сосисками

[@user-vd8vc9hb3d]

Спасибо за такое подробное видео. А у Вас нет, случайно, раскладки на 0.5 л банку?

[@ponemnogu]

В 0.5 банку закладывать нужно 450 грамм, 150 грамм мясо, 20 грамм масло, овощи 80 грамм и 200 грамм гречки, соотношение примерно такоё

[@fishermann1185]

хочу взять реторт пакеты, но как то побаиваюсь что они лопнут в автоклаве, продукты в итоге придется скормить собакам. Так часто выезжаю на рыбалку, реторт удобнее в перевозке.

[@ponemnogu]

Если шов запайки шириной 8мм и из пакетов удалён воздух лишний, а также они полностью в воде и прижаты от всплывания, ничего не лопнет, главное остужать автоклав до полного остывания

[@user-vr4mo3ht2g]

уплотнитель можно перевернуть, где дата может быть не пропай

[@user-vr4mo3ht2g]

Добрый день, сбросил вам ссылку на видео, где практичный совет по работе с пакетами, чтобы не было замятий пакета при пайке, смотрите с 12 минуты kzbin.info/www/bejne/rKGck4ica56orbs&ab_channel=%D0%94%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B213

[@DJ-ix1xy]

Здравствуйте. У меня автоклав "домашний погребок",копия Ваш давление 0.6 атм. 105-110гр . С реторт пакетами брак 9шт из 12. С банками все хорошо получается. Дополнительных зажимов крышки нет, как думаете выдержит крышка давление 1.5-2 атм только зажав центральным винтом?

[@ponemnogu]

Здравствуйте, а боковые поджимы на крышке есть?, кроме центрального поджима? Если есть то 1.2-1.5 выдержит но не более, я на свой поставил предохранительный клапан 1.5, убрал носик с утяжелителем заглушив его болтом с герметиком

[@DJ-ix1xy]

@@ponemnogu Боковых поджимов нет, только центральный. Боковые поджимы вы сами доработали или приобрели уже с ними? У меня возможности доделать доп. поджимы нет. Могу только поставить предохранительный клапан 1.2, 1,5 или 2.0атм и заглушить родной(носик с утяжелителем,шипящий). Переживаю только как бы не бахнуло.

[@ponemnogu]

Эксперименты с высоким давлением череваты для здоровья и помещения, у меня с боков приварены прижимы с болтами, они дополнительно фиксируют крышку от срыва, если у вас их нет или нет возможности приварить, то не рекомендую играть с давлением

[@DJ-ix1xy]

@@ponemnogu в документации на аппарат пишут максимальное давление 1.2 атм. По этому и переживаю. Думал чуть пригрузить шипящий клапан чтоб до 1 атм хотяб наганял.Реторты по нраву конечно

[@ponemnogu]

Я пригружал клапан сверху, ориентировался по давлению и температуре, если у вас написано 1.2, тогда можно сбросной клапан на 1.2 поставить, а шипящий клапан заглушить,

[@user-ji6hq2ih5y]

Привет. Продолжение жду только веселее, а то уснёшь пока смотришь 😅

[@ponemnogu]

Понял, спасибо за поддержку, буду стремиться, ожидается скоро новая порция вкусняшек

[@user-ji6hq2ih5y]

@@ponemnogu только не дай уснуть ...

[@user-ep3qr2bx9w]

Очень вкусно👍

[@ponemnogu]

@@user-ep3qr2bx9w спасибо

[@user-de9jt4bj2t]

Подскажите пожалуйста какой у вас запайщик?

[@ponemnogu]

Добрый день FS-300b, обратите внимание на последнюю букву, она показывает ширину шва 8мм

[@211513358039]

Нудное видео

[@kolkol2058]

друг у друга передирают один в один и плодят видосики.

[@ponemnogu]

А можно ссылочку на такое же видео?, технология одинакова везде и во всём, граммовки и ингридиенты могут отличаться, за счёт это другой вкус и аромат

[@vicinvicin6183]

Не чего не понятно сколько нужно грамм. Рецепт граммов

[@ponemnogu]

Под видео в описании есть всё граммовки

[@vicinvicin6183]

@@ponemnogu спасибо но ловить граммы по видио не хочу . Если взялись то делайте от души

[@ponemnogu]

@@vicinvicin6183 граммовки у вас могут какие угодно, я подгонял, что бы было сбалансированно и на колличество реторт пакетов, что бы недовеса или излишков не было