Siete bravissimi e simpaticissimi...complimenti davvero
@mariaenrichettanigro39898 жыл бұрын
Ciao, vi ho scoperti solo oggi... come mai? Boh??? :-) Sono stata deliziata dai tuoi racconti di cucina e dalla simpatia contagiosa di voi due... Chef Assistant e' una spalla perfetta, degna delle migliori teatrali. Deliziosa la sua mimica facciale ed insieme siete fenomenali. Ho gia' individuato la vostra pagina su FB e desidero farvi un grande in bocca al lupo, affinche' la vostra carriera prosegua nel migliore dei modi. Un modo intelligente, divertente e molto professionale di fare cucina. Maria
@zitadatelmi42503 жыл бұрын
Grazieeeeee ..con le tue ricette stiamo diventando tutte brave in cucina ......wow
@wilmarobles83785 жыл бұрын
Exquisito
@SyemurN3 жыл бұрын
Love it! You really emphasize on simple ingredients ❤️
@andreebarale89062 жыл бұрын
Sieti i migliori
@roselinemothu2808 жыл бұрын
grazie per vostra ricetta grigio chef !!!
@ninaoak74834 жыл бұрын
Questa ricetta ha qualche differenza rispetto alla mia. Ben venga dunque, potrebbe piacermi anche di più. La prova sul pane poi, è da fare assolutamente. Siete troppo simpatici, con voi in cucina e' uno spasso! 🤗😉🥂 Alla prossima ! 👍
@gianluigimarino82643 жыл бұрын
Grande Maestro
@zitadatelmi42504 жыл бұрын
Bravissimo complimenti...
@simonasimo1916 жыл бұрын
Carissimo sei molto bravo 😘😘buon lavoro 🤗
@legionevictrix9 жыл бұрын
Sei televisivo chef, anche la voce suadente.. e bravo.
@Andrewcoast18 жыл бұрын
Tutti buonno Ragí di carne, grazie chef Grigio.
@yaelcastro13684 жыл бұрын
Acabei de achar vocês, muito alegres e engraçados. Mas consegui aprender Ragu, sou do Brasil.
@Daval38918 жыл бұрын
bella cucina!
@dacs6117 жыл бұрын
davvero fantastici, ho adottato qualche vostra ricetta
@marinakitrell17158 жыл бұрын
Mi fate divert ire tanto 😊
@xeno_99bushido2010 жыл бұрын
Mmmmm che buono :-)
@lucky18346 жыл бұрын
il tuo aiutante e' fantastico
@alessandrofranzoni39579 жыл бұрын
BRAVISSIMO
@angelaparentignoti690210 жыл бұрын
Chef...faccio bene io a mettere pure la cipolla insieme a sedano e carota????
@FlavioCarretti9 жыл бұрын
Ciao Chef e complimenti per questo fantastico canale. Fra tante ricette, per quale motivo non cucini mai la carne di cavallo? E' forse un problema di cultura? La settimana scorsa, in una vecchia trattoria nel Ferrarese, ho mangiato una lasagna con il ragù di cavallo che mi ha mandato in paradiso... Veramente, non riesco a capire il perché quel tipo di ottima carne sia così snobbata. Grazie per la risposta che vorrai lasciarmi
@emersonbatista73907 жыл бұрын
Muito bom, excelente!
@paolocalvo13605 жыл бұрын
Buonasera Maestro, nel trito è possibile aggiungere un po'di cipolla?! Grazie Grigio Chef...
@GrigioChef5 жыл бұрын
Virginio Gayda certo che si
@caterinacasadei12378 жыл бұрын
grigio ti adoro..... ma la cipollaaaaa!!!!!
@GrigioChef8 жыл бұрын
Hai ragione, ma lo preferisco senza 😉 😉😉
@Al_Cuore_Ramon8 жыл бұрын
GrigioChef mia madre trita col mixer sedano carota e cipolla cosi non restano pezzi grossi e poi al posto del vino sfuma col latte. chef ho solo voluto dire la mia variante, non mi permetterei mai di darle consigli. un saluto e complimenti per il canale
@aloaleo68647 жыл бұрын
enkulet!
@francopraderio37605 жыл бұрын
aloa leo idiota maleducato!!!!
@silvanodelazzari85222 жыл бұрын
@@Al_Cuore_Ramon E' vero alcuni aggiungono il latte.
@yuoba20017 жыл бұрын
buono, provo farlo senza cipolla vediamo sarà più leggero. Volevo farti una richiesta li fai due polpette di bacala? Ti ringrazio siete fortissimi ciao
@Farna7310 жыл бұрын
Simpaticissimi😄
@amrshahin6884 Жыл бұрын
Salve, se mette cipolla nella ricetta originale o no? Grazie.
@GrigioChef Жыл бұрын
Nella ricetta originale si 😁
@Jomike_Joestar6 жыл бұрын
Comunque Chef a me hanno insegnato che la carne si rosola da sola e poi quando si è imbrunita si aggiunge al soffritto di verdure, perché così si rosola meglio, perché le verdure rilasciano acqua. Provi anche lei magari e mi dica se lo preferisce
@yanetmedina3878 жыл бұрын
amore...grazie a te per la ricetta
@luisacanzanella96727 жыл бұрын
Yanet Medina aglio e
@pippopippo54425 жыл бұрын
Di niente, grazie a te tesoro, che ancora sai come cucinare un vero ragù di carne e rendermi felice …. :)
@andreebarale8906 Жыл бұрын
Potete dirmi cose mettete per togliere l’acidita del pomodoro bicarbonato o zucchero ? Grazie mille del cuore
@GrigioChef Жыл бұрын
Ciao Andree! Ti consiglio di utilizzare dello zucchero 😁
@andreebarale8906 Жыл бұрын
@@GrigioChef grazie mille vero io metto sempre zucchero volevo conformazione grazie mille
@sidibelabbesrollet1208 жыл бұрын
ahahahahah camicia bianca se si sporca la cambiamo....ahahahhaha senti,ma hai un ristorante dove lavori?? scusa ma ho scoperto da poco il canale. PS. il burro come proteina animale non trovi sia inadatto al ragu? Grazie
@renatatroci.17809 жыл бұрын
ma per chi non mangia maiale va bene quello di manzo??? e vitello. ciao grazie per le tue ricette sono sempre buonissime.
@GrigioChef9 жыл бұрын
+Renata Renata certamente si...ciao e grazie...
@renatatroci.17809 жыл бұрын
Grazie a te . ciao.
@massimoscaringi43897 жыл бұрын
Renata Troci. A chi non piace il maiale non piace godere
@renatoturani9429Ай бұрын
Siete veramente simpatici!! Ma…. A parte le comiche un ragù con un soffritto senza cipolla???? Ma daiiiiiii😂😂😂😂😂😂😂😂😂ridere 😂😂😂 Continuate con le comiche che è meglio!!!!😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@jampicr11 жыл бұрын
bellissimo
@ednajaquelina90442 жыл бұрын
Burro aqui no Brasil é outra coisa kkkk Brincadeirinha...
@andreebarale890611 ай бұрын
Grazie mille o visto niente cipolle ?
@GrigioChef3 ай бұрын
Ciao Andree! Il ragù lo preferisco senza cipolla ma nella ricetta originale si utilizza! 🧡😊
@antoinettecorsi6156 жыл бұрын
No cipolla? ok I'll skip it...let's taste this ragu without cipolla.
@giancarloxxl46004 жыл бұрын
Grande chef, ma l’assistente è un mito
@ambracora56946 жыл бұрын
Che senso ha prendere i pelati per poi frullarli? Allora tanto vale prendere la passata!
@priscilasantana48576 жыл бұрын
Quero uma garrafa de azeite dessa!!!!
@malvagioo6 жыл бұрын
Si ma senza cipolla che ragù é??
@pierpaolopierpa82768 жыл бұрын
senza cipolla? va bè hai detto ragù di carne non ragù alla bolognese,il burro poi....mah
@bobilmeccanico75207 жыл бұрын
il sale?
@QuelloCheiChuochi7 жыл бұрын
la cipolla!!!ca.....o!!!😡
@globacuriosity3 жыл бұрын
Stanlio e Ollio
@Geco-Bro10 жыл бұрын
Soffritto: carota, sedano e...cipolla!
@GrigioChef10 жыл бұрын
Bravissimo, ma io lo preferisco senza...ciao
@Geco-Bro10 жыл бұрын
:-(
@Ale-jt3ti5 жыл бұрын
Il grigio e ognuno di noi cucina come vuole.. Questo è il bello della cucina 😁
@freeblas5 жыл бұрын
Pedro potrebbe risentirsi
@roby7314 Жыл бұрын
Onestamente il burro nel ragù lo lascio agli americani. Seguo molte sue ricette ma per questa sorvolo.
@maritzarodriguez32548 жыл бұрын
e le erbe aromatiche
@forzapescara5846 жыл бұрын
fagli ancora frullare i pelati al tuo aiutante ahahahahah
@GameplayerSolCley7 жыл бұрын
Donde me suscribo?
@mariasaia32386 жыл бұрын
Burro no,la cipolla dove l'hai messa?
@silvanodelazzari85222 жыл бұрын
Burro no per te...
@sunnycus6 жыл бұрын
Burro e olio? Magari anche un po di strutto...
@dariosana16744 жыл бұрын
Ma cosa vuol dire "cotto speriamo"?
@tommypan89004 жыл бұрын
che spera che è cotto...speriamo. :)))
@silvanodelazzari85222 жыл бұрын
E' ironia...
@wannahoysin5527 жыл бұрын
anche burro ?>
@emanuelaprincipali19606 жыл бұрын
Ma la cipolla??????
@umbertoatania25996 жыл бұрын
Ed il basilico? Fondamentale x un ragù
@paolocalvo13607 жыл бұрын
cazzo la cipolla???!!! scelta di distinzione...n o n ci può essere altra spiegazione...
@GrigioChef7 жыл бұрын
Virginio Gayda esatto
@paolocalvo13607 жыл бұрын
La adoriamo Maestro, insieme all'impeccabile assistente!!! 👌👌👌😎😁
@nicolatorri63257 жыл бұрын
allora dunque come al solito va a gusti : il burro nei sughi e' da stomaci forti , io direi una ottima variante oltre che all'aggiunta obbligatoria di cipolla rossa di tropea e qualche spicchio di aglio , metterei anche salvia poco rosmarino durante la soffrittura e in aggiunta al pomodoro un po prezzemolo e basilico non dimenticando qualche bacca di ginepro e qualche chiodo di garofano per addolcire , sembrera' alla fine un gustosissimo sugo di brasato , altro che i bolognesi ;) ... quelli sono come le capre gli piace il gusto fortemente sapido che sotto il sale non c'e' praticamente nessun altro sapore
@silvanodelazzari85222 жыл бұрын
Al contrario, il burro è per palati fini: il burro dà aroma e gusto che l'olio non può proprio dare. La cipolla di Tropea, è una moda né più né meno, esattamente come il lardo di colonnata e altro, e può tranquillamente essere sostituita con una normale cipolla rossa. Nessuno avvertirà la differenza, poiché non c'è alcuna differenza..
@nicolatorri63252 жыл бұрын
@@silvanodelazzari8522 al tuo palato certamemte no , la cipolla biamca è molto forrte e ricca di acidità quella ramata e' più dolce e delicata , lo scalogno e' molto aromatico è il cipollotto' per i risotti e' sicuramente la scelta migliore ma fritto con molta calma deve solo diventare trasparente senza prendere colore , in quel caso un goccetto si brodo ne faciliterà la cottura non aggressiva , un famoso cuoco bolognese agevola la preparazione del fondo di cottura macinando in un trita carne le verdure e la pancetta tesa tutto molto finemente , butta in casseruola con un misto di poco olio e burro d'alpeggio artigianale tutto molto caldo a sfrefolare bene quando le verdure quasi completamente appassite dentro subito la cartella il cappello da prete e il maiale tritati tutti insieme più grossi del trito di verdure e fa rosolare quasi fino a sbruciacchiare le carni indi deglassa con del buon vino fermo lo fa svaporare molto bene e poi aggiunge i pelati il concentrato qualche Spezia del suo orto una manciata di pepe nero macinato al momento qualche foglia di alloro e del sale grosso e manda in fiamma bassa a completa cottura per almeno 4 ore abbondanti , gli spicchi di aglio li mette in ebollizione lenta senza friggerli , fiamma al minimo coperchio e tempo , tanto tempo , niente panna e niente latte il ragù è già abbastanza grasso così al naturale e se hai usato della carne buona e freschissima altre parti grasse non servono , anzi dovrai alla fine agevolare ancora un leggero pesto verde a base di basilico prezzemolo origano freschi e un filino di olio ed acqua per emulsionarli bene , questo rendera il ragù più digeribile e ancora più gustoso , io lo chiamo il bagnetto verde finale a fiamma spenta
@RD-ug9ud5 жыл бұрын
Tutti chef cazzo!
@---cb7hf5 жыл бұрын
Non sono d'accordo con questa ricetta caro Grigio Chef. Manca la cipolla, e la carne di manzo, e olio. Peccato che questa volta la ciambella manca il buco.
@GrigioChef5 жыл бұрын
L L ciao, puoi non essere d’accordo, ma la cipolla, nel soffritto del ragú, a me non piace metterla...metto poi la carne di vitello e non di manzo...un caro saluto dallo staff
@marcelinopanevino36113 жыл бұрын
Ma quel tipo che e con lo chef no serve a nulla li toglie serietà a lo chef
@silvanodelazzari85222 жыл бұрын
Eh, quando manca la capacità di capire...
@hubsda78838 жыл бұрын
cippola e prezzemolo
@giacomogiuseppone78917 жыл бұрын
troppo pomodoro
@partibene98196 жыл бұрын
Io la cipolla sul soffritto ce la metto, e mettere il burro al posto dell'olio d'oliva buono mi sembra il minimo.
@Andre-wk7vd5 жыл бұрын
Metti il burro al posto del olio? Se fai scuola di cucina fai almeno Le ricette giuste non come piacciono a te. Oltretutto manca la cipolla ed il ragù classico si cuoce nella terrina ... Le basi cazzo della cucina.. Se NK scrivi ragù fatto da me..