RAGÙ DI CARNE - Video Ricetta - Grigio Chef

[@mariarosamancini6746]

Siete bravissimi e simpaticissimi...complimenti davvero

[@mariaenrichettanigro3989]

Ciao, vi ho scoperti solo oggi... come mai? Boh??? :-) Sono stata deliziata dai tuoi racconti di cucina e dalla simpatia contagiosa di voi due... Chef Assistant e' una spalla perfetta, degna delle migliori teatrali. Deliziosa la sua mimica facciale ed insieme siete fenomenali. Ho gia' individuato la vostra pagina su FB e desidero farvi un grande in bocca al lupo, affinche' la vostra carriera prosegua nel migliore dei modi. Un modo intelligente, divertente e molto professionale di fare cucina. Maria

[@zitadatelmi4250]

Grazieeeeee ..con le tue ricette stiamo diventando tutte brave in cucina ......wow

[@wilmarobles8378]

Exquisito

[@SyemurN]

Love it! You really emphasize on simple ingredients ❤️

[@andreebarale8906]

Sieti i migliori

[@roselinemothu280]

grazie per vostra ricetta grigio chef !!!

[@ninaoak7483]

Questa ricetta ha qualche differenza rispetto alla mia. Ben venga dunque, potrebbe piacermi anche di più. La prova sul pane poi, è da fare assolutamente. Siete troppo simpatici, con voi in cucina e' uno spasso! 🤗😉🥂 Alla prossima ! 👍

[@gianluigimarino8264]

Grande Maestro

[@zitadatelmi4250]

Bravissimo complimenti...

[@simonasimo191]

Carissimo sei molto bravo 😘😘buon lavoro 🤗

[@legionevictrix]

Sei televisivo chef, anche la voce suadente.. e bravo.

[@Andrewcoast1]

Tutti buonno Ragí di carne, grazie chef Grigio.

[@yaelcastro1368]

Acabei de achar vocês, muito alegres e engraçados. Mas consegui aprender Ragu, sou do Brasil.

[@Daval3891]

bella cucina!

[@dacs611]

davvero fantastici, ho adottato qualche vostra ricetta

[@marinakitrell1715]

Mi fate divert ire tanto 😊

[@xeno_99bushido20]

Mmmmm che buono :-)

[@lucky1834]

il tuo aiutante e' fantastico

[@alessandrofranzoni3957]

BRAVISSIMO

[@angelaparentignoti6902]

Chef...faccio bene io a mettere pure la cipolla insieme a sedano e carota????

[@FlavioCarretti]

Ciao Chef e complimenti per questo fantastico canale. Fra tante ricette, per quale motivo non cucini mai la carne di cavallo? E' forse un problema di cultura? La settimana scorsa, in una vecchia trattoria nel Ferrarese, ho mangiato una lasagna con il ragù di cavallo che mi ha mandato in paradiso... Veramente, non riesco a capire il perché quel tipo di ottima carne sia così snobbata. Grazie per la risposta che vorrai lasciarmi

[@emersonbatista7390]

Muito bom, excelente!

[@paolocalvo1360]

Buonasera Maestro, nel trito è possibile aggiungere un po'di cipolla?! Grazie Grigio Chef...

[@GrigioChef]

Virginio Gayda certo che si

[@caterinacasadei1237]

grigio ti adoro..... ma la cipollaaaaa!!!!!

[@GrigioChef]

Hai ragione, ma lo preferisco senza 😉 😉😉

[@Al_Cuore_Ramon]

GrigioChef mia madre trita col mixer sedano carota e cipolla cosi non restano pezzi grossi e poi al posto del vino sfuma col latte. chef ho solo voluto dire la mia variante, non mi permetterei mai di darle consigli. un saluto e complimenti per il canale

[@aloaleo6864]

enkulet!

[@francopraderio3760]

aloa leo idiota maleducato!!!!

[@silvanodelazzari8522]

@@Al_Cuore_Ramon E' vero alcuni aggiungono il latte.

[@yuoba2001]

buono, provo farlo senza cipolla vediamo sarà più leggero. Volevo farti una richiesta li fai due polpette di bacala? Ti ringrazio siete fortissimi ciao

[@Farna73]

Simpaticissimi😄

[@amrshahin6884]

Salve, se mette cipolla nella ricetta originale o no? Grazie.

[@GrigioChef]

Nella ricetta originale si 😁

[@Jomike_Joestar]

Comunque Chef a me hanno insegnato che la carne si rosola da sola e poi quando si è imbrunita si aggiunge al soffritto di verdure, perché così si rosola meglio, perché le verdure rilasciano acqua. Provi anche lei magari e mi dica se lo preferisce

[@yanetmedina387]

amore...grazie a te per la ricetta

[@luisacanzanella9672]

Yanet Medina aglio e

[@pippopippo5442]

Di niente, grazie a te tesoro, che ancora sai come cucinare un vero ragù di carne e rendermi felice …. :)

[@andreebarale8906]

Potete dirmi cose mettete per togliere l’acidita del pomodoro bicarbonato o zucchero ? Grazie mille del cuore

[@GrigioChef]

Ciao Andree! Ti consiglio di utilizzare dello zucchero 😁

[@andreebarale8906]

@@GrigioChef grazie mille vero io metto sempre zucchero volevo conformazione grazie mille

[@sidibelabbesrollet120]

ahahahahah camicia bianca se si sporca la cambiamo....ahahahhaha senti,ma hai un ristorante dove lavori?? scusa ma ho scoperto da poco il canale. PS. il burro come proteina animale non trovi sia inadatto al ragu? Grazie

[@renatatroci.1780]

ma per chi non mangia maiale va bene quello di manzo??? e vitello. ciao grazie per le tue ricette sono sempre buonissime.

[@GrigioChef]

+Renata Renata certamente si...ciao e grazie...

[@renatatroci.1780]

Grazie a te . ciao.

[@massimoscaringi4389]

Renata Troci. A chi non piace il maiale non piace godere

[@renatoturani9429]

Siete veramente simpatici!! Ma…. A parte le comiche un ragù con un soffritto senza cipolla???? Ma daiiiiiii😂😂😂😂😂😂😂😂😂ridere 😂😂😂 Continuate con le comiche che è meglio!!!!😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@jampicr]

bellissimo

[@ednajaquelina9044]

Burro aqui no Brasil é outra coisa kkkk Brincadeirinha...

[@andreebarale8906]

Grazie mille o visto niente cipolle ?

[@GrigioChef]

Ciao Andree! Il ragù lo preferisco senza cipolla ma nella ricetta originale si utilizza! 🧡😊

[@antoinettecorsi615]

No cipolla? ok I'll skip it...let's taste this ragu without cipolla.

[@giancarloxxl4600]

Grande chef, ma l’assistente è un mito

[@ambracora5694]

Che senso ha prendere i pelati per poi frullarli? Allora tanto vale prendere la passata!

[@priscilasantana4857]

Quero uma garrafa de azeite dessa!!!!

[@malvagioo]

Si ma senza cipolla che ragù é??

[@pierpaolopierpa8276]

senza cipolla? va bè hai detto ragù di carne non ragù alla bolognese,il burro poi....mah

[@bobilmeccanico7520]

il sale?

[@QuelloCheiChuochi]

la cipolla!!!ca.....o!!!😡

[@globacuriosity]

Stanlio e Ollio

[@Geco-Bro]

Soffritto: carota, sedano e...cipolla!

[@GrigioChef]

Bravissimo, ma io lo preferisco senza...ciao

[@Geco-Bro]

:-(

[@Ale-jt3ti]

Il grigio e ognuno di noi cucina come vuole.. Questo è il bello della cucina 😁

[@freeblas]

Pedro potrebbe risentirsi

[@roby7314]

Onestamente il burro nel ragù lo lascio agli americani. Seguo molte sue ricette ma per questa sorvolo.

[@maritzarodriguez3254]

e le erbe aromatiche

[@forzapescara584]

fagli ancora frullare i pelati al tuo aiutante ahahahahah

[@GameplayerSolCley]

Donde me suscribo?

[@mariasaia3238]

Burro no,la cipolla dove l'hai messa?

[@silvanodelazzari8522]

Burro no per te...

[@sunnycus]

Burro e olio? Magari anche un po di strutto...

[@dariosana1674]

Ma cosa vuol dire "cotto speriamo"?

[@tommypan8900]

che spera che è cotto...speriamo. :)))

[@silvanodelazzari8522]

E' ironia...

[@wannahoysin552]

anche burro ?>

[@emanuelaprincipali1960]

Ma la cipolla??????

[@umbertoatania2599]

Ed il basilico? Fondamentale x un ragù

[@paolocalvo1360]

cazzo la cipolla???!!! scelta di distinzione...n o n ci può essere altra spiegazione...

[@GrigioChef]

Virginio Gayda esatto

[@paolocalvo1360]

La adoriamo Maestro, insieme all'impeccabile assistente!!! 👌👌👌😎😁

[@nicolatorri6325]

allora dunque come al solito va a gusti : il burro nei sughi e' da stomaci forti , io direi una ottima variante oltre che all'aggiunta obbligatoria di cipolla rossa di tropea e qualche spicchio di aglio , metterei anche salvia poco rosmarino durante la soffrittura e in aggiunta al pomodoro un po prezzemolo e basilico non dimenticando qualche bacca di ginepro e qualche chiodo di garofano per addolcire , sembrera' alla fine un gustosissimo sugo di brasato , altro che i bolognesi ;) ... quelli sono come le capre gli piace il gusto fortemente sapido che sotto il sale non c'e' praticamente nessun altro sapore

[@silvanodelazzari8522]

Al contrario, il burro è per palati fini: il burro dà aroma e gusto che l'olio non può proprio dare. La cipolla di Tropea, è una moda né più né meno, esattamente come il lardo di colonnata e altro, e può tranquillamente essere sostituita con una normale cipolla rossa. Nessuno avvertirà la differenza, poiché non c'è alcuna differenza..

[@nicolatorri6325]

@@silvanodelazzari8522 al tuo palato certamemte no , la cipolla biamca è molto forrte e ricca di acidità quella ramata e' più dolce e delicata , lo scalogno e' molto aromatico è il cipollotto' per i risotti e' sicuramente la scelta migliore ma fritto con molta calma deve solo diventare trasparente senza prendere colore , in quel caso un goccetto si brodo ne faciliterà la cottura non aggressiva , un famoso cuoco bolognese agevola la preparazione del fondo di cottura macinando in un trita carne le verdure e la pancetta tesa tutto molto finemente , butta in casseruola con un misto di poco olio e burro d'alpeggio artigianale tutto molto caldo a sfrefolare bene quando le verdure quasi completamente appassite dentro subito la cartella il cappello da prete e il maiale tritati tutti insieme più grossi del trito di verdure e fa rosolare quasi fino a sbruciacchiare le carni indi deglassa con del buon vino fermo lo fa svaporare molto bene e poi aggiunge i pelati il concentrato qualche Spezia del suo orto una manciata di pepe nero macinato al momento qualche foglia di alloro e del sale grosso e manda in fiamma bassa a completa cottura per almeno 4 ore abbondanti , gli spicchi di aglio li mette in ebollizione lenta senza friggerli , fiamma al minimo coperchio e tempo , tanto tempo , niente panna e niente latte il ragù è già abbastanza grasso così al naturale e se hai usato della carne buona e freschissima altre parti grasse non servono , anzi dovrai alla fine agevolare ancora un leggero pesto verde a base di basilico prezzemolo origano freschi e un filino di olio ed acqua per emulsionarli bene , questo rendera il ragù più digeribile e ancora più gustoso , io lo chiamo il bagnetto verde finale a fiamma spenta

[@RD-ug9ud]

Tutti chef cazzo!

[@---cb7hf]

Non sono d'accordo con questa ricetta caro Grigio Chef. Manca la cipolla, e la carne di manzo, e olio. Peccato che questa volta la ciambella manca il buco.

[@GrigioChef]

L L ciao, puoi non essere d’accordo, ma la cipolla, nel soffritto del ragú, a me non piace metterla...metto poi la carne di vitello e non di manzo...un caro saluto dallo staff

[@marcelinopanevino3611]

Ma quel tipo che e con lo chef no serve a nulla li toglie serietà a lo chef

[@silvanodelazzari8522]

Eh, quando manca la capacità di capire...

[@hubsda7883]

cippola e prezzemolo

[@giacomogiuseppone7891]

troppo pomodoro

[@partibene9819]

Io la cipolla sul soffritto ce la metto, e mettere il burro al posto dell'olio d'oliva buono mi sembra il minimo.

[@Andre-wk7vd]

Metti il burro al posto del olio? Se fai scuola di cucina fai almeno Le ricette giuste non come piacciono a te. Oltretutto manca la cipolla ed il ragù classico si cuoce nella terrina ... Le basi cazzo della cucina.. Se NK scrivi ragù fatto da me..